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'''Amacha''' ([[Japanische Schrift|jap.]] {{lang|ja|甘茶}}) ist eine japanische [[Tee]]sorte, die aus den geriebenen Blättern der [[Gartenhortensie]] hergestellt wird, genau genommen der in Japan verbreiteten Unterart ''Hydrangea macrophylla'' var. ''thunbergii''.

Der Tee enthält [[Tannine]] und [[Phyllodulcin]], einen Süßstoff, der 250-mal süßer ist als Zucker. Daher auch der Name ''Amacha'', was übersetzt „süßer Tee“ bedeutet. [[Koffein]] enthält der Aufguss dagegen nicht.<ref> P. Tomasik: „Chemical and Functional Properties of Food Saccharides“, CRC Press, Boca Raton, 2003, ISBN 978-0-8493-1486-5</ref> Der Tee wird bei der [[Kanbutsue]]-Messe, der Feier von Buddhas Geburtstag im [[Buddhismus in Japan|japanischen Buddhismus]] am 8. April, verwendet. Außerdem wird der Tee als [[Naturheilmittel]] eingesetzt, wegen seiner Wirkung als [[Antiallergikum]] und zur Bekämpfung von [[Parodontitis]].

== Einzelnachweise ==
<references />

[[Kategorie:Japanische Küche]]
[[Kategorie:Rohstoff für teeähnliche Getränke]]

Amacha - Versionsgeschichte

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