https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Altschneider 2026-06-04T12:16:07Z Versionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale Kopie MediaWiki 1.43.8 https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Altschneider&diff=895655&oldid=prev 2025-09-10T10:18:26Z

<p>Typografie (braucht keine Versalien -&gt; Wikipedia:Rechtschreibung#Groß-_und_Kleinschreibung)</p> <p><b>Neue Seite</b></p><div>Als &#039;&#039;&#039;Altschneider&#039;&#039;&#039; oder auch &#039;&#039;&#039;Spätschneider&#039;&#039;&#039; bezeichnet man [[Eber]], die anlässlich ihrer anstehenden [[Schlachtung]] [[Kastration|kastriert]] wurden.<br /> <br /> Nicht kastrierte Eber haben bedingt durch [[Androstenon]] einen starken [[Ebergeruch|Geschlechtsgeruch]], der einen als stark negativ empfundenen Geschmack des Fleisches bewirkt. Um diesen zu vermeiden, muss die Kastration mindestens acht Wochen vor der Schlachtung erfolgen.<br /> <br /> Im Unterschied dazu bezeichnet [[Borg (Hausschwein)|Borg]] oder Barg einen bereits im Alter von wenigen Wochen oder früher kastrierten Eber.<br /> <br /> == Literatur ==<br /> * Christina Hucklenbroich: &#039;&#039;Der Schmerz der Schweine&#039;&#039;. [[Die Zeit]], Nr. 34, 2007.<br /> <br /> == Weblinks ==<br /> * [https://www.lebensmittellexikon.de/sch00250.php#BEGRIFF Lebensmittellexikon]<br /> <br /> [[Kategorie:Hausschwein]]<br /> [[Kategorie:Männchen]]<br /> [[Kategorie:Kastrat (Tier)]]</div>

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