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{{österreichbezogen}}
{{Infobox Unternehmen
| Name =
| Logo = Altmann & Kühne Logo.svg
| Unternehmensform = [[Offene Gesellschaft (Österreich)|Offene Handelsgesellschaft]]
| Gründungsdatum = 1928
| Sitz = [[Wien]], {{AUT}}
| Leitung = Petra Heytmanek-Schick
| Mitarbeiterzahl =
| Umsatz =
| Branche = [[Konditorei]]
| Homepage = [http://www.altmann-kuehne.at/ www.altmann-kuehne.at]
}}
[[Datei:Altmann & Kühne Graben Wien.jpg|mini|Altmann & Kühne am Wiener Graben]]
'''Altmann & Kühne''' ist eine [[Konditorei|Konfiserie]] in [[Wien]]. Sie wurde im Jahr 1928 gegründet und hat sich auf die Herstellung von handgemachtem Miniatur-[[Konfekt]], dem sogenannten „Liliputkonfekt“, und [[Bonbon]]s spezialisiert. Diese werden in Verpackungen vertrieben, welche von der [[Wiener Werkstätte]] entworfen wurden. Das Verkaufslokal befindet sich am [[Graben (Wien)|Graben]] und wurde 1932 von den österreichischen [[Architekt]]en [[Josef Hoffmann (Architekt)|Josef Hoffmann]] und [[Oswald Haerdtl]] gestaltet.<ref>{{Internetquelle |url=https://digitalcollections.lib.washington.edu/digital/collection/buildings/id/8113 |titel=Altmann & Kuhne |werk=University Libraries. University of Washington |sprache=en |abruf=2024-10-09}}</ref>

== In Wien ==
Das Unternehmen wuchs in der Zwischenkriegszeit erfolgreich zu einem gutgehenden Unternehmen. Es erweiterte sich auf drei Geschäfte in der Wiener Innenstadt. Das Hauptgeschäft am Graben (Graben, Wien, Graben) zeichnete sich durch eine von Josef Hoffmann entworfene moderne Fassade aus. Es überlebt bis heute und ist ein denkmalgeschütztes Gebäude. Im Inneren des Ladens wurden die Schokoladenpakete von den Künstlern der Wiener Werkstätte entworfen.<ref name="HIS" />

In der Zeit des [[Anschluss Österreichs|Anschlusses]] 1938 war Altmann und Kühne einer der vier Wiener Chocolatiers – ein „kleiner, aber gehobenen Produzent“ nach den „großen Drei“ von Victor Schmidt, Heller und Küfferle.<ref name="S193">Szogui. , P. .. 193</ref> Nach der Machtübernahme emigrierten Emile Altmann und Ernst Kühne, die Juden waren, nach New York City.<ref name="N1" /> Das Unternehmen überlebte durch [[Österreich in der Zeit des Nationalsozialismus|die NS-Zeit]] und den Zweiten Weltkrieg, welches auf die Hartnäckigkeit ihrer Mitarbeiterin, Frau Mercek zurückzuführen ist.<ref name="HIS">'' [http://www.confiserie-altmann-kuehne.at/index.php?article_id=11&clang=0 Geschichte]''. Altmann und Kühne. Abgerufen am 8. August 2010</ref>

== In den Vereinigten Staaten ==
Im Dezember 1939 eröffneten sie ein Schokoladengeschäft an der [[Fifth Avenue]]<ref name="N1">''[http://select.nytimes.com/gst/abstract.html?res=F40F1FF9395A177A93C1A91789D95F4D8385F9&scp=19&sq=Altmann%20Kuhne&st=cse Hotel-, Geschäfts- und Wohnungseigentum ...] ''. Die New York Times, 3. Dezember 1939 (englisch)</ref> Nummer 700.<ref>''[http://select.nytimes.com/gst/abstract.html?res=F70913FA355D10728DDDAB0994DA415B898FF1D3&scp=21&sq=Altmann%20Kuhne&st=cse Open Novel Candy Store Here]''. Die New York Times, 12. Dezember 1939 (englisch)</ref> 1941 wurde es an einen amerikanischen Investor verkauft und bis 1958 unter der österreichischen Marke weitergeführt.<ref name="S193" /><ref>''[http://select.nytimes.com/gst/abstract.html?res=F10611FD3D5916738DDDAD0A94D0405B8188F1D3 Altman & Kuhne Candy Co. Verkauft]''. Die New York Times, 24. August 1941 (englisch)</ref> Die [[New York Times]] führte regelmäßig Altmann- und Kühne-Pralinen auf ihren Ostereinkaufslisten auf.<ref>''[http://select.nytimes.com/gst/abstract.html?res=F60814F83A58157A93C6A9178FD85F408485F9&scp=4&sq=Altmann%20Kuhne&st=cse Lebensmittelnachrichten: Viele Neuheiten in Delikatessen zu Ostern]''. Die New York Times, 4. April 1944 (englisch)</ref><ref>''[http://select.nytimes.com/gst/abstract.html?res=F40C1FF8345413738DDDA10894DD405B8688F1D3&scp=10&sq=Altmann%20Kuhne&st=cse Lebensmittelnachrichten: Delikatessen mit Lavendel, altes Spitzen-Thema]''. Die New York Times, 8. Mai 1946 (englisch)</ref><ref>''[http://select.nytimes.com/gst/abstract.html?res=F60A1FF83E5B167B93CBA9178FD85F4D8485F9&scp=6&sq=Altmann%20Kuhne&st=cse Lebensmittelnachrichten: Häschen und mehr Hasen erscheinen hier]''. Die New York Times, 9. April 1949 (englisch)</ref> Betsy Wade von der New York Times erzählt 1987: „… diese Pralinen in europäisch aussehenden Paketen: die Kaffeebohnen für die Erwachsenen - zumindest theoretisch - und die Katzenzungen, Fingerlange Spachteln von bittersüß, für mich und meine Schwester.“<ref>''[http://www.nytimes.com/1987/11/15/magazine/holiday-surprises-candy-the-way-it-used-to-be.html Feiertags-Überraschungen: Süßigkeit, wie sie verwendet wurde]''. Die New York Times, 15. November 1987 (englisch)</ref> Nachdem Altmann und Kühne die New Yorker Bühne verließen, wurde ihr Fifth Avenue Geschäft 'umbenannt' in Blum’s und vertrieb Schokolade als die „vielleicht Besten in diesem Land“.<ref>''[http://select.nytimes.com/gst/abstract.html?res=F30D17F6345E107B93C1A91788D85F4C8585F9&scp=12&sq=Altmann%20Kuhne&st=cse Sweet Tooth; $150 Can Be Spent for Four Pounds of Chocolates at New 5th Ave. Shop]''. Die New York Times, 3. März 1958 (englisch)</ref>

Eine weitere Gruppe von ehemaligen Altmann und Kühne Mitarbeitern (Stephan Klein und seine 5 Brüder) die im Jahr 1938 in die Vereinigten Staaten emigrierten, gründeten 1940 die [[Barton's Candy Corporation]]<ref> ''Stephan Klein, at 71; Helped Start Barton's, The Candy Company''. The New York Times. December 18, 1978 (englisch)</ref>, eine Marke nach der Vorgabe, Original Altmann und Kühne-Produkte zu verkaufen. Das amerikanische Unternehmen erweiterte sich schließlich in eine Kette von dreitausend Filialen.<ref name="S193" />

== Literatur ==
* {{Literatur|Autor=Lily Grynstock|Titel=Süßes Wien|Verlag=Neuer Umschau Verlag GmbH|Ort=Neustadt an der Weinstraße |Jahr=2008|ISBN=3-8652-8400-0}}

== Weblinks ==
{{Commonscat}}
* [http://www.altmann-kuehne.at/ Webpräsenz von Altmann & Kühne]
* [http://www.3sat.de/dynamic/sitegen/bin/sitegen.php?tab=2&source=/stadtland/85880/index.html „Feinkostladen Österreich“] Beschreibung von Altmann & Kühne auf der Website von [[3sat]]
* {{Webarchiv | url=http://travel.nytimes.com/travel/guides/europe/austria/vienna/attraction-detail.html?vid=1154654669601 | wayback=20080201200212 | text=Altmann & Kühne}}, Beschreibung auf der Website von ''[[The New York Times]]''

== Einzelnachweise ==
<references />

{{Coordinate|article=/|NS=48/12/30/N|EW=16/22/15.3/E|type=landmark|region=AT-9}}

[[Kategorie:Innere Stadt (Wien)]]
[[Kategorie:Lebensmittelhersteller (Österreich)]]
[[Kategorie:Hersteller von Zuckerwaren]]
[[Kategorie:Produzierendes Unternehmen (Wien)]]
[[Kategorie:Essen und Trinken (Wien)]]
[[Kategorie:Unternehmensgründung 1928]]

Altmann & Kühne - Versionsgeschichte

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