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2024-08-12T08:44:47Z

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{{Taxobox
| Taxon_Name = Alpen-Mutterwurz
| Taxon_WissName = Mutellina adonidifolia
| Taxon_Rang = Art
| Taxon_Autor = ([[Jacques Étienne Gay|J.Gay]]) [[Walter Gutermann|Gutermann]]
| Taxon2_Name =
| Taxon2_WissName = Mutellina
| Taxon2_Rang = Gattung
| Taxon3_WissName = Apioideae
| Taxon3_Rang = Unterfamilie
| Taxon4_Name = Doldenblütler
| Taxon4_WissName = Apiaceae
| Taxon4_Rang = Familie
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| Taxon5_Rang = Ordnung
| Taxon6_Name = Euasteriden II
| Taxon6_Rang = ohne
| Bild = Atlas der Alpenflora (10055739033).jpg
| Bildbeschreibung = Illustration aus ''Atlas der Alpenflora''
}}

Die '''Alpen-Mutterwurz''' (''Mutellina adonidifolia'' {{Person|(J.Gay) Gutermann}}, Synonym: ''Ligusticum mutellina'' {{Person|(L.) [[Heinrich Johann Nepomuk Edler von Crantz|Crantz]]}}), auch '''Adonisblättrige Mutterwurz''' genannt, ist eine [[Art (Biologie)|Pflanzenart]] innerhalb der Familie der [[Doldenblütler]] (Apiaceae).

Sie besitzt viele Volksnamen: Muttern (Muttere, Mutteri, Mutterne, Mutteli u. ä.), Madaun (Mataun, Matau, Madau, Padaun u. ä.; vgl. Madautal in [[Lechtaler Alpen]]), Mutterkraut, Gamskraut, Nidelbrod, Rohmblume, Rohmzonne, Bärenfenchel, Bär(en)wurz, Kopriz, Alpen-Liebstock<ref>[[Heinrich Marzell]]: ''Wörterbuch der deutschen Pflanzennamen.'' 2. Band. Hirzel, Leipzig 1972, Sp. 1274–1278.</ref><ref name="Thellung1965" /> u. a. Die Alpen-Mutterwurz kommt als gute Futterpflanze und einst bekannte Arzneipflanze (Volksmedizin) auch oft in Alpensagen und Almsegensprüchen vor.

== Beschreibung ==
[[Datei:Neuchâtel Herbarium - Ligusticum mutellina - NEU000006957.jpg|mini|Habitus (Herbarexemplar) Bitte keine Pflanzenteile aus Naturbeständen entnehmen!]]
[[Datei:Ligusticum mutellina kz03.jpg|mini|Grundständige Laubblätter]]
[[Datei:Ligusticum mutellina - blossom (aka).jpg|mini|Nahaufnahme eines doppeldoldigen Blütenstands]]
[[Datei:Ligusticum mutellina 001.jpg|mini|Doppeldoldiger Blütenstand]]
[[Datei:Mutellina purpurea 2019-10-26 01.jpg|mini|Fruchtstand]]
=== Vegetative Merkmale ===
Die Alpen-Mutterwurz wächst als [[mehrjährige Pflanze|mehrjährige]] [[krautige Pflanze]] und erreicht Wuchshöhen von meist 10 bis 50 (5 bis 80) Zentimetern.<ref name="Thellung1965" /> Der Stängelgrund besitzt einen typischen dichten Faserschopf. Der aufrechte [[Stängel]] ist im unteren Bereich rund und oben oft zunehmend kantig. Die Pflanze wurzelt bis über 1 Meter tief.<ref name="Oberdorfer2001" /> Die Pflanzenteile duften aromatisch, dieser Duft bleibt selbst noch im Heu enthalten.

[[Blatt (Pflanze)|Laubblätter]] sind überwiegend grundständig angeordnet; aber auch der Stängel besitzt meist ein oder zwei kleinere Laubblätter. Die grundständigen Laubblätter sind lang gestielt; die stängelständigen sind kleiner und weniger stark zerteilt und auf den länglichen oft etwas gedunsenen Blattscheiden sitzend.<ref name="Thellung1965" /> Die [[Blatt (Pflanze)|Blattspreiten]] sind im Umriss dreieckig und doppelt bis dreifach gefiedert. Die Blattzipfel letzter Ordnung sind meist bei einer Länge von nur 3 bis 5 Millimetern sowie einer Breite von 0,5 bis 1,5 Millimetern schmal-linealisch bis linealisch-lanzettlich,.<ref name="Thellung1965" />

=== Generative Merkmale ===
Die Blütezeit reicht von Juni und August. Der [[Doppeldolde|doppeldoldige]] [[Blütenstand]] besitzt im Gegensatz zur Zwerg-Mutterwurz (''Pachypleurum mutellinoides'') keine (oder ein bis zwei hinfällige und ganzrandige) [[Hüllblatt|Hüllblätter]] und ist 7- bis 10-, selten bis zu 15-strahlig. Die Doldenstrahlen sind 1 bis 2, selten bis zu 3 Zentimeter lang und kantig gefurcht.<ref name="Thellung1965" /> Die drei und mehr Hüllchenblätter sind lanzettlich, hautrandig und etwa so lang wie die Blütenstiele;<ref name="Thellung1965" /> sie sind auf der äußeren Seite der Döldchen stärker entwickelt.<ref name="Thellung1965" />

Die zwittrige Blüte ist fünfzählig. Die etwa 3 Millimeter großen Blütenkronen sind selten weiß, in der Regel jedoch purpurfarben bis rosafarben/rot. Die fünf Kronblätter sind bei einer Länge von 1 bis 1,5 Millimetern elliptisch oder verkehrt-eiförmig mir nicht oder kaum ausgerandetem oberen Ende.<ref name="Thellung1965" /> Die Griffel sind zuletzt etwa 1 Millimeter lang.<ref name="Thellung1965" />

Die stets gerippte, bräunliche, glatte und kahle Frucht ist 4 bis 6 Millimeter lang und etwa 2,5 Millimeter dick.<ref name="Thellung1965" />

Die [[Chromosomenzahl]] beträgt 2n = 22.<ref name="Oberdorfer2001" />

== Ökologie ==
Als Blütenbesucher wurden 32 Arten von [[Dipteren]], fünf Arten der [[Hymenopteren]], neun [[Schmetterling]]sarten und fünf Arten von [[Käfer]]n beobachtet.<ref name="Thellung1965" />

Die Alpen-Mutterwurz ist Wirtspflanze für die Pilzarten ''[[Protomyces]] macrosporus'', ''[[Plasmopara]] nivea'', ''[[Puccinia]] mamillata'', ''[[Triphragmium]] echinatum'', ''[[Nectria]] tuberculariiformis'', ''[[Mycosphaerella]] umbelliferarum'', ''[[Pyrenophora]] chrysospora'' und ''[[Rhabdospora]] cercosperma''.<ref name="Thellung1965" />

== Vorkommen ==
''Mutellina adonidifolia'' kommt in den Gebirgen Süd- und Mitteleuropas, beispielsweise den [[Alpen]] vor. Es gibt Fundortangaben für [[Frankreich]], [[Deutschland]], die [[Schweiz]], [[Italien]], [[Österreich]], [[Liechtenstein]], [[Polen]], [[Tschechien]], die [[Slowakei]], [[Slowenien]], [[Kroatien]], [[Serbien]], [[Montenegro]], [[Nordmazedonien]], [[Bulgarien]], [[Rumänien]] und die [[Ukraine]].<ref name="GRIN" /><ref name="Euro+Med" />

Die Alpen-Mutterwurz gedeiht meist auf frischen [[Boden (Bodenkunde)|Böden]] in fetten [[Weiderasen]], [[Karflur]]en, [[Hochstaudenflur]]en, basenreichen [[Silikatfelsen]] und in [[Schneetälchen]] in Höhenlagen von 1100 bis 3000 Metern. In den Allgäuer Alpen steigt sie in Bayern an der Großen Steinscharte bis in eine Höhenlage von 2250 Meter auf.<ref name="Dörr-Lippert2004" /> Im Aostatal erreicht sie 3000 Meter und in Graubünden in der [[Berninagruppe]] 3020 Meter.<ref name="Thellung1965" />

In Mitteleuropa kommt sie vor allem in [[Pflanzengesellschaft]]en der Klasse Salicetea herbaceae vor, aber auch in feuchten Nardeten oder in Pflanzengesellschaften der Verbände Caricion ferrugineae, Caricion davallianae oder im Adenostylion.<ref name="Oberdorfer2001" />

Die ökologischen [[Zeigerwerte]] nach [[Elias Landolt (Botaniker)|Landolt]] [[et al.]] 2010 sind in der [[Schweiz]]: Feuchtezahl F = 3+w (frisch aber mäßig wechselnd), Lichtzahl L = 4 (hell), Reaktionszahl R = 2 (sauer), Temperaturzahl T = 1+ (unter-alpin, supra-subalpin und ober-subalpin), Nährstoffzahl N = 3 (mäßig nährstoffarm bis mäßig nährstoffreich), Kontinentalitätszahl K = 2 (subozeanisch).<ref name="InfoFlora" />

== Taxonomie ==
Die Erstveröffentlichung erfolgte 1753 unter dem Namen ''Phellandrium mutellina'' durch [[Carl von Linné]] in ''[[Species Plantarum]]'', Tomus I, Seite 255. Diese Art wurde 1767 durch [[Heinrich Johann Nepomuk Edler von Crantz]] in ''Stirpium Austriacarum Fasciculus'', Band 3, Seite 81 als ''Ligusticum mutellina'' {{Person|(L.) Cr.}} in die Gattung ''Ligusticum'' gestellt. In einer Gattung ''Mutellina'' heißt diese Art ''Mutellina adonidifolia'' {{Person|(J.Gay) Gutermann}}. Weitere Synonyme von ''Ligusticum mutellina'' {{Person|(L.) Cr.}} sind ''Oenanthe purpurea'' {{Person|Poir.}}, ''Mutellina purpurea'' {{Person|Reduron, Charpin & Pimenov}}, ''Meum adonidifolium'' {{Person|J. Gay}} und ''Ligusticum mutellina'' subsp. ''adonidifolium'' {{Person|(J.Gay) Beauverd}}.<ref name="Euro+Med" />

Nach molekulargenetisch gestützten Daten durch Valiejo-Roman et al. 2006 ist die Gattung ''Mutellina'' von der Gattung ''Ligusticum'' sowie ''Pachypleurum'' zu trennen.<ref name="Valiejo-Roman2006" />

== Nutzung ==
=== Futterpflanze ===
Die Alpen-Mutterwurz gehört zusammen mit dem [[Alpen-Rispengras]] (''Poa alpina'') zu den besten [[Futterpflanze]]n der Alpen.<ref name="Thellung1965" /> In jungem Zustand ist sie reich an [[Roheiweiß]] und [[Fette]]n. Für das [[Vieh]] ist es eine gute Nahrungs- und Heilpflanze. Sie fördert die [[Milch]]leistung und -güte und wirkt im Darm erwärmend, hilft bei Koliken und schützt vor Erkältungen.

[[Albrecht von Haller]] bringt 1729 in seinem Gedicht „Die Alpen“ die Wertschätzung der „Muttern“ so zum Ausdruck<ref name="Thellung1965" />:

: Dort drängt ein träger Schwarm von schwer beleibten Kühen,
: Mit freudigen Gebrüll, sich am betauten Steg;
: Sie irren langsam hin, wo Klee und Muttern blühen,
: Und mach'n das zarte Gras mit scharfen Zungen weg.

=== Verwendung in der Küche ===
Die Verwendung ist ähnlich frischer [[Petersilie]]. Außerdem wird sie zum Würzen von [[Käse]] genutzt. Der Extrakt der Wurzel ist fester Bestandteil von zahlreichen Kräuterlikören und -schnäpsen. Auch die als „[[Bärwurz (Spirituose)|Bärwurz]]“ bekannte Spirituose aus dem [[Bayerischer Wald|Bayerischen Wald]] verdankt bei einigen Herstellern ihr charakteristisches Aroma der Alpen-Mutterwurz und nicht der [[Bärwurz (Pflanze)|Bärwurz]] (''Meum athamanticum''), wie oft fälschlich behauptet wird.

=== Volksmedizin ===
Die intensiv aromatischen unterirdischen Pflanzenteile wurden in der [[Volksmedizin]] früher bei Blähungen, Verstopfungen, Leber-, Nieren- und Blasenleiden sowie bei zahlreichen Frauenerkrankungen verwendet. Der [[Absud]] des Krautes galt als magenstärkend. Den [[Ätherische Öle|ätherischen Ölen]] der Alpen-Mutterwurz wurde eine appetitanregende Wirkung zugeschrieben.<ref name="Aichele-Schwegler1995" />

Im Mittelalter wurden die berühmten „Deutschen Bezoar- oder Gemskugeln“ als Arzneimittel verwendet. Sie wurden im Magen der Gämsen gefunden und bestanden aus zusammengeballten Resten des unverdaulichen Faserschopfs der Alpen-Mutterwurz.<ref name="Thellung1965" />

== Literatur ==
* {{BibISBN|3576114823}}
* {{BibISBN|3800134616}}

== Einzelnachweise ==
<references>
<ref name="GRIN">
{{GRIN|ID=402617|Rang=species|WissName=Ligusticum mutellina|Abruf=2018-05-02}}
</ref>
<ref name="InfoFlora">
{{InfoFlora|ID=1026810|WissName=Ligusticum mutellina (L.) Crantz|Abruf=2021-03-24}}
</ref>
<ref name="Oberdorfer2001">
{{BibISBN|3800131315|Seite=717}}
</ref>
<ref name="Dörr-Lippert2004">
Erhard Dörr, [[Wolfgang Lippert (Botaniker)|Wolfgang Lippert]]: ''Flora des Allgäus und seiner Umgebung.'' Band 2, IHW, Eching 2004, ISBN 3-930167-61-1, S. 281.
</ref>
<ref name="Valiejo-Roman2006">
C. M. Valiejo-Roman, V. S. Shneyer, T. H. Samigullin, E. I. Terentieva, M. G. Pimenov: ''An attempt to clarify taxonomic relationships in “Verwandtschaftskreis der Gattung Ligusticum” (Umbelliferae-Apioideae) by molecular analysis.'' In: ''Plant Systematics and Evolution.'' Band 257, Nr. 1–2, 2006, S. 25–43, [[doi:10.1007/s00606-005-0383-8]].
</ref>
<ref name="Aichele-Schwegler1995">
D. Aichele, H.-W. Schwegler: ''Die Blütenpflanzen Mitteleuropas.'' Band 3, S. 223, Franckh-Kosmos-Vlg, Stuttgart, 1995, ISBN 3-440-06193-0.
</ref>
<ref name="Thellung1965">
[[Albert Thellung]]: ''Umbelliferae.'' In: [[Gustav Hegi]]: ''[[Illustrierte Flora von Mitteleuropa]].'' 1. Auflage, unveränderter Textnachdruck Band V, Teil 2. Verlag Carl Hanser, München 1965. S. 1318–1323.
</ref>
<ref name="Euro+Med">
[[Ralf Hand]] (2011+): ''Apiaceae.'' [https://www.europlusmed.org/cdm_dataportal/taxon/b9d0ac2d-7849-4270-92d6-9a1e67661128 Datenblatt ''Ligusticum mutellina'' In: ''Euro+Med Plantbase - the information resource for Euro-Mediterranean plant diversity''.]
</ref>
</references>

== Weblinks ==
{{Commonscat|Mutellina purpurea|Alpen-Mutterwurz (''Mutellina adonidifolia'')}}
* {{FloraWeb|3396|Ligusticum mutellina (L.) Crantz, Adonisblättrige Mutterwurz}}
* {{BiolFlor|1836}}
* Thomas Meyer: [http://www.blumeninschwaben.de/Zweikeimblaettrige/Doldenbluetler/mutterwurz.htm#Alpen- Datenblatt mit Bestimmungsschlüssel und Fotos bei ''Flora-de: Flora von Deutschland'' (alter Name der Webseite: ''Blumen in Schwaben'').]

[[Kategorie:Doldenblütler]]
[[Kategorie:Alpenflora]]
[[Kategorie:Heilpflanze]]
[[Kategorie:Blattgewürz]]
[[Kategorie:Wurzelgewürz]]

Alpen-Mutterwurz - Versionsgeschichte

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