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[[Datei:Ballenberg 1351 - Sennhütte von Axalp BE - Südansicht.jpg|mini|Sennhütte des Jahres 1520 von der Schweizer [[Axalp]], nun im [[Freilichtmuseum Ballenberg]]. Das umzäunte Vordach diente als witterungssicherer [[Melken|Melkstand]].]]
[[Datei:Ballenberg 1351 - Sennhütte von Axalp BE - Innenraum.jpg|mini|Innenraum der oben gezeigten Hütte im ursprünglichen Zustand]]

'''Almhütten''' (im alemannischen Sprachraum '''Alphütten''') werden die [[Hütte]]n der [[Almwirtschaft]] in den Mittel- und Hochgebirgen genannt.<ref>{{Internetquelle |url=https://erlenbacher-huette.info/weidegemeinschaft/ |titel=Weidegenossenschaft – Erlenbacher Hütte – Berggasthof // Oberried // Schwarzwald |abruf=2020-09-05}}</ref><ref>{{Internetquelle |url=http://www.hinterwaldkopf-huette.de/default.asp |titel=Hinterwaldkopfhütte - 79254 Oberried |abruf=2020-09-05}}</ref> In Süddeutschland und Westösterreich ist auch die Bezeichnung '''Kaser''' üblich.

== Ursprüngliche Funktion ==
Almhütten sind die Wohn- und Stallungsgebäude, in denen die [[Hirte|Viehhirten]] ([[Senn]]er) den Sommer über leben, während sie das im Gebirge auf der [[Alm (Bergweide)|Alm]] weidende Vieh betreuen. Je nach Region finden sich diese Hütten in [[Streusiedlung|Streulage]], in kleinen Rotten (einem [[Weiler]] ähnlich) oder in Almdörfern.

Soweit es sich um eine [[Milchwirtschaft]] handelt, wurde bzw. wird gelegentlich hier auch die Milch zu [[Käse]] weiterverarbeitet (Kasalm). Wo dies nicht der Fall ist, wird die Milch über Seilbahnen oder sogar per [[Pipeline]] ins Tal zur Weiterverarbeitung transportiert.

Durch den Dung des Viehs und damit den höheren Stickstoffgehalt im Boden weist die unmittelbare Umgebung einer Almhütte in der Regel eine deutlich andere [[Pflanzenwelt|Flora]] auf als die übrige Umgebung.

Die Anzahl der Almhütten, die im klassischen Sinne bewirtschaftet werden, wird immer geringer, weil sich die Weidewirtschaft im Gebirge betriebswirtschaftlich kaum lohnt und sich für die körperlich sehr anstrengende und letztlich sehr einsame Arbeit nur schwer entsprechende Arbeitskräfte finden lassen.

== Nutzungsformen ==
[[Datei:St. Oswalder Bockhütte, Bad Kleinkirchheim.jpg|mini|Touristisch bewirtschaftete Almhütte ''St. Oswalder Bockhütte'' in den [[Gurktaler Alpen]]]]
Seit der intensiven touristischen Erschließung der Gebirge in den letzten einhundert Jahren hat sich die Funktion einer Almhütte grundsätzlich gewandelt:
* Etliche Almhütten, die an [[Bergwandern|Wanderstrecken]] liegen, wurden in ''[[Schutzhütte]]n'' oder, in [[Wintersportgebiet]]en, in ''[[Skihütte]]n'' umgewandelt, und betreuen Wanderer, Skifahrer und Touristen
* Viele Almhütten bieten auch gastronomische Angebote. Konnte man vor 20 oder 30 Jahren selbst hergestellte Milchprodukte dort konsumieren, so wird zwar dort heute noch eine „zünftige“ Küche zelebriert, die dazu notwendigen Lebensmittel kommen jedoch oft aus dem Tal. Im Kontext des [[Agrotourismus]] und einer modernen [[Ökologische Landwirtschaft|ökologischen Landwirtschaft]] kann aber in Gunstlagen mit hohem Gastaufkommen auch wieder auf Inbetriebnahme der Almwirtschaft zurückgegriffen werden, die dann nicht mehr der Selbstversorgung, sondern der Produktion und dem Vertrieb von „regionalen Lebensmitteln“ dient. Dabei führen einige Almhütten die Bezeichnung ''Jausenalm'', wenn sie als Jausenstation fungieren<ref>[https://www.duden.de/rechtschreibung/Jausenstation Jausenstation] im Duden </ref> und wo die Rast mit einer [[Jause]] als kleine Zwischenmahlzeit verbunden werden kann.
* Ein Gutteil der Almhütten hat die Funktion eines [[Ferienhaus]]es der Besitzer übernommen. In vielen Gebieten besteht auch die Möglichkeit, Almhütten zu mieten. Das Angebot reicht von traditionellen Almhütten mit ''[[Plumpsklo]]'' und ohne Stromversorgung bis zu gut eingerichteten Hütten mit komfortablen Betten, Strom, fließendem Wasser und Zufahrt zum Haus.

== Rechtliches ==
Im [[Kanton St. Gallen]] gehören die Almhütten grundsätzlich demjenigen, dem der Boden gehört.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.srf.ch/news/schweiz/aelpler-reden-von-enteignung-und-ploetzlich-gehoert-ihm-die-alphuette-nicht-mehr |titel=Älpler reden von «Enteignung» — Und plötzlich gehört ihm die Alphütte nicht mehr |werk=srf.ch |datum=2022-03-28 |abruf=2022-03-28}}</ref>

== Weblinks ==
{{Commonscat|Alpine cabins|Almhütten}}
{{Wiktionary}}

== Einzelnachweise ==
<references />

{{Normdaten|TYP=s|GND=4141985-6}}

{{SORTIERUNG:Almhutte}}
[[Kategorie:Almwirtschaft]]
[[Kategorie:Bauform (Landwirtschaft)]]
[[Kategorie:Bauform (Wohngebäude)]]
[[Kategorie:Bauform (Beherbergung)]]

Almhütte - Versionsgeschichte

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