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Alitam - Versionsgeschichte
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<p>Entferne Parameter „Suchfunktion“ aus {{Infobox Chemikalie}} und bereinige Leerzeilen</p>
<p><b>Neue Seite</b></p><div>{{Infobox Chemikalie<br />
| Strukturformel = [[Datei:Alitame Structural Formula V.1.svg |300px|Strukturformel von Alitam]]<br />
| Name = Alitam<br />
| Andere Namen = * <small>L</small>-Aspartyl-<small>D</small>-alanyltetramethylthiethanylamid<br />
| Summenformel = * C<sub>14</sub>H<sub>25</sub>N<sub>3</sub>O<sub>4</sub>S <small>(Alitam)</small><br />
| CAS = * {{CASRN|80863-62-3}} <small>(Alitam)</small><br />
* {{CASRN|99016-42-9|Q27895912|KeinCASLink=1}} <small>(Alitam·Hydrat)</small><br />
| EG-Nummer = <br />
| ECHA-ID = <br />
| PubChem = 64763<br />
| ChemSpider = 58297<br />
| Beschreibung = <br />
| Molare Masse = * 331,43 g·[[mol]]<sup>−1</sup> <small>(Alitam)</small><br />
* 376,5 g·mol<sup>−1</sup> <small> (Alitam·Hydrat)</small><br />
| Aggregat = fest<br />
| Dichte = <br />
| Schmelzpunkt = 136–147 [[Grad Celsius|°C]]<small> (Alitam)</small><ref name="MerckIndex"> ''The [[Merck Index]]. An Encyclopaedia of Chemicals, Drugs and Biologicals''. 14. Auflage, 2006, S. 46, ISBN 978-0-911910-00-1.</ref><br />
| Siedepunkt = <br />
| Dampfdruck = <br />
| Löslichkeit = <br />
| Quelle GHS-Kz = NV<!--basierend auf EU-GefStKz durch Bot ergänzt--><br />
| GHS-Piktogramme = {{GHS-Piktogramme|/}}<br />
| GHS-Signalwort = <br />
| H = {{H-Sätze|/}}<br />
| EUH = {{EUH-Sätze|/}}<br />
| P = {{P-Sätze|/}}<br />
| Quelle P = <br />
| MAK = <br />
}}<br />
<br />
'''Alitam''' ist ein [[Süßstoff]] aus der Gruppe der [[Dipeptid]]-Derivate mit sehr geringem [[Physiologischer Brennwert|physiologischem Brennwert]]. Das Dipeptid ist aus den [[Aminosäuren]] <small>L</small>-[[Asparaginsäure]] und <small>D</small>-[[Alanin]] aufgebaut. Je nach Anwendung ist Alitam etwa 2000- bis 3000-mal süßer als [[Zucker]], hat einen sehr zuckerähnlichen Geschmack und ist koch- und backfest.<br />
<br />
Alitam ist in der [[Europäische Union|Europäischen Union]] noch nicht als [[Lebensmittelzusatzstoff]] zugelassen, jedoch in Australien, Neuseeland, Mexiko und China, wo Alitam u.&nbsp;a. in Tafelsüßen, Getränken, Milcherzeugnissen, Desserts, Backwaren, Obstkonserven, Süßwaren und Kaugummis verwendet wird.<ref>[http://www.beneo-palatinit.com/de/Intense_Sweeteners/Products/Further_sweeteners/ beneo-palatinit.com – weitere Süßstoffe].</ref><br />
<br />
== Einzelnachweise ==<br />
<br />
<references/><br />
<br />
[[Kategorie:Schwefelhaltiger gesättigter Heterocyclus]]<br />
[[Kategorie:Butansäure]]<br />
[[Kategorie:Propansäureamid]]<br />
[[Kategorie:Alkansäureamid]]<br />
[[Kategorie:Beta-Aminosäure]]<br />
[[Kategorie:Dipeptid]]<br />
[[Kategorie:Süßstoff]]</div>
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