https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=AlicyclobacillusAlicyclobacillus - Versionsgeschichte2026-06-06T08:15:17ZVersionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale KopieMediaWiki 1.43.8https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Alicyclobacillus&diff=2580458&oldid=previmported>Andim: Taxobox2026-02-28T09:56:47Z<p>Taxobox</p>
<p><b>Neue Seite</b></p><div><!-- Für Informationen zum Umgang mit dieser Vorlage siehe bitte [[Wikipedia:Taxoboxen]]. --><br />
{{Taxobox<br />
| Taxon_WissName = Alicyclobacillus<br />
| Taxon_Rang = Gattung<br />
| Taxon_Autor = [[Jeffrey D. Wisotzkey|Wisotzkey]] 1992 emend. [[Grigorii I. Karavaiko|Karavaiko]] et al. 2005<br />
| Taxon2_WissName = Alicyclobacillaceae<br />
| Taxon2_Rang = Familie<br />
| Taxon3_WissName = Bacillales<br />
| Taxon3_Rang = Ordnung<br />
| Taxon4_WissName = Bacilli<br />
| Taxon4_Rang = Klasse<br />
| Taxon5_WissName = Bacillota<br />
| Taxon5_Rang = Abteilung<br />
| Taxon6_Name = Terrabakterien<br />
| Taxon6_WissName = Bacillati<br />
| Taxon6_Rang = Reich<br />
| Bild = <br />
| Bildbeschreibung = <br />
}}<br />
<br />
'''''Alicyclobacillus''''' ist eine Gattung [[Gram-Färbung|grampositiver]], [[endospore]]nbildender Boden[[bakterien]]. Mehrere [[Art (Biologie)|Arten]] enthalten in den [[Lipide]]n der [[Biomembran]] ungewöhnliche [[Fettsäuren]], die als ''Omega-[[Alicyclische Verbindungen|alicyclisch]]'' bezeichnet werden. Der Gattungsname verweist auf diese Fettsäuren. ''Alicyclobacillus''-Arten sind [[Thermophilie|thermophil]] (tolerieren hohe Temperaturen) und sie wachsen auch bei niedrigen [[pH-Wert]]en (acidothermophil).<ref name="Thermophile" /> Sie sind am bakteriellen [[Verderb]] von [[Fruchtsaft|Fruchtsäften]] beteiligt und stellen somit ein mögliches Problem bei deren Herstellung dar.<br />
<br />
== Merkmale ==<br />
=== Erscheinungsbild ===<br />
''Alicyclobacillus'' ist eine Gattung [[Gram-Färbung|grampositiver]] Bakterien, in älteren [[Mikroorganismenkultur|Kulturen]] sind sie gramvariabel. Die [[Zelle (Biologie)|Zellen]] haben die Form von [[Bakterien#Gestalt und Größe|Stäbchen]] mit einem Durchmesser von 0,3 bis 0,8&nbsp;[[µm]] und einer Länge von 2,0 bis 4,5&nbsp;µm.<ref name="PMID1374624" /> Sie können sich aktiv bewegen, sie sind [[Motilität|motil]].<ref name="PMID13130044" /> Unter ungünstigen Umweltbedingungen bilden sie [[Endospore]]n als Überdauerungsformen aus. Die Bildung der Endosporen erfolgt unabhängig davon, ob genügend Sauerstoff vorhanden ist.<ref name="PMID1374624" /> Die Endosporen mancher ''Alicyclobacillus''-Arten sind sehr hitzeresistent und überleben eine kurzzeitige Erhitzung auf 92&nbsp;°C.<ref name="Spinelli" /> Das ist problematisch für die Fruchtsaftindustrie.<br />
<br />
=== Wachstum und Stoffwechsel ===<br />
''Alicyclobacillus'' wächst strikt [[Aerobie|aerob]], kann sich also nur vermehren, wenn Sauerstoff vorhanden ist. ''Alicyclobacillus''-Arten sind [[Thermophilie|thermophil]] („wärmeliebend“) und [[Acidophilie (Ökologie)|acidophil]] („säureliebend“). Sie wachsen bei Temperaturen zwischen 20 und 70&nbsp;°C, wobei die optimale Wachstumstemperatur zwischen 35 und 60&nbsp;°C liegt.<ref name="PMID15774689" /> Das [[pH-Wert|pH]]-Optimum liegt zwischen 2,0 und 6,0.<ref name="Chang" /><br />
<br />
=== Chemotaxonomische Merkmale ===<br />
{{Mehrere Bilder<br />
| align = right<br />
| Richtung = vertical<br />
| Kopfzeile = Omega-alicyclische [[Fettsäuren]] in der Zellmembran von ''Alicyclobacillus'', mit Hinweis auf die Bezeichnungen ''Alpha'' und ''Omega''.<br />
| Breite = 300<br />
| Bild1 = 13-Cyclohexyltridecanoic acid.svg<br />
| Untertitel1 = Omega-Cyclohexyltridecansäure (ω-Cyclohexan C<sub>19:0</sub>)<br />
| Bild2 = 11-Cyclohexylundecanoic acid.svg<br />
| Untertitel2 = Omega-Cyclohexylundecansäure (ω-Cyclohexan C<sub>17:0</sub>)<br />
| Bild3 = 2-Hydroxy-11-Cycloheptylundecanoic acid.svg<br />
| Untertitel3 = Omega-Cycloheptyl-alpha-hydroxyundecansäure (ω-Cycloheptan C<sub>18:0</sub> 2-OH)<br />
}}<br />
<br />
Obwohl für die [[Firmicutes]] eigentlich ein niedriger [[GC-Gehalt]] in der Bakterien-[[DNA]] typisch ist, liegt dieser bei ''Alicyclobacillus''-Arten eher hoch, zwischen 48,7 und 62,7&nbsp;Mol-Prozent.<ref name="PMID15774689" /> Das [[Chinone|Hauptchinon]] ist [[Menachinon]] vom Typ MK-7.<ref name="PMID1374624" /> Die [[Lipide]] in der [[Biomembran]] weisen ungewöhnliche [[Fettsäuren]] auf, die als ''Omega-alicyclisch'' (ω-''alicyclisch'') bezeichnet werden<ref name="PMID13130044" /> und im Gattungsnamen berücksichtigt wurden.<ref name="lpsn" /> Der griechische Buchstabe [[Omega]] bezieht sich auf die [[Ständigkeit|letzte Position]] in der Kohlenstoffkette. Die Verwendung von griechischen Kleinbuchstaben als [[Lokant#Griechische Kleinbuchstaben|Lokant]] ist bei Fettsäuren üblich. [[Alicyclische Verbindungen]] sind ringförmige [[Kohlenwasserstoffe]]. Die Ringe in der Struktur dieser Fettsäuren bestehen meist aus sechs oder sieben Kohlenstoffatomen,<ref name="PMID1374624" /> derartige Ringsysteme werden als [[Cyclohexan]] bzw. [[Cycloheptan]] bezeichnet.<br />
<br />
Auf diese Besonderheit ist im [[Epitheton#Biologie|Artnamen]] ''Alicyclobacillus cycloheptanicus'' verwiesen worden.<ref name="lpsn" /> Bei dieser Art finden sich in der Zellmembran überwiegend Fettsäuren mit einem endständigen Cycloheptan: Omega-Cycloheptylundecansäure (ω-Cycloheptan C<sub>18:0</sub>), Omega-Cycloheptyltridecansäure (ω-Cycloheptan C<sub>20:0</sub>) und Omega-Cycloheptyl-alpha-hydroxyundecansäure (ω-Cycloheptan C<sub>18:0</sub> 2-OH).<ref name="PMID1374624" /> Bei ''A.&nbsp;acidocaldarius'' und '' A.&nbsp;acidiphilus'' überwiegen die Omega-alicyclischen Fettsäuren mit einem Ring aus sechs Kohlenstoffatomen: Omega-Cyclohexylundecansäure (ω-Cyclohexan C<sub>17:0</sub>) und Omega-Cyclohexyltridecansäure (ω-Cyclohexan C<sub>19:0</sub>).<ref name="PMID1374624" /><ref name="PMID12361274" /><br />
<br />
Mit der Entdeckung der Art ''A.&nbsp;pomorum'' wurde die Beschreibung typischer Fettsäuren 2003 erweitert: Neben den Omega-alicyclischen Fettsäuren kommen auch geradkettige und [[Fettsäuresynthese#Verzweigtkettige Fettsäuren|verzweigtkettige]], [[Fettsäuren#Gesättigte und ungesättigte Fettsäuren|gesättigte]] Fettsäuren vor. Typische Vertreter für die letzteren sind Fettsäuren mit den Abkürzungen ''iso''-C<sub>15:0</sub> (''iso''-Pentadecansäure), ''anteiso''-C<sub>15:0</sub> (''anteiso''-Pentadecansäure), ''iso''-C<sub>16:0</sub> (''iso''-Hexadecansäure), ''iso''-C<sub>17:0</sub> (''iso''-Heptadecansäure) und ''anteiso''-C<sub>17:0</sub> (''anteiso''-Heptadecansäure).<ref name="PMID13130044" /> Die Fettsäuren mit insgesamt 15 bzw. 17 C-Atomen gehören außerdem noch zu den [[Fettsäuresynthese#Ungeradzahlige Fettsäuren|ungeradzahligen]] Fettsäuren.<br />
<br />
== Vorkommen ==<br />
Das [[Habitat]] mehrerer ''Alicyclobacillus''-Arten ist an [[Extremophile|extremen]] Standorten zu finden. Der erste ''Alicyclobacillus''-Stamm wurde 1967 aus [[Thermalquelle|Heißwasserquellen]] in Japan isoliert.<ref name="DOI10.1271/bbb1961.31.817" /> In den folgenden Jahren wurden sowohl das [[Gewässer]] wie auch der [[Boden (Bodenkunde)|Boden]] an Standorten untersucht, an denen thermophile und acidophile Bakterien wachsen können.<ref name="DOI10.1099/00221287-67-1-9" /> Die entdeckten Bakterien wurden später der Gattung ''Alicyclobacillus'' zugeordnet. Auch aus Böden, die nicht mit Thermalquellen in Verbindung stehen, konnten ''Alicyclobacillus''-Arten isoliert werden, z.&nbsp;B. aus Ackerböden.<ref name="DOI10.1016/S0723-2020(87)80009-7" /><ref name="PMID17551043" /> Erst 1982 wurde ''Alicyclobacillus'' mit dem Verderb von [[Fruchtsaft|Fruchtsäften]] in Verbindung gebracht, seitdem sind mehrere Arten in [[Fruchtsäuren|säurehaltigen]] Getränken gefunden worden, beispielsweise ''A.&nbsp;acidoterrestris'' in [[Apfelsaft]]<ref name="DOI10.1016/S0723-2020(87)80009-7" /> und [[Passiflora edulis|Maracujasaft]]<ref name="McKnight" /> sowie ''A.&nbsp;acidiphilus''. Die 2007 entdeckten Arten ''A.&nbsp;contaminans'' und ''A.&nbsp;fastidiosus'' wurden aus [[Orangensaft]] bzw. Apfelsaft isoliert.<ref name="PMID17551043" /> In Brasilien durchgeführte mikrobiologische Überprüfungen von [[Orange (Frucht)|Orangenbäumen]] und des Bodens, in dem sie wachsen, zeigten die Anwesenheit von ''Alicyclobacillus'' bzw. der Bakteriensporen. Vom Boden als natürliches Habitat können sie auf die Früchte übertragen werden und damit unter Umständen in den Herstellungsprozess des Fruchtsaftes gelangen.<ref name="PMID12361274" /> Sogar in [[Zuckerart|Flüssigzucker]] wurde eine Spezies (''A.&nbsp;sacchari'') entdeckt.<ref name="PMID17551043" /><br />
<br />
== Systematik ==<br />
Der erste ''Alicyclobacillus''-Stamm wurde 1967 aus Heißwasserquellen isoliert<ref name="DOI10.1271/bbb1961.31.817" /> und nach weiteren Untersuchungen 1971 als neue Spezies ''Bacillus acidocaldarius'' benannt.<ref name="DOI10.1099/00221287-67-1-9" /> Auch weitere neu entdeckte Arten wurden zunächst der Gattung ''[[Bacillus]]'' zugeordnet. Basierend auf [[rRNA#rRNA der Prokaryoten|16S-rRNA]]-Studien wurde 1992 ''Alicyclobacillus'' als neues Genus vorgeschlagen.<ref name="PMID1374624" /> Zwei Bakterienstämme, die bis dahin der Gattung ''[[Sulfobacillus]]'' zugeordnet waren, wurden 2005 als ''A.&nbsp;tolerans'' und ''A.&nbsp;disulfidooxidans'' zu den ''Alicyclobacilli'' gestellt.<ref name="PMID15774689" /> 2007 führten [[Phylogenese|phylogenetische]] Untersuchungen an 146 Bakterienstämmen, die aus Fruchtsäften, deren Rohstoffen und Umweltproben isoliert wurden, zur [[Erstbeschreibung]] von sechs neuen Arten.<ref name="PMID17551043" /><br />
<br />
Die Gattung ''Alicyclobacillus'' in der Familie der [[Alicyclobacillaceae]] wird zu der Ordnung [[Bacillales]] in der [[Abteilung (Biologie)|Abteilung]] der [[Firmicutes]] gestellt. Es folgt eine Auswahl bekannter Arten (Stand Mai 2024):<ref name="lpsn" /><br />
<br />
* ''[[Alicyclobacillus acidiphilus]]'' {{Person|Matsubara}} et al. 2002<br />
* ''[[Alicyclobacillus acidocaldarius]]'' ({{Person|Darland & Brock}} 1971) {{Person|Wisotzkey}} et al. 1992 emend. {{Person|Goto}} et al. 2006 (die [[Typus (Nomenklatur)|Typusart]] der Gattung)<br />
** ''Alicyclobacillus acidocaldarius'' subsp. ''acidocaldarius'' ({{Person|Darland & Brock}} 1971) {{Person|Nicolaus}} et al. 2002<br />
** ''Alicyclobacillus acidocaldarius'' subsp. ''rittmannii'' {{Person|Nicolaus}} et al. 2002<br />
* ''[[Alicyclobacillus acidoterrestris]]'' ({{Person|Deinhard}} et al. 1988) {{Person|Wisotzkey}} et al. 1992<br />
* ''[[Alicyclobacillus aeris]]'' {{Person|Guo}} et al. 2009<br />
* ''[[Alicyclobacillus contaminans]]'' {{Person|Goto}} et al. 2007<br />
* ''[[Alicyclobacillus cycloheptanicus]]'' ({{Person|Deinhard}} et al. 1988) {{Person|Wisotzkey}} et al. 1992<br />
* ''[[Alicyclobacillus disulfidooxidans]]'' ({{Person|Dufresne}} et al. 1996) {{Person|Karavaiko}} et al. 2005<br />
* ''[[Alicyclobacillus fastidiosus]]'' {{Person|Goto}} et al. 2007<br />
* ''[[Alicyclobacillus ferroxydans]]'' {{Person|Jiang}} et al. 2008<br />
* ''[[Alicyclobacillus herbarius]]'' {{Person|Goto}} et al. 2002<br />
* ''[[Alicyclobacillus hesperidum]]'' {{Person|Albuquerque}} et al. 2000<br />
* ''[[Alicyclobacillus kakegawensis]]'' {{Person|Goto}} et al. 2007<br />
* ''[[Alicyclobacillus macrosporangiidus]]'' {{Person|Goto}} et al. 2007<br />
* ''[[Alicyclobacillus pomorum]]'' {{Person|Goto}} et al. 2003<br />
* ''[[Alicyclobacillus sacchari]]'' {{Person|Goto}} et al. 2007<br />
* ''[[Alicyclobacillus sendaiensis]]'' {{Person|Tsuruoka}} et al. 2003<br />
* ''[[Alicyclobacillus shizuokensis]]'' {{Person|Goto}} et al. 2007<br />
* ''[[Alicyclobacillus tolerans]]'' {{Person|Karavaiko}} et al. 2005<br />
* ''[[Alicyclobacillus vulcanalis]]'' {{Person|Simbahan}} et al. 2004<br />
<br />
== Industrielle Bedeutung ==<br />
''Alicyclobacilli'' sind für die Fruchtsaftindustrie besonders interessant, da übliche [[Pasteurisierung]]sverfahren (92&nbsp;°C für 10 Sekunden) die Sporen nicht deaktivieren.<ref name="Spinelli" /> Die hohen Temperaturen führen zur Sporenkeimung.<ref name="Groenewald" /> Wenn ''Alicyclobacillus'' als Verunreinigung in einem Produkt vorliegt, entwickelt sich ein Desinfektionsmittel-ähnlicher Geruch und/oder Geschmack durch das Stoffwechselprodukt [[Guajacol]].<ref name="PMID12361274" /> Auch ähnliche Verbindungen, die [[Halogenierung|halogenierten]] [[Phenole]] werden als unerwünschte sensorische Komponenten (''off-flavour'') von ihnen produziert.<ref name="Chang" /> Das Produkt bleibt optisch einwandfrei, d.&nbsp;h., es bilden sich keine Gase, die die Verpackung ausdehnen, und es findet keine Verfärbung statt.<ref name="Eiroa" /> Eine Kontamination mit ''Alicyclobacillus'' ist für Menschen nicht gefährlich.<ref name="Silva" /> ''Alicyclobacilli'' wurden mit dem [[Verderb]] von [[Birnen]], [[Mangos]] und [[Traubensaft]], sowie von Fruchtsaftmischungen und Produkten aus [[Tomate]]n in Verbindung gebracht.<ref name="Groenewald" /><br />
<br />
Die Art ''A.&nbsp;acidoterrestris'' wird als der wichtigste Verderbniserreger der Gattung ''Alicyclobacillus'' betrachtet,<ref name="Spinelli" /> allerdings wurden ''A.&nbsp;acidocaldarius'', ''A.&nbsp;pomorum'' und ''A.&nbsp;herbarius'' ebenfalls aus verdorbenen Fruchtsaft-Produkten isoliert.<ref name="McKnight" /> Weitere Arten, die in säurehaltigen Getränken gefunden wurden, beinhalten ''A.&nbsp;acidiphilus'',<ref name="PMID12361274" /> ''A.&nbsp;contaminans'' und ''A.&nbsp;fastidiosus''.<ref name="PMID17551043" /><br />
<br />
Fruchtsafthersteller arbeiten unter den Annahmen, dass Bakteriensporen bei einem pH-Wert unter 4,6 nicht auskeimen, und dass säuretolerante Organismen nicht sehr hitzeresistent sind. Mit diesen Annahmen ist ein Pasteurisierungsprozess bei niedrigen Temperaturen durchführbar. Heute ist es möglich, den Erreger früh im Herstellungsprozess mit Hilfe der [[Real time quantitative PCR|Real-time PCR]] nachzuweisen und auf einen positiven Befund hin den Prozess anzupassen.<ref name="Kohl" /> ''Alicyclobacillus'' ist somit ein wichtiger Mikroorganismus in der Qualitätskontrolle der Fruchtsaftindustrie.<ref name="PMID12361274" /> Die Bedeutung von ''Alicyclobacillus'' als Verderbniserreger hat einige Forscher dazu bewegt, ''[[Alicyclobacillus acidoterrestris|A.&nbsp;acidoterrestris]]'' als [[Modellorganismus|Referenz-Organismus]] für die Entwicklung eines Pasteurisierungsprozesses für stark säurehaltige Nahrungsmittel zu verwenden. In ähnlicher Weise wurde die [[Sterilisation#Dezimalreduktionszeit|Dezimalreduktionszeit]] („Absterbezeit“ bei einer bestimmten Temperatur) von ''[[Clostridium botulinum]]'' dazu benutzt, den Sterilisationsprozess für wenig säurehaltige, in Dosen abgefüllte Lebensmittel zu entwickeln.<ref name="Silva2" /><br />
<br />
== Analytik ==<br />
Die kulturelle Bestimmung gemäß [[Internationale Fruchtsaftunion|IFU]]-Methode Nr. 12 nutzt die physiologischen Besonderheiten von ''Alicyclobacillus'' spp. aus. Es wird parallel auf BAT ([[Bacillus acidoterrestris]])-Medium mit einem niedrigen pH-Wert und auf einem herkömmlichen [[Plate Count]]-Agar (PCA) angesetzt. ''Alicyclobacillus'' spp. wachsen ausschließlich auf BAT-Agar. Ebenfalls hitzetolerante acidophile Begleitflora wächst auf beiden Medien. Problematisch für den Nachweis ist das langsame Wachstum von ''Alicyclobacillus'' Spezies. Für einen sicheren negativen Nachweis in prozessierten Produkten können daher Inkubationszeiten trotz Fortschritte in der [[Polymerase-Kettenreaktion]] (PCR) nicht weiter reduziert werden, um [[falsch-negativ]]e Befunde zu vermeiden. Ergänzende Bestätigungsreaktionen mittels [[Guajacol]]-Nachweis (biochemisch) und Speziesidentifizierung mittels [[MALDI-TOF]] MS können die klassisch kulturelle Analytik im positiven Fall beschleunigen und zusätzlich absichern.<ref name="dlr" /> Um die langen [[Generationszeit]]en und [[Matrixeffekt]]e zu umgehen, ist eine [[Aptamer]] basierte Anreicherung der [[Spore]]n möglich. Mittels [[Real Time Quantitative PCR]] der [[ribosomale DNA|ribosomalen DNA]] kann im Anschluss eine Zählung der Bakteriensporen erfolgen, noch bevor diese im Produkt ausgekeimt sind.<ref>{{Literatur |Autor=Tim Hünniger, Christine Felbinger, Hauke Wessels, Sophia Mast, Antonia Hoffmann |Titel=Food Targeting: A Real-Time PCR Assay Targeting 16S rDNA for Direct Quantification of ''Alicyclobacillus'' spp. Spores after Aptamer-Based Enrichment |Sammelwerk=Journal of Agricultural and Food Chemistry |Band=63 |Nummer=17 |Datum=2015-05-06 |Seiten=4291–4296 |ISSN=0021-8561 |DOI=10.1021/acs.jafc.5b00874}}</ref> Eine moderne kulturbasierte Methode ermöglicht die Aufnahme von Wachstumskurven während 96h Inkubation. Zur Bestätigung kann eine PCR in Kombination mit einem [[Lateral-Flow-Test]] zur schnellen Absicherung der Befunde eingesetzt werden.<ref>[https://www.fluessiges-obst.de/2019/07/17/nachweis-von-alicyclobacillus-binnen-96-stunden-moeglich/ Nachweis von Alicyclobacillus binnen 96 Stunden möglich], Flüssiges Obst, 17. Juli 2019</ref><br />
<br />
== Einzelnachweise ==<br />
<references><br />
<ref name="Chang">Su-Sen Chang, Dong-Hyun Kang: ''Alicyclobacillus spp. in the fruit juice industry: history, characteristics, and current isolation/detection procedures.'' In: ''Critical reviews in microbiology.'' Band 30, Nummer 2, 2004, S.&nbsp;55–74, {{ISSN|1040-841X}}. [[doi:10.1080/10408410490435089]]. PMID 15239380. (Review).</ref><br />
<ref name="DOI10.1016/S0723-2020(87)80009-7">G. Deinhard, P. Blanz, K. Poralla, E. Altan: ''Bacillus acidoterrestris sp. nov., a New Thermotolerant Acidophile Isolated from Different Soils.'' In: ''Systematic and Applied Microbiology.'' Band 10, Nr. 1, November 1987, S.&nbsp;47–53, {{ISSN|0723-2020}}. [[doi:10.1016/S0723-2020(87)80009-7]].</ref><br />
<ref name="DOI10.1099/00221287-67-1-9">G. Darland, T. D. Brock: ''Bacillus acidocaldarius sp. nov., an Acidophilic Thermophilic Spore-forming Bacterium.'' In: ''Journal of General Microbiology.'' Band 67, Nr. 1, Juli 1971, S.&nbsp;9–15, {{ISSN|0022-1287}}. [[doi:10.1099/00221287-67-1-9]].</ref><br />
<ref name="DOI10.1271/bbb1961.31.817">F. Uchino, S. Doi: ''Acido-thermophilic Bacteria from Thermal Waters.'' In: ''Agricultural and Biological Chemistry.'' Band 31, Nr. 7, 1967, S.&nbsp;817–822, {{ISSN|0002-1369}}. [[doi:10.1271/bbb1961.31.817]].</ref><br />
<ref name="Eiroa">Mirtha Nelly Uboldi Eiroa, Valéria Christina Amstalden Junqueira, Flaávio Schmidt: ''Alicyclobacillus in orange juice: occurrence and heat resistance of spores.'' In: ''Journal of food protection.'' Band 62, Nr. 8, August 1999, S.&nbsp;883–886, {{ISSN|0362-028X}}. PMID 10456741.</ref><br />
<ref name="Groenewald">Willem H. Groenewald, Pieter A. Gouws, R. Corli Witthuhn: ''Isolation, identification and typification of Alicyclobacillus acidoterrestris and Alicyclobacillus acidocaldarius strains from orchard soil and the fruit processing environment in South Africa.'' In: ''Food microbiology.'' Band 26, Nr. 1, Februar 2009, S.&nbsp;71–76, {{ISSN|1095-9998}}. [[doi:10.1016/j.fm.2008.07.008]]. PMID 19028308.</ref><br />
<ref name="Kohl">S. Kohl: ''[http://fzarchiv.sachon.de/Zeitschriftenarchiv/Getraenke-Fachzeitschriften/Getraenkeindustrie/2011/05_11/GI_5-11_26-27_Alicyclobacillus_im_Fruchsaft.pdf#title Alicyclobacillus im Fruchtsaft]''. In: ''Getränkeindustrie.'' Vol. 5, Mai 2011, S. 26–27.</ref><br />
<ref name="lpsn">Jean Euzéby, Aidan C. Parte: [http://www.bacterio.net/alicyclobacillus.html ''Genus Alicyclobacillus.''] In: ''[[List of Prokaryotic names with Standing in Nomenclature]] (LPSN).''</ref><br />
<ref name="McKnight">I. C. McKnight, M. N. U. Eiroa, A. S. Sant’Ana, P. R. Massaguer: ''Alicyclobacillus acidoterrestris in pasteurized exotic Brazilian fruit juices: isolation, genotypic characterization and heat resistance.'' In: ''Food microbiology.'' Band 27, Nummer 8, Dezember 2010, S.&nbsp;1016–1022, {{ISSN|1095-9998}}. [[doi:10.1016/j.fm.2010.06.010]]. PMID 20832679.</ref><br />
<ref name="PMID1374624">J. D. Wisotzkey, P. Jurtshuk u. a.: ''Comparative sequence analyses on the 16S rRNA (rDNA) of Bacillus acidocaldarius, Bacillus acidoterrestris, and Bacillus cycloheptanicus and proposal for creation of a new genus, Alicyclobacillus gen. nov.'' In: ''International journal of systematic bacteriology.'' Band 42, Nr. 2, April 1992, S.&nbsp;263–269, {{ISSN|0020-7713}}. PMID 1374624.</ref><br />
<ref name="PMID12361274">H. Matsubara, K. Goto u. a.: ''Alicyclobacillus acidiphilus sp. nov., a novel thermo-acidophilic, omega-alicyclic fatty acid-containing bacterium isolated from acidic beverages.'' In: ''International journal of systematic and evolutionary microbiology.'' Band 52, Nr. 5, September 2002, S.&nbsp;1681–1685, {{ISSN|1466-5026}}. PMID 12361274.</ref><br />
<ref name="PMID13130044">K. Goto, K. Mochida u. a.: ''Alicyclobacillus pomorum sp. nov., a novel thermo-acidophilic, endospore-forming bacterium that does not possess omega-alicyclic fatty acids, and emended description of the genus Alicyclobacillus.'' In: ''International journal of systematic and evolutionary microbiology.'' Band 53, Nr. 5, September 2003, S.&nbsp;1537–1544, {{ISSN|1466-5026}}. PMID 13130044.</ref><br />
<ref name="PMID15774689">G. I. Karavaiko, T. I. Bogdanova u. a.: ''Reclassification of 'Sulfobacillus thermosulfidooxidans subsp. thermotolerans' strain K1 as Alicyclobacillus tolerans sp. nov. and Sulfobacillus disulfidooxidans Dufresne et al. 1996 as Alicyclobacillus disulfidooxidans comb. nov., and emended description of the genus Alicyclobacillus.'' In: ''International journal of systematic and evolutionary microbiology.'' Band 55, Nr. 2, März 2005, S.&nbsp;941–947, {{ISSN|1466-5026}}. [[doi:10.1099/ijs.0.63300-0]]. PMID 15774689.</ref><br />
<ref name="PMID17551043">K. Goto, K. Mochida u. a.: ''Proposal of six species of moderately thermophilic, acidophilic, endospore-forming bacteria: Alicyclobacillus contaminans sp. nov., Alicyclobacillus fastidiosus sp. nov., Alicyclobacillus kakegawensis sp. nov., Alicyclobacillus macrosporangiidus sp. nov., Alicyclobacillus sacchari sp. nov. and Alicyclobacillus shizuokensis sp. nov.'' In: ''International journal of systematic and evolutionary microbiology.'' Band 57, Nr. 6, Juni 2007, S.&nbsp;1276–1285, {{ISSN|1466-5026}}. [[doi:10.1099/ijs.0.64692-0]]. PMID 17551043.</ref><br />
<ref name="Silva">Filipa V. M. Silva, Paul Gibbs: ''Alicyclobacillus acidoterrestris spores in fruit products and design of pasteurization processes.'' In: ''Trends in Food Science & Technology.'' Band 12, Nr. 2, Februar 2001, S. 68–74, {{ISSN|0924-2244}}. [[doi:10.1016/S0924-2244(01)00070-X]].</ref><br />
<ref name="Silva2">Filipa V. M. Silva, Paul Gibbs: ''Target selection in designing pasteurization processes for shelf-stable high-acid fruit products.'' In: ''Critical reviews in food science and nutrition.'' Band 44, Nr. 5, 2004, S.&nbsp;353–360, {{ISSN|1040-8398}}. [[doi:10.1080/10408690490489251]]. PMID 15540648. (Review).</ref><br />
<ref name="Spinelli">Ana Cláudia N. F. Spinelli, Anderson S. Sant’Ana, Salatir Rodrigues-Junior, Pilar R. Massaguer: ''Influence of different filling, cooling, and storage conditions on the growth of Alicyclobacillus acidoterrestris CRA7152 in orange juice.'' In: ''Applied and environmental microbiology.'' Band 75, Nr. 23, Dezember 2009, S.&nbsp;7409–7416, {{ISSN|1098-5336}}. [[doi:10.1128/AEM.01400-09]]. PMID 19801469. {{PMC|2786409}}.</ref><br />
<ref name="dlr">A. Rau, M. Mailänder, B. Schütze: {{Webarchiv|url=http://www.ladr-lebensmittel.de/sites/all/themes/cont/files/pdf/news/Alicyclobacillus-PCR-2016.pdf |wayback=20161103211418 |text=''Nachweis acidophiler Getränkeschädlinge.'' }} In: ''[[Deutsche Lebensmittel-Rundschau]].'' September 2016.</ref><br />
<ref name="Thermophile"><br />
{{Literatur |Autor=Yutaka Kawarabayasi |Titel=Acido- and Thermophilic Microorganisms: Their Features, and the Identification of Novel Enzymes or Pathways |Sammelwerk=Polyextremophiles |Band=27 |Verlag=Springer Netherlands |Ort=Dordrecht |Datum=2013 |ISBN=978-94-007-6487-3 |DOI=10.1007/978-94-007-6488-0_12 |Seiten=297–313 |Online=http://link.springer.com/10.1007/978-94-007-6488-0_12 |Abruf=2024-07-30}}</ref><br />
</references><br />
<br />
[[Kategorie:Alicyclobacillaceae (Familie)]]<br />
[[Kategorie:Alicyclobacillaceae]]<br />
[[Kategorie:Lebensmittelmikrobiologie]]</div>imported>Andim