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2024-03-25T22:00:12Z

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'''Alfred Klink''' (* [[6. September]] [[1952]] in [[Calw]]) ist ein deutscher [[Koch]].

== Werdegang ==
Nach der Ausbildung in [[Lauterbad]] ging Klink 1970 zum ''Parkhotel'' in Karlsruhe. Ab 1971 ging er für sechs Jahre in die Schweiz: Erst zum ''Kulm Hotel'' in [[St. Moritz]], 1972 zum ''La Palma'' am [[Locarno|Lac Locarno]], 1974 zum ''Baur au Lac'' in [[Zürich]] und 1975 zum ''Hotel Atlantis'' ebenfalls in Zürich. 1978 wechselte er dann zum [[Hotel-Restaurant Erbprinz]] in [[Ettlingen]].

1981 wurde er Küchenchef im Restaurant ''Zirbelstube'' des Luxushotels ''[[Colombi Hotel]]'' in [[Freiburg im Breisgau]], das seit 1982 jährlich mit einem [[Guide Michelin|Michelin-Stern]] ausgezeichnet wurde.<ref> {{Webarchiv|text=Colombi: Michelin-Stern |url=http://www.colombi.de/index.php?id=44 |wayback=20100724225132}}</ref> Der [[Schlemmer Atlas]] bewertete ihn seit 1997 mit der Bestnote von 5 Kochlöffeln und zählt ihn damit zu den „Spitzenköchen des Jahres“.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.schlemmer-atlas.de/auszeichnungen/2021/ |titel=Auszeichnungen 2021 - schlemmer-atlas.de |abruf=2024-03-25 |archiv-url=https://web.archive.org/web/20220206133649/https://www.schlemmer-atlas.de/auszeichnungen/2021/ |archiv-datum=2022-02-06 }}</ref>

Im Sommer 2014 gab er nach 33 Jahren den Posten des Küchenchefs an Christoph Fischer ab, stand aber noch beratend zur Verfügung.<ref> {{Webarchiv|text=colombi.de: Sterneküche im Herzen des Schwarzwaldes |url=http://www.colombi.de/index.php?id=46 |wayback=20160417113132}}</ref>

== Auszeichnungen ==
* 1982–2014: Ein [[Guide Michelin|Michelinstern]] für das Restaurant ''Zirbelstube''
* 2012 Fünf Kochlöffel [[Schlemmer Atlas]]

== Publikationen ==
* ''Sterneküche. Profi-Rezepte für zuhause'' (Mitwirkung), Haedecke Walter (1999), ISBN 978-3-7750-0234-9.
* ''Gartenland in Kinderhand'' (Mitwirkung), Hampp Stuttgart;(2011), ISBN 978-3-942561-11-2.

== Weblinks ==
* [https://web.archive.org/web/20140505040847/https://www.colombi.de/index.php?id=7 Restaurant ''Zirbelstube''] (Webarchiv 2014)

== Einzelnachweise ==
<references />

{{Normdaten|TYP=p|GND=1012780538|VIAF=171410492}}

{{SORTIERUNG:Klink, Alfred}}
[[Kategorie:Koch (Deutschland)]]
[[Kategorie:Deutscher]]
[[Kategorie:Geboren 1952]]
[[Kategorie:Mann]]

{{Personendaten
|NAME=Klink, Alfred
|ALTERNATIVNAMEN=
|KURZBESCHREIBUNG=deutscher Koch
|GEBURTSDATUM=6. September 1952
|GEBURTSORT=[[Calw]]
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|STERBEORT=
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Alfred Klink - Versionsgeschichte

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