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'''Alexander Dressel''' (* [[23. August]] [[1971]] in [[Berlin]]) ist ein deutscher [[Koch]].

== Werdegang ==
Nach der Ausbildung in ''Trescher's Schwarzwaldhotel'' in [[Titisee]] ging Dressel 1992 nach Berlin zu [[Heinz Beck (Koch)|Heinz Beck]] ins Restaurant ''Harlekin'' im [[Hotel Esplanade (Berlin)#Geschichte des Grand Hotel Esplanade seit 1988|Hotel Esplanade]] und folgte 1994 Beck nach Rom ins Restaurant ''La Pergola''. Danach wechselte er ins ''Le Chesery'' nach [[Gstaad]] und in den [[Brückenkeller]] zu [[Frank Buchholz]] nach [[Frankfurt am Main]]. Anschließend ging er zum Restaurant ''Borchhardt'' in Berlin, gefolgt vom ''Schwarzen Adler'' in [[Kitzbühel]]. Danach wechselte er nach Italien zum ''Grand Hotel, Rimini & Castello di Velona'' in [[Montalcino]].<ref>{{Internetquelle |url=https://www.restaurant-ranglisten.de/who-is-who/details/alexander-dressel/ |titel=Alexander Dressel, Chef de Cuisine im Gourmetrestaurant Kabinett F.W. in Potsdam |sprache=de |abruf=2021-08-14}}</ref>

Von Dezember 2003 bis Ende 2021 war er Küchenchef im [[Bayrisches Haus|Bayrischen Haus]] in [[Potsdam]], wo das Restaurant ''Kabinett F.W.'' (nach [[Friedrich Wilhelm IV.]]) 2004 mit einem [[Guide Michelin|Michelinstern]] ausgezeichnet wurde.<ref name=":0">{{Internetquelle |url=https://www.restaurant-ranglisten.de/restaurants/details/friedrich-wilhelm/ |titel=Restaurant Ranglisten - Details |datum=2013-04-30 |offline=1 |archiv-url=https://web.archive.org/web/20130430014954/https://www.restaurant-ranglisten.de/restaurants/details/friedrich-wilhelm/ |archiv-datum=2013-04-30 |abruf=2022-10-08}}</ref> Seit Februar 2007 war er zudem Hoteldirektor. Im November 2009 verlor Dressel seinen Michelinstern.<ref>{{Literatur |Titel=GUIDE MICHELIN 2010: Alexander Dressel verliert seinen Stern |Sammelwerk=Der Tagesspiegel Online |Datum=2009-11-13 |ISSN=1865-2263 |Online=https://www.tagesspiegel.de/potsdam/landeshauptstadt/alexander-dressel-verliert-seinen-stern-7602109.html |Abruf=2024-10-28}}</ref> Ende August 2021 wurde das Hotel geschlossen.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.restaurant-ranglisten.de/news-magazin/details/8741-aus-fuer-das-gourmetrestaurant-kabinett-fw/ |titel=Aus für das Gourmetrestaurant Kabinett F.W. |sprache=de |abruf=2021-08-14}}</ref>

Seit Juli 2024 ist Alexander Dressel Betriebsleiter des Restaurants ''Zur historischen Mühle'' (ehem. Mövenpick Restaurant) bei [[Schloss Sanssouci]] in Potsdam.<ref>{{Literatur |Autor=Klaus D. Grote |Titel=Essen wie früher im „Bayrischen Haus“ : Das alte Team von Alexander Dressel kocht wieder in Potsdam |Datum=2025-09-26 |Online=https://www.tagesspiegel.de/potsdam/landeshauptstadt/essen-wie-fruher-im-bayerischen-haus-das-alte-team-von-alexander-dressel-kocht-wieder-in-potsdam-14382191.html |Abruf=2026-04-06}}</ref><ref>{{Internetquelle |url=https://www.restaurant-ranglisten.de/news-magazin/details/12659-alexander-dressel-uebernimmt-restaurant-in-potsdam/ |titel=Alexander Dressel übernimmt Restaurant in Potsdam {{!}} Restaurant Ranglisten |datum=2024-07-19 |sprache=de-DE |abruf=2024-07-19}}</ref>

Ab 2013 war er der Präsident der deutschen [[Jeunes Restaurateurs d’Europe|Jeunes Restaurateurs]],<ref>{{Internetquelle |url=https://www.ahgz.de/hotellerie/news/nachwuchs-unterstuetzen-214438 |titel=Jeunes Restaurateurs: Nachwuchs unterstützen |sprache=de |abruf=2022-09-18}}</ref> ab 2018 Vize-Präsident,<ref>{{Internetquelle |url=https://www.restaurant-ranglisten.de/news-magazin/details/6558-jeunes-restaurateurs-alexander-huber-ist-neuer-praesident/ |titel=Jeunes Restaurateurs: Alexander Huber ist neuer Präsident {{!}} Restaurant Ranglisten |datum=2021-02-28 |offline=1 |archiv-url=https://web.archive.org/web/20210228132131/https://www.restaurant-ranglisten.de/news-magazin/details/6558-jeunes-restaurateurs-alexander-huber-ist-neuer-praesident/ |archiv-datum=2021-02-28 |abruf=2021-08-14}}</ref> ab 2022 für die Finanzen verantwortlich.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.ahgz.de/hotellerie/news/jubilaaeum-30-jahre-jeunes-restaurateurs-in-deutschland-304034 |titel=Jubiläum: 30 Jahre Jeunes Restaurateurs in Deutschland |sprache=de |abruf=2022-10-08}}</ref>

== Mitgliedschaften ==
* [[Relais & Châteaux]]
* [[Jeunes Restaurateurs d’Europe]]

== Auszeichnungen ==
* 2002: Newcomer des Jahres in Österreich, [[Gault Millau]]
* 2004: Aufsteiger des Jahres, [[Der Feinschmecker]]
* 2004: Ein [[Guide Michelin#Sterne, „Bib Gourmand“ und „Teller“ (‚Assiette‘)|Michelinstern]] (Ausgabe 2005) für das Restaurant ''Kabinett F.W.'' in Potsdam<ref name=":0" />
* 2007: Brandenburger Meisterkoch<ref>{{Literatur |Titel=Stadtleben: Berlin hat neue kulinarische Meister |Sammelwerk=Der Tagesspiegel Online |Datum=2007-09-07 |ISSN=1865-2263 |Online=https://www.tagesspiegel.de/berlin/stadtleben/berlin-hat-neue-kulinarische-meister-6587002.html |Abruf=2022-10-08}}</ref>
* 2007 und 2008: Großer Gourmetpreis Brandenburg<ref>{{Webarchiv |url=http://www.desas.de/ggp/brandenburg2008.html |text=Großer Gourmetpreis Brandenburg 2008 |wayback=20100526125627}}</ref>

== Weblinks ==
* [https://web.archive.org/web/20150408025732/https://www.bayrisches-haus.de/gastronomie-restaurant_friedrich_wilhelm.html Restaurant ''Friedrich Wilhelm''] (Webarchiv)

== Quellen ==
<references />

{{SORTIERUNG:Dressel, Alexander}}
[[Kategorie:Koch (Deutschland)]]
[[Kategorie:Deutscher]]
[[Kategorie:Geboren 1971]]
[[Kategorie:Mann]]

{{Personendaten
|NAME=Dressel, Alexander
|ALTERNATIVNAMEN=
|KURZBESCHREIBUNG=deutscher Koch
|GEBURTSDATUM=23. August 1971
|GEBURTSORT=[[Berlin]]
|STERBEDATUM=
|STERBEORT=
}}

Alexander Dressel - Versionsgeschichte

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