https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Akutaq 2026-06-01T08:38:27Z Versionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale Kopie MediaWiki 1.43.8 https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Akutaq&diff=1102718&oldid=prev 2023-01-04T18:04:37Z

<p>Kommafehler verbessert.</p> <p><b>Neue Seite</b></p><div>[[Datei:Iced Akutaq.jpg|mini|Akutaq]]<br /> &#039;&#039;&#039;Akutaq&#039;&#039;&#039; oder &#039;&#039;&#039;aqutuk&#039;&#039;&#039;, &#039;&#039;&#039;ackutuk&#039;&#039;&#039; (gesprochen: &#039;&#039;agudik&#039;&#039;) ist die Bezeichnung für eine besondere Form von [[Eiscreme]], die traditionell von den [[Yupik]] (oder: &#039;&#039;Western Eskimos&#039;&#039;) in [[Alaska]] hergestellt wird. Das Wort bedeutet „Mischung“.<br /> <br /> Grundlage ist weder Milch noch Saft, sondern Fett von [[Ren]]tieren oder [[Elch]]en sowie [[Robbenfleisch|Robbenöl]] oder [[Tran]] von [[Wale]]n. Das Fett wird in Stücke geschnitten, durch Hitze verflüssigt und dann mit der Hand schaumig aufgeschlagen. Robbenöl und Wasser oder frisch gefallener Schnee werden hinzugegeben und untergeschlagen, bis die Mischung eine ziemlich feste Konsistenz hat. Dann werden Beeren hinzugefügt, zum Beispiel [[Blaubeeren]] oder [[Großfrüchtige Moosbeere|Cranberries]], und die Eismasse wird kalt gestellt.<br /> <br /> Heute wird bei der Zubereitung auch [[Zucker]] verwendet und [[Rosine]]n oder getrocknete Früchte sowie das Pflanzenfett [[Crisco]].<br /> <br /> == Siehe auch ==<br /> {{Commonscat}}<br /> * [[Pemmikan]]<br /> <br /> == Einzelnachweise ==<br /> * [https://whatscookingamerica.net/History/Akutaq_EskimoIceCream.htm History of Eskimo Ice Cream]<br /> <br /> [[Kategorie:Speiseeis]]<br /> [[Kategorie:Eskimo]]<br /> [[Kategorie:US-amerikanische Küche]]<br /> [[Kategorie:Esskultur]]</div>

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