https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=ActinidainActinidain - Versionsgeschichte2026-06-12T06:30:43ZVersionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale KopieMediaWiki 1.43.8https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Actinidain&diff=1810181&oldid=previmported>Kuebi: nicht verwechseln mit Actinidin2024-12-14T12:18:11Z<p>nicht verwechseln mit Actinidin</p>
<p><b>Neue Seite</b></p><div>{{Infobox Protein<br />
| Name = Actinidain (''Actinidia chinensis'')<br />
| Bild = Actinidain 1AEC.png<br />
| Bild_legende = Bändermodell des Enzyms aus ''[[Actinidia chinensis]]'', nach {{PDB|1AEC}}<br />
| PDB = <!-- {{PDB2|1YY1}}, {{PDB2|ABCD}} --><br />
| Groesse = 254 Aminosäuren<br />
| Kofaktor = <br />
| Precursor = (380 aa)<br />
| Struktur = <br />
| Isoformen = <br />
| HGNCid = <br />
| Symbol = <br />
| AltSymbols = <br />
| OMIM = <br />
| UniProt = P00785<br />
| MGIid = <br />
| CAS = {{CASRN|39279-27-1|KeinCASLink=1|Q0}}<br />
| CASergänzend = <br />
| ATC-Code = <!-- {{ATC|X99|XX99}} --><br />
| DrugBank = <br />
| Wirkstoffklasse = <br />
| TCDB = <br />
| TranspText = <br />
| EC-Nummer = 3.4.22.14<br />
| Kategorie = Cysteinprotease<br />
| Peptidase_fam = C01.007<br />
| Inhibitor_fam = <br />
| Reaktionsart = Peptidspaltung<br />
| Substrat = Protein<br />
| Produkte = kleinere Proteine<br />
| Homolog_fam = NV<br />
| Taxon = Lebewesen<ref>[http://www.ebi.ac.uk/interpro/IEntry?ac=IPR000668 Interpro-Eintrag].</ref><br />
| Taxon_Ausnahme = <br />
| Orthologe = <br />
}}<br />
<br />
'''Actinidain''' (fälschlicherweise auch als ''Actinidin''<ref name="DOI10.1002/biuz.201590060">Christiane Högermann: ''Enzymdenaturierung mit Kiwis.'' In: ''Biologie in unserer Zeit.'' 2015, Band 45, Nummer 4, S.&nbsp;217–218 {{DOI|10.1002/biuz.201590060}}.</ref> bezeichnet, siehe [[Actinidin]]) ist ein [[Enzym]] in der [[Actinidia deliciosa|Kiwifrucht]], das den Abbau von [[Protein]]en [[Katalyse|katalysiert]]. Es ruft bei einigen Personen eine allergische Reaktion hervor und wurde als Haupt-[[Allergen]] in Kiwis identifiziert. Technisch eignet sich Actinidain hervorragend zum Abbau von [[Collagen]] und Trennung von [[Zelltyp]]en in Fleisch-Mischgewebe.<ref>E. Pastorello et al.: ''Identification of actinidin as the major allergen of kiwi fruit'', [[Journal of Allergy and Clinical Immunology]], 101(4), S. 531–537, PMID 9564807.</ref><ref>Mostafaie et al.: ''Kiwifruit actinidin: a proper new collagenase for isolation of cells from different tissues.'' Appl. Biochem. Biotechnol. 144, 123–131 (2008), PMID 18456944.</ref><br />
<br />
Da Actinidain im aktiven Zentrum [[Cystein]] enthält, handelt es sich um eine [[Cysteinprotease]]. Nahe Verwandte des Enzyms kommen in allen [[Strahlengriffel]]-Früchten und in den Früchten des [[Zedrachbaum]]es vor. Weitere Verwandte sind in [[Ananas]], [[Mango]] und [[Papaya]] zu finden ([[Papain]]).<ref>[http://merops.sanger.ac.uk/cgi-bin/famsum?family=c01#C01A MEROPS-Eintrag Familie C01A].</ref><br />
<br />
== Einzelnachweise ==<br />
<references /><br />
<br />
[[Kategorie:Peptidase]]</div>imported>Kuebi