https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=AckerlauchAckerlauch - Versionsgeschichte2026-06-05T13:56:27ZVersionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale KopieMediaWiki 1.43.8https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Ackerlauch&diff=1208016&oldid=previmported>BrunoBoehmler: /* Botanische Geschichte */ abgekürzten Vornamen ausgeschrieben2023-01-24T15:57:05Z<p><span class="autocomment">Botanische Geschichte: </span> abgekürzten Vornamen ausgeschrieben</p>
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{{Taxobox<br />
| Taxon_Name = Ackerlauch<br />
| Taxon_WissName = Allium ampeloprasum<br />
| Taxon_Rang = Art<br />
| Taxon_Autor = [[Carl von Linné|L.]]<br />
| Taxon2_Name = Lauch<br />
| Taxon2_LinkName = Lauch (Gattung)<br />
| Taxon2_WissName = Allium<br />
| Taxon2_Rang = Gattung<br />
| Taxon3_LinkName = nein<br />
| Taxon3_WissName = Allieae<br />
| Taxon3_Rang = Tribus<br />
| Taxon4_Name = Lauchgewächse<br />
| Taxon4_WissName = Allioideae<br />
| Taxon4_Rang = Unterfamilie<br />
| Taxon5_Name = Amaryllisgewächse<br />
| Taxon5_WissName = Amaryllidaceae<br />
| Taxon5_Rang = Familie<br />
| Taxon6_Name = Spargelartige<br />
| Taxon6_WissName = Asparagales<br />
| Taxon6_Rang = Ordnung<br />
| Bild = Allium ampeloprasum.JPG<br />
| Bildbeschreibung = Ackerlauch, Zeichnung von Walter Hood Fitch (1817–1892) (''Allium ampeloprasum'')<br />
}}<br />
<br />
Der '''Ackerlauch''' (''Allium ampeloprasum''), auch '''Ackerknoblauch''' oder '''Sommerknoblauch''' genannt, ist eine [[Art (Biologie)|Pflanzenart]] aus der [[Gattung (Biologie)|Gattung]] [[Lauch (Gattung)|Lauch]] (''Allium''). Das natürliche Verbreitungsgebiet des Ackerlauchs erstreckt sich über Südeuropa, Nordafrika und den Nahen Osten. Weitere Vorkommen auf den britischen Inseln könnten ebenfalls zum natürlichen Verbreitungsgebiet gehören.<ref name="Flora Europaeae">[http://rbg-web2.rbge.org.uk/cgi-bin/nph-readbtree.pl/feout?GENUS_XREF=Allium&SPECIES_XREF=ampeloprasum Eintrag bei der Flora Europaeae]</ref> Sie wird als [[Gewürz]]- und [[Heilpflanze]] verwendet. Zu dieser Art gehört auch die [[Perlzwiebel]].<br />
<br />
== Beschreibung ==<br />
Der Ackerlauch wächst als kräftige, [[Ausdauernde Pflanze|ausdauernde]], [[krautige Pflanze]] mit Wuchshöhen von bis zu 180 cm. Am Grund weist die Pflanze eine geringe Knollenbildung auf, die bei der Zuchtform des Riesenknoblauchs stark vergrößert ist. Die [[Phyllotaxis|zweizeilig angeordneten]] [[Blatt (Pflanze)|Laubblätter]] haben einen V-förmigen Querschnitt, werden bis zu 50 cm lang und ihre [[Blattscheide]]n formen einen Pseudostamm um den eigentlichen [[Stängel]].<br />
<br />
Die Blütezeit liegt im Juni bis August. Der kugelförmige, [[Dolde|doldige]] [[Blütenstand]] weist einen Durchmesser von 4 bis 12&nbsp;cm auf und trägt meist mehrere hundert Blüten. Es gibt Formen, die Brutzwiebelchen in den Blütenständen bilden, dann sind weniger Blüten vorhanden. Es ist ein großes [[Hochblatt]] vorhanden. Die zwittrige, [[radiärsymmetrisch]]e, dreizählige [[Blüte]] ist 4 bis 5,5&nbsp;mm groß. Die zwei mal drei verschieden gestaltigen, aufrechten [[Blütenhüllblätter]] sind dunkelrot, purpurn oder weiß. Die drei äußeren und drei inneren [[Staubblätter]] sind verschieden gestaltet. Die [[Staubbeutel]] sind violett oder gelb. Die Narbe ist kopfig.<br />
<br />
Es werden eiförmige [[Kapselfrucht|Kapselfrüchte]] gebildet, die einen Durchmesser von 2 bis 4 mm aufweisen. Die schwarzen Samen sind verkehrt eiförmig.<br />
<br />
Die [[Chromosomenzahl]] beträgt 2n = 32, seltener 16, 24, 40, 48, 56 oder 64.<ref name="Tropicos" /><br />
<br />
== Verwendung ==<br />
[[Datei:Ackerknoblauch (Allium ampeloprasum).JPG|links|mini|Zehen des Elefantenknoblauchs]]<br />
[[Datei:Elephant Garlic (Allium ampeloprasum) 2.jpg|links|mini|Blütenstand des Elefantenknoblauchs]]<br />
[[Datei:Allium ampeloprasum MHNT.BOT.2006.46.12.jpg|mini|links|''Allium ampeloprasum'']]<br />
<br />
Wie andere Pflanzen der Gattung [[Lauch (Gattung)|Lauch]] (''Allium'') kann der Ackerlauch aufgrund seiner Inhaltsstoffe als Gewürz- oder Heilpflanze genutzt werden, wobei ihm desinfizierende und verdauungsfördernde Wirkung zugeschrieben wird. Dabei ist der Geschmack bzw. die Reizwirkung beim Ackerlauch milder als bei [[Zwiebel]] und [[Knoblauch]].<br />
Zwiebeln und Blätter werden roh oder gegart gegessen, die Blüten können roh verzehrt werden.<ref name="Plants4Future">[{{PFAF|WissName=Allium ampeloprasum|Linktext=nein}} Eintrag bei Plants for a Future.] (engl.)</ref><br />
<br />
Medizinisch wird diese Art wie Knoblauch eingesetzt. Der Pflanzensaft soll Insekten und Mäuse vertreiben.<ref name="Plants4Future" /><br />
<br />
== Systematik ==<br />
[[Synonym (Taxonomie)|Synonyme]] für ''Allium ampeloprasum'' [[Carl von Linné|L.]] nom. cons. sind: ''Allium porrum'' {{Person|L.}}, ''Allium kurrat'' {{Person|Schweinf.}}, ''Allium porrum'' {{Person|L.}} subsp. ''eu-ampeloprasum'' {{Person|Breistr.}}, ''Allium scorodoprasum'' subsp. ''babingtonii'' {{Person|(Borrer) Nyman}}.<br />
<br />
=== Unterarten und Varietäten ===<br />
* ''Allium ampeloprasum'' subsp. ''ampeloprasum'' var. ''babingtonii'' {{Person|(Borrer) Syme}}<br />
* ''Allium ampeloprasum'' subsp. ''ampeloprasum'' var. ''bulbiferum'' {{Person|Syme}}<br />
* ''Allium ampeloprasum'' subsp. ''ampeloprasum'' var. ''holmense''{{Person| Asch. & Graebn.}}<ref name="Flora Europaeae" /><br />
<br />
Der Ackerlauch gilt als die Urform folgender Nutzpflanzen:<br />
* '''[[Lauch]]''' oder '''Porree''' (''Allium ampeloprasum'' Lauch-Gruppe, Syn. ''Allium porrum'' {{Person|L.}}, ''Allium ampeloprasum'' subsp. ''ampeloprasum'' var. ''porrum'' {{Person|(L.) J.Gay}}) wird als Gemüse, Gewürz oder Salat verwendet.<br />
* '''[[Perlzwiebel]]n''' (''Allium ampeloprasum'' Perlzwiebel-Gruppe, Syn.: ''Allium porrum'' var. ''sectivum'') werden vor allem in Konserven beigelegt<br />
* '''Elefanten- oder Riesenknoblauch''' (''A. ampeloprasum'' Riesenknoblauch-Gruppe), mit bis zu 60 g schweren Zehen, wird als Knoblauchersatz verwendet, hat allerdings einen deutlich milderen Geschmack.<br />
* '''Kurrat''' oder '''Ägyptischer Lauch''' (''Allium ampeloprasum'' Kurrat-Gruppe, Syn.: ''Allium kurrat'' {{Person|Schweinf. ex K.Krause}}, ''Allium ampeloprasum'' var. ''kurrat'', ''Allium porrum'' var. ''aegyptiacum'' {{Person|Schweinf.}}) wird als Gemüse oder Salat gegessen.<br />
<br />
== Botanische Geschichte ==<br />
Margaret Mezzabotta nimmt an, dass der Ackerlauch den Römern unter dem Namen ''Ulpicum'' bekannt war. Er diente als Nahrungsmittel und zu medizinischen Zwecken.<ref>Margaret R. Mezzabotta, What Was ''Ulpicum''? ''Classical Quarterly'' 50/1, 2000, 230–237. Stable URL: {{JSTOR|1558947}}. Zugriff 1. Januar 2019</ref><br />
<br />
Der Ackerlauch wurde von Linné 1753 unter dem Namen ''Allium ampeloprasum'' beschrieben, gleichzeitig nannte er den Lauch ''Allium porrum''. [[Jean-Baptiste de Lamarck]] führte 1779 beide Arten unter dem Namen ''Allium porrum'' zusammen, so dass dieser Name auch für den Ackerlauch gültig war. In den folgenden Jahren wurde eine Vielzahl von Unterarten und Varietäten beschrieben, die Datenbank der [[Royal Botanic Gardens (Kew)|Kew Gardens]] listet derer 40.<ref>Rafael Govaerts: ''World Checklist of Allium'' [http://apps.kew.org/wcsp/qsearch.do?plantName=Allium%20ampeloprasum&page=quickSearch Online]</ref> Diese gehen sämtlich auf kultivierte Pflanzen zurück, die eine große Formenvielfalt zeigen. Weil der Name ''Allium ampeloprasum'' weiter häufig in Gebrauch blieb, wurde er von Hanelt 1996 als „nomen conservandum“ vorgeschlagen, also als gültig, obwohl Lamarck ''Allium porrum'' als Bezeichnung gewählt hatte. In der Literatur finden sich beide Namen.<br />
<br />
== Quellen ==<br />
* [http://www.efloras.org/florataxon.aspx?flora_id=1&taxon_id=242101330 Beschreibung in der Flora of North America.] (engl.)<br />
* [http://database.prota.org/dbtw-wpd/exec/dbtwpub.dll?AC=QBE_QUERY&BU=http%3A%2F%2Fdatabase.prota.org%2Fsearch.htm&TN=PROTAB~1&QB0=AND&QF0=Species+Code&QI0=Allium+ampeloprasum&RF=Webdisplay PROTAbase-Datenblatt für ''Allium ampeloprasum''.]<br />
* P. Hanelt & IPK (Hrsg.): ''Mansfeld’s Encyclopedia of Agricultural and Horticultural Crops'', [http://mansfeld.ipk-gatersleben.de/pls/htmldb_pgrc/f?p=185:46:2337914441973756::NO::module,source,akzanz,rehm,akzname,taxid:mf,botnam,0,,Allium%20ampeloprasum,177 Online-Version.]<br />
<br />
== Einzelnachweise ==<br />
<references><br />
<ref name="Tropicos"><br />
Tropicos. [http://www.tropicos.org/Name/18400005?projectid=9]<br />
</ref><br />
</references><br />
<br />
== Weblinks ==<br />
{{Commonscat|Allium ampeloprasum|Ackerlauch}}<br />
<br />
* [{{PFAF|WissName=Allium ampeloprasum|Linktext=nein}} Eintrag bei Plants For a Future] (engl.)<br />
* [http://www.heilkraeuter.de/lexikon/ackerlauch.htm Ackerlauch-Steckbrief bei heilkräuter.de]<br />
* [{{GRIN|ID=2217|WissName=Allium ampeloprasum|Linktext=nein}} Eintrag bei GRIN]<br />
<br />
[[Kategorie:Lauch]]<br />
[[Kategorie:Blattgemüse]]<br />
[[Kategorie:Heilpflanze]]<br />
[[Kategorie:Kräuter (Gewürz)]]</div>imported>BrunoBoehmler