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2026-04-25T10:20:54Z

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{{Dieser Artikel|beschäftigt sich mit dem Acker der Landwirtschaft; zu weiteren Bedeutungen siehe [[Acker (Begriffsklärung)]].}}
[[Datei:Van Gogh Wheat-Fields-at-Auvers-Under-Clouded-Sky July 1890.jpg|mini|[[Vincent van Gogh]], Auvers, 1890]]
[[Datei:Deeply ploughed field east of Chains Farm - geograph.org.uk - 396466.jpg|mini|Ein gepflügter Acker in England]]
[[Datei:-Blick-ueber-ampleben-2.JPG|mini|Felder bei [[Ampleben]] in Niedersachsen]]
[[Datei:Feld bei Dienstedt.JPG|mini|Abgeerntetes Feld mit Strohballen bei [[Dienstedt]] in Thüringen]]
[[Datei:Wintergetreide-Acker Vaalserquartier.jpg|mini|Wintergetreidefeld bei Aachen-[[Laurensberg]]]]

Ein '''Acker''', auch '''Feld''' oder '''Schlag''' genannt, ist ein [[landwirtschaft]]lich genutzter [[Boden (Bodenkunde)|Boden]] ([[Kulturboden]]), der regelmäßig zum Beispiel mit einem [[Pflug]] und/oder anderen Ackergeräten bearbeitet und mit einer [[Feldfrucht]] bestellt wird.

Dabei sind die Wörter nicht vollständig als Synonyme zu verstehen: Man spricht von einem Weizen- oder Rapsfeld, aber meist von einem Kartoffel- oder Rübenacker. Hinsichtlich des Gebrauchs dieser Wörter gibt es auch landschaftliche Unterschiede. Ein als Acker genutztes Land wird als '''Ackerland''' bezeichnet.

Als '''Ackerkrume''' oder auch '''Bodenkrume'''<ref>{{Internetquelle |url=http://natur-bremen.de/GartenLexikonx.html |titel=Gartenlexikon |hrsg=natur bremen |datum=2003 |abruf=2020-10-15 |kommentar="Siehe „Bodenkrume“ auf dieser Seite |archiv-url=https://web.archive.org/web/20210122094748/http://natur-bremen.de/GartenLexikonx.html |archiv-datum=2021-01-22 |offline=ja |archiv-bot=2024-06-29 16:01:40 InternetArchiveBot }}</ref> wird die lockere, bearbeitete, mit organischem Material angereicherte oberste Schicht (in etwa 30 cm) eines Ackers bezeichnet (siehe [[Mutterboden]]). In bestimmten Gegenden (Kurland) wurde der Begriff auch für die aufkeimende Saat benutzt.<ref>{{Literatur |Autor=J. G. Krünitz |Titel=Oekonomische Encyklopädie |Datum= |Zitat=''Man fand die in die Krume gekommene Korn Saat gelbspitzig.'' oder ''Der Acker bestellte sich sehr klar, und hatte für Weizenland ungemein viele Krume''}}</ref><ref>{{Literatur |Hrsg=VDI-Gesellschaft Technologies of Life Sciences |Titel=Maschineneinsatz unter Berücksichtigung der Befahrbarkeit landwirtschaftlich genutzter Böden (VDI 6101) |Datum=}}</ref><ref>{{Literatur |Autor= |Titel=Grundstufe Landwirt |Verlag=BLV Verlagsgesellschaft mbH |Ort=München |Datum=2004 |Seiten=161}}</ref>
Die '''Ackerscholle''' oder kurz '''[[Erdscholle|Scholle]]''' ist eigentlich ein großes Erdstück, das durch den [[Pflug]] aufgeworfen wurde. Letzterer Begriff wird auch veraltet als [[Metapher]] für [[Heimat]] gebraucht.<ref>{{Literatur |Autor=Knaur |Titel=Das Deutsche Wörterbuch |Verlag=Lexographisches Institut München |Ort=München |Datum=1985 |Seiten=858}}</ref>

== Etymologie ==
Das [[althochdeutsch]]e Wort ''ackar, acchar'' ist germanischer Abstammung und mit dem altenglischen ''æcer'' „Feld, wo Angebautes wächst“ (> englisch ''[[acre]]'' „Maßeinheit zur Flächenbestimmung von Grundstücken“), altnordisch ''akr'' „Feld“ (> isländisch ''akur'', norwegisch / schwedisch ''åker'' „Feld“) eng verwandt. Alle werden auf [[protogermanisch]] ''*akraz'' „Feld“ zurückgeführt. Verwandt sind auch griechisch ''agrós'' „Feld“, lateinisch ''ager'' „Feld, flaches Land“ und altindisch ''ájra-'' „Fläche, Ebene“.

Traditionell wird das Wort als ''ro-''Ableitung zu [[Indogermanische Ursprache|indogermanisch]] ''*aǵ-'' „treiben, lenken“ erklärt, was voraussetzt, dass die Ausgangsbedeutung „unbebaute Flur, wohin das Vieh getrieben wird; Weide“ war. [[Elmar Seebold]] bringt hingegen ins Spiel, dass indogermanisch ''*aǵ-'' nicht nur „treiben, lenken“, sondern auch „sammeln“ bedeutete (vergleiche nebst anderem ''[[Ecker]],'' das auf indogermanisch ''*aǵro-no-'' „Sammelfrucht“ zurückgeführt werden kann, sowie griechisch ''ageírō'' „ich versammle“ und ''agréō'' „ich greife“); damit kann für indogermanisch ''*aǵros'' als Ausgangsbedeutung „Ort, wo gesammelt, geerntet wird“ angesetzt werden. Ein weiterer Vorschlag stammt von [[Jost Trier]], der von einem r- oder n-Stamm und damit einem indogermanischen ''*aǵer, *aǵen'' ausgehen möchte (vergleiche griechisch ''agṓn'' „gehegter Kampfplatz“ und ''agorấ'' „Versammlungsort“); die Ausgangsbedeutung wäre gemäß dieser Herleitung „umhegter Platz“.<ref>Abschnitt nach ''[[Etymologisches Wörterbuch der deutschen Sprache|Kluge. Etymologisches Wörterbuch der deutschen Sprache]].'' Bearbeitet von Elmar Seebold. 25., durchgesehene und erweiterte Auflage. Walter de Gruyter, Berlin/Boston 2012, S. 14; ferner ''Etymologisches Wörterbuch des Deutschen.'' Erarbeitet unter der Leitung von Wolfgang Pfeifer. Deutscher Taschenbuch Verlag, München 1997, S. 11.</ref>

== Ackergrenzen ==
Als [[Grenze|Grenzmarkierung]], [[Feldrain|Rain]] zwischen den Flächen dienten natürliche, nur schwer veränderbare Merkmale wie z. B. Bäume, [[Hecke]]n, [[Bach (Gewässer)|Bachläufe]], [[Weg]]e oder künstliche Grenzzeichen wie z. B. [[Straßenentwässerung #Entwässerungsgraben|Gräben]], [[Lesesteinhaufen]] oder [[Mauer]]n, [[Viehgatter|Gatter]] und [[Zaun|Zäune]]. Auch [[Grenzstein]]e zur Markierung der [[Flurstücksgrenze]]n waren und sind üblich.

== Arten und Landschaftsbezug ==
Ein Acker ist ein Teil der Landwirtschaftsfläche. Häufig anzutreffen ist der '''Getreideacker'''. Der Ausdruck ''Feld'' (ursprünglich eine ebene Flur) bezeichnete laut Alfred Helfenstein seit Beginn der [[Dreifelderwirtschaft]] im Mittelalter nur noch das Getreidefeld (nicht etwa eine Wiese).<ref>Alfred Helfenstein: ''Das Namengut des Pilatusgebietes.'' Keller, Luzern 1982, ISBN 3-85766-004-X, S. 46.</ref> Nach dem Objektkatalog unterscheiden die Behörden Ackerland, Acker-Grünland, [[Ackerhackrain]], Grünland-Acker und Grünland-Hackrain. Äcker sind Teile von [[Kulturlandschaft]]en.

''Beleuchtete Äcker'' sind mit Straßenzufahrten, Abwasserkanälen, Wasser-, Strom- und Telekommunikationsleitungen erschlossene, jedoch ungenutzte [[Gewerbefläche]]n.

== Nutzungsstruktur ==
=== Deutschland ===
In [[Deutschland]] dient der größte Teil der Ackerfläche der [[Pflanzenbau|Pflanzenproduktion]] für [[Nahrung|Nahrungs-]] und [[Futtermittel|Futterzwecke]], nur ein kleiner Teil dient dem Anbau von [[Energiepflanze]]n.<ref>{{Webarchiv |url=http://www.destatis.de/jetspeed/portal/cms/Sites/destatis/Internet/DE/Content/Statistiken/LandForstwirtschaft/Bodennutzung/Tabellen/Content75/AckerlandHauptfruchtgruppenFruchtarten,templateId=renderPrint.psml |wayback=20120118014305 |text=Tabelle Ackerlandnutzung auf der Seite des Statistischen Bundesamtes. }}.</ref>

{| class="wikitable"
|+ Ackerland nach Hauptfruchtgruppen in 1 000 Hektar
|-
! Hauptfruchtgruppen
! 2010
! 2013
! 2015
|-
| Landwirtschaftlich genutzte Fläche
| 16 704,0
| 16 699,6
| 16 730,7
|-
| Ackerland
| 11 846,7
| 11 875,9
| 11 846,4
|-
| colspan="4"| darunter:
|-
| Getreide zur Körnergewinnung
| 6 595,4
| 6 533,7
| 6 529,2
|-
| colspan="4"| darunter:
|-
| - Weizen
| 3 297,7
| 3 128,2
| 3 282,7
|-
| - Roggen und Wintermenggetreide
| 627,1
| 784,6
| 616,0
|-
| - Gerste
| 1 641,3
| 1 570,4
| 1 621,8
|-
| Hülsenfrüchte
| 100,7
| 74,7
| 160,4
|-
| Hackfrüchte
| 624,3
| 605,3
| 554,1
|-
| colspan="4"| darunter:
|-
| - Kartoffeln
| 254,4
| 242,8
| 236,7
|-
| - Zuckerrüben
| 364,1
| 357,4
| 312,8
|-
| Gartenbauerzeugnisse auf dem Ackerland
| 130,9
| 132,3
| 136,9
|-
| Handelsgewächse
| 1 537,7
| 1 535,5
| 1 374,4
|-
| colspan="4"| darunter:
|-
| - Winterraps
| 1 457,3
| 1 460,0
| 1 281,8
|-
| Pflanzen zur Grünernte / Futterpflanzen
| 2 571,0
| 2 760,3
| 2 746,2
|-
| colspan="4"| darunter:
|-
| - Silomais/Grünmais
| 1 828,9
| 2 003,2
| 2 100,4
|-
| Stillgelegte Flächen/Brache
| 252,4
| 198,9
| 310,2
|-
|}

=== Schweiz ===

In der [[Schweiz]] wurden 398 200 [[Hektar]]en (38 % der [[Landwirtschaftliche Nutzfläche|LN]]) als Ackerland genutzt, davon 8 % für den [[Ökologische Landwirtschaft|biologischen Anbau]]. Auf einem Großteil (143 300 ha) wurde [[Getreide]] angebaut, das einerseits für [[Lebensmittel]] (83 000 ha), andererseits als [[Futtermittel]] (60 300 ha) diente. Die Anbaufläche für [[Dinkel]] (5000 ha) wuchs zwischen 2014 und 2017 um 41 %. Die sonstigen Flächen (38 900 ha; 4 % der LN) enthielten 13 400 Hektaren [[Weinbau|Rebland]] und 7200 Hektaren [[Obstbau|Obstanlagen]].<ref>[[Bundesamt für Statistik]]: [https://www.bfs.admin.ch/bfs/de/home/aktuell/neue-veroeffentlichungen.assetdetail.5127812.html ''Landwirtschaftliche Strukturerhebung 2017: Weniger Landwirtschaftsbetriebe, aber immer mehr Bio-Betriebe''] In: [[admin.ch]], 8. Mai 2018, abgerufen am 11. Mai 2018.</ref>

== Ertrag ==
In Deutschland unterliegen Äcker der Grundsteuer nach {{§|2|grstg_1973|juris}} [[Grundsteuergesetz|GrStG]]. Die Bewertung ist Grundlage der Besteuerung.

Im Rahmen von städtebaulichen Planungen und durch Erschließung bei Sachzwängen kann Ackerland in [[Bauland]] [[Widmung (Recht)|umgewidmet]] werden. Dadurch steigt der Quadratmeter-Preis oft um das Zehnfache oder mehr.

Die eintretende Wertsteigerung und der Erlös bzw. Mehrerlös, der sich infolge der baurechtlichen Umwidmung von Ackerland in Bauland sowie beim Verkauf des umgewidmeten Ackerlands zu „Baulandpreisen“ erzielen lässt, werden in der Schweiz fachsprachlich als Planungsmehrwert, in Österreich als Widmungsgewinn und in Deutschland teils mit der Redewendung „Fünfte Fruchtfolge“ bezeichnet.

== Agroforst ==
2025 wird aus Österreich berichtet, dass – wie historisch – wieder Bäume insbesondere entlang des Ackerrains angesetzt werden. Zweck kann sein, Wind – und damit Austrocknen und Erosion – zu bremsen, eine weitere Frucht oder Holz zu gewinnen oder die Landschaft ästhetischer zu gestalten.<ref>{{Internetquelle |autor=Lena Hager |url=https://topos.orf.at/agroforst100 |titel=Agroforst : Pioniere holen Bäume auf das Feld zurück |werk=topos.orf.at |datum=2025-06-09 |abruf=2025-06-09 |sprache=de }}</ref>

== Siehe auch ==
* [[Ackerbau]]
* [[Feldkult]]
* [[Ackerrandstreifen]]
* [[Vorgewende]]
* [[Fahrgasse (Landwirtschaft)]]
* [[Ackerverlosung]]

== Weblinks ==
{{Wiktionary|Acker}}
{{Wiktionary|Feld}}
{{Commons|Field|Acker}}
{{Wikiquote|Acker}}
* {{DNB-Portal|4141288-6}}
* [https://www.kuschkow-historie.de/separationskarte_flurnamen.html#Acker Zur Historie des Begriffs "Acker" in Preußen und Sachsen] (Private Website)

== Einzelnachweise ==
<references />

{{Normdaten|TYP=s|GND=4141288-6}}

[[Kategorie:Bodenkunde]]
[[Kategorie:Feldwirtschaft]]
[[Kategorie:Humangeographisches Objekt]]

Acker - Versionsgeschichte

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