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[[Datei:Protein CHAT PDB 2fy2.png|mini|Cholin-Acetyltransferase (ChAT oder CAT, {{EC|2.3.1.6}})]]
[[Datei:Acetyl-CoA-Acetyltransferase 2IBW.png|mini|[[Acetyl-CoA-Acetyltransferase]]-Komplex ({{EC|2.3.1.9}})]]
'''Acetyltransferasen''' sind [[Enzym]]e, welche einen Essigsäurerest ([[Acetylgruppe|Acetylrest]]) auf geeignete Akzeptoren übertragen. Diese Enzyme sind [[Transferasen]] ({{EC|2.3.-.-}}) und gehören zu den [[Acyltransferase]]n ({{EC|2.3.1.-}}), denn sie übertragen den Acetylrest von einem Donor auf einen Akzeptor. Der Ersatz eines bestimmten [[Wasserstoffatom]]s des Akzeptors durch einen Acetylrest wird mit [[Acetylierung]] bezeichnet.<ref name="RÖMPP">[[Otto-Albrecht Neumüller]] (Hrsg.): [[Römpp Lexikon Chemie|''Römpps Chemie-Lexikon.'']] Band 1: ''A–Cl.'' 8. neubearbeitete und erweiterte Auflage. Franckh’sche Verlagshandlung, Stuttgart 1979, ISBN 3-440-04511-0, S. 47.</ref>

Viele Acetylierungen betreffen [[Protein]]e als Akzeptoren und geschehen im Rahmen von Regulationsprozessen, z. B. die Acetylierung von [[Histon]]en im Rahmen der [[Histonmodifikation]] mit oft [[Epigenetik|epigenetischer]] Wirkung, oder das [[Lentiviren#tat|Tat-Protein]] (Transactivator of transcription Protein) von [[HI-Virus]] zu dessen Aktivitätsregulierung. Oft wird dabei ein [[Lysin|Lysylrest]] des Proteins acetyliert, bei Histonen und Tat-Protein ausschließlich.<ref>Wilma Dormeyer: ''Die biochemische Analyse der Proteinacetylierung am Beispiel des HIV-1 Tat Proteins''. Dissertation, 2003, Ruhr-Universität Bochum [http://www-brs.ub.ruhr-uni-bochum.de/netahtml/HSS/Diss/DormeyerWilma/diss.pdf (PDF; 2,2 MB)]</ref>

Als Donor für die Acetylgruppe und für die Acetylierungsenergie dient meist [[Coenzym A#Acetyl-CoA|Acetyl-Coenzym A]]. Die Acetylierung dieses [[Cofaktor (Biochemie)|Coenzyms A]] erfolgt durch die [[Acetyl-CoA-Acetyltransferase]] (ACAT), ebenfalls eine Acetyltransferase ({{EC|2.3.1.9}}).

Acetyl-Transferasen werden oft als ''Acetylasen'' bezeichnet.<ref> Abfrage der [[BRENDA]] Enzym Datenbank mit "acetylase" am 6. Februar 2013 lieferte 202 Ergebnisse, darunter 26 Synonyme zu Acetyltransferasen</ref> Dies ist verwirrend, denn von Acetyl-Transferase-Reaktionen zu unterscheiden sind andere enzymatische Veränderungen, die eine Acetylgruppe zur Folge haben, ohne dass deren Atome von einem Donor auf den Akzeptor übertragen wurden. So werden auch einige Enzyme der Enzymgruppen {{EC|2.8.2.-}}, {{EC|3.1.1.-}}, {{EC|3.1.2.-}}, {{EC|3.4.13.-}} und {{EC|3.5.1.-}} synonym als Acetylasen oder Deacetylasen bezeichnet.

Die gegenteilige Reaktion, die Entfernung einer Acetylgruppe, bewirken Deacetylasen, ebenfalls keine einheitliche Enzymgruppe. Eine Deacetylierung von Proteinen erreicht oft die einer Acetylierung gegengerichtete Regulationswirkung.[[Datei:MelatoninBiosynthesis.svg|mini|Biosynthese von Melatnonin; Schritt 3: Übertragung einer Acetylgruppe auf [[Serotonin]] durch die [[Serotonin-N-Acetyltransferase]] (Aralkylamin N-Acetyltransferase, AANAT, {{EC|2.3.1.87}})|zentriert|700x700px]]

== Beispiele für Acetyltransferasen ==
* {{EC|2.3.1.9}} [[Acetyl-CoA-Acetyltransferase]] (ACAT)
* {{EC|2.3.1.12}} [[Dihydrolipoyl-Transacetylase]]
* {{EC|2.3.1.48}} [[CREB-Binding-Protein|Histon-Acetyltransferase]] (HAT)
* {{EC|2.3.1.87}} [[Serotonin-N-Acetyltransferase]]
* {{EC|2.3.1.183}} [[Glufosinat|Phosphinothricin]]-Acetyltransferase (PAT; in [[Transgener Mais|transgenem „Mais 1507“]] enthalten)

== Einzelnachweise ==
<references />

[[Kategorie:Transferase| Acetyltransferase]]

Acetyltransferase - Versionsgeschichte

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