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Die '''Abricotine''' wird auch ''Eau-de-vie d’abricot du Valais'' genannt und ist ein [[Obstbrand]] aus Walliser [[Aprikose]]n. Er wird aus der Sorte ''Luizet'' hergestellt, da das Klima im Wallis einen guten Anbau dieser Sorte ermöglicht; fast 98 Prozent der [[Schweiz]]er Aprikosenkulturen befinden sich im [[Kanton Wallis]]. Es handelt sich um eine geschützte Herkunftsbezeichnung ([[Herkunftsbezeichnung#Appellation d’Origine Protégée (AOP)|Appellation d’Origine Protégée (AOP)]]).

* Alkoholgehalt: ca. 40 [[Volumenprozent]]
* Eigenschaften: starker Geschmack der Frucht und des Destillats, mit einem Hauch bitterer Mandel

Ein gleichnamiges Produkt wurde von der ''Distillerie P. Garnier'' im nordfranzösischen [[Enghien-les-Bains]] produziert.<ref>{{Internetquelle |titel=Distillerie Garnier |datum=2019-02-08 |abruf=2019-09-29 |sprache=fr |hrsg=Ville d'Enghien-les-Bains |url=https://www.enghienlesbains.fr/fr/actualites/distillerie-garnier |archiv-url=https://web.archive.org/web/20190929132315/https://www.enghienlesbains.fr/fr/actualites/distillerie-garnier |archiv-datum=2019-09-29 |offline=ja |archiv-bot= }}</ref>

== Siehe auch ==
* [[Eau de vie]]

== Weblinks ==
* {{KECH|92|Abricotine (AOP), abricots du Valais|lang=fr}}

== Einzelnachweise ==
<references />

[[Kategorie:Obstbrand]]
[[Kategorie:Schweizer Küche]]
[[Kategorie:Kanton Wallis]]
[[Kategorie:Geschützte Ursprungsbezeichnung (Schweiz)]]

Abricotine - Versionsgeschichte

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