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{{Taxobox
| Taxon_Name = Ästiger Stachelbart
| Taxon_WissName = Hericium coralloides
| Taxon_Rang = Art
| Taxon_Autor = ([[Giovanni Antonio Scopoli|Scop.]] : [[Elias Magnus Fries|Fr.]]) [[Christian Hendrik Persoon|Pers.]]
| Taxon2_Name = Stachelbärte
| Taxon2_WissName = Hericium
| Taxon2_Rang = Gattung
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| Taxon3_WissName = Hericiaceae
| Taxon3_Rang = Familie
| Taxon4_Name = Täublingsartige
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| Taxon6_Rang = Klasse
| Bild = 2009-09-25 Hericium coralloides (Scop.) Pers 58068 crop.jpg
| Bildbeschreibung =
}}

Der '''Ästige Stachelbart''' (''Hericium coralloides'') ist eine auf Totholz, meist von Buchen, wachsende [[Pilze|Pilzart]] aus der Familie der [[Stachelbartverwandte]]n. Er wurde von der [[Deutsche Gesellschaft für Mykologie|Deutschen Gesellschaft für Mykologie]] zum [[Pilz des Jahres]] 2006 gewählt.<ref name="DGfM" />

== Merkmale ==
[[Fruchtkörper]] des Ästigen Stachelbarts sitzen seitlich an liegendem oder stehendem [[Totholz]], meist Baumstämmen von Laubbäumen, an. Sie sind stark verzweigt, von blumenkohlartigem Aussehen.<ref name="Hennig" /> Der Durchmesser wird angegeben mit 20 Zentimeter in Baden-Württemberg,<ref name="BaWü" /> 30 Zentimeter in Mecklenburg<ref name="Doll" /> (nach anderen Angaben auch 40 Zentimeter<ref name="Schurig" />), 40 Zentimeter in Skandinavien<ref name="Nordic" /> oder sogar ausnahmsweise bis 50 Zentimeter.<ref name="Hennig" /> An den reich verzweigten Ästen (nicht knollenartig kompakt) sitzen hängend an der Unterseite der Äste, reihig<ref name="BaWü" /> oder etwas büschelig gehäuft an den Endästchen<ref name="Hennig" /> weiche Stacheln an. Diese sind etwa 1 bis 1,5 Zentimeter lang, pfriemförmig spitz zulaufend, meist gebogen und zerbrechlich.<ref name="Hennig" />

Das Fleisch des Fruchtkörpers ([[Trama]]) ist rein weiß, im Alter gelblich oder fleischfarben verfärbend, trocken gelbbraun<ref name="BaWü" /> bis rotbraun.<ref name="Nordic" /> Es ist weich, etwas zäh und von rettichartigem Geschmack.<ref name="Hennig" />

Die Sporen sind breit ellipsoid bis fast kugelig, glatt, [[Hyalinität|hyalin]], [[Amyloidität|amyloid]] und messen 3,5 bis 4,5 × 2,5 bis 3,5 Mikrometer. Der Pilz ist [[Hyphensystem#Monomitische Hyphensysteme|monomitisch]], die [[Hyphe]]n sind amyloid und weisen [[Schnalle (Mykologie)|Schnallen]] auf. Es sind [[Zystide#Gloeozystiden und Sulfozystiden|Gloeozystiden]] vorhanden.<ref name="BaWü" /> Die Sporen sind merklich kleiner als diejenigen des, manchmal makroskopisch sehr ähnlich aussehenden, [[Igel-Stachelbart]]s und [[Tannen-Stachelbart]]s.

== Ökologie und Phänologie ==
Der Ästige Stachelbart ist ein [[Saprobiont]] an stehenden morschen Stämmen, liegenden Stämmen und Stümpfen von Laubbäumen während der Endphase der Vermorschung.<ref name="BaWü" /> Wie alle Arten der Gattung gehört er zu den [[Weißfäule]]-Pilzen, die vorwiegend zuerst das [[Lignin]] der Holzsubstanz abbauen und daher das Holz zu einer weiß gefärbten, faserigen Substanz überwiegend aus [[Zellulose]] umwandeln.<ref name="Boddy" />

Er ist meist auf Buchen zu finden, kommt jedoch auch auf Eichen, Ulmen, Eschen, Pappeln und Birken vor. Die Fruchtkörper erscheinen im Herbst.

== Verbreitung ==
Die Art kommt in einem großen Areal in Europa und Nordasien, unter Einschluss von China,<ref name="Wang" /> vor. Sie ist auch aus dem Nordosten Nordamerikas angegeben,<ref name="McKnight" /> die nordamerikanischen Vertreter wurden aber nach neueren Untersuchungen als eigene Art ''[[Hericium americanum]]'' abgetrennt. Morphologisch sehr ähnliche Pilze in Südamerika wurden als neue Art ''[[Hericium rajchenbergii]]'' beschrieben. Die Artzugehörigkeit der nordamerikanischen Vorkommen ist dabei weiterhin ungeklärt. Nach den genetischen Daten kommt hier neben ''Hericium americanum'' auch ''Hericium coralloides'' s.str. ebenfalls vor.<ref name="Hallenberg" />

Die Art ist in Mitteleuropa weit verbreitet, in Deutschland mäßig häufig, aber zurückgehend und vermutlich gefährdet (Kategorie G: Gefährdung unbekannten Ausmaßes).<ref name="RL" /> In vielen europäischen Ländern ist sie auf der Roten Liste als gefährdet aufgeführt.<ref name="Boddy" />

== Bedeutung ==
Der Ästige Stachelbart ist jung essbar.<ref name="Hennig" /> Aufgrund ihrer Seltenheit (Rote Liste G<ref name="RL" />) sollte die Art geschont werden.

== Quellen ==
=== Literatur ===
* Svengunnar Ryman, Ingmar Holmåsen: ''Pilze: über 1.500 Pilzarten ausführlich beschrieben und in natürlicher Umgebung fotografiert''. Bernhard Thalacker Verlag, Braunschweig 1992, ISBN 3-87815-043-1.

=== Einzelnachweise ===
<references>
<ref name="BaWü">
[[German Josef Krieglsteiner]] (Hrsg.), [[Andreas Gminder]], Wulfard Winterhoff: ''[[Die Großpilze Baden-Württembergs]].'' Band 2: ''Ständerpilze: Leisten-, Keulen-, Korallen- und Stoppelpilze, Bauchpilze, Röhrlings- und Täublingsartige.'' Ulmer, Stuttgart 2000, ISBN 3-8001-3531-0, S. 97–98.
</ref>
<ref name="Boddy">
Lynne Boddy, Martha E. Crockatt, A. Martyn Ainsworth: ''Ecology of Hericium cirrhatum, H. coralloides and H. erinaceus in the UK.'' In: ''Fungal Ecology.'' Band 4, Nr. 2, 2011, S. 163–173. [[doi:10.1016/j.funeco.2010.10.001]]
</ref>
<ref name="DGfM">
{{Internetquelle
|autor= [[Deutsche Gesellschaft für Mykologie]] (DGfM)
|url=https://www.dgfm-ev.de/pilz-des-jahres/2006-aestiger-stachelbart
|titel=Pilz des Jahres 2006: ''Hericium coralloides'' (Scop.) Pers., Ästiger Stachelbart
|werk=DGfM-Website
|abruf=2012-08-25}}
</ref>
<ref name="Doll">
Reinhard Doll: ''Die Verbreitung der gestielten Stachelpilze sowie das Vorkommen von Hericium, Creolophus cirrhatus, Spongipellis pachyodon und Sistotrema confluens in Mecklenburg.'' In: ''Feddes Repertorium.'' Band 90, Nr. 1/2, 1979, S. 103–120.
</ref>
<ref name="Hallenberg">
Nils Hallenberg, R. Henrik Nilsson, Gerardo Robledo: ''Species complexes in Hericium (Russulales, Agaricomycota) and a new species - Hericium rajchenbergii - from southern South America.'' In: ''Mycological Progress.'' Band 12, 2013, S. 413–420. [[doi:10.1007/s11557-012-0848-4]]
</ref>
<ref name="Hennig">
Bruno Hennig: ''Handbuch für Pilzfreunde in fünf Bänden. Zweiter Band: Nichtblätterpilze.'' VEB Gustav Fischer Verlag, Jena 1971. 97: Korallen-Stachelbart, Bartkoralle (Hericium ramosum), S. 95–96.
</ref>
<ref name="McKnight">
Kent H. McKnight, Vera McKnight: ''A Field Guide to Mushrooms. North America (Peterson Field Guide Series).'' Houghton Mifflin, Boston / New York 1987, ISBN 0-395-91090-0. Coral Hedgehog, Hericium coralloides, S. 91.
</ref>
<ref name="Nordic">
Lise Hansen, Hennig Knudsen: ''Nordic Macromycetes.'' Vol. 3: ''Heterobasidioid, aphyllophoroid, and gastromycetoid Basidiomycetes.'' Nordsvamp, Copenhagen 1997, ISBN 87-983961-1-0, S. 284.
</ref>
<ref name="RL">
{{Internetquelle
|url=https://www.rote-liste-zentrum.de/de/Detailseite.html?species_id=50393&q=Stachelbart
|titel=Rote Liste Zentrum
|abruf=2020-11-05}}
</ref>
<ref name="Schurig">
Brigitte Schurig, Norbert Amelang: ''Der Ästige Stachelbart (Hericium coralloides) – Pilz des Jahres 2006 und seine Verwandten.'' In: ''Mitteilungen der NGM Naturforschende Gesellschaft Mecklenburg.'' Band 6, Nr. 1, 2006, S. 33–36.
</ref>
<ref name="Wang">
Shuai Wang, Long Zhao, Dechao Chen, Hongmei Luo, Songming Tang, Exian Li, Shuhong Li: ''Hericium yunnanense (Hericiaceae, Russulales), a new edible mushroom from Yunnan, China.'' In: ''Phytotaxa.'' Band 665, Nr. 3, 2024, S. 253–262. [[doi:10.11646/phytotaxa.665.3.7]]
</ref>
</references>

== Weblinks ==
{{Commons|Hericium coralloides|Ästiger Stachelbart (''Hericium coralloides'')}}
{{Wiktionary|Ästiger Stachelbart}}
* {{Internetquelle
|autor=[[Deutsche Gesellschaft für Mykologie]]
|url=https://www.dgfm-ev.de/pilz-des-jahres/2006-aestiger-stachelbart
|titel=Pilz des Jahres 2006: Ästiger Stachelbart
|abruf=2022-01-23}}
* [http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/viewer.fcgi?db=nucleotide&val=10717070 Hericium coralloides partielle ribosomale RNA Gensequenz]
* D. A. McCracken, J. L. Dodd: ''Molecular structure of starch-type polysaccharides from Hericium ramosum and Hericium coralloides.'' In: ''Science.'' Band 174, Nummer 4007, Oktober 1971, S. 419, {{ISSN|0036-8075}}. PMID 5111996.

{{Navigationsleiste Pilz des Jahres in Deutschland}}

[[Kategorie:Täublingsartige|Astiger Stachelbart]]

Ästiger Stachelbart - Versionsgeschichte

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