Quelltext der Seite Wilhelm Ziegelmayer

'''Wilhelm Ziegelmayer''' (* [[18. Januar]] [[1898]] in [[Schweich]] bei [[Trier]]; † [[4. Januar]] [[1951]] in [[Berlin]]) war ein deutscher Lehrer und Ernährungswissenschaftler. Während der Zeit des Nationalsozialismus leitete er als Oberregierungsrat die ''Abteilung für Verpflegung, Beschaffung und Nachschub'' im Heeresverwaltungsdienst. Er galt als strategischer Kopf der deutschen Militär- und Gemeinschaftsverpflegung. Nach 1945 fungierte er als Koordinator der Ernährungspolitik in der [[Sowjetische Besatzungszone|Sowjetischen Besatzungszone]].

== Ausbildung und beruflicher Werdegang bis 1933 ==
Wilhelm Ziegelmayer besuchte von 1918 bis 1920 das Lehrerseminar Trier. Anschließend war er als Mittelschullehrer für Zoologie, Botanik und Geologie tätig. Von 1921 bis 1925 studierte er Biologie, Chemie und Physiologie an den Universitäten Frankfurt am Main, Marburg, Perugia und Neapel. Im Jahr 1925 erfolgte seine Promotion zum Dr. phil.

Von 1926 bis 1932 war er als Mittelschullehrer in Berlin und Potsdam – u.&nbsp;a. von 1926 bis 1927 an der reformpädagogischen Versuchsschule ''[[Schulfarm Insel Scharfenberg]]'' im [[Tegeler See]] in [[Berlin]] – tätig, sowie Vorstand des „Reichsvereins für Volksernährung“.<ref name="Waibel382f">Harry Waibel: ''Diener vieler Herren. Ehemalige NS-Funktionäre in der SBZ/DDR.'' Peter Lang, Frankfurt am Main 2011, S. 382f.</ref>

== Zeit des Nationalsozialismus ==
Von 1933 bis 1945 arbeitete Ziegelmayer als Regierungsrat bzw. Oberregierungsrat im Heeresverwaltungsdienst Berlin. Dort leitete er die ''Abteilung für Verpflegung, Beschaffung und Nachschub''. Er war zuständig für die deutsche Militär- und Gemeinschaftsverpflegung.<ref name="Waibel382f" /> Sein 1936 veröffentlichtes Standardwerk ''Rohstoff-Fragen der deutschen Volksernährung'' wurde immer wieder neu aufgelegt und bezog sich ab 1941 zunehmend auf die Veränderungen durch die territorialen Eroberungen nach dem [[Deutsch-sowjetischer Krieg|deutschen Überfall auf die Sowjetunion]].<ref>Joachim Drews: ''Die „Nazi-Bohne“. Anbau, Verwendung und Ausbau der Sojabohne im Deutschen Reich und Südosteuropa (1933–1945)''. Lit, Münster 2004, S. 177.</ref> Im Heeresverwaltungsamt galt Ziegelmayer als „strategischer Kopf der deutschen Militär- und Gemeinschaftsverpflegung“.<ref>Joachim Drews: ''Die „Nazi-Bohne“. Anbau, Verwendung und Ausbau der Sojabohne im Deutschen Reich und Südosteuropa (1933–1945)''. Lit, Münster 2004, S. 19; Drews zitiert hier nach Birgit Pelzer / [[Reinhold Reith]]. ''Margarine. Die Karriere der Kunstbutter''. Wagenbach, Berlin 2001, ISBN 3-8031-3605-9, S. 108.</ref> 

Bei der [[Leningrader Blockade]] 1941 war Ziegelmayer für die Berechnung des Ernährungsbedarfs der eingeschlossenen Bevölkerung zuständig. Er setzte die in der Stadt vorhandenen Nahrungsmittelvorräte mit der Zahl der Menschen in Relation setzte und kam zu dem Schluss, es sei nicht nötig das Leben deutscher Soldaten zur Eroberung der Stadt aufs Spiel zu setzen. Leningrad könne durch eine „wissenschaftlich begründete Methode vernichtet werden“, schrieb er am 10. September 1941 in sein Tagebuch, da sicher sei, „dass Menschen mit einer solchen Ration nicht leben können“.<ref name="Aly/Heim358"> Götz Aly/Susanne Heim: ''Vordenker der Vernichtung. Auschwitz und die deutschen Pläne für eine neue europäische Ordnung.'' Fischer, Frankfurt am Main 2013, S. 358.</ref> Dass ein Großteil der Menschen zweieinhalb Jahre durchhielt und überlebte, überraschte Ziegelmayer und er wunderte sich Zeit seines Lebens, dass „nur“ ungefähr eine Million Menschen verhungerten.<ref name="Aly/Heim358" />

Neben seiner Funktion beim Heeresverwaltungsamt war Ziegelmayer von 1941 bis 1945 Leiter der Sektion Ernährungswissenschaft in der Abteilung Ernährung und Landwirtschaft des Berliner Magistrats.<ref name="Waibel382f" /> Zudem wurde er 1944 [[Nationalsozialistischer Führungsoffizier]]. Beim Bevollmächtigten für das Gesundheitswesen [[Karl Brandt (Mediziner)|Karl Brandt]] war er 1944 Angehöriger des wissenschaftlichen Beirates.<ref name="Klee693">Ernst Klee: ''Das Personenlexikon zum Dritten Reich'', Frankfurt am Main 2007, S. 693.</ref>

== Nachkriegszeit, Sowjetische Besatzungszone, DDR ==
Ab Herbst 1945 bis zum Jahr 1949 war Wilhelm Ziegelmayer Vizepräsident der Deutschen Verwaltung für Handel und Versorgung in der Sowjetischen Besatzungszone, darüber hinaus Vizepräsident der Deutschen Wirtschaftskommission sowie Direktor des Instituts für Ernährung und Verpflegungswissenschaft in Berlin-Dahlem mit der Zweigstelle in Potsdam-Rehbrücke. In der Zeit von 1947 bis 1950 war er auch Direktor des [[Zentralinstitut für Ernährung|Instituts für Ernährung und Verpflegungswissenschaft]] in Potsdam-Rehbrücke. Mit dieser Funktion, so der Historiker Götz Aly, war Ziegelmayer „oberster Ernährungsfachmann der  sowjetischen Zone“. Sein Standardwerk „Rohstoff-Fragen der deutschen Volksernährung“ wurde neu aufgelegt, allerdings ohne die 1941 aufgenommene Erweiterung „Ausblick auf die Großraumwirtschaft“, die nun herausgekürzt wurde. Russischen Kollegen gegenüber zeigte er sich als „alter Ernährungswissenschaftler“ erstaunt, dass die Mehrheit der bei der Leningrader Blockade 1941–1944 eingeschlossenen und ausgehungerten Bevölkerung trotz extremen Hungers, der eine Million Menschenleben forderte, überlebte: „Mir ist rätselhaft, was für ein Wunder dort bei Ihnen geschehen ist.“<ref name="Aly/Heim358" />

Von 1946 bis 1950 war Ziegelmayer zudem als Professor an der Landwirtschaftlichen Fakultät der [[Humboldt-Universität zu Berlin]] tätig. Des Weiteren wirkte er als Direktor des Instituts für Vorratspflege und Landwirtschaftliche Gewerbeforschung und als Honorarprofessor an der [[Technische Universität Berlin|Technischen Universität]] in [[West-Berlin]].<ref name="Waibel382f" />

== Schriften (Auswahl) ==
* mit [[Walther Kittel]] und [[Walter Paul Schreiber]]: ''Soldatenernährung und Gemeinschaftsverpflegung'', Vorwort von [[Anton Waldmann]] und [[Friedrich Karmann]], Steinkopff Verlag, Dresden und Leipzig 1939, [http://d-nb.info/57432674X DNB-Link]
* ''Die naturwissenschaftlichen Grundlagen des Kochens und der Ernährung. In Verbindung mit den Grundbegriffen der Kolloidchemie und der physikalischen Chemie''. Julius Beltz, Langensalza 1929 (3. Auflage 1942) 
* ''Rohstoff-Fragen der deutschen Volksernährung. Eine Darstellung der ernährungswirtschaftlen und ernährungswisschaftlichen Aufgaben unserer Zeit''. Steinkopff, Dresden und Leipzig 1936 (4. erweiterte Auflage 1941 mit einem Ausblick auf deutsche Großraumwirtschaft) 
* ''Die Ernährung des deutschen Volkes. Ein Beitrag zur Erhöhung der deutschen Nahrungsproduktion.'' (völlig umgearbeitete Auflage von "Rohstoff-Fragen d. dt. Volksernährung", Erstauflage 1936)  Steinkopff, Dresden und Leipzig 1947 
* ''Ernährungslehre. Grundlagen der Ernährungs- und Verpflegungswissenschaft.'' Beltz, Langensalza 1948
* ''Drei Jahre Ernährungswirtschaft in der Ostzone''. Deutscher Zentral-Verlag, Berlin 1948

== Literatur ==
* [[Götz Aly]], [[Susanne Heim]]: ''Vordenker der Vernichtung. Auschwitz und die deutschen Pläne für eine neue europäische Ordnung.'' Fischer, Frankfurt am Main 2013, ISBN 978-3-596-19510-7, S. 358 (Erstausgabe: Hamburg: Hoffmann und Campe 1991).
* Joachim Drews: ''Die „Nazi-Bohne“. Anbau, Verwendung und Ausbau der Sojabohne im Deutschen Reich und Südosteuropa (1933–1945)''. Lit, Münster 2004, ISBN 3-8258-7513-X (= zugl. Dissertation, Universität Hannover, 2002). 
* [[Ernst Klee]]: ''[[Das Personenlexikon zum Dritten Reich]]. Wer war was vor und nach 1945''. S. Fischer, Frankfurt am Main 2003, ISBN 3-10-039309-0, S. 693.
* [[Harry Waibel]]: ''Diener vieler Herren. Ehemalige NS-Funktionäre in der SBZ/DDR.'' Peter Lang, Frankfurt am Main 2011. ISBN 978-3-631-63542-1, S. 383–384.

== Weblinks ==
* Götz Aly: ''[http://www.berliner-zeitung.de/politik/meinung/goetz-aly-1941---leningrad-muss-verhungern---24731580 1941: Leningrad muss verhungern]. In: [[Berliner Zeitung]]'', 13. September 2016
* {{DNB-Portal|139720545}}

== Einzelnachweise ==
<references />

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{{SORTIERUNG:Ziegelmayer, Wilhelm}}
[[Kategorie:Ernährungswissenschaftler]]
[[Kategorie:Militärperson (Heer der Wehrmacht)]]
[[Kategorie:Deutscher]]
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[[Kategorie:Mann]]

{{Personendaten
|NAME=Ziegelmayer, Wilhelm
|ALTERNATIVNAMEN=
|KURZBESCHREIBUNG=deutscher Ernährungswissenschaftler
|GEBURTSDATUM=18. Januar 1898
|GEBURTSORT=[[Schweich]]
|STERBEDATUM=4. Januar 1951
|STERBEORT=[[Berlin]]
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