Quelltext der Seite Theodor Ganzenmüller

'''Theodor Ganzenmüller''' (* [[9. November]] [[1864]] in [[Augsburg]]; † [[27. Dezember]] [[1937]]) war ein deutscher [[Maschinenbau]]-[[Ingenieur]] und [[Hochschullehrer]]. Er spezialisierte sich früh auf [[Brauerei]]technik und revolutionierte mit der Einführung der [[Dampfmaschine]] um die Wende zum 20. Jahrhundert das Brauereiwesen. Dabei ersetzte er die Direktbefeuerung der Braukessel durch Dampfbefeuerung, was ihm den Beinamen ''Dampftheo'' einbrachte.

== Leben ==
Ganzenmüller studierte von 1883 bis 1887 an der maschinentechnischen Abteilung der [[Technische Universität München|Technischen Hochschule München]]. Nach seinem Abschluss war er zunächst als Maschinenbau-Ingenieur für die ''Locomotivfabrik Krauss & Comp.'' ([[Krauss-Maffei]]) sowie für die [[Linde AG|Gesellschaft für Lindes Eismaschinen AG]] tätig.

Am 1. November 1894 wurde er zum [[Professor]] an der ''Königlich Bayerischen Akademie für Landwirtschaft und Brauwesen'' in [[Weihenstephan]] (späteres [[Wissenschaftszentrum Weihenstephan für Ernährung, Landnutzung und Umwelt der Technischen Universität München]]) ernannt, ab 1904 amtierte er auch als Vorstand der Akademie.

Am 23. Dezember 1936 wurde ihm die [[Liste der Ehrenbürger von Freising|Ehrenbürgerwürde der Stadt Freising]] verliehen. Nordwestlich der Innenstadt wurde eine [[Liste der Straßen in Freising|Straße nach ihm benannt]].

In München-Untermenzing existiert eine nach ihm benannte Straße.

== Leistungen ==
Seine Ernennung zum Professor im Jahr 1894 gilt als Geburtsstunde zahlreicher Lehrstühle in Weihenstephan. Unter anderem gehen die heutigen Lehrstühle für Energie- und Umwelttechnik der Lebensmittelindustrie sowie für Lebensmittelverpackungstechnik auf ihn zurück. Er war einer der wichtigsten Hochschullehrer der Akademie für Landwirtschaft und Brauwesen in Weihenstephan.

Die Brauerei mit Verwaltergebäude in [[Stein an der Traun]], eine Dreiflügelanlage, wurde nach seinem Entwurf gebaut und ist in der [[Liste der Baudenkmäler in Traunreut#Stein an der Traun|Denkmalliste für die Stadt Traunreut]] eingetragen.

== Literatur ==
* Harald Schieder: ''Brauereiarchitektur im süddeutschen Historismus. Theodor Ganzenmüller und die Gebrüder Rank.'' Erlangen 2004, ISBN 3-925325-65-4.
* Harald Schieder: ''Brauereiarchitektur im süddeutschen Raum. Theodor Ganzenmüller und die Gebrüder Rank.'' Erlangen 2006, ISBN 3-925325-16-6.
* Tullio Zangrando: ''Theodor Ganzenmüller. Pionier des modernen Brauereibaus.'' In: ''[[Brauwelt]]'', {{ISSN|0006-9329}}, 146 (2006), Nr. 25/26, S. 749–753.

== Weblinks ==
* {{DNB-Portal|127466762}}

* [https://brauwelt.com/de/karriere/personen-und-positionen/644308-giganten-der-biergeschichte-theodor-ganzenm%C3%BCller Giganten der Biergeschichte: Theodor Ganzenmüller]

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{{SORTIERUNG:Ganzenmuller, Theodor}}
[[Kategorie:Hochschullehrer (Technische Universität München, Standort Weihenstephan)]]
[[Kategorie:Ehrenbürger von Freising]]
[[Kategorie:Bier (Bayern)]]
[[Kategorie:Person (Bier, Deutschland)]]
[[Kategorie:Maschinenbauingenieur]]
[[Kategorie:Deutscher]]
[[Kategorie:Geboren 1864]]
[[Kategorie:Gestorben 1937]]
[[Kategorie:Mann]]

{{Personendaten
|NAME=Ganzenmüller, Theodor
|ALTERNATIVNAMEN=Dampftheo (Spitzname)
|KURZBESCHREIBUNG=deutscher Maschinenbau-Ingenieur und Hochschullehrer mit dem Spezialgebiet Brauereitechnik
|GEBURTSDATUM=9. November 1864
|GEBURTSORT=[[Augsburg]]
|STERBEDATUM=27. Dezember 1937
|STERBEORT=
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