Quelltext der Seite Textur (Wein)

Als '''Textur''' wird in der [[Organoleptik]] allgemein das [[Mundgefühl]] ({{enS|mouth feeling}}), also Beschaffenheit, Struktur, [[Adstringenz]] und Zusammensetzung von [[Wein]]en bezeichnet und speziell, wie der Wein in der [[Mundhöhle]] sensorisch [[Wahrnehmung|wahrgenommen]] wird.

Wie immer, wenn es um die Schwierigkeit geht, Geschmack verbal zu vermitteln, verwendet die [[Weinsprache]] blumige und griffige Bezeichnungen, um die Textur eines Weines anschaulich zu beschreiben. So kann die Textur eines Weines beispielsweise sowohl ''samtig'', ''voll'', ''seidig'', ''dicht'', ''wuchtig'', ''fleischig'', ''cremig'', ''fett'', ''schmelzig'' oder ''tiefgründig'', als auch ''leicht'', ''trocken'', ''knackig'', ''vornehm'', ''harmonisch'' oder ''duftig'' sein.

Ein vollmundiger, reichhaltiger Wein wird gern als ''großzügig angelegt'' bezeichnet, ein für ein bestimmtes Anbaugebiet besonders typisch schmeckender Wein als ''lokal'', und wenn die Worte ausgehen oder die Fantasie fehlt, hört man auch von einer ''herrlichen'', ''grandiosen'', ''runden'', ''aromatischen'' oder einfach ''schönen'' Textur.

== Siehe auch ==
* [[Liste der Weinfachbegriffe]]
* [[Körper (Wein)]]

== Literatur ==
* {{Literatur
   |Hrsg=[[Jancis Robinson]]
   |Titel=Das Oxford Weinlexikon
   |Verlag=Hallwag, Gräfe und Unzer
   |Ort=München
   |Datum=2006
   |ISBN=978-3-8338-0691-9}}

[[Kategorie:Wein als Thema]]