Quelltext der Seite Steppenkäse

'''Steppenkäse''' ist ein fester [[Käse]] aus [[Kuhmilch]].

Der Käse wird mit einem Stückgewicht von 500 Gramm hergestellt. Typisch für ihn sind seine ''strohgelbe'' Farbe und die geringe Gerstenkorn- bzw. Schlitzlochung. Sein Geschmack wird als aromatisch und leicht säuerlich-pikant beschrieben. Er wird in den Fettstufen 30 % und 45 % [[Fett in der Trockenmasse|Fett i. Tr.]] angeboten.

== Literatur ==
*{{Literatur
 | Autor=Kurt Michael, Heinz Förster
 | Titel=Rohstoffe der Speisenproduktion
 | TitelErg=Rechtsgrundlagen und warenkundliche Aussagen für die Ausbildung der Berufe Koch, Diätkoch und Gaststättenfacharbeiter
 | Verlag=Fachbuchverlag Leipzig
 | Ort=Leipzig
 | Jahr=1988
 | ISBN=3-343-00415-4
}}

{{SORTIERUNG:Steppenkase}}
[[Kategorie:Käsesorte]]