Quelltext der Seite Steillagenweinbau

[[File:Minheim-In der Kiemet (4).jpg|thumb|Steillagenweinberg In der Kiemet in [[Minheim]] an der [[Mittelmosel]]. Blick vom oberen Ende des Steilhangs, 80&nbsp;m&nbsp;(vertikal) über der Mosel, 150&nbsp;m&nbsp;(horizontal) vom Moselufer entfernt. ]]
[[Datei:Cannstatter Zuckerle.jpg|mini|Durch Trockenmauern getrennte Terrassen des Cannstatter Zuckerle in [[Weinbau in Stuttgart|Stuttgart]]]]
Als '''Steillagenweinbau''' bezeichnet man den [[Weinbau]] in extremen Hanglagen, die keine Bewirtschaftung in [[Falllinie]] mit radgetriebenen [[Traktor]]en zulassen. Das [[Deutsches Weininstitut|Deutsche Weininstitut]] definiert Steillagen als „Weinberge mit mehr als 30% Neigung“.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.deutscheweine.de/glossareintraege?tx_dpnglossary_glossary%5Baction%5D=show&tx_dpnglossary_glossary%5Bcontroller%5D=Term&tx_dpnglossary_glossary%5Bterm%5D=125&cHash=93a8a94efa812ee8b9e420fb897172e9|titel=Steillage |autor=Deutsches Weininstitut |werk=Glossar |sprache=de |abruf=2026-01-16}}</ref> [[Terrasse (Geländeform)#Weinbau|Terrassenweinbau]] wird in traditionellen Kleinparzellen betrieben, die durch [[Trockenmauer]]n und Mauertreppen gegliedert sind. Die Mauersteine wurden aus dem umliegenden Gestein gebrochen und können daher aus Sandstein (Mainviereck, unteres Taubertal), Muschelkalk (Neckartal, Jagsttal), Schiefergestein (Mosel, Mittelrhein, Ahr, Rheingau), Syenit ([[Lößnitz (Großlage)|Lößnitz]]) oder Flusskiesel bestehen. In [[Flurbereinigung|flurbereinigten]] Steillagen sind auch andere Arten von [[Stützmauer]]n zu finden, besonders bei der Anlage von [[Wirtschaftsweg]]en und [[Entwässerung]]ssystemen.

== Berühmte Steillagen ==
Besonders bekannte Steillagengebiete sind in Deutschland [[Mosel (Weinbaugebiet)|Mosel]], [[Mittelrhein (Weinbaugebiet)|Mittelrhein]], [[Ahr (Weinbaugebiet)|Ahr]] und weite Teile des [[Neckar]]tales (Felsengärten bei [[Besigheim]], [[Bad Cannstatt|Cannstatter]] Zuckerle). Steillagen prägen auch den Weinbau in den [[Weinbau in Österreich|österreichischen]] Gebieten [[Wachau]] und [[Sausal (Region)|Sausal]]<ref>[[Johann Werfring]]: [https://www.tagblatt-wienerzeitung.at/nachrichten/chronik/leben/501831_Finesse-aus-karger-Krume.html ''Finesse aus karger Krume''] In: „[[Wiener Zeitung]]“ vom 16. November 2012, Beilage „Wiener Journal“, S. 34–35.</ref> sowie den [[Weinbau in der Schweiz|Schweizer]] Kantonen [[Kanton Waadt|Waadt]] (Lavaux, Chablais) und [[Kanton Wallis|Wallis]].

Als steilste Weinlagen Europas gelten der [[Engelsfelsen]] im Badischen [[Bühlertal]] mit 75° und [[Calmont]] an der Mosel mit bis zu 68° Neigungswinkel (45° entspricht 100 % [[Steigung]]). Weitere weltbekannte Steillagen liegen bei [[Bernkastel-Kues]] ([[Bernkasteler Doctor]]), [[Rüdesheim am Rhein]] ([[Rüdesheimer Berg]]: Schlossberg, Rottland und Roseneck) und [[Assmannshausen]] ([[Assmannshäuser Höllenberg|Höllenberg]]) sowie in [[Triefenstein]] (Homburger Kallmuth) und [[Würzburg]] ([[Würzburger Stein|Stein]]) am Main.

Die berühmtesten Steillagen [[Weinbau in Frankreich|Frankreichs]] sind der [[Rangen (Weinlage)|Rangen de Thann]] im [[Elsass (Weinbaugebiet)|Elsass]] und die Hänge von [[Condrieu]], [[Côte-Rôtie]], [[Hermitage (Wein)|Hermitage]] und [[Weinbaugebiet Cornas|Cornas]] im nördlichen [[Rhône (Weinbaugebiet)|Rhônetal]]. In [[Weinbau in Italien|Italien]] fallen die [[Cinque Terre]] in dieselbe Kategorie.
<gallery caption="Weinberge in Steillage">
Datei:Winninger Uhlen zur Kirschblüte.jpg|Steillage [[Winninger Uhlen]] an der [[Untermosel]]
Datei:Steillagen mosel.jpg|Steillage an der [[Mittelmosel]]
Datei:Weinberge Dernau Ahr.jpg|Steillage an der [[Ahr (Weinbaugebiet)|Ahr]] bei [[Dernau]]
Datei:Radebeul Weinberge Hoflössnitz Bismarckturm Spitzhaus.jpg|Terrassierte Steillagen im [[Radebeuler Goldener Wagen|Radebeuler Goldenen Wagen]] nahe der [[Hoflößnitz]]
Datei:Assmannshausen Hoellenberg.jpg|Flurbereinigter Assmannshäuser Höllenberg im Rheingau
Datei:Engelsberg.jpg|[[Engelsfelsen]] in [[Bühlertal]] ([[Baden (Weinanbaugebiet)|Baden]]/[[Ortenauer Wein|Ortenau]])
Datei:Steillagenweinbau unter der Yburg in Kernen-Stetten.jpg|Trockenmauern und Reben unter der [[Yburg (Remstal)|Yburg]] im [[Remstal]]
</gallery>

== Bewirtschaftung ==
[[Datei:Wiltingen2.jpg|miniatur|hochkant|Steillage in [[Wiltingen]] an der [[Saarwein|Saar]]]]
[[Datei:Hubschrauber im Pflanzenschutz Mittelmosel.ogv|mini|Hubschrauber im Pflanzenschutzeinsatz an der [[Mittelmosel]]]]
[[Datei:Steillagenweinberg Zeimetskarcht-Spritzdrohne (2).jpg|mini|Einsatz einer automatischen Helikopterdrohne, einer sogenannten Spritzdrohne, über einem Steillagenweinberg zur Ausbringung von Pflanzenschutzmitteln.]]

Je nach Bodenart liegt die Grenze der Direktzugfähigkeit zwischen 45 % und 55 % Hangneigung. Die Bewirtschaftung in Falllinie erfolgt entweder mit [[Seilwinde|Seilzug]] (Sitzpflug) oder neuerdings mit speziellen [[Raupenfahrzeug]]en. Alle wesentlichen Pflegearbeiten wie Bodenbearbeitung, [[Pflanzenschutz]], [[Ernährung und Düngung der Rebe|Düngung]], [[Weinbau#Laubarbeit|Laubschnitt]], Traubentransport und chemische [[Unkraut]]bekämpfung lassen sich so mechanisieren. Die [[Traubenlese]] erfolgt jedoch weiterhin von Hand, an der Entwicklung eines seilgezogenen Vollernters wird derzeit gearbeitet.

Durch umfangreiche Flurbereinigungsverfahren wird versucht, möglichst die Direktzugfähigkeit zu erreichen. Bei geeigneter Grundstücksform können auch befahrbare schmale Terrassen in den Hang geschoben werden (Querterrassierung). Durch die notwendigen Böschungen zwischen den Terrassen gehen jedoch 40 Prozent der Anbaufläche verloren. Eine Pflege der Böschungen ist notwendig, damit sie nicht verbuschen. Größere Querterrassierungen wurden in der Ortenau bei [[Durbach]] und [[Kappelrodeck]], im Jagsttal bei [[Dörzbach]], am Kaiserstuhl bei [[Oberrotweil|Oberrotweil-Oberberg]] und [[Ihringen|Ihringen-Abtsweingarten]], im Mittelrheintal ([[Oberwesel]]er Oelsberg) sowie an der [[Untermosel]] bei [[Koblenz-Moselweiß]] durchgeführt.

Sind die [[Parzelle]]n durch Zwischenmauern unterbrochen, erfolgt die Bewirtschaftung in reiner Handarbeit. Lediglich Material- und Personentransport kann über Einschienen-Zahnradbahnen ([[Monorackbahn|Monorack]]) erfolgen. Der Pflanzenschutz wird in zusammenhängenden Flächen mit [[Hubschrauber]]n durchgeführt. Spezielle Behandlungen erfolgen vom Boden meist über Schlauchspritzung, in Kleinbetrieben auch noch mit Motorrückenspritzen. Neue Möglichkeiten ergeben sich durch gezielten Einsatz von Drohnen für den Pflanzenschutz im Rahmen von [[Precision Farming]].<ref>[https://www.regio-tv.de/mediathek/video/fliegender-helfer-in-den-steillagen/ Fliegender Helfer in den Steillagen], abgerufen am 26. Dezember 2023</ref>

Traditionell werden vielfach sehr arbeitsaufwändige Erziehungssysteme angewandt. An der Mosel, Ahr und im Wallis sind dies Einzelstockerziehungen am Pfahl, wie die [[Reberziehung#Stockkultur (Pfahlkultur)|Moselpfahlerziehung]]. In Südtirol die Pergel oder Dachlauben-Erziehung. Zum einen liegt es daran, dass die Einzelparzellen sehr klein sind, das gilt auch topographisch. Stützmauern lassen kaum eine größere Parzellierung zu, wenn nicht ganze Hänge neu planiert werden (Querterrassierung). Da sich nur bedingt Bewirtschaftungserleichterungen in Lagen, die sich nur von Hand bearbeiten lassen, durch eine Änderung des Erziehungsform ergeben, ist die Bereitschaft auf [[Drahtrahmenerziehung|Drahtrahmen]] umzustellen, auch nicht sehr groß. Vielfach wird Weinbau von Kleinstbetrieben im Nebenerwerb betrieben, so dass Neupflanzungen nur selten getätigt werden. Dies führt auch dazu, dass viele Anlagen überaltert sind. Ein Vorteil der traditionellen Systeme ist vor allem die Möglichkeit, quer zum Hang zu gehen. Erst wenn Technik zweckmäßig eingesetzt werden kann, ist eine Umstellung der Erziehung auch wirtschaftlich lukrativ.

== Steillagenweinbau als Pflege der Kulturlandschaft ==
Durch nicht mehr kostendeckende Produktionsbedingungen fallen zunehmend steile [[Weinberg]]e aus der Produktion heraus und werden zur Sozialbrache. Zur Erhaltung des Landschaftsbildes werden an der Mosel Subventionen für die Bewirtschaftung und Wiederbestockung gewährt. Da diese Weinlagen sehr landschaftsprägend sind, fallen nicht bewirtschaftete Flächen schon von weiter Entfernung sehr negativ auf. Eine Mindestpflege der Brachflächen, also die Rodung nicht mehr bewirtschafteter Reben, so genannte [[Weinbergsbrache|Drieschen]], und regelmäßiges Abmähen des Aufwuchses soll zum Erhalt der Kulturlandschaft beitragen. Zudem werden damit gefährliche Schaderreger wie die Reblaus oder [[Schwarzfäule der Rebe]] (eine Pilzkrankheit der Rebe) zurückgehalten. Die Offenhaltung von früherem Rebgelände hat auch ökologische Aspekte, da somit wärmeliebende Tier- und Pflanzenarten in ihrem Bestand erhalten werden können. Beispielhaft werden so frühere Rebterrassen im [[Jagst]]tal, [[Tauber]]tal oder im Raum [[Tübingen]] von [[Naturschutz]]gruppen gepflegt und eingefallene Trockenmauern wieder aufgerichtet. Diese Projekte sind auf Spendengelder oder öffentliche Förderung angewiesen. Problematisch ist die Bewirtschaftung einzelner Rebgrundstücke innerhalb von Natur- und Landschaftsschutzgebieten. Neben zunehmender Beschattung durch aufwachsende Büsche und Bäume an den Grenzen werden solche Rebgrundstücke auch verstärkt von [[Schwarzwild|Schwarz-]] und [[Reh]]wild sowie Schadvögeln, wie [[Amsel]]n und [[Drosseln]], heimgesucht. Maßnahmen, die einer Bewirtschaftungserleichterung dienen, wie das Entfernen von Stützmauern oder Planierung des Geländes bei Neupflanzungen sind vielfach aufgrund von Landschaftsschutzbestimmungen untersagt. Eine Beeinträchtigung angrenzender Naturflächen kann durch den Eintrag von Düngemitteln und Pflanzenschutzmittelabdrift erfolgen. Durch den Anbau von pilzfesten Sorten können diese Einträge weitgehend vermindert werden. Derartige Grundstücke werden häufig von Hobbywinzern gepflegt, denen die Erhaltung der [[Kulturlandschaft]] am Herzen liegt und die Gewinnabsicht eine untergeordnete Rolle spielt.

Die Kulturlandschaft [[Bereich Meißen|Dresden-Radebeul bis Diesbar-Seußlitz]] mit ihren Steillagen im Elbtal dem [[Sachsen (Weinbaugebiet)|sächsischen Weinanbaugebiet]] gelegen, ist in seiner nördlichen Lage im Ostteil Deutschlands besonders erhaltenswert. Die dortige Großlage [[Radebeuler Lößnitz]] überdeckt sich zu großen Teilen mit dem Denkmalschutzgebiet ''[[Historische Weinberglandschaft Radebeul]]'' als Ausschnitt einer alten Kulturlandschaft, die heute noch bzw. nach der Wiederaufrebung wieder bewirtschaftet wird.

Auch in der [[Engelsfelsen]] in Baden wird zum Teil vom Förderverein Engelsfelsen Bühlertal e. V. ehrenamtlich bewirtschaftet und dient als Schauweinberg zur Demonstration des historischen Terrassenweinbaus.

== Einzelnachweise ==
<references/>

[[Kategorie:Weinbau]]
[[Kategorie:Wikipedia:Artikel mit Video]]