Quelltext der Seite Solanum centrale

{{Taxobox
| Taxon_Name       = 
| Taxon_WissName   = Solanum centrale
| Taxon_Rang       = Art
| Taxon_Autor      = [[John McConnell Black|J.M.Black]]
| Taxon2_LinkName  = Solanum subgenus Leptostemonum
| Taxon2_WissName  = Leptostemonum
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| Taxon6_Name      = Euasteriden I
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| Bild             = Solanum centrale Central Desert.jpg
| Bildbeschreibung = 
}}
[[Datei:Solanum centrale blossom.jpg|mini|Blüte]]
[[Datei:Solanum centrale fruit.jpg|mini|Früchte; eine frische und mehrere schon eingetrocknete]]

'''''Solanum centrale''''' ist eine in [[Australien]] beheimatete Pflanzen[[Art (Biologie)|art]] aus der [[Gattung (Biologie)|Gattung]] [[Nachtschatten]] (''Solanum''). Innerhalb der Gattung wird die Art in die Untergattung ''[[Solanum subgenus Leptostemonum|Leptostemonum]]'' eingeordnet. Durch ein speziell ausgeprägtes [[Wurzel (Pflanze)|Wurzelsystem]] ist die Pflanze in der Lage, nach [[Buschfeuer in Australien|Buschfeuern]] schnell wieder auszutreiben und außerdem eine [[Symbiose]] mit [[Mykorrhiza]]pilzen einzugehen, um auch an kargen Standorten ausreichend Nährstoffe zu erhalten. Die Frucht der Pflanze wird von australischen [[Aborigines]] als Nahrungsmittel verwendet.

== Beschreibung ==
=== Vegetative Merkmale ===
''Solanum centrale'' ist eine 0,2 bis 0,4&nbsp;m hohe [[krautige Pflanze]]. Die [[Sprossachse|Stängel]] sind gelb, rostfarben oder braun gefärbt und sehr dicht mit sternförmigen, nichtdrüsigen [[Trichom]]en behaart, sowie mit geraden, nadelförmigen und 4 bis 7&nbsp;mm langen [[Stachel (Botanik)|Stacheln]] besetzt. Pro 10&nbsp;cm können dabei bis zu zwei Stacheln stehen.

Die [[Sympodium|sympodialen Einheiten]] besitzen zwei [[Blatt (Pflanze)|Laubblätter]], die nicht paarweise stehen. Die [[Blattspreite]]n sind einfach, 2,8 bis 8,5&nbsp;cm lang und 1,1 bis 4,2&nbsp;cm breit und dabei 2 bis 2,5 mal so lang wie breit. Sie sind eiförmig und papierartig. Die Basis ist keil- bis herzförmig, der Blattrand ist ganz, die Spitze ist spitz oder abgestumpft. Die Oberseite ist dicht bis sehr dicht mit graugrünen bis grünen, nichtdrüsigen, sternförmigen Trichomen besetzt, die Unterseite ist sehr dicht mit weißen, gelblichen oder rostfarbenen, nichtdrüsigen, sternförmigen Trichomen besetzt. Die [[Blattstiel]]e sind 0,8 bis 2,6&nbsp;cm lang und erreichen damit 17 bis 40 % der Länge der Blattspreiten. Auch sie sind sehr dicht mit sternförmigen Trichomen behaart. Stacheln sind auf den Laubblättern nicht vorhanden.

Die Pflanzen bilden große [[Klonkolonie]]n, die sich über feuerbeständige, unterirdische Pflanzenteile verbreiten, aus denen meist Gruppen von zwei oder mehr neuen Sprossen austreiben.<ref name="Dennett06" /> Die Pflanzen sind in der Lage bereits nach den ersten Regenfällen, die auf Buschfeuer folgen, schnell neu auszutreiben.<ref name="Peterson79">Nicolas Peterson: ''Aboriginal uses of Australian Solanaceae.'' In: J. G. Hawkes, R. N. Lester, A. D. Skelding (Hrsg.): ''The biology and taxonomy of the Solanaceae.'' Academic Press, London, 1979, S. 171–189.</ref> Die ursprüngliche, aus einem Samen gekeimte Pflanze bildet eine dicke [[Pfahlwurzel]], von der mehrere Seitenwurzeln ausgehen. Gelegentlich werden an Stellen, an denen die Seitenwurzeln neue Sprosse ausbilden, weitere nach unten gerichtete Wurzeln gebildet, die sich jedoch nicht zu einer Pfahlwurzel entwickeln. Sekundärwurzeln sind nur spärlich entlang der Seitenwurzeln ausgeprägt, sie sind sehr fein und brüchig.<ref name="Dennett06" />

=== Blütenstände und Blüten ===
Die [[Blütenstand|Blütenstände]] stehen außerhalb der Blattachseln, sind 0,5 bis 6&nbsp;cm lang und bestehen aus einer bis sechs [[Blüte]]n. Sie sind unverzweigt und pseudo-[[traube]]nförmig, ihre Behaarung besteht aus sehr dicht stehenden, sternförmigen Trichomen, Stacheln sind nicht vorhanden. Der [[Blütenstandsstiel]] ist 0 bis 2,3&nbsp;cm lang; die [[Blütenstandsachse]] 0,5 bis 1,5 (selten bis 4)&nbsp;cm; die [[Blütenstiel]]e erreichen zur Blütezeit Längen von 5 bis 7&nbsp;mm, an der Frucht verlängern sie sich auf etwa 15&nbsp;mm.

Die gestielten Blüten sind fünfzählig mit doppelter [[Blütenhülle]] und meist zwittrig. Der kleine [[Kelchblatt|Kelch]] erreicht eine Länge von 3 bis 6&nbsp;mm, wobei die Kelchröhre 2 bis 4&nbsp;mm lang ist. Die spitzen Kelchlappen sind 1 bis 4&nbsp;mm lang und sehr dicht mit braunen oder rostfarbenen, nichtdrüsigen, sternförmigen Trichomen besetzt. An der Frucht vergrößert sich der Kelch nur leicht, die Kelchlappen sind dann etwa halb so lang wie die reife Frucht. Die [[Kronblatt|Krone]] ist 10 bis 13&nbsp;mm lang, violett gefärbt, sternförmig oder mit schmal dreieckigen Lappen schwach gelappt, papierartig und auf der Innenseite spärlich bis dicht mit sternförmigen Trichomen besetzt. Die [[Staubblatt|Staubbeutel]] sind gelb gefärbt, 4,3 bis 6,2&nbsp;mm lang, eilanzettlich und nicht zusammengeneigt. Sie öffnen sich über feine, nach außen gerichtete Poren. Der oberständige [[Fruchtknoten]] ist kahl oder nur an der Spitze mit sternförmigen Trichomen besetzt. Der zylindrische [[Griffel (Botanik)|Griffel]] ist gerade oder leicht gebogen, kahl oder nur an der Basis mit sternförmigen Trichomen besetzt. Die [[Narbe (Botanik)|Narbe]] ist gestutzt oder kopfig.

=== Früchte und Samen ===
Pro Blütenstand werden eine bis vier kahle, glatte und vielsamige [[Beere]]n gebildet, die etwa zwei bis drei Monate zum Ausreifen benötigen und zwischen November und dem Beginn des Winters reif werden.<ref name="Dennett06" /> Sie sind kugelförmig, 1 bis 1,5&nbsp;cm groß, zunächst lehmfarben-grün, später gelblich und letztendlich braun eintrocknend, so dass sie [[Rosine]]n ähneln. Bei Untersuchungen wurden in Früchten von ''Solanum centrale'' zwischen 17 und 94 [[Same (Pflanze)|Samen]] gezählt, das Mittel lag bei 54 Samen.<ref name="Dennett06" /> Sie sind meist 3 (selten 2 bis 4)&nbsp;mm lang, blass oder hell braun und auf der Oberfläche leicht gewellt.

== Vorkommen und Standorte ==
Die Art ist im südlichen Teil des [[Northern Territory]] in [[Australien]] sowie in den angrenzenden Gebieten [[South Australia]]s und [[Western Australia]]s häufig und weit verbreitet zu finden, in [[Queensland]] kommt sie nur sehr eingeschränkt vor.

Sie wächst in trockenen, sandigen Wüstengebieten, mit meist weniger als 250&nbsp;mm Niederschlag pro Jahr. Im Winter können die Temperaturen unter den Gefrierpunkt fallen, während im Sommer auch über 45&nbsp;°C erreicht werden können. Die Pflanzen bevorzugen leichte bis mittlere Böden und sind meist in sandigem [[Flora und Vegetation Australiens#Spinifex- oder Hummock-Halbwüste|Spinifex-Grasland]], auf [[Düne]]n und in angrenzenden ''[[Mulga]]''-Gebieten zu finden.<ref name="Dennett06">Angela Dennett: ''Underground structures and mycorrhizal associations of Solanum centrale (the Australian bush tomato) – Part 1 and 2 – Literature review''. Dissertation, Faculty of Agriculture, Food and Natural Resources, University of Sydney, 2006, [https://hdl.handle.net/10070/265556 online] (PDF; 2,2&nbsp;MB).</ref>

== Ökologie ==
Pflanzen der Art ''Solanum centrale'' profitieren von einer [[Symbiose]] mit im Boden vorkommenden [[Mykorrhiza]]pilzen, können jedoch auch ohne diese überleben. Die Pilze fördern die Aufnahme von Phosphat aus dem Boden, bewirken dabei jedoch auch eine Veränderung der Pflanzenmorphologie. Ursachen für diese Veränderungen können neben der erhöhten Nährstoffaufnahme auch Auswirkungen der Pilze auf Pflanzenhormone sein.<ref name="Dennett06" />

== Systematik ==
''Solanum centrale'' wird innerhalb der Gattung der [[Nachtschatten]] (''Solanum'') in die Untergattung ''[[Solanum subg. Leptostemonum|Leptostemonum]]'' eingeordnet. Anhand morphologischer Merkmale lässt sich die Art in die Gruppe um ''[[Solanum macoorai]]'' einordnen, eine [[Molekularbiologie|molekularbiologische]] Untersuchung der verwandtschaftlichen Verhältnisse der Art ist bisher (Stand März 2007) nicht erfolgt.

== Nutzung ==
''Solanum centrale'' war ein Grundnahrungsmittel der [[Aborigines]] in [[Central Australia]]. In [[Warlpiri]] werden die Früchte als ''yakatjiri'' bezeichnet, gelegentlich wird auch der Begriff ''kamparrarpa'' aus der Sprache der [[Pintupi]] verwendet. Im [[Englische Sprache|Englischen]] wird die Frucht als ''Bush tomato'' oder ''Bush raisin'' bezeichnet.

Die an den Pflanzen trocknenden Früchte wurden roh gegessen, an Stöcken getrocknet oder gemahlen und zu Bällen oder Scheiben gepresst.<ref name="Dennett06" /> Diese Scheiben messen Berichten zufolge bis zu 25,4&nbsp;cm im Durchmesser und wiegen bis zu 1,59&nbsp;kg.<ref name="Peterson79" /> Im Gegensatz zu den Früchten anderer australischer Nachtschatten-Arten, die von den Aborigines gegessen wurden, wie beispielsweise ''[[Solanum chippendalei]]'', ist bei ''Solanum centrale'' kein Entfernen bitterer oder giftiger Samen oder Säfte notwendig.<ref name="Dennett06" />

Untersuchungen zu den Inhaltsstoffen der getrockneten Früchte ergaben folgende Ergebnisse (je 100&nbsp;g):

{| class="wikitable center"
|- class="hintergrundfarbe5"
! [[Physiologischer Brennwert|Brennwert]] in [[Kilojoule|kJ]] ([[kcal]]) !! Eiweiß in g !! Fett in g !! Kohlenhydrate in g !! Wasser in g !! Asche in g !! Ballaststoffe in g !! Quelle
|-
| 1252 (299)
| 8,44
| 5,53
| 53,92
| 28,82
| 3,29
| keine Angaben
| <ref name="Peterson79" />
|-
| 1172 (280)
| 8,5
| 3,8
| 67,3
| 12,5
| 5,0
| 23,4
| <ref name="Dennett06" />
|}

Die moderne Nutzung von ''Solanum centrale'' besteht hauptsächlich in der Verwendung als Gewürz; angeboten wird die Frucht dazu meist als feines oder grobes Pulver, aber auch als ganze Frucht. Zudem ist die Frucht Bestandteil von verschiedenen Gewürzmischungen und wird als Zutat zu kommerziell angebotenen Saucen, Chutneys, Broten und Gebäck verwendet.<ref name="Robins08">Juleigh Robins, Maarten Ryder: ''Bush tomato.'' In: ''The New Crop Industries Handbook: Native Foods.'' Rural Industries Research and Development Corporation, Canberra, Australien, 2008, ISBN 1-74151-610-2.</ref>

Ein großer Teil des Bedarfs wird durch die Ernte von wildwachsenden Pflanzen gedeckt, jedoch kann dies die steigende Nachfrage nicht mehr vollständig decken. Von den jährlich etwa 8 bis 10 Tonnen gehandelter Früchte werden etwa 2 Tonnen von kultivierten Pflanzen gewonnen. Durch schwer keimende Samen und hohe Ansprüche an die Standorte gilt die Kultur als schwierig. Kultursorten sind noch nicht bekannt, jedoch beschäftigen sich mehrere Anbieter mit der Selektion besser kultivierbarer Pflanzen. Die Anbaugebiete liegen in verschiedenen Regionen [[Central Australia]]s und im mittleren Norden [[South Australia]]s, in geringerem Umfang auch im westlichen South Australia sowie in [[New South Wales]] an westlichen Hanglagen.<ref name="Robins08" />

== Einzelnachweise ==
<references />

== Weblinks ==
{{Commonscat||''Solanum centrale''}}
* [https://solanaceaesource.myspecies.info/solanaceae/solanum-centrale ''Solanum centrale''] bei Solanaceae Source.

{{Lesenswert|30. November 2009|67198493}}

[[Kategorie:Nachtschatten]]
[[Kategorie:Solanum|Centrale]]
[[Kategorie:Exotische Frucht]]