Quelltext der Seite Schlafmohn

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{{Taxobox
| Taxon_Name       = Schlaf-Mohn
| Taxon_WissName   = Papaver somniferum
| Taxon_Rang       = Art
| Taxon_Autor      = [[Carl von Linné|L.]]
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| Bild             = Illustration Papaver somniferum0.jpg
| Bildbeschreibung = Schlafmohn (''Papaver somniferum''), Illustration
}}

'''Schlafmohn''' (''Papaver somniferum'') ist eine Pflanzenart aus der Gattung [[Mohn]] (''Papaver'') innerhalb der [[Familie (Biologie)|Familie]] der [[Mohngewächse]] (Papaveraceae).<ref name="Euro+Med2011" /> Sie zählt zu den ältesten [[Heilpflanze]]n. Der Samen kann als [[Nahrungsmittel]] sowie zur [[Pflanzenöle|Ölgewinnung]] verwendet werden. Alle Teile des Schlafmohns enthalten Morphium und andere [[Alkaloide]], in hoher Konzentration vor allem der [[Milchsaft]], der in einem dichten Netz von Milchröhren die ganze Pflanze und insbesondere das [[Perikarp]] der Kapselfrucht durchzieht.<ref name="bfr" /> Dieser aus unreifen, eingeritzten Kapselfrüchten entrinnende Saft kann geerntet werden und bildet in getrockneter Form das Betäubungsmittel [[Opium]]. Der Name Opium stammt aus der [[Griechische Sprache|griechischen Sprache]] und bedeutet so viel wie „Säftchen“.

== Beschreibung und Phänologie ==
[[Datei:Papaver somniferum 1DS-II 4-5677.jpg|mini|Überhängende Blütenknospe mit den zwei Kelchblättern]]
[[Datei:Papaversomniferum.jpg|mini|Blüte und Frucht]]
[[Datei:Papaver somniferum (Slaapbol) - Noordwijk-Binnen v2.jpg|mini|Habitus]]
[[Datei:Papaver somniferum seeds paso2 002 php.jpg|mini|Samen]]

=== Vegetative Merkmale ===
Der Schlafmohn ist eine einjährige [[krautige Pflanze]], die Wuchshöhen von 0,3 bis 1,5 Metern erreicht. Der aufrechte, runde, überlaufende [[Sprossachse|Stängel]] ist selten verzweigt. Es wird eine [[Pfahlwurzel]] gebildet.

Die einfachen, wechselständigen [[Blatt (Pflanze)|Laubblätter]] sind 5 bis 20 Zentimeter lang. Der Blattrand ist gezähnt bis gesägt. Die unteren Blätter sind in einen kurzen Stiel verschmälert; die oberen sind stängelumfassend.<ref name="Markgraf1958" />

=== Generative Merkmale ===
Die Blütezeit reicht von Juni bis August. Der Blütenstiel ist schlank und behaart.

Die relativ große Blütenknospe ist meist 15 bis 25 (10 bis 30) Millimeter lang und hängt über. Beim Öffnen der Blütenknospe fallen die zwei [[Kelchblatt|Kelchblätter]] ab. Die geöffneten, zwittrigen [[Blüte]]n sind bei einem Durchmesser von 5 bis 10 Zentimetern [[radiärsymmetrisch]]. Die vier weißen bis violetten (selten roten) [[Kronblatt|Blütenkronblätter]] sind etwa doppelt so groß wie die Kelchblätter und weisen am Grund einen dunklen Fleck auf. Die [[Staubblatt|Staubblätter]] sind in gelbe [[Staubfäden]] und 2 bis 4 Millimeter lange [[Staubbeutel]] gegliedert. Die Blüte ist meist schon nach wenigen Tagen komplett bestäubt und wirft dann auch ihre Blütenkronblätter ab. Die Blüten von Ziermohnrassen können andersfarbig sein und mehr als vier Blütenkronblätter besitzen.

Die kugeligen [[Kapselfrucht|Kapselfrüchte]] enthalten hunderte Samen. Die relativ kleinen Samen sind nierenförmig, hart, erhaben netzartig geadert und grubig vertieft. Stahlblaue Samen sind der Wildform am ähnlichsten, weißliche Samen enthalten weniger Öl und werden zur Mehlherstellung verwendet. Eine Sorte mit grauen Samen (''[[Waldviertel|Waldviertler]] Graumohn'') ist in Österreich populär und dessen [[Herkunftsbezeichnung]] geschützt. Die [[Tausendkornmasse]] beträgt nur etwa 0,3 bis 0,7 Gramm.<ref name="Zaribnicky1935" /><ref name="Bernáth1998" />

Die [[Chromosomenzahl]] beträgt 2n = 22 oder 44.<ref name="Oberdorfer2001" />

== Standortbedingungen ==
Die ökologischen [[Zeigerwerte]] nach [[Elias Landolt (Botaniker)|Landolt]] [[et al.]] 2010 sind in der [[Schweiz]]: Feuchtezahl F = 2+ (frisch), Lichtzahl L = 4 (hell), Reaktionszahl R = 3 (schwach sauer bis neutral), Temperaturzahl T = 4 (kollin), Nährstoffzahl N = 4 (nährstoffreich), Kontinentalitätszahl K = 3 (subozeanisch bis subkontinental).<ref name="InfoFlora" />

Der Schlafmohn wird in den Alpentälern bis in Meereshöhen von 1600 Metern angebaut.<ref name="Markgraf1958" />

== Systematik ==
=== Taxonomie ===
Die [[Erstbeschreibung|Erstveröffentlichung]] von ''Papaver somniferum'' erfolgte 1753 durch [[Carl von Linné]] in ''[[Species Plantarum]]'', Tomus I, S. 508.<ref name="Euro+Med2011" /> Das [[Epitheton#Biologie|Artepitheton]] ''somniferum'' leitet sich aus dem [[Lateinisch]]en ab und bedeutet „Schlaf bringend“; es verweist auf die Verwendung als Schlafmittel für Kinder in der griechischen Antike. [[Synonym (Taxonomie)|Synonyme]] für ''Papaver somniferum'' {{Person|L.}} sind: ''Papaver album'' {{Person|Mill.}}, ''Papaver hortense'' {{Person|Hussenot}} nom. illeg., ''Papaver officinale'' {{Person|C.C.Gmel.}}, ''Papaver somniferum'' var. ''nigrum'' {{Person|DC.}}, ''Papaver somniferum'' subsp. ''nigrum'' {{Person|(DC.) Thell.}}, ''Papaver somniferum'' subsp. ''nigrum'' {{Person|Schübl. & G. Martens}}, ''Papaver somniferum'' subsp. ''hortense'' {{Person|Arcang}}., ''Papaver somniferum'' subsp. ''hortense'' {{Person|(Hussenot) Corb.}}, ''Papaver somniferum'' subsp. ''songaricum'' {{Person|Basil.}}<ref name="Euro+Med2011" />

=== Botanische Geschichte ===
Je nach Autor gibt es keine oder mehrere Unterarten:<ref name="AFE1991" />
* ''Papaver somniferum'' {{Person|L.}} subsp. ''somniferum'': Die Chromosomenzahl ist 2n = 22 oder 44.<ref name="AFE1991" />
* ''Papaver somniferum'' subsp. ''setigerum'' {{Person|(DC.) Arcangeli}} (Syn.: ''Papaver setigerum'' {{Person|DC.}}): Sie kommt in Südeuropa, Nordafrika, Vorderasien und in Makaronesien vor. Die Chromosomenzahl beträgt 2n = 22 oder 44.<ref name="AFE1991" />
* ''Papaver somniferum'' subsp. ''songaricum'' {{Person|Basil.}}: Sie kommt auf der Balkanhalbinsel und in Asien vor.<ref name="AFE1991" />

[[Datei:Opium pod cut to demonstrate fluid extraction1.jpg|mini|links|Durch Anritzen unreifer Kapselfrüchte gewonnener Milchsaft von ''Papaver somniferum'' liefert beim Trocknen [[Opium]]]]
== Herkunft und Geschichte ==
Der wilde „Vorläufer“ des Schlafmohns ist umstritten, diskutiert werden ''Papaver glaucum'' {{Person|Boiss. et Hausskn.}}, ''Papaver aculeatum'' {{Person|Thunb.}} und, wie bereits bei De Candolle, der im westlichen Mittelmeerraum beheimatete [[Borstenmohn]] (''Papaver somniferum'' subsp. ''setigerum'' {{Person|(DC.) Arcang.}}).<ref name="Hammer1979">Karl Hammer, Reinhard Fritsch: ''Zur Frage nach der Ursprungsart des Kulturmohns (Papaver somniferum L.)'' In: ''Kulturpflanze.'' Band 25, 1979, S. 113–124.</ref> Der Borstenmohn gilt als der wahrscheinlichste Kandidat<ref>Aurélie Salavert, Plant economy of the first farmers of central Belgium (Linearbandkeramik, 5200–5000 B.C.). Vegetation History and Archaeobotany 20, 2011, 328–329. [[doi:10.1007/s00334-011-0297-z]] mit weiterführender Literatur</ref>. Der genaue Ursprung des Schlafmohns ist unbekannt, es werden sowohl der östliche<ref>Langer, R., & Hill, G. 1991, Agricultural Plants. Cambridge, Cambridge University Press, 304, [[doi:10.1017/CBO9781139170284.017]]</ref> als auch der westliche [[Mittelmeerraum]] angenommen. Die größte Artenvielfalt von Papaver-Arten findet sich in der östlichen [[Ägäis]] und in [[Iran]].<ref name="Salavert2011">Aurélie Salavert: ''Plant economy of the first farmers of central Belgium (Linearbandkeramik, 5200–5000 B.C.)'' In: ''Vegetation History and Archaeobotany.'' Band 20, 2011, S. 329.</ref> Aber auch eine Domestikation im Gebiet der [[Linearbandkeramische Kultur|Linearbandkeramik]] wäre möglich.<ref>Aurélie Salavert: ''Plant economy of the first farmers of central Belgium (Linearbandkeramik, 5200–5000 B.C.)'' In: ''Vegetation History and Archaeobotany.'' Band 20, 2011, S. 329.</ref>

Die Verwendung des Schlafmohns als Nutzpflanze ist in Mitteleuropa seit der [[jungsteinzeit]]lichen älteren Phase der [[Bandkeramische Kultur|Bandkeramischen Kultur]], ab etwa 5200 v.&nbsp;Chr.<ref name="Bakels1982" /> nachgewiesen. Mohn gehört damit zu den ältesten [[Kulturpflanze]]n in Mitteleuropa. Aurélie Salavert erwägt, dass der Schlafmohn zusammen mit anderen mediterranen Kulturpflanzen wie [[Nacktgerste]] den belgischen Hennegau erreichte und hier von der Kultur der Linearbandkeramik übernommen wurde.<ref>Aurélie Salavert: ''Plant economy of the first farmers of central Belgium (Linearbandkeramik, 5200–5000 B.C.)'' In: ''Vegetation History and Archaeobotany.'' Band 20, 2011, S. 330.</ref> Manen sieht in diesem Gebiet auch einen [[Cardial-Kultur|Cardial]]-Einfluss in der Keramik.<ref name="Manen">Claire Manen: ''L’axe rhodanien-jurassien dans le problème des relations sud-nord au Néolithique ancien'' (= ''BAR International Series.'' Band 665). Archaeopress, Oxford <!-- Jahr?-->.</ref> Auch der Einfluss der [[La-Hoguette-Gruppe|La-Hoguette-Kultur]] wurde diskutiert. Aus [[Ibrány]]–Nagyerdő, Huda-tábla stammt ein angeblich [[Körös-Kultur|Körös]]-zeitlicher Schlafmohnfund.<ref name="Gyulai2010">Ferenc Gyulai: ''Archaeobotanical research at the Körös Culture site of Ibrány–Nagyerdő and its relationship to plant remains from contemporaneous sites in Hungary.'' In: Janusz K. Kozłowski, Pál Raczky (Hrsg.): ''Northernmost Distribution of the Starčevo / Körös Culture, Papers presented on the Symposium organized by the EU Project Fepre (The Formation Of Europe: Prehistoric Population Dynamics and the Roots of Socio-Cultural Diversity).'' Krakau/Budapest 2010, Tafel 1.</ref>
Mohn lässt sich archäobotanisch nur nachweisen, wenn mit sehr feinen Maschenweiten [[Schlämmung|geschlämmt]] wird, daher ist es schwer, seine Verbreitung zu beurteilen.
[[Datei:Mohnfeld Waldviertel1.JPG|mini|Mohnfeld im [[Waldviertel]] (Niederösterreich)]]
[[Datei:Mohnanbau im Geo-Naturpark Frau-Holle-Land (1).jpg|mini|Mohnanbau im [[Geo-Naturpark Frau-Holle-Land]]: [[Germerode]] im nordhessischen [[Werra-Meißner-Kreis]].]]
[[Datei:Afghan poppies.jpg|mini|Afghanischer Mohnbauer in seinem Feld]]

Auf [[Zypern]] wurden in der späten [[Zypern in der späten Bronzezeit|Bronzezeit]] Flaschen hergestellt, die die Form einer Mohnkapsel hatten ''(Base Ring ware)'' und nach Analysen Opium enthielten.<ref>Veronica A. Tatton-Brown: ''{{Webarchiv | url=http://www.britishmuseum.org/explore/highlights/highlight_objects/gr/d/base_ring_ware_double_juglet.aspx | wayback=20090808022004 | text=Double juglet of Base Ring ware.}}'' In: Veronica A. Tatton-Brown: ''Ancient Cyprus.'' 2. Auflage. British Museum, London 1997, ISBN 0-7141-2120-7.</ref> 1975 wurde in der Hauptstadt [[Kition (Königreich)|Kition]] ein 14 Zentimeter langer Bronzezylinder aus dem 12.&nbsp;Jahrhundert v.&nbsp;Chr. ausgegraben, der als Opiumpfeife interpretiert wird und wohl aus dem Tempel einer Fruchtbarkeitsgottheit stammt. In Ägypten ließen sich Opium-Mixturen bis in die Zeit um 1800 v.&nbsp;Chr. zurückverfolgen. Die Ägypter importierten Opium vielleicht von Zypern, bauten es später selbst im Niltal an und benutzten es bei Kulthandlungen<ref>[[Horst Klengel]]: ''Handel und Händler im alten Orient.'' Böhlau, Wien 1979, ISBN 3-205-00533-3, S.&nbsp;173.</ref> und spätestens um 1300 v. Chr. als Narkotikum.<ref>H. Orth, I. Kis: ''Schmerzbekämpfung und Narkose.'' In: Franz Xaver Sailer, Friedrich Wilhelm Gierhake (Hrsg.): ''Chirurgie historisch gesehen. Anfang – Entwicklung – Differenzierung.'' Dustri-Verlag, Deisenhofen bei München 1973, ISBN 3-87185-021-7, S. 1–32, hier: S. 1.</ref> Sie lagerten ihr Opium in speziellen Gefäßen, den Bilbil-Krügen (arabische Bezeichnung, Cypriote Base ring vessels)<ref>Klaus Koschel: ''Opium Alkaloids in a Cypriote Base Ring I Vessel (Bilbil) of the Middle Bronze Age from Egypt.'' ''Ägypten und Levante / Egypt and the Levant'' 6, 1996, 159–166. {{JSTOR|23788872}}.</ref>.

In zahlreichen Werken wird behauptet, der Schlafmohn sei auf [[Sumerer|sumerischen]] [[Keilschrift]]tafeln erwähnt,<ref name="Seefelder1996" /> dies geht jedoch auf einen Lesefehler zurück<ref>Abraham D. Krikorian, Were the Opium Poppy and Opium known in the Ancient near East? ''Journal of the History of Biology'' 8/1, 1975, 95–114. {{JSTOR|4330626}}.</ref>. Die Sumerer bezeichneten den Schlafmohn angeblich als „Pflanze der Freude“<ref>Christian Rätsch: ''Pflanzen der Liebe.'' AT, Aarau 1995, ISBN 3-85502-524-X, S.&nbsp;96</ref> (HUL.GIL), auch diese Übersetzung ist aber nicht gesichert.<ref>Abraham D. Krikorian: ''Were the Opium Poppy and Opium known in the Ancient near East?'' In: ''Journal of the History of Biology'' 8/1, 1975, 98</ref>

Aus dem [[Dunkle Jahrhunderte|alten Griechenland]] belegen archäologische Funde, dass die Griechen Opium für kultische und auch medizinische Zwecke gebrauchten. Die Mohnkapsel war das Symbol für den Schlafgott [[Hypnos]],<ref>''Hypnos''. In: ''Ausführliches Lexikon der griechischen und römischen Mythologie''. {{archive.org |ausfhrlicheslexi12rosc |Blatt=708}}.</ref> für [[Morpheus]], den Gott des Traumes, für [[Nyx]], die Göttin der Nacht, und für [[Thanatos (Mythologie)|Thanatos]], den Gott des Todes; diese Symbolkraft der Mohnkapsel für den Traum, den Schlaf und den Tod hat einen vielfältigen Niederschlag in der bildenden Kunst gefunden.<ref>Peter Schmersahl: ''Mohn in der bildenden Kunst – Eine Pflanze zwischen Traum und Tod.'' In: ''Deutsche Apotheker Zeitung.'' 143, 2003, S.&nbsp;451–459.</ref> Als ein Schmerzen dämpfendes Mittel wurde Opium um 450 v. Chr. auch in den [[Corpus Hippocraticum|hippokratischen Schriften]] empfohlen.<ref>H. Orth, I. Kis: ''Schmerzbekämpfung und Narkose.'' In: Franz Xaver Sailer, Friedrich Wilhelm Gierhake (Hrsg.): ''Chirurgie historisch gesehen. Anfang – Entwicklung – Differenzierung.'' Dustri-Verlag, Deisenhofen bei München 1973, ISBN 3-87185-021-7, S. 1–32, hier: S. 2.</ref> Im [[Römisches Reich|römischen Reich]] kam der Schlafmohn in den zweifelhaften Rang einer Wohlstandsdroge. Bei einer Inventur des kaiserlichen Palastes im Jahre 214 wurden insgesamt 17 Tonnen Opium gezählt. Seit etwa 1100 bauen auch die Chinesen den Schlafmohn zu medizinischen Zwecken an. Das frühe [[Christentum]], das in einer Krankheit eine Strafe Gottes sah, verbot im 4.&nbsp;Jahrhundert mancherorts die Anwendung von Opium als schmerzstillendes Mittel. [[Karl der Große]] erneuerte dieses Verbot 810; Mohnsaft galt manchen Menschen als Satanswerk.<ref name="Seefelder1996_47" /> Mit der arabischen Medizin kehrte Opium nach [[Europa]] zurück (Bei Operationen verwendete um 1000 der Bagdader Ophthalmologe [[Ali ibn Isa|Jesu Haly]]<ref>Frank Krogmann: ''Ophthalmologie.'' In: [[Werner E. Gerabek]], Bernhard D. Haage, Gundolf Keil, Wolfgang Wegner (Hrsg.): ''Enzyklopädie Medizingeschichte.'' Walter de Gruyter, Berlin / New York 2005, ISBN 3-11-015714-4, S.&nbsp;1069–1075, hier: S.&nbsp;1069.</ref> bereits Opium und Mandragora). Auch im um 800 entstandenen [[Lorscher Arzneibuch]] findet sich „Opium“<ref>Ulrich Stoll (Hrsg.): ''Das 'Lorscher Arzneibuch'. Ein medizinisches Kompendium des 8.&nbsp;Jahrhunderts (Codex Bambergensis medicinalis 1): Text, Übersetzung und Fachglossar.'' Stuttgart 1992 (= ''Sudhoffs Archiv'', Beiheft 28), S.&nbsp;440.</ref> und im 12.&nbsp;Jahrhundert schrieb [[Hildegard von Bingen]] „Papaver … von dem machet man die besten opia …, und das safft geheltet man: das selbe ist gut zu manigerhande artzendye.“<ref name="Fehringer1994">Barbara Fehringer: ''Das „Speyerer Kräuterbuch“ mit den Heilpflanzen Hildegards von Bingen. Eine Studie zur mittelhochdeutschen „Physica“-Rezeption mit kritischer Ausgabe des Textes.'' Würzburg 1994 (= ''Würzburger medizinhistorische Forschungen'', Beiheft 2), S.&nbsp;163 f.</ref> Als Schlafmittel angewandtes Opium wurde in mittelhochdeutscher Sprache ''opiāt'' (vgl. in moderner Terminologie [[Opiat]]) genannt.<ref>[[Bernhard Schnell]]: ''Der deutsche „Macer“: Vulgatfassung. Mit einem Abdruck des lateinischen Macer floridus ‘De viribus herbarum’ kritisch herausgegeben.'' Niemeyer, Tübingen 2003 (= ''Texte und Textgeschichte. Würzburger Forschungen.'' Band 50), ISBN 3-484-36050-X, S. 394 (''opiât'').</ref>

Aus verschiedenen antiken Schriften geht hervor, dass man aus ausgepressten Pflanzen das [[Opiumtinktur|Meconium]] (abgeleitet vom antiken griechischen Wort für den aus den Blättern und Kapseln entzogenen Saft<ref>D. Chabard (Hrsg.): ''Medizin im gallisch-römischen Altertum. La médecine dans l’antiquité romaine et gauloise.'' Exposition par le Museum d’histoire naturelle et le Musée Rolin dans le cadre du Bimillénaire de la Ville d’Autun. Musée d’Histoire Nauturelle, Ville d’Autun 1985 / Stadt Ingelheim/Rhein 1986, S. 26.</ref>) gewinnen kann. Meconium ist in seiner Wirkung schwächer als Opium, wurde aber ebenfalls als Schlaf- und Heilmittel genutzt.<ref name="Seefelder1996_29" />

Die außerordentliche Bedeutung, die die Entdeckung des Opiums für die Menschen von damals hatte, ist heute gut nachvollziehbar. Erstmals standen der Heilkunst Mittel zur Verfügung, die Schmerzen stillten und viele medizinische Eingriffe für den Patienten erträglicher oder gar erst möglich machten. Aus Opium hergestellte Präparate, zum Beispiel als [[Latwerge]], fanden im Mittelalter auch Verwendung bei der Betäubung (Oberflächenanästhesie)<ref>Gundolf Keil: ''„blutken – bloedekijn“. Anmerkungen zur Ätiologie der Hyposphagma-Genese im ‚Pommersfelder schlesischen Augenbüchlein‘ (1. Drittel des 15. Jahrhunderts). Mit einer Übersicht über die augenheilkundlichen Texte des deutschen Mittelalters.'' In: ''Fachprosaforschung – Grenzüberschreitungen.'' Band 8/9, 2012/2013, S. 7–175, hier: S. 54.</ref> von schmerzhaften Augenleiden.

== Nutzung ==
Es existieren zahlreiche Zuchtsorten, die sich unter anderem durch Gehalt und Zusammensetzung der [[Alkaloide]] unterscheiden.

=== Mohn als Lebensmittel ===
[[Datei:Tuerkischer Mohnkuchen.jpg|mini|links|Mohnkuchen nach [[Türkische Küche|türkischem]] Rezept]]
{{Infobox Inhaltsstoffe
| Name          = Mohnsaat<ref name="USDA" />
| Brennwert     = 2198 [[Kilojoule|kJ]] (= 525 [[kcal]])
| Wasser        = 5,95 g
| Eiweiß        = 17,99 g
| Kohlenhydrate = 28,13 g
| davon Zucker  = 2,99 g
| Ballaststoffe = 19,5 g
| Fett          = 41,56 g
| gesättigte Fettsäuren            = 4,517 g
| einfach ungesättigte Fettsäuren  = 5,982 g
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren = 28,569 g
| Vitamin A   = 0 µg
| Vitamin B1  = 0,854 mg
| Vitamin B2  = 0,1 mg
| Vitamin B3  = 0,896 mg
| Vitamin B6  = 0,247 mg
| Vitamin B9  = 82 µg
| Vitamin B12 = 0 µg
| Vitamin C   = 1 mg
| Vitamin D   = 0 µg
| Vitamin E   = 1,77 mg
| Vitamin K1  = 0 µg
| Calcium   = 1438 mg
| Eisen     = 9,76 mg
| Magnesium = 347 mg
| Natrium   = 26 mg
| Phosphor  = 870 mg
| Kalium    = 719 mg
| Zink      = 7,9 mg
}}

Die ölhaltigen, angenehm und nussig duftenden Samen des Schlafmohns werden als Lebensmittel vor allem für Süßspeisen, Gebäck oder damit bestreute [[Brötchen]] verwendet: [[Mohnkuchen]], [[Christstollen#Mohnstollen|Mohnstrudel]], [[Mohnpielen]], [[Mohnzelten]], [[Mohnnudeln]], [[Germknödel]] oder Mohnbrötchen, Mohnstangen und ähnliches. Daneben werden die Mohnsaaten auch als Gewürz und dank eines Fettgehalts von 40–50 % auch zur Gewinnung von Öl genutzt, als kaltgepresstes Speiseöl oder für kosmetische Zwecke (z.&nbsp;B. Hautcremes und Seifenherstellung). Ferner wird Mohn als [[Futtermittel]] sowie in der [[Pharmazie]] genutzt.

Es sind weiße, graue und blaue bis blauschwarze Mohnsaaten erhältlich. Die weißen Sorten stammen meist aus Indien, eine bekannte graue Sorte ist der ''Waldviertler Graumohn'', und die in Deutschland gehandelten blauen Sorten stammen meist aus der [[Türkei]], aus [[Tschechien]], [[Ungarn]] und [[Australien]]. Jährlich werden in Deutschland rund 8000 Tonnen Mohnsaat verarbeitet. Zur Samengewinnung wird ausschließlich Schlafmohn verwendet, denn andere Arten der Gattung ''Papaver'' gelten als wenig ergiebig oder unbekömmlich. Gemahlener Mohn wird als Backmohn vermarktet.

Mohnsaat gehört zu den [[calcium]]reichsten Lebensmitteln und ist relativ reich an [[Vitamin B|Vitaminen der B-Gruppe]].
Ihr [[Morphin]]gehalt ist in der Regel sehr gering und gesundheitlich unbedenklich, unterliegt jedoch Schwankungen aufgrund der verarbeiteten Sorten, der Herkunft, des Erntezeitpunktes und der angewendeten Sorgfalt und Verfahren bei der Herstellung. Insbesondere wird angenommen, dass es aufgrund neuer Erntemethoden, bei denen die Kapsel gequetscht wird, zu einer Kontaminierung des Produktes mit alkaloidhaltigen Kapselbruchstücken und Milchsaft und damit zu erhöhten Alkaloidgehalten im Endprodukt kommen kann.<ref name="bfr" /> Das deutsche [[Bundesinstitut für Risikobewertung]] (BfR) nahm aufgrund von Medienberichten über hohe Morphingehalte bei Mohnsamen im Lebensmittelhandel 2005 eine Marktanalyse vor und empfahl eine „vorläufige maximale tägliche Aufnahmemenge“ von 6,3&nbsp;µg Morphin je Kilogramm Körpergewicht. Aufgrund dessen und mit Hilfe von Abschätzungen über den typischen Mohnkonsum der Bevölkerung empfiehlt das BfR einen Richtwert von höchstens 4&nbsp;µg/g Morphingehalt in Mohnsamen. Die in der damaligen Studie in handelsüblichem Mohn gefundenen Morphinmengen lagen teils darunter, teils erheblich darüber, so dass mit dem Bewertungsdokument des BfR ein Appell an die Branche erging, den Alkaloidgehalt ihrer Erzeugnisse zu senken.<ref name="bfr" />

Beim Schlafmohn wird der Milchsaft in der Kapselfrucht sowie im Stängel und den Blättern gebildet. In den reifen Samen ist er hingegen nicht enthalten. Sorten wie der Schlafmohn, die auch als Lebensmittel verwendet werden, können bei der maschinellen Ernte allerdings mit dem Milchsaft in Kontakt kommen und dadurch mit Thebain verunreinigt werden. Auf diese Weise kann Thebain unbeabsichtigterweise mit der Nahrung aufgenommen werden.

Das Bundesinstitut für Risikobewertung wies 2018 auf aktuell noch unzureichende toxikologische Erkenntnisse und lückenhafte Informationen zur Verzehrsmenge von Mohn in Deutschland hin. Das Institut riet, dass bei der Lebensmittelherstellung darauf geachtet werden solle, die Gehalte von Opiumalkaloiden, darunter auch Thebain, so weit wie technisch möglich zu verringern.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.bfr.bund.de/cm/343/mohn-in-lebensmitteln-gehalt-des-opiumalkaloids-thebain-sollte-so-weit-wie-moeglich-gesenkt-werden.pdf |titel=Mohn in Lebensmitteln: Gehalt des Opiumalkaloids Thebain sollte so weit wie möglich gesenkt werden. |werk= |hrsg=Bundesinstitut für Risikobewertung |datum=2018-12-07 |format=PDF |abruf=2019-07-11}}</ref>

Auch wenn der Opiatgehalt im ungefährlichen Bereich bleibt, kann er bei [[Drogentest]]s auf Opiate mit Hilfe von [[Urinprobe]]n zu positiven Resultaten führen. Es ist dann nicht zu unterscheiden, ob die Alkaloide durch [[Droge|Rauschgiftkonsum]] oder den Verzehr mohnreicher Nahrungsmittel aufgenommen wurden. In deutschen Gefängnissen ist aus diesem Grund der Verzehr von mohnsamenhaltigen Speisen untersagt.<ref name="SpiegelDe2003">[https://www.spiegel.de/panorama/urteil-mohnbroetchen-verbot-im-knast-a-263253.html ''Mohnbrötchen-Verbot im Knast''.] [[Spiegel Online]], 28. August 2003.</ref> Gleiches gilt in der Regel für Krankenhausstationen im Rahmen von Entzugstherapien.

=== Analytik von Mohnsamen ===
Die zuverlässige qualitative und quantitative Analytik von Mohnsamen hinsichtlich der als Drogen wirksamen Inhaltsstoffe erfolgt nach angemessener [[Probenvorbereitung]] mit [[Chromatographie|chromatographischen]] Verfahren wie der [[Hochleistungsflüssigkeitschromatographie|HPLC]] und der [[Gaschromatographie]], meist in Kopplung mit der [[Massenspektrometrie]].<ref>G. Casado-Hidalgo, D. Pérez-Quintanilla, S. Morante-Zarcero, I. Sierra: ''Mesostructured Silica-Coated Magnetic Nanoparticles to Extract Six Opium Alkaloids in Poppy Seeds Prior to Ultra-High-Performance Liquid Chromatography-Tandem Mass Spectrometry Analysis''. In:  ''Foods'', 2021 Jul 8, 10(7), S. 1587; PMID 34359458.</ref><ref>E. Özbunar, Aydoğdu M, Döğer R, Bostancı Hİ, M. Koruyucu, SA. Akgür: ''Morphine Concentrations in Human Urine Following Poppy Seed Paste Consumption''. In: ''Forensic Sci Int.'', 2019 Feb, 295, S.&nbsp;121–127; PMID 30579243.</ref><ref>ML. Smith, DC. Nichols, P. Underwood, Z. Fuller, MA. Moser, C. LoDico, DA. Gorelick, MN. Newmeyer, M. Concheiro, MA. Huestis: ''Morphine and codeine concentrations in human urine following controlled poppy seeds administration of known opiate content''. In: ''Forensic Sci Int.'', 2014 Aug, 241, S.&nbsp;87–90; PMID 24887324.</ref><ref>M. Thevis, G. Opfermann, W. Schänzer: ''Urinary concentrations of morphine and codeine after consumption of poppy seeds''. In: ''J Anal Toxicol.'', 2003 Jan-Feb, 27(1), S.&nbsp;53–56; PMID 12587685.</ref>

=== Mohn als Rauschmittel ===
[[Datei:Opium9.jpg|mini|Opiumkügelchen]]
[[Datei:Late Bronze Period – Hecht Museum 006.JPG|mini|Die schlanken, vorwiegend auf der Insel [[Zypern]] hergestellten [[Bilbil-Krug|Bilbil-Krüge]] dienten u.&nbsp;a. zur Aufbewahrung von Opiumpaste.]]
Weitere Produkte des Schlafmohns sind die in dem weißen Milchsaft enthaltenen [[Alkaloide]]. Zu den wichtigsten der insgesamt 40 Alkaloide zählen [[Morphin]], [[Codein]], [[Papaverin]], [[Noscapin]] (=&nbsp;Narkotin), [[Thebain]] und [[Narcein]]. Morphin, Codein und Thebain sind Morphinanderivate. Narkotin, Papaverin und Narcein dagegen sind Benzylisochinolinalkaloide. Ein großer Teil liegt als Salz mit der [[Mekonsäure]] gebunden vor (so genannte Mekonate). Das [[Heroin]] wird synthetisch aus dem Mohn-Inhaltsstoff Morphin hergestellt, ist aber selbst nicht im Mohn enthalten.

Ausgereifte Fruchtkapseln enthalten im Vergleich zu grünen mehr Codein und weniger Morphin. Aus getrockneten und fein vermahlenen Fruchtkapseln kann medizinischer Tee bereitet werden. In Trinkalkohol (Ethanol) löst sich Morphin wesentlich besser als in Wasser, sodass sich starke Tinkturen herstellen lassen.

Zur Gewinnung von Opium werden die schon dick angeschwollenen, aber noch grünen Mohnkapseln in den Abendstunden stellenweise angeritzt. In den folgenden Morgenstunden wird der getrocknete, braun verfärbte Milchsaft der gegliederten Milchröhren –&nbsp;das [[Rohopium]]&nbsp;– durch Abkratzen gewonnen. Dieser Vorgang wird mehrmals wiederholt, bis die Fruchtkapsel gleichmäßig vernarbt ist. Eine Kapsel liefert etwa 20–50&nbsp;mg Rohopium, das 3–23 % [[Morphin]] enthält.

Rauchopium oder [[Chandu]] wird traditionell durch Wiederauflösen des Rohopiums in Wasser und anschließendes Einkochen gewonnen. Die feuchtbleibende Masse wird nun der [[Fermentation]] überlassen, die nach einigen Tagen oder Wochen abgeschlossen ist. Anschließend wird das Ferment getrocknet, bis es eine feste, knetbare Masse ergibt.
Eine andere Sorte Rauchopium wird durch Wasserlösung und filtrative Abscheidung des Latex und Wachses hergestellt.

Durch chemische Derivatisierung (Acetylierung → Säureesterbildung) des Morphins entsteht [[Heroin]] (Diamorphin, Diacetylmorphin), das die drei- bis sechsfache analgetische (schmerzstillende) Wirkung von Morphin besitzt.

Die illegalen Hauptanbaugebiete von Schlafmohn liegen in [[Afghanistan]] sowie in [[Südostasien]] ([[Goldenes Dreieck (Asien)|Goldenes Dreieck]]).<ref name="WorldDrugReport2010">[http://www.unodc.org/unodc/en/data-and-analysis/WDR-2010.html ''World Drug Report 2010'' bei ''unodc.org''], abgerufen am 28. Dezember 2011.</ref> Wobei die [[Taliban]] den Anbau von Schlafmohn nach ihrer [[Vormarsch der Taliban in Afghanistan 2021|Machtübernahme in Afghanistan]] weitgehend unterbunden haben (Stand 2023).<ref>The Guardian: [https://www.theguardian.com/world/2023/dec/12/myanmar-opium-biggest-producer-overtaking-afghanistan-unodc-study Myanmar becomes world’s biggest producer of opium, overtaking Afghanistan], 12. Dezember 2023</ref><ref name=":3">{{Internetquelle |url=https://www.tagesschau.de/ausland/asien/afghanistan-abschiebungen-taliban-100.html |titel=Afghanistan-Experte zu Abschiebungen: "Taliban würden das ausschlachten" |werk=tagesschau.de |datum=2024-06-05 |sprache=de |abruf=2024-06-06}}</ref> Legaler Anbau zu medizinischen Zwecken wird hauptsächlich in Indien, Australien, in der Türkei und in ehemaligen Sowjetrepubliken betrieben.

Auch Tiere haben die berauschende Wirkung von Schlafmohn für sich entdeckt. So gibt es Berichte von wild lebenden Tieren, die in Indien über Schlafmohnfelder herfielen.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.sueddeutsche.de/panorama/opium-anbau-opiumsuechtige-papageien-pluendern-schlafmohnfelder-1.3440748 |titel=Opiumsüchtige Papageien plündern Schlafmohnfelder |werk=Süddeutsche Zeitung |sprache=de |abruf=2020-10-30}}</ref>

''Siehe auch: [[Opiumkriege]]''

=== Mohn als Heilmittel ===
Schlafmohn wird seit dem Altertum unter anderem zur Schmerzlinderung verwendet. Im System der mittelalterlichen [[Humoralpathologie]] galt der natürlich auch als Schlafmittel genutzte Schlafmohn (gemäß [[Konstantin von Afrika]]) als kalt und trocken im vierten Grade.<ref>Matthias Kreienkamp: ''Das St. Georgener Rezeptar. Ein alemannisches Arzneibuch des 14. Jahrhunderts aus dem Karlsruher Kodex St. Georgen 73. Teil II: Kommentar (A) und textkritischer Vergleich.'' Medizinische Dissertation Würzburg 1992, S. 134 f.</ref> Verwendung fanden Blätter (etwa als Zutat eines Bilsenkrautöls oder der Pappelsalbe ''[[Pappeln#Verwendung in der Heilkunde|Populeum]]''<ref>D. Chabard (Hrsg.): ''Medizin im gallisch-römischen Altertum. La médecine dans l’antiquité romaine et gauloise.'' Exposition par le Museum d’histoire naturelle et le Musée Rolin dans le cadre du Bimillénaire de la Ville d’Autun. Musée d’Histoire Nauturelle, Ville d’Autun 1985 / Stadt Ingelheim/Rhein 1986, S. 25.</ref>), Kapseln und Samen (Mohnsamen, früher auch ''magsamen''). Im Mittelalter wurde das aus Mohn gewonnene Opium auch als Bestandteil von sogenannten Schlafschwämmen (lateinisch ''spongia somnifera'') zur Narkose bei chirurgischen Operationen benutzt.<ref name="Haage1991">Bernhard Dietrich Haage: ''Medizinische Literatur des Deutschen Ordens im Mittelalter.'' In: ''Würzburger medizinhistorische Mitteilungen.'' Band 9, 1991, S.&nbsp;217–231; hier: S.&nbsp;224 f.</ref>

Morphin wird zur Schmerzbekämpfung bei starken Schmerzen, wie bei Tumoren, sowie bei chronischen Schmerzen verschiedenen Ursprungs eingesetzt, aber auch als [[Droge|Rauschdroge]] missbraucht. Morphin kann psychisch und physisch abhängig machen. Bei [[Überdosierung]] von Morphin setzt der Tod ([[Letale Dosis]]) durch Atemdepression ein. Codein besitzt nur ein Sechstel bis ein Zwölftel der analgetischen Wirksamkeit von Morphin und wird als [[Antitussivum]] bei starkem Reizhusten verwendet. Noscapin und Narcein sind nicht schmerzstillend und besitzen wie Codein eine antitussive Wirkung, die aber schwächer ist. Weiter sind Noscapin und Narcein im Gegensatz zu Morphin schwach atemanregend und bronchodilatatorisch. Papaverin wird angewendet bei Krämpfen des Magens, der Gallenblase, des Darms und der Harnwege und auch bei Nierenkoliken. Opiumtinktur wurde früher oft sowohl bei Magen-Darm-Krämpfen, Durchfall als auch bei seelischen Leiden verschrieben, wegen der suchterzeugenden Wirkung heute jedoch kaum noch. Die enthaltenen Benzylisochinolinalkaloide (z.&nbsp;B. Papaverin) können auch als [[Spasmolytikum]] eingesetzt werden.

== Rechtslage ==
=== Deutschland ===
Die Einbeziehung des Mohnanbaus in das Betäubungsmittelrecht bedeutete in Deutschland das Ende des erwerbsmäßigen Mohnanbaus, der vor dem [[Zweiter Weltkrieg|Zweiten Weltkrieg]], in der [[Deutsche Demokratische Republik|DDR]] bis zur [[Deutsche Wiedervereinigung|Wiedervereinigung]], weit verbreitet war. Der Anbau von Schlafmohn ist in [[Deutschland]] genehmigungspflichtig, auch als [[Zierpflanze]], und stellt bei nicht vorhandener Genehmigung einen Verstoß gegen das [[Betäubungsmittelgesetz (Deutschland)|Betäubungsmittelgesetz]] (BtMG) dar. Dieser kann mit bis zu fünf Jahren [[Freiheitsstrafe (Deutschland)|Freiheitsstrafe]] oder [[Geldstrafe (Deutschland)|Geldstrafe]] geahndet werden (§ 29 Abs. 1 BtMG, in schweren Fällen beträgt die Höchststrafe gem. § 29 Abs. 3 bzw. § 29a ff. BtMG i. V. m. § 38 [[Strafgesetzbuch (Deutschland)|StGB]] fünfzehn Jahre). Auch der private Anbau auf Kleinstflächen fällt unter die Genehmigungspflicht.

Die Zulassung für die morphinarme Sorte „Przemko“, die seit 1996 erhältlich war, wurde inzwischen wieder zurückgezogen, wie die [[Bundesopiumstelle]] mitteilte. Aktuell verfügen die ebenfalls morphinarmen Sorten „Mieszko“ sowie „Zeno Morphex“ über eine Zulassung für den deutschen Anbau. Die Genehmigung kostet für landwirtschaftliche Betriebe 240 Euro, für wissenschaftliche Einrichtungen 190 Euro und für Privatpersonen 95 Euro, wobei für letztere eine Erlaubnis nur für maximal zehn Quadratmeter und drei Jahre erteilt wird.<ref name="bfarmDe">{{Internetquelle |url=https://www.bfarm.de/SharedDocs/Formulare/DE/Bundesopiumstelle/BtM/anbauer-antrag-papaver.rtf |titel=BfArM - Startseite - Antrag |abruf=2023-11-07}}</ref>

=== Österreich ===
[[Datei:3mohn z01.JPG|mini|Blaumohn-, Graumohn- und Weißmohnsamen]]
Im Unterschied zu [[Deutschland]] ist der Anbau des Schlafmohnes in [[Österreich]] erlaubt und blickt auf eine lange Tradition zurück, die bis in die [[Hallstattzeit]] zurückreicht. Die österreichische Anbaufläche von Mohn betrug im Jahre 2017 3.012 [[Hektar]], der Ertrag rund 15.000 [[Tonne (Einheit)|Tonnen]].<ref name="statistikaustria">{{Internetquelle |url=https://www.statistik.at/ |titel=Startseite |sprache=de-AT |abruf=2023-11-07}}</ref> Nicht erlaubt ist der Mohnanbau zum Zweck der Suchtgiftgewinnung (§ 27 SMG Abs. 1 [[Suchtmittelgesetz#§ 27 SMG|Suchtmittelgesetz]]). Hauptanbaugebiete sind das nördliche [[Oberösterreich|Ober-]] und [[Niederösterreich]] ([[Waldviertel]]). Während in Oberösterreich hauptsächlich Blaumohnsorten angebaut werden, ist das Waldviertel berühmt für seinen großsamigen Graumohn mit seinen offenen Mohnkapseln, welche eine Kombinationsnutzung von Samen und unzerstörter Kapsel für floristische Zwecke ermöglicht. Dieser Mohn ist als „Waldviertler Graumohn g.U.“ durch die VO (EG) Nr.&nbsp;510/2006 als [[Herkunftsbezeichnung#Geschützte Ursprungsbezeichnung|europäische Ursprungsbezeichnung]] registriert. 

=== Schweiz ===
Auch in der [[Schweiz]] ist der Anbau von Schlafmohn legal, hat aber bei weitem nicht mehr die Bedeutung früherer Zeiten. Seine größte Ausdehnung erreichte der Mohnanbau im Jahre 1945 mit 1313&nbsp;ha Fläche, wobei der Mohn sowohl zur Ölgewinnung als auch zur Herstellung von Morphin für die pharmazeutische Industrie in [[Basel]] genutzt wurde. Nach Kriegsende ging der Anbau jedoch stark zurück (nur noch 3&nbsp;ha Anbaufläche 1955) und wurde weitgehend eingestellt. Seit Beginn des 21.&nbsp;Jahrhunderts gibt es erneute Ansätze, wobei die staatliche Forschungsanstalt [[Agroscope]] Reckenholz-Tänikon (ART) den Mohnanbau speziell durch Bio-Landwirte fördert. Doch werden derzeit nur Kleinstflächen von wenigen Hektar bewirtschaftet, und es wird wegen des relativ geringen Mohnverbrauchs in der Schweiz –&nbsp;Gesamtjahresverbrauch ca.&nbsp;114&nbsp;t&nbsp;– nicht erwartet, dass der Mohnanbau über den Stand einer Nischenproduktion hinauskommt.<ref name="Luginbühl2013">{{Literatur |Autor=Carolin Luginbühl |Titel=Traditioneller Schlafmohnanbau in der Schweiz – eine Literaturstudie |Datum=2013-02 |Online=[http://www.bdn.ch/media/files/pdf/ART%20Literaturrecherche%20Schlafmohn%20NAP%202011-2012-0.pdf bdn.ch]  |Format=PDF |KBytes=815}}</ref>

=== Andere Länder ===
In den USA ist der Anbau von Mohn zur Opiatgewinnung illegal, die Einfuhr ist in [[Singapur]] streng reglementiert, in [[Saudi-Arabien]], den [[Vereinigte Arabische Emirate|Vereinigten Arabischen Emiraten]] und [[Republik China (Taiwan)|Taiwan]] ist der Besitz verboten, in China ist die Verwendung von Schlafmohn in Lebensmitteln verboten,<ref>{{Internetquelle |titel=The poppy seed poser |sprache=en |datum=2016-04-20 |url=https://www.freemalaysiatoday.com/category/opinion/2016/04/20/the-poppy-seed-poser/ |werk=Free Malaysia Today|abruf=2025-01-15|abruf-verborgen=1}}</ref> obwohl Mohn und Mohnkapseln auf westchinesischen Märkten erworben werden können. Um das Aufspüren zu erschweren, werden diese häufig mit Chiliöl gemischt.<ref>{{Literatur |Autor=Associated Press |Titel=Chinese restaurants 'used opium poppies as seasoning' |Sammelwerk=The Guardian |Datum=2016-01-22 |ISSN=0261-3077 |Online=https://www.theguardian.com/world/2016/jan/22/tasty-habit-chinese-restaurants-use-opium-poppies-seasoning |Abruf=2024-09-01}}</ref>

== Siehe auch ==
* [[Liste von Pflanzen mit psychotropen Wirkstoffen]]

== Literatur ==
* Wilfried Ahrens, Jan Sneyd: ''Mohn. Sorten, Anbau, Rezepte.'' Ulmer, Stuttgart 2000, ISBN 3-8001-3112-9.
* Deni Bown: ''Dumonts große Kräuterenzyklopädie.'' DuMont, Köln 1998, ISBN 3-7701-4607-7.
* Werner Drossendörfer: ''Blüten, Kräuter und Essenzen.'' Thorbecke, Ostfildern 2003, ISBN 3-7995-3509-8.
* [[Manfred Adalbert Fischer|Manfred A. Fischer]], Karl Oswald, Wolfgang Adler: ''Exkursionsflora für Österreich, Liechtenstein und Südtirol.'' 3., verbesserte Auflage. Land Oberösterreich, Biologiezentrum der Oberösterreichischen Landesmuseen, Linz 2008, ISBN 978-3-85474-187-9.
* [[Gerhard Grümmer]]: ''Beiträge zur Eigenschaftsanalyse der Anfälligkeit von Papaver somniferum gegen Helminthosporium papaveris.'' Jena 1951, {{DNB|480872082}} ([[Dissertation]] [[Friedrich-Schiller-Universität Jena|Universität Jena]], Naturwissenschaftliche Fakultät, 16. August 1951, 69 Seiten).
* Roswitha Kirsch-Stracke, Petra Widmer: ''Schmetterling und Schlafmohn. Zum Symbolgehalt von Tier- und Pflanzendarstellungen auf Grabmalen.'' In: ''Stadt und Grün (Das Gartenamt).'' 48, Heft 8, 1999, S.&nbsp;520–526.
* [[Oskar Sebald]] (Bearbeitung): ''Wildpflanzen Mitteleuropas.'' ADAC, München 1989, ISBN 3-87003-352-5.

== Weblinks ==
{{Commons|Papaver somniferum|Schlafmohn (''Papaver somniferum'')}}
* {{FloraWeb|4116|Papaver somniferum L., Schlaf-Mohn}}
* {{BiolFlor|2229}}
* {{BIB|4116}}
* Thomas Meyer: [http://www.blumeninschwaben.de/Zweikeimblaettrige/Mohngewaechse/unter_somniferum.htm Datenblatt mit Bestimmungsschlüssel und Fotos] bei ''Flora-de: Flora von Deutschland'' (alter Name der Webseite: ''Blumen in Schwaben'').
* {{Webarchiv | url=http://ipp.boku.ac.at/pz/oilseeds/mohn/ | wayback=20120927083045 | text=''Mohn – eine Kulturpflanze mit regionaler Bedeutung''}} Unterlagen zum Mohnanbau in Österreich aus einer Lehrveranstaltung von Birgit Hofbauer vom 27. November 2003.
* [http://www.bfr.bund.de/cm/208/bfr_empfiehlt_vorlaeufige_maximale_taegliche_aufnahmemenge_und_einen_richtwert_fuer_morphin_in_mohnsamen.pdf Studie] (PDF; 293&nbsp;kB) des deutschen [[Bundesinstitut für Risikobewertung|Bundesinstitutes für Risikobewertung]] (BfR) zur Frage gesundheitlicher Bedenken beim Verzehr von Mohnsamen, veröffentlicht am 27. Dezember 2005.
* [http://www.ua-bw.de/pub/beitrag.asp?subid=2&ID=1117&Thema_ID=2&lang=DE Verzehrsempfehlungen für Verbraucher: Morphin in Mohn] und [http://www.ua-bw.de/pub/beitrag.asp?subid=2&Thema_ID=2&ID=1109&Pdf=No Keine Suchtgefahr durch Mohnbrötchen.] Zwei veröffentlichte Stellungnahmen durch das Chemische und Veterinäruntersuchungsamt (CVUA) Karlsruhe.
* {{TradLebensmittel|spezialkulturen/waldviertl_graumohn|Waldviertler Graumohn g.U.|8}}
* {{Webarchiv | url=http://www.apotheken-umschau.de/Heilpflanzen/Schlafmohn-Arzneipflanze-mit-Geschichte-230277.html | wayback=20141004080134 | text=''Schlafmohn: Arzneipflanze mit Geschichte''}}, [[Apotheken Umschau]], 13. August 2013.
* Günther Blaich: [http://www.guenther-blaich.de/pflseite.php?par=Papaver+somniferum Datenblatt mit Fotos].

== Einzelnachweise ==
<references>
<ref name="InfoFlora">
{{InfoFlora|ID=1032550|WissName=Papaver somniferum L.|Abruf=2022-03-22}}
</ref>
<ref name="Oberdorfer2001">
[[Erich Oberdorfer]]: ''Pflanzensoziologische Exkursionsflora für Deutschland und angrenzende Gebiete.'' 8. Auflage. Verlag Eugen Ulmer, Stuttgart 2001, ISBN 3-8001-3131-5. S. 427.
</ref>
<ref name="AFE1991">
Jaakko Jalas, Juha Suominen: ''Atlas florae europaeae.'' Band 9: ''Paeoniaceae to Capparaceae'' S. 30–31, Helsinki 1991, ISBN 951-9108-08-4.
</ref>
<ref name="USDA">
{{Internetquelle
 |url=http://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/283?manu=&fgcd=
 |titel=Basic Report: 02033, Spices, poppy seed
 |werk=National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28
 |hrsg=Agricultural Research Service, United States Department of Agriculture
 |format=
 |sprache=en
 |abruf=2015-11-13}}
</ref>
<ref name="Seefelder1996_29">
Matthias Seefelder: ''Opium. Eine Kulturgeschichte.'' Ecomed, Landsberg 1996, ISBN 3-609-65080-X, S.&nbsp;29.
</ref>
<ref name="Seefelder1996_47">
Matthias Seefelder: ''Opium. Eine Kulturgeschichte.'' Ecomed, Landsberg 1996, ISBN 3-609-65080-X, S.&nbsp;47.
</ref>
<ref name="bfr">
{{Internetquelle
 |url=http://www.bfr.bund.de/cm/208/bfr_empfiehlt_vorlaeufige_maximale_taegliche_aufnahmemenge_und_einen_richtwert_fuer_morphin_in_mohnsamen.pdf
 |titel=BfR empfiehlt vorläufige maximale tägliche Aufnahmemenge und einen Richtwert für Morphin in Mohnsamen. Gesundheitliche Bewertung Nr. 012/2006 vom 27. Dezember 2005
 |hrsg=Bundesinstitut für Risikobewertung
 |datum=2006-12-27
 |format=PDF; 300 kB
 |abruf=2014-04-14}}
</ref>
<ref name="Bakels1982">
C. C. Bakels: ''Der Mohn, die Linearbandkeramik und das Mittelmeergebiet.'' Archäologisches Korrespondenzblatt 12, 1982, 11–13.
</ref>
<ref name="Seefelder1996">
Matthias Seefelder: ''Opium. Eine Kulturgeschichte.'' Ecomed, Landsberg 1996, ISBN 3-609-65080-X, S.&nbsp;21.
</ref>
<ref name="Zaribnicky1935">
Franz Zaribnicky (Hrsg.): ''Das Österreichische Lebensmittelbuch: Obst, Südfrüchte (einschließlich Agrumen) und Mohn.'' 44. Heft, 2. Auflage, Springer, 1935, ISBN 978-3-7091-5217-1, S.&nbsp;70.
</ref>
<ref name="Bernáth1998">
Jenő Bernáth: ''Poppy: The Genus Papaver.'' Harwood Academic, 1998, ISBN 90-5702-271-0, S.&nbsp;268.
</ref>
<ref name="Markgraf1958">
[[Friedrich Markgraf]]: ''Familie Papaveraceae.'' S. 46–49. In: [[Gustav Hegi]]: ''Illustrierte Flora von Mitteleuropa.'' 2. Auflage, Band IV, Teil 1, Verlag Carl Hanser, München 1958.
</ref>
<ref name="Euro+Med2011">
M. Aghababian, 2011+: ''Papaveroideae.'' [https://europlusmed.org/cdm_dataportal/taxon/27bed645-5229-4926-9744-5dfe7ecb6827 Datenblatt ''Papaver somniferum'' In: ''Euro+Med Plantbase - the information resource for Euro-Mediterranean plant diversity''].
</ref>
</references>

{{Navigationsleiste Giftpflanze des Jahres in Deutschland}}

{{Gesundheitshinweis}}
{{Rechtshinweis}}

{{Normdaten|TYP=s|GND=4179662-7}}

[[Kategorie:Mohn]]
[[Kategorie:Heilpflanze]]
[[Kategorie:Pflanze mit psychotropem Wirkstoff]]
[[Kategorie:Symbol]]
[[Kategorie:Ölpflanze]]
[[Kategorie:Betäubungsmittel (BtMG Anlage III)]]