Quelltext der Seite Sauli Kemppainen

'''Sauli Kemppainen'''  (* [[23. Dezember]] [[1968]] in [[Oulu]], [[Finnland]]) ist ein [[Finnland|finnischer]] Koch.

== Werdegang == 
Nach der Ausbildung, Küchenchefschule und Meisterprüfung in Finnland ging Kemppainen zum ''Savoy'' in [[Helsinki]] und danach zum ''Margaux'' zu [[Michael Hoffmann (Koch)|Michael Hoffmann]] in [[Berlin]]. Dann wechselte er zum Drei-Sterne-Restaurant ''[[Dieter Müller (Koch)|Dieter Müller]]'' in [[Bergisch Gladbach]], gefolgt vom ''Tristan'' unter Gerhard Schwaiger auf  [[Mallorca]]. 
Danach wechselte er ins Drei-Sterne-Restaurant ''Fat Duck'' zu [[Heston Blumenthal]] in [[Berkshire]]. 

Ab 2009 war er Küchenchef im Restaurant ''Die Quadriga'' im Hotel ''Brandenburger Hof'' in Berlin, wo er mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. Im [[Gault Millau]] 2012 erhielt er 17 Punkte. Als Mitbegründer der ''New Nordic Cuisine'' verwendete er viele finnische Zutaten.<ref>{{Internetquelle |url=https://finlandabroad.fi/web/deu/startseite |titel=Startseite |abruf=2020-12-06 |sprache=de-DE}}</ref> Im August 2012 verließ er ''Die Quadriga''. Danach arbeitete er in Moskau. 

Im April 2018 wurde das Restaurant ''SAVU''  im Hotel ''Louisa’s Place'' eröffnet; im Oktober 2020 wurde es geschlossen.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.restaurant-ranglisten.de/news-magazin/details/7992-sternerestaurant-savu-schliesst/ |titel=Sternerestaurant Savu schließt |abruf=2020-10-30 |sprache=de}}</ref>

== Auszeichnungen ==
*2009 Erstmals ein Stern im [[Guide Michelin]] 2010
*2010 "Koch des Monats" in [[Der Feinschmecker]]

== Weblinks == 
* [https://web.archive.org/web/20110224034943/http://www.kulinarisches-interview.de/interview/detail/96/Sauli-Kemppainen/index.html Kulinarisches Interview] (Webarchiv 2011) 

== Einzelnachweise ==
<references />

{{SORTIERUNG:Kemppainen, Sauli}}
[[Kategorie:Koch (Finnland)]]
[[Kategorie:Koch (Deutschland)]]
[[Kategorie:Person (Berlin)]]
[[Kategorie:Finne]]
[[Kategorie:Geboren 1968]]
[[Kategorie:Mann]]

{{Personendaten
|NAME=Kemppainen, Sauli
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|KURZBESCHREIBUNG=finnischer Koch
|GEBURTSDATUM=23. Dezember 1968
|GEBURTSORT=[[Oulu]], Finnland
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