Quelltext der Seite Ruf Lebensmittelwerk

{{Infobox Unternehmen
| Name              = RUF Lebensmittelwerk KG
| Logo              = Ruf Lebensmittelwerk Logo 2023.svg
| Unternehmensform  = [[Kommanditgesellschaft]]
| ISIN              = nicht vorhanden
| Gründungsdatum    = 16. November 1920<br />als Rump & Flerlage oHG
| Auflösungsdatum   = 
| Auflösungsgrund   = 
| Sitz              = [[Quakenbrück]]
| Leitung           = * Bernhard Kurze
* Michael Goder
* Paula Hellmich
| Mitarbeiterzahl   = 540 <small>(2021)</small> <ref>[http://www.ruf.eu/de/unternehmen/karriere-bei-ruf Eigenangabe], abgerufen am 6. August 2015.</ref>
| Umsatz            = 
| Stand             = 
| Branche           = Lebensmittelindustrie
| Homepage          = [https://www.ruf.eu/ www.ruf.eu/]
}}
Die '''RUF Lebensmittelwerk KG''' mit Sitz in der niedersächsischen Stadt [[Quakenbrück]] ist ein [[Lebensmittelhersteller]] von Backzutaten, Desserts, Dekorartikeln, Gelatine, Soßenbindern und Backmischungen. Die Produkte werden unter der Marke RUF angeboten. Darüber hinaus produziert RUF auch für Verarbeiter im Foodservice und für die Industrie im In- und Ausland.

== Geschichte ==
Am 16. November 1920 gründeten Clemens Rump und Hubert Flerlage das Unternehmen Rump & Flerlage als offene Handelsgesellschaft mit Sitz in Quakenbrück. Der Name RUF entstand schließlich als [[Akronym]] aus den Anfangsbuchstaben der Firmengründer ('''R'''ump '''u'''nd '''F'''lerlage).<ref name="Handelsregister">[[Handelsregister]] des [[Amtsgericht Osnabrück|AG Osnabrück]] HRA 1207 früher [[Amtsgericht Bersenbrück|AG Bersenbrück]]</ref>

=== Gründungsjahre ===
Das Unternehmen RUF startete mit gerade einmal 30.000 Mark Betriebskapital und einer einzigen Abfüllmaschine. Nach dem Ersten Weltkrieg herrschten hohe Arbeitslosigkeit und Inflation in Deutschland. Im November 1923 waren 1 Billion [[Papiermark]] gerade noch eine Mark in Gold wert.

Aufgrund der knappen Lebensmittel zu dieser Zeit wurden Rezepte für Pudding angeboten, die eigentlich [[Flammeri]]es aus [[Stärke]]pulver und aromatischen Zusätzen wie Vanille oder Schokolade waren. Diese Art Pudding produzierten Rump & Flerlage und distribuierten die Waren anfangs nur regional in einem Umkreis bis maximal 50 Kilometern.<ref name=":0">{{Literatur |Titel=Unsere Firmengeschichte |Sammelwerk=RUF Lebensmittel |Datum=2015-02-13 |Online=http://www.ruf.eu/de/unternehmen/unsere-firmengeschichte |Abruf=2018-03-29}}</ref>

Im Jahr 1930 zog sich Hubert Flerlage aus der Firma zurück und Clemens Rump führte das Unternehmen RUF alleine weiter.

=== Nach dem Zweiten Weltkrieg ===
Nach dem [[Zweiter Weltkrieg|Zweiten Weltkrieg]] kam mit dem Wirtschaftswunder auch der Aufschwung für die Branche. RUF baute die Produktion und das Sortiment aus: Feinkostpuddinge, Früchtedesserts, Schnellpuddinge ohne Kochen, [[Instantprodukt|Instant]]-Desserts, Backmischungen, Kuchenglasuren, Backzutaten und viele andere süße Spezialitäten kamen hinzu.

1964 wurde die Firma eine Kommanditgesellschaft und 1988 in ''RUF Lebensmittelwerk GmbH & Co'' umfirmiert.<ref name="Handelsregister" />
Ab Anfang 1986 wurden bei RUF [[natreen]]-Desserts exklusiv für den deutschen Markt produziert und distribuiert. Nationale Gemeinschaftswerbung unter dem Slogan: „natreen macht das süße Leben leichter“ machte das Sortiment kalorienreduzierter Produkte national bekannt.<ref name=":0" />

=== Weitere Expansion ===
1991 wurde im benachbarten [[Essen (Oldenburg)]] eine weitere Produktionsstätte erbaut. Eine Reihe neuer Verpackungsstationen sowie ein neues Fertigwarenlager wurden errichtet. Ab Mitte 1998 erfolgte die gesamte Puddingpulver- und Backzutatenproduktion in Essen (Old.).<ref name=":0" /> Im Jahr 2000 wurde das Unternehmen schließlich zur ''RUF Lebensmittelwerk KG''.<ref name="Handelsregister" />

Seit Anfang des neuen Jahrzehnts exportiert das Unternehmen seine Produkte ins Ausland, so dass Verbraucher international RUF-Produkte beziehen können.

Durch die eigene Forschungs- & Entwicklungsabteilung werden Produkte, unter anderem auch für die Bereiche der [[gluten]]freien, [[Veganismus|veganen]] und [[Bio-Lebensmittel|Bio-Ernährung]] entwickelt und produziert. Derzeit bietet RUF rund 300 Produkte an, die national und international distribuiert werden.<ref>{{Literatur |Titel=Backmischungen |Sammelwerk=RUF Lebensmittel |Datum= |Online=http://www.ruf.eu/de/productcategories/backmischungen |Abruf=2018-03-29}}</ref>

Im Bereich Backmischungen stand das Unternehmen mit 19,6 Mio. Euro Umsatz im Jahr 2010 an zweiter Stelle hinter [[Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG|Dr. Oetker]] (90,5 Mio. Euro) und vor [[Kathi Rainer Thiele|Kathi]].<ref>[https://www.wiwo.de/unternehmen/lebensmittel-die-suessen-wunder-aus-halle-seite-2/5490106-2.html ''Lebensmittel – Die süßen Wunder aus Halle''], WIWO, 5. Dezember 2008</ref><ref>{{Toter Link |datum=2019-05 |url=https://www.erlenbacher.de/content/download/18243/323343/file/LZ_Esst-mehr-Kuchen_Nr29-2011.pdf |text=''Esst mehr Kuchen'' |archivebot=2019-05-11 03:52:34 InternetArchiveBot}}, [[Lebensmittel Zeitung]], Nr. 29, 22. Juli 2011</ref>

Im Juli 2025 gab Ruf die Übernahme der operativen Gesellschaften der auf pasteurisierte Brotprodukte (Vollkornbrote und Pumpernickel) spezialisierten Mestemacher-Gruppe, zu der unter anderem Aerzener Brot und Kuchen sowie Modersohn’s Mühlen- und Backbetrieb gehören, von der Familie [[Ulrike Detmers|Detmers]] bekannt (Netto-Gruppenumsatz 2024 rund 170 Mio. Euro). Mestemacher soll als selbstständiger Teil der RUF-Gruppe geführt werden. Die Transaktion bedarf noch der fusionskontrollrechtlichen Freigabe. Der Vollzug wird vor Ende August 2025 erwartet.<ref>[https://www.mestemacher.de/mestemacher-ruf/ Mestemacher-Gruppe wird selbstständiger Teil der RUF-Gruppe]</ref><ref>[https://www.markenartikel-magazin.de/_rubric/detail.php?rubric=marke-marketing&nr=89237 Ruf übernimmt Mestemacher]</ref>

== Weblinks ==
* [https://www.ruf.eu/ Website des Unternehmens]
* [https://www.backfun.de Partner-Online-Shop]

== Einzelnachweise ==
<references />

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[[Kategorie:Organisation (Quakenbrück)]]
[[Kategorie:Produzierendes Unternehmen (Landkreis Osnabrück)]]
[[Kategorie:Lebensmittelhersteller (Niedersachsen)]]
[[Kategorie:Unternehmensgründung 1920]]