Quelltext der Seite Pumpkin Pie

[[Datei:Pumpkin Pie.jpg|miniatur|Pumpkin Pie]]

'''Pumpkin Pie''' (Kürbiskuchen) ist ein traditioneller Nachtisch der [[US-amerikanische Küche|US-Küche]], der besonders gern zu [[Halloween]], [[Thanksgiving]] und [[Weihnachten]] serviert wird. 

Aus [[Kürbisse|Kürbis]]mus, Ei und [[Milchm%C3%A4dchen_%28Nestl%C3%A9%29#Gezuckerte_Kondensmilch|gezuckerter Kondensmilch]] bzw. Sahne wird eine puddingartige Masse hergestellt, die als Füllung des Pie dient. Die Masse wird mit [[Zimt]], [[Ingwer]], [[Gewürznelke]], [[Muskatnuss]] und optional auch [[Grüner Kardamom|Kardamom]] gewürzt und hat einen intensiven Geschmack. Manchmal wird auch fertiges [[Kürbiskuchengewürz]] verwendet.

In eine Pie-, [[Tarte]]- oder [[Springform]] wird ausgerollter [[Teig]] gegeben und mit der Kürbismasse gefüllt. Der Teig besteht aus Mehl, Salz, Butter und Wasser. Der Pie wird im Ofen so lange gebacken, dass die Füllung gerade fest ist, sich aber noch keine Kruste gebildet hat. Der abgekühlte Pie wird in der Regel mit gesüßter [[Schlagsahne]] serviert. 

== Weblinks ==
{{Commonscat|Pumpkin pies}}
{{Wikibooks|Kochbuch/ Kürbiskuchen}}

[[Kategorie:Feine Backware]]
[[Kategorie:US-amerikanische Küche]]
[[Kategorie:Gemüsegericht]]
[[Kategorie:Kürbis als Thema]]