Quelltext der Seite Plumpy’nut

'''Plumpy’nut'''<ref>{{Internetquelle |autor=nutriset |url=https://www.nutriset.fr/products/en/plumpy-nut |titel=plumpy'nut(R) |datum=2018 |abruf=13.04.2021}}</ref> ''(Plumpy)'' ist eine [[Physiologischer Brennwert|energiereiche]] [[Paste]] aus [[Erdnussbutter]] zur Behandlung von moderater [[Unterernährung]].<ref name="erdnussbutterdiewelt">Nina von Hardenberg: [http://www.sueddeutsche.de/wissen/hungerhilfe-erdnussbutter-fuer-die-welt-1.911685 ''Erdnussbutter für die Welt''.] [[Süddeutsche Zeitung]], 19. Mai 2010.</ref>

Die Bezeichnung setzt sich aus den englischen Wörtern ''plump'' (dick) und ''peanut'' (Erdnuss) zusammen. Plumpy’nut wird von der [[Weltgesundheitsorganisation]] (WHO) als „therapeutische Fertignahrung“ (englisch ''Ready to Use Therapeutic Food,'' RUTF) eingestuft. Sie wird zusammen mit ähnlichen Produkten wie ''Plumpy'doz'', ''Plumpy'sup'', ''eeZeePaste RUTF'' oder ''BP-100 Paste RUTF'' als [[Sondernahrungsmittel für Ernährungshilfe|therapeutisches Sondernahrungsmittel]] im Rahmen der [[Humanitäre Hilfe|humanitären Hilfe]] eingesetzt.

Eine zweimonatige Versorgung eines Kindes kostete 2010 ca. 60&nbsp;US$.<ref>Andrew Rice: [http://www.nytimes.com/2010/09/05/magazine/05Plumpy-t.html?_r=0 ''The Peanut Solution''.] 2. September 2010.</ref>

== Zusammensetzung und Verwendung ==

[[Datei:Plumpy'nut - from Flickr 2874479122.jpg|mini|Eine Packung Plumpy’nut]]
Die Paste besteht aus [[Erdnussbutter]], [[Milchpulver]], [[Öle|Öl]] und [[Zucker]]. Außerdem sind lebenswichtige [[Vitamine]] und [[Mineral]]ien zugesetzt. Der Geschmack ist mit einer süßen Erdnussbutter vergleichbar. Der [[Physiologischer Brennwert|physiologische Brennwert]] einer Packung mit einem Gewicht von 92&nbsp;Gramm beträgt ca. 2.100&nbsp;kJ (= 500 [[Kalorie|Kilokalorien]]). Als Vorteil gegenüber anderer Aufbaunahrung hat sich erwiesen, dass Plumpy’nut auf Öl und nicht auf Wasser basiert. Damit ist es essbar, ohne dass (eventuell verunreinigtes) Wasser zugegeben werden muss und ist auch nach dem Auspacken vergleichsweise gut gegen den Einfluss von lebensmittelverderbenden [[Mikroorganismen]] geschützt. Die [[Haltbarkeitsdauer]] im verpackten Zustand beträgt rund zwei Jahre.

Da Plumpy’nut direkt verzehrt werden kann, müssen die Patienten für die Behandlung der Unterernährung nicht stationär aufgenommen werden. Kinder können es ohne Hilfe selbst verzehren oder einfach von ihren Eltern versorgt werden, wodurch Pflegepersonal entlastet wird. Aufgrund der weichen Konsistenz kann Plumpy’nut auch von Kindern mit noch nicht vollentwickeltem [[Zahnschema|Gebiss]] gegessen werden. Zusätzlich ist die günstige [[Logistik]] hinsichtlich Gewicht und Verpackungsgröße bei der Verteilung von Vorteil. Aus den genannten Gründen ist die Erdnusspaste zu einem Standardprodukt für Einsätze von Hilfsorganisationen geworden.

== Verbreitung ==
[[Datei:Children receive PlumpyNut nutritional aid in Ethiopia (5933857157).jpg|mini|Kinder mit Plumpy’nut]]
Plumpy’nut ist ein eingetragenes Warenzeichen der Firma Nutriset. 2004 machte das Unternehmen zwölf Millionen Euro Umsatz mit dem Produkt, was in etwa einer Verdoppelung seit 2001 entspricht. Aus Kostengründen sind [[Franchising|Franchise]]-Firmen geplant, wobei die Lieferung der Zusätze und die Qualitätskontrolle von Nutriset übernommen wird. Produktionsstätten bestehen bereits in [[Niger]].

Zahlreiche Hilfsorganisationen wie [[UNICEF]]<ref>[http://www.unicef.de/erdnusspaste ''Erdnusspaste rettet Kinderleben''.] [[UNICEF]]</ref> oder [[Ärzte ohne Grenzen]]<ref>[https://www.aerzte-ohne-grenzen.de/article/aerzte-ohne-grenzen-unterstuetzt-doerfer-im-kampf-gegen-mangelernaehrung ''Ärzte ohne Grenzen unterstützt Dörfer im Kampf gegen Mangelernährung''.] [[Ärzte ohne Grenzen]], 8. März 2012.</ref> setzen die Erdnusspaste ein.
UNICEF wirbt mit der direkten Wirksamkeit der Behandlung für Spenden.<ref>Frauke Schobelt: [http://www.wuv.de/agenturen/jung_von_matt_spot_fuer_unicef_wenn_erdnuesse_sprechen_koennten ''Jung von Matt-Spot für Unicef: Wenn Erdnüsse sprechen könnten''.] 20. Dezember 2013.</ref><ref>{{Internetquelle |autor=UNICEF Australia |url=https://www.unicef.org.au/blog/unicef-in-action/january-2019/this-peanut-butter-has-changed-the-world |titel=This ‘peanut butter’ has changed the world |datum=31.01.2020 |abruf=13.04.2021}}</ref>

== Kritik ==
Ernährungswissenschaftler weisen darauf hin, dass eine Behandlung mit Plumpy’nut nur möglich ist, solange ein Mensch noch selbst schlucken kann, und warnen davor, Plumpy’nut als Wunderwaffe gegen Unterernährung zu betrachten.<ref name="erdnussbutterdiewelt" /> Darüber hinaus besitzen erdnussbasierte Inhaltsstoffe ein höheres [[Nahrungsmittelallergie|allergenes Potential]] als andere Lebensmittelzutaten.

[[Jeffrey Sachs]], Ökonom und Sonderberater der [[Millennium Development Goals]], hebt hervor, dass ein Produkt wie Plumpy’nut nur gegen die Mangelernährung in Krisengebieten und bei akuten Hungersnöten hilfreich ist, nicht jedoch gegen die sehr viel gravierendere und weiterhin verbreitete chronische Unter- und Fehlernährung.<ref name="sachs">Jeffrey Sachs, Jessica Fanzo, Sonia Sachs: [http://www.huffingtonpost.com/jeffrey-sachs/saying-nuts-to-hunger_b_706798.html ''Saying “Nuts” to Hunger''.] [[Huffington Post]], 6. September 2010; abgerufen am 25. Mai 2014.</ref> Kritik wird auch an der Werbekampagne von UNICEF für Plumpy’nut geübt, die nicht die eigentlichen Ursachen von Hungersnöten und Unterernährung in den Blick nehme.<ref>Thomas Boley: [http://www.wildbits.de/2013/12/13/allergisch-gegen-hunger/ ''Allergisch gegen Hunger''.] 13. Dezember 2013.</ref>

Das Produkt wurde von den französischen Wissenschaftlern Michel Lescanne und André Briend entwickelt<ref>{{Patent| Land=DE| V-Nr=60103176| Code=T2| Titel=Nahrungsmittel oder Nahrungsergänzungsmittel mit hohem Energiewert, Verfahren zu dessen Herstellung und seine Verwendungen| A-Datum=2001-10-23| V-Datum=2005-05-04| Anmelder=Nutriset Malanuay, Institut de Recherche pour le Développement (IRD)| Erfinder=Andre Briend, Michel Lescanne}}</ref> und wird von der Firma Nutriset hergestellt und vermarktet. Kontrovers wird die [[Patent|patentrechtliche]] Handhabung beurteilt.<ref>Janet Lavelle: [http://www.utsandiego.com/news/2010/jan/16/child-malnutrition-center-legal-battle/ ''Child malnutrition center of legal battle''.] The San Diego Union-Tribune, 16. Januar 2010, abgerufen am 24. Mai 2014.</ref><ref name="sachs" /> Die Organisation [[Ärzte ohne Grenzen]] kritisierte 2009 im Rahmen ihrer [[Ärzte ohne Grenzen#Kampagne für den Zugang zu unentbehrlichen Arzneimitteln|Kampagne für den Zugang zu unentbehrlichen Arzneimitteln]] die patentrechtliche Handelsbeschränkung lebensrettender Produkte und die damit einhergehende Verletzung humanitärer Grundsätze.<ref>[http://www.msfaccess.org/content/msf-nutriset-patent-impeding-access-treatment-severe-acute-malnutrition Offener Brief] der [[Ärzte ohne Grenzen#Kampagne für den Zugang zu unentbehrlichen Arzneimitteln|Kampagne für den Zugang zu unentbehrlichen Arzneimitteln]]</ref> Das Patent aus dem Jahre 1999 ist im Jahr 2020 ausgelaufen. Für eine Versorgung mit zuverlässiger Fertignahrung stützt [[UNICEF]] sich mittlerweile auf eine Reihe von Herstellern, die vom [[Welternährungsprogramm der Vereinten Nationen|World Food Program]] autorisiert sind.

== Weblinks ==
{{Commonscat|Plumpy'nut|Plumpy’nut}}
* [http://www.nutriset.fr/en/product-range/produit-par-produit/plumpy-nut-ready-to-use-therapeutic-food-rutf.html Nutriset – Plumpy’nut] Informationen der Herstellerfirma (englisch)
* Nina von Hardenberg: [http://www.sueddeutsche.de/wissen/hungerhilfe-erdnussbutter-fuer-die-welt-1.911685 ''Erdnussbutter für die Welt''.] [[Süddeutsche Zeitung]], 19. Mai 2010.

== Einzelnachweise ==
<references />

{{SORTIERUNG:Plumpynut}}
[[Kategorie:Lebensmittel]]
[[Kategorie:Ernährungshilfe]]