Quelltext der Seite Perlzwiebel

[[Datei:Pearl onions (5313561388).jpg|mini|Perlzwiebeln]]
Die '''Perlzwiebel''' (''Allium ampeloprasum'' Perlzwiebel-Gruppe, [[Synonym (Taxonomie)|Syn.]]: ''Allium porrum'' var. ''sectivum'') gehört zur Unterfamilie der [[Lauchgewächse]] (Allioideae). Es handelt sich um eine kultivierte Sortengruppe des [[Ackerlauch]]s (''Allium ampeloprasum''). Perlzwiebeln erreichen einen Durchmesser von 15 bis 35 mm und haben eine weiß bis silbrig schimmernde Außenhaut.

Die Perlzwiebel und die [[Silberzwiebel]] sehen einander zwar sehr ähnlich, gehören jedoch zu zwei unterschiedlichen botanischen [[Art (Biologie)|Arten]].

Perlzwiebeln wurden vor allem in Deutschland, den Niederlanden und Italien angebaut. Im kommerziellen Anbau spielen sie hier keine Rolle mehr.

== Literatur ==
* Peter Hanelt, [[Leibniz-Institut für Pflanzengenetik und Kulturpflanzenforschung|IPK]] (Hrsg.): ''Mansfeld's Encyclopedia of Agricultural and Horticultural Crops''. Springer, Berlin 2001, ISBN 3-540-41017-1 ([http://mansfeld.ipk-gatersleben.de/pls/htmldb_pgrc/f?p=185:46:2337914441973756::NO::module,source,taxid,akzname:mf,botnam,208,Allium%20ampeloprasum%20subsp.%20ampeloprasum%20Pearl-Onion%20Group Online-Version])

== Weblinks ==
{{Wiktionary}}

[[Kategorie:Lauch|!]]
<!--kein Taxon-->
[[Kategorie:Zwiebelgemüse]]