Quelltext der Seite Novel Food

{{lang|en|'''Novel Food'''}} ({{enS}} ‚neuartige Lebensmittel‘) sind gemäß dem [[Lebensmittelrecht]] in der [[Europäische Union|Europäischen Union]] (EU) alle Lebensmittel, die vor dem Inkrafttreten der Novel-Food-Verordnung innerhalb der EU nicht in nennenswertem Umfang zum Verzehr in den Handel gebracht wurden. Dabei handelt es sich um bislang nicht verbreitete Lebensmittel aus anderen Kulturkreisen, auch exotische Früchte, gezüchtete Insekten und um so genanntes ''Designer Food'', zum Beispiel [[Elektrolyt]]-Getränke für Sportler. [[Functional Food]] fällt dagegen nicht unter diesen Begriff. Für [[Gentechnik|gentechnisch veränderte]] Nahrungsmittel gilt in der EU eine eigene Verordnung (EG) Nr. 1829/2003, so dass diese Produkte juristisch nicht mehr unter den Begriff ''Novel Food'' fallen. Umgangssprachlich werden sie dennoch so bezeichnet.

== Novel-Food-Verordnung ==
Die Verordnung wurde am 27. Januar 1997 verabschiedet und trat am 15. Mai 1997 in Kraft. 2015 wurde eine Änderungsverordnung verabschiedet.

Die Novel-Food-Verordnung stuft als neuartige Lebensmittel in erster Linie ein:

Lebensmittel und Lebensmittelzutaten
* mit neuer oder gezielt modifizierter [[Primärstruktur|primärer Molekularstruktur]], z.&nbsp;B. [[Fettersatzstoff]]e;
* die aus Mikroorganismen (z.&nbsp;B. [[Einzellerprotein]]), Pilzen oder [[Algen (Lebensmittel)|Algen]] bestehen oder aus diesen isoliert worden sind;
* die aus Pflanzen bestehen oder aus Pflanzen isoliert worden sind, und aus Tieren isolierte Lebensmittelzutaten;
* bei deren Herstellung ein nicht übliches Verfahren angewandt worden ist und bei denen dieses Verfahren eine bedeutende Veränderung ihrer Zusammensetzung oder der Struktur der Lebensmittel oder der Lebensmittelzutaten bewirkt, die sich auf den Nährwert, den [[Stoffwechsel]] oder die Menge unerwünschter Stoffe in den Lebensmitteln auswirkt.

Vor dem [[Inverkehrbringen von Produkten (EU-Wirtschaftsrecht)|Inverkehrbringen]] eines Lebensmittels, das als ''Novel Food'' gilt, muss dieses ein Zulassungsverfahren durchlaufen. Die Zulassung wird nur erteilt, wenn die Prüfung ergibt, dass das Produkt gesundheitlich unbedenklich ist.

Ebenso gelten nach der Novel-Food-Verordnung bestimmte [[Lebensmittel-Kennzeichnungsverordnung]] über
* alle Merkmale oder Ernährungseigenschaften, wie Zusammensetzung, Nährwert oder nutritive Wirkungen, Verwendungszweck des Lebensmittels, die dazu führen, dass ein neuartiges Lebensmittel oder eine neuartige Lebensmittelzutat nicht mehr einem bestehenden Lebensmittel oder einer bestehenden Lebensmittelzutat gleichwertig ist. Als gleichwertig gilt ein neues Lebensmittel dann nicht mehr, wenn durch eine wissenschaftliche Analyse nachgewiesen werden kann, dass die geprüften Merkmale Unterschiede gegenüber konventionellen Lebensmitteln aufweisen.
* die veränderten Merkmale sowie das Verfahren, mit dem sie erzielt wurden, sowie
* vorhandene Stoffe, die in bestehenden gleichwertigen Lebensmitteln nicht vorhanden sind und die Gesundheit bestimmter Bevölkerungsgruppen beeinflussen können;
* vorhandene Stoffe, die in bestehenden gleichwertigen Lebensmitteln nicht vorhanden sind und gegen die ethische Vorbehalte bestehen. Wenn es keine vergleichbaren Lebensmittel gibt, müssen Bestimmungen erlassen werden, die den Verbraucher angemessen informieren.

== Zulassungen ==
Unter anderem folgende neuartige Lebensmittel sind in der EU zugelassen worden:<ref>{{Internetquelle |url=https://food.ec.europa.eu/safety/novel-food/authorisations/list-authorisations-under-former-novel-food-regulation_en |titel=List of authorisations under the former Novel Food regulation |sprache=en |abruf=2023-01-17}}</ref>
* UV-behandelte Pilze (''[[Agaricus bisporus]]'') mit erhöhtem [[Vitamin D|Vitamin-D]]-Gehalt<ref>{{Internetquelle |url=https://food.ec.europa.eu/select-language?destination=/node/1 |titel=Language selection {{!}} Food Safety |sprache=en |abruf=2023-01-17}}</ref>
* [[Dihydrocapsiat]] (DHC)<ref>{{Internetquelle |url=https://food.ec.europa.eu/select-language?destination=/node/1 |titel=Language selection {{!}} Food Safety |sprache=en |abruf=2023-01-17}}</ref><ref group="S">{{Substanzinfo|Name=Dihydrocapsiat|Wikidata=Q27292214|CAS=205687-03-2|EG-Nummer=859-192-7|ECHA-ID=100.310.508|PubChem=9873754|ChemSpider=8049443}}</ref>
* [[Isomalto-Oligosaccharide]]<ref>{{Internetquelle |url=https://food.ec.europa.eu/select-language?destination=/node/1 |titel=Language selection {{!}} Food Safety |sprache=en |abruf=2023-01-17}}</ref><ref group="S">{{Substanzinfo|Name=Isomalto-Oligosaccharide|Wikidata=Q6086060|CAS=1434139-72-6}}</ref>
* [[Vitamin K2|Vitamin K<sub>2</sub>]]<ref>{{Internetquelle |url=https://food.ec.europa.eu/select-language?destination=/node/1 |titel=Language selection {{!}} Food Safety |sprache=en |abruf=2023-01-17}}</ref><ref>{{Internetquelle |url=https://food.ec.europa.eu/select-language?destination=/node/1 |titel=Language selection {{!}} Food Safety |sprache=en |abruf=2023-01-17}}</ref>
* [[Krill-Öl]]<ref>{{Internetquelle |url=https://food.ec.europa.eu/select-language?destination=/node/1 |titel=Language selection {{!}} Food Safety |sprache=en |abruf=2023-01-17}}</ref><ref>{{Internetquelle |url=https://food.ec.europa.eu/select-language?destination=/node/1 |titel=Language selection {{!}} Food Safety |sprache=en |abruf=2023-01-17}}</ref>
* [[Chiasamen]]<ref>{{Internetquelle |url=https://food.ec.europa.eu/select-language?destination=/node/1 |titel=Language selection {{!}} Food Safety |sprache=en |abruf=2023-01-17}}</ref>
* aus Fisch-Phospholipiden hergestelltes [[Phosphatidylserin]]<ref>{{Internetquelle |url=https://food.ec.europa.eu/select-language?destination=/node/1 |titel=Language selection {{!}} Food Safety |sprache=en |abruf=2023-01-17}}</ref>
* gefriergetrockneten Mikroalgen der Art ''Tetraselmis chuii''<ref>{{Internetquelle |url=https://food.ec.europa.eu/select-language?destination=/node/1 |titel=Language selection {{!}} Food Safety |sprache=en |abruf=2023-01-17}}</ref>
* [[Methylcellulose]]<ref>{{Internetquelle |url=https://food.ec.europa.eu/select-language?destination=/node/1 |titel=Language selection {{!}} Food Safety |sprache=en |abruf=2023-01-17}}</ref>
* [[Docosahexaensäure|DHA]]- und [[Eicosapentaensäure|EPA]]-reiches Öl aus der Mikroalge ''Schizochytrium''<ref>{{Internetquelle |url=https://food.ec.europa.eu/select-language?destination=/node/1 |titel=Language selection {{!}} Food Safety |sprache=en |abruf=2023-01-17}}</ref>
* [[Arachidonsäure]]-reiche Öle aus dem Pilz ''Mortierella alpina''<ref>{{Internetquelle |url=https://food.ec.europa.eu/select-language?destination=/node/1 |titel=Language selection {{!}} Food Safety |sprache=en |abruf=2023-01-17}}</ref>
* [[Magnolien]]rindenextrakt<ref>{{Internetquelle |url=https://acnfp.food.gov.uk/committee/acnfp/assess/fullapplics/magnoliabarkextract |titel=Magnolia bark extract. EC No. 107 {{!}} Food Standards Agency |datum=2017-03-19 |archiv-url=https://web.archive.org/web/20170319022728/https://acnfp.food.gov.uk/committee/acnfp/assess/fullapplics/magnoliabarkextract |archiv-datum=2017-03-19 |abruf=2023-01-17}}</ref>
* [[Zink-L-pidolat|Zink-<small>L</small>-pidolat]]<ref>{{Internetquelle |url=https://food.ec.europa.eu/select-language?destination=/node/1 |titel=Language selection {{!}} Food Safety |sprache=en |abruf=2023-01-17}}</ref><ref group="S">{{Substanzinfo|Name=Zink-L-pidolat|Wikidata=Q130301905|CAS=1423023-81-7}}</ref>
* Extrakt aus [[Weizenkleie]]<ref>[https://ec.europa.eu/food/sites/food/files/safety/docs/novel-food_authorisation_2011_auth-letter_wheat-bran-extract_de.pdf Extrakt aus Weizenkleie]</ref>
* [[Guargummi]]<ref>[https://ec.europa.eu/food/sites/food/files/safety/docs/novel-food_authorisation_2010_auth-letter_guar-gum_de.pdf Genehmigung des Inverkehrbringens von Guarkernmehl als neuartige Lebensmittelzutat]</ref>
* [[Sucromalt]]<ref>{{Internetquelle |url=https://food.ec.europa.eu/select-language?destination=/node/1 |titel=Language selection {{!}} Food Safety |sprache=en |abruf=2023-01-17}}</ref>
* [[Tagatose|<small>D</small>-Tagatose]]<ref>{{Internetquelle |url=https://food.ec.europa.eu/select-language?destination=/node/1 |titel=Language selection {{!}} Food Safety |sprache=en |abruf=2023-01-17}}</ref>
* ''[[Clostridium butyricum]]''<ref>{{Internetquelle |url=http://www.bfr.bund.de/cm/343/durchfuehrungsbeschluss-der-kommission-clostridium-butyricum-cbm-588.pdf |titel=DURCHFÜHRUNGSBESCHLUSS DER KOMMISSION vom 11. Dezember 2014 |abruf=2023-01-17}}</ref>
* ''Tenebrio molitor'' ([[Mehlkäfer]]larven), getrocknet.<ref>{{Internetquelle |url=https://ec.europa.eu/food/food/novel-food/authorisations/approval-first-insect-novel-food_en |titel=Approval of first insect as Novel Food |datum=2021-06-03 |abruf=2023-01-17 |archiv-url=https://web.archive.org/web/20210603102059/https://ec.europa.eu/food/food/novel-food/authorisations/approval-first-insect-novel-food_en |archiv-datum=2021-06-03 |offline= |archiv-bot=2024-04-02 17:53:36 InternetArchiveBot }}</ref>

== Rechtslage in der Schweiz ==
In der [[Schweiz]], die nicht Mitglied der EU ist, sind seit dem 1. Mai 2017 gemäß ''Verordnung des [[Eidgenössisches Departement des Innern|EDI]] über neuartige Lebensmittel'' (Anhang 1)<ref>{{cite web | url=https://www.admin.ch/opc/de/classified-compilation/20143413/index.html | title=Verordnung des EDI über neuartige Lebensmittel vom 16. Dezember 2016 (Stand am 1. Mai 2017) | accessdate=2017-08-14  | date=2017-05-01 | publisher=Schweizerische Eidgenossenschaft}}</ref> drei [[Speiseinsekt|Insektenarten als Lebensmittel]] zugelassen: Der [[Mehlkäfer]] ''Tenebrio molitor'' im Larvenstadium, das [[Heimchen]] ''Acheta domesticus'' (adulte Form) und die [[Europäische Wanderheuschrecke]] ''Locusta migratoria'' (adulte Form). Insekten gelten auch in der EU als ''neuartige Lebensmittel'' und fallen damit unter die Verordnung (EU) Nr. 2283/2015 über neuartige Lebensmittel.<ref>{{cite web | url=https://www.blv.admin.ch/blv/de/home/lebensmittel-und-ernaehrung/lebensmittelsicherheit/einzelne-lebensmittel/insekten.html#-399311545 | title=Insekten als Lebensmittel | accessdate=2017-08-14 | author=Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen | date=2017-04-28  | publisher=Schweizerische Eidgenossenschaft}}</ref>

2021 wurde die Knolle der [[Davids-Lilie]] als neuartiges, traditionelles Lebensmittel zugelassen.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.lid.ch/medien/agronews/alle-agronews/lid-news/blv-bewilligt-lilienknollen-als-lebensmittel/ |titel=BLV bewilligt Lilienknollen als Lebensmittel |hrsg=Landwirtschaftlicher Informationsdienst LID |datum=2021-02-12 |abruf=2021-02-13}}</ref>

== Siehe auch ==
*[[Cassis-de-Dijon-Entscheidung]]

== Literatur ==
* Christoph Hegele: ''Jüngere Rechtsprechung zur Novel-Food-Verordnung.'' In: ''[[Zeitschrift für das gesamte Lebensmittelrecht]].'' Nr. 3, 2010, S. 317.

== Weblinks ==
* {{EU-Verordnung|1997|258|titel=über neuartige Lebensmittel und neuartige Lebensmittelzutaten}}
* [http://data.europa.eu/eli/reg/2015/2283/oj Verordnung (EU) 2015/2283 vom 25. November 2015 über neuartige Lebensmittel]
* [http://www.bfr.bund.de/cd/215 Übersicht Novel Foods], [[Bundesinstitut für Risikobewertung]]
* [https://www.bvl.bund.de/DE/01_Lebensmittel/03_Verbraucher/06_NovelFood/lm_NovelFood_node.html Novel Food] beim [[Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit]] (BVL)

== Externe Identifikatoren ==
<references group="S" />

== Einzelnachweise ==
<references />{{Rechtshinweis}}
{{Normdaten|TYP=s|GND=7579122-5}}

[[Kategorie:Lebensmittelrecht (Europäische Union)]]
[[Kategorie:Novel Food| ]]
[[Kategorie:Englische Phrase]]