Quelltext der Seite Magma (Zucker)

'''Magma''' ist eine Mischung aus [[Kristallzucker]] und [[Dicksaft]], die als [[Zwischenprodukt]] während der [[Zuckerfabrikation|Zuckerproduktion]] entsteht. Bei Abkühlung und Trocknung entsteht aus der dickflüssigen Masse das Massecuite, aus dem der Zucker [[Kristallisation|kristallisiert]].

== Literatur ==
* Pieter van der Poel, Hubert M. Schieweck, Thomas K. Schwartz: ''Sugar Technology. Beet and Sugar Cane Manufacture.'' Verlag Dr. Albert Bartens KG, Berlin 1998; S. 1088 (Glossar). ISBN 3-87040-065-X.

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