Quelltext der Seite Kipferlkoch

'''Kipferlkoch''' ist eine [[österreich]]ische Spezialität. Diese [[Mehlspeise]] kann aus altem [[Gebäck]], [[Butter]], [[Zucker]], [[Äpfel]]n, [[Eier]]n und [[Rosinen]] hergestellt werden. Aus den genannten Zutaten und den in [[Milch]] vorgequollenen [[Kipferl]]n wird ein [[Teig]] hergestellt, der anschließend in einer feuerfesten Schüssel im [[Ofen]] gebacken wird. 

Kipferlkoch hat eine ähnliche Rezeptur wie die ebenfalls aus Österreich stammende Mehlspeise [[Scheiterhaufen (Mehlspeise)|Scheiterhaufen]].
== Literatur ==
* Eva Mayer-Bahl: ''Das große Buch der österreichischen Mehlspeisen. Süße Traditionen von der Kaiserzeit bis heute''. Bechtermünz Verlag, Augsburg 2002, ISBN 3-8289-1124-2.
* Martina Hohenlohe: ''Wiener Küche. Zum Kennenlernen und Nachkochen''. Pichler, Wien 2005, ISBN 3-85431-354-3.

== Weblinks ==
* [http://kundendienst.orf.at/sendungsinfos/frischgekocht/50211_rezept.html Bild und Rezept]

[[Kategorie:Mehlspeise]]
[[Kategorie:Österreichische Küche]]