Quelltext der Seite Kaiten-Zushi

Als '''Kaiten-Zushi''' ([[Japanische Schrift|jap.]] {{lang|ja|回転寿司|de=zirkulierende Sushi}}<ref name="kaiten_01" /><ref name="kaiten_02" /><ref name="kaitensushi_01" />, auch '''Mawari-Zushi''' {{lang|ja|回り寿司|de=umlaufende Sushi}})<ref name="mawari_01" /><ref name="mawari_02" />, werden [[Japanische Küche#Arten japanischer Restaurants|japanische Restaurants]] für [[Sushi]] bezeichnet, bei denen die Speisen auf einem rundlaufenden [[Fließbandfertigung|Fließband]] angeboten werden. Im Westen werden Kaiten-Zushi häufig auch als '''Running-Sushi''' ({{enS|conveyor belt sushi}}, regional ''{{lang|en|sushi train}}'') bezeichnet. Die Gäste nehmen sich Sushi oder bestellen über eine Sprechanlage am Tisch. Außer Sushi laufen auch Obst, Suppen und Nachtische an den Gästen vorbei. Die Rechnung ergibt sich aus der Anzahl der [[Teller]] auf dem Tisch, welche zur differenzierten Preisgestaltung von unterschiedlicher [[Farbe]] sein können. Es gibt auch Kaiten-Zushi-Restaurants, in denen man vor dem Essen einen Festpreis bezahlt und sich dann so lange bedient, wie man möchte ({{lang|ja|食べ放題|Tabehōdai|en=all-you-can-eat}})<ref name="tabedodai_01" /><ref name="tabedodai_02" />.

Kaiten-Zushi beschränken sich im Vergleich zu „konventionellen“ Sushi-Bars vor allem auf die gängigen Fischsorten, sind hier aber bei ähnlicher Qualität ungleich preisgünstiger und in verschiedenen Bevölkerungsschichten, nicht zuletzt bei Familien, sehr beliebt. Nur zu Stoßzeiten fallen Wartezeiten an. Man bestimmt selbst sehr genau die Menge der Speise, die man zu sich nehmen möchte, und wählt häppchenweise genau die Portionen, die man wünscht. Kaitenzushi-Ketten wie ''Sushiro'' bieten Teller zum Einheitspreis von 100 [[Yen]] (etwa 90 [[Cent (Währung)#Der Eurocent|Cent]]) an.

<gallery widths="160" heights="80" mode="packed" class="center" caption="Kaiten-Zushi – {{lang|ja|回転寿司}}">
  Conveyor_belt_sushi_overview.JPG|Kaiten-Zushi, [[Bahnhof Paddington|Bhf Paddington]]
  Yo! Sushi in Manchester.jpg|Kaiten-Zushi, [[Manchester]]
  KuruKuruSushiRestaurant.jpg|Kaiten-zushi, [[Kagoshima]]
  ConveyorBeltSushi.jpg|Platz am Kaiten-Zushi-Bar, [[Japan]]
  Michael_Bunsen-Sushi_Train.JPG|[[Sushi]] – Kaiten-Zushi, [[Stuttgart]]
  Veggie Gyoza at Yo!.jpg|Veg. [[Jiaozi#Gyōza (Japan)|Gyoza]] – Kaiten-Zushi, [[Manchester]]
  Sushi_DSC02005.JPG|Sushi-Herstel&shy;lung, Kaiten-Zushi
  Running Suhi.JPG|Running Sushi, [[Riem Arcaden]] [[München]]
</gallery>

== Weblinks ==
{{Commonscat|Conveyor belt sushi|Kaiten-Zushi|audio=0|video=0}}
* [https://sushirobot.org/de/article/history-of-kaiten-conveyors Geschichte der Kaiten-Zushi-Anlage]
* {{YouTube |id=r_Jzu_swGJo |titel=Transforming sushi train technology in Osaka |uploader=[[The Straits Times]] |upload=2023-02-06 |sprache=en |kommentar=mit Untertitel; Geschichte der Kaiten-Zushi-Anlage |laufzeit=3 [[Minute|min]] 56 [[Sekunde|s]]}}
* {{YouTube |id=9mMY4ORN5XE |titel=&#91;983&#93; Arrival of the Sushi Robot {{!}} {{lang|ja|寿司ロボット|sushi robotto}} |uploader=Japan Video Topics – Archives |upload=2024-03-22 |sprache=en |kommentar=Geschichte der Kaiten-Zushi-Anlage |laufzeit=1 [[Minute|min]] 39 [[Sekunde|s]]}}
<!-- Offline! Zwecks Recherche, Archivierung, bitte nicht löschen, bei Bedarf Kommentierung aufheben, THX!* {{Webarchiv |url=http://www.foto360.at/index.php?load=vr_panorama_foto&id=6 |wayback=20161102092005 |text=VR Panorama-Foto vom Osaka Kaiten-zushi}} -->

== Einzelnachweise == 
<references>
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{{Internetquelle |url=https://tangorin.com/words?search=%E5%9B%9E%E8%BB%A2 |titel=Begriff {{lang|ja|回転}} – ''kaiten'' |werk=tangorin.com |sprache=en ja |abruf=2020-08-13}}</ref>
<ref name="kaiten_02">
{{Internetquelle |url=https://www.wadoku.de/entry/view/4186943 |titel=Begriff {{lang|ja|回転}} – ''kaiten'' |werk=[[Wadoku]] |sprache=de ja |abruf=2020-08-13}}</ref>
<ref name="kaitensushi_01">
{{Internetquelle |url=https://www.wadoku.de/search/%E5%9B%9E%E8%BB%A2%E5%AF%BF%E5%8F%B8 |titel=Begriff {{lang|ja|回転寿司}} – ''kaiten sushi'' |werk=[[Wadoku]] |sprache=de ja |abruf=2020-08-13}}</ref>
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{{Internetquelle |url=https://tangorin.com/words?search=%E5%9B%9E%E3%82%8A |titel=Begriff {{lang|ja|回り}} – ''mawari'' |werk=tangorin.com |sprache=en ja |abruf=2020-08-13}}</ref>
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{{Internetquelle |url=https://www.wadoku.de/entry/view/6638342 |titel=Begriff {{lang|ja|回り}} – ''mawari'' |werk=[[Wadoku]] |sprache=de ja |abruf=2020-08-13}}</ref>
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{{Internetquelle |url=https://jisho.org/search/%E9%A3%9F%E3%81%B9%E6%94%BE%E9%A1%8C |titel=Begriff {{lang|ja|食べ放題}} – ''tabehodai'' |werk=jisho.org |sprache=en ja |abruf=2020-09-22}}</ref>
<ref name="tabedodai_02">
{{Internetquelle |url=https://www.wadoku.de/entry/view/3510948 |titel=Begriff {{lang|ja|食べ放題}} – ''tabehodai'' |werk=[[Wadoku]] |sprache=de ja |abruf=2020-09-22}}</ref>
</references>

[[Kategorie:Gastronomiebetrieb (Japan)]]
[[Kategorie:Typ des Bewirtungs- und Verpflegungsbetriebs]]