Quelltext der Seite Joseph Evers

'''Joseph Evers''' (* [[1894]]; † [[1975]]) war ein deutscher [[Landarzt]] in [[Westfalen]]. Er ist Begründer der nach ihm benannten Diät und hat mehrere Bücher veröffentlicht.

== Leben ==
Die ''Evers-Diät'' wurde um 1940 beschrieben. Evers behauptete, dass verarbeitete und konservierte Nahrung u.&nbsp;a. für die Entstehung von [[Multiple Sklerose|Multipler Sklerose]] (MS) verantwortlich sei. Die Evers-Diät ist „eine [[rohkost]]betonte Variante der [[Laktovegetarier|laktovegetarischen]] Kost“ und beinhaltet [[Vollkorn]]getreide, frisches Obst und Gemüse. Daraus resultiert die Aufnahme von vielen [[Ballaststoff]]en und pflanzlichen [[Pflanzenöl|Ölen]]. Zusätzlich legte Evers Wert auf eine gesunde Lebensführung, wie der Aufenthalt an der frischen Luft, sowie auch auf eine ausreichende Bewegung und auf [[Kneipp-Medizin|Kneipp]]-Anwendungen.<ref>Dieter Pöhlau, Gudrun Werner: ''Gesund essen bei Multipler Sklerose.'' [[Trias Verlag]], 2009, ISBN 3-8304-3500-2, S. 56.</ref>

Aus Studien von [[Gebiss]]en und aus den menschlichen [[Instinkt]]en schloss Evers, dass der Mensch ein Früchte- und Wurzelesser sei. Evers entwickelte zwei Varianten seiner Kostform: die „Kurvorschrift bei schweren (unheilbaren) Stoffwechselerkrankungen“ und die „Evers-Diät für Geheilte und Gesunde“, die auch rohes und leicht angebratenes Fleisch umfasst. Die Empfehlungen für die Kostformen wurden wiederholt geändert. Der empfohlene Verzehr von [[Rohmilch]] ist laut [[Claus Leitzmann]] aus Hygienegründen als problematisch anzusehen.<ref>[[Claus Leitzmann]], Markus Keller, Andreas Hahn: ''Alternative Ernährungsformen''. [[Hippokrates Verlag]], 2005, ISBN 3-8304-5324-8, S. 114, 116.</ref> Der Verzehr roher Eier wird aufgrund der möglichen [[Salmonellen]]belastung und ihres Gehaltes an [[Arachidonsäure]] heute nicht mehr empfohlen.<ref>Eva Lückerath, [[Sven-David Müller]]: ''Diätetik und Ernährungsberatung: Das Praxisbuch''. Georg Thieme Verlag, 2011, S. 200. [https://books.google.de/books?id=hBYJ9gsTJ9IC&pg=PA199&dq=kritik+evers-di%C3%A4t&hl=de&sa=X&ei=wfIgUYe0D4nm4QSrwoDABA#v=onepage&q=kritik%20evers-di%C3%A4t&f=false Online].</ref>

Es gibt keine wissenschaftlichen Veröffentlichungen, die Evers’ Behauptungen zur Wirksamkeit seiner Kostform stützten.<ref>Stefan Schwarz, Hans Leweling, Michael Daffertshofer, Hans-Michael Meinck: ''[https://www.aerzteblatt.de/pdf/102/30/a2102.pdf Unkonventionelle Therapien der multiplen Sklerose: Nutzen unklar.] (PDF; 122&nbsp;kB)'' In: ''[[Deutsches Ärzteblatt]].'' Jg. 102, H. 30, 2005, S. A 2102–A. 2107.</ref>

Die frühere Neurologische „Klinik Dr. Evers“ in [[Langscheid (Sundern)|Langscheid]] wurde nach über 60 Jahren in „Neurologische Klinik Sorpesee“ umbenannt.<ref>[https://klinik-sorpesee.de/ Neurologische Klinik Sorpesee: Fachklinik für Multiple Sklerose, Morbus Parkinson, Epilepsie], abgerufen am 8. Februar 2013.</ref>

== Schriften ==
* ''Gestaltwandel des Krankheitsgeschehens: Zunahme der Stoffwechselkrankheiten, Abnahme der Infektionskrankheiten''. Haug, Ulm 1964.
* ''Warum Evers-Diät? Die Ernährung des Gesunden und Kranken.'' [[Haug Verlag]] Stuttgart, 12. Auflage, 1992, ISBN 3-7760-1071-1. (1. Auflage 1967, 13. Auflage: ''Die Evers-Diät: Chancen bei MS, Diabetes und anderen Stoffwechsel-Erkrankungen.'' Haug, Stuttgart 2002, ISBN 3-8304-2073-0.)

== Literatur ==
* Gesund essen bei Multipler Sklerose, von Dieter Pöhlau und Gudrun Werner, 2009, [[Trias Verlag]], ISBN 978-3-8304-3500-6
* Alternative Ernährungsformen, 2. überarbeitete Auflage, [[Claus Leitzmann]]/Markus Keller/Andreas Hahn, 2005, [[Hippokrates Verlag]], ISBN 3-8304-5324-8
* Entwicklung eines Ernährungskonzeptes für Patienten mit Multiple Sklerose, Birgit Brenncke, 2007, [[GRIN Verlag]], ISBN 978-3638719742

== Einzelnachweise ==
<references />

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[[Kategorie:Alternativmediziner]]
[[Kategorie:Mediziner (20. Jahrhundert)]]
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{{Personendaten
|NAME=Evers, Joseph
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|KURZBESCHREIBUNG=deutscher Landarzt in Westfalen
|GEBURTSDATUM=1894
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|STERBEDATUM=1975
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