Quelltext der Seite Joachim Gradwohl

'''Joachim Gradwohl''' (* [[6. Juni]] [[1969]] in [[Wiener Neustadt]]) ist ein [[österreich]]ischer Koch und Sachbuchautor.

== Werdegang ==
Nach seiner Ausbildung im Hotel „Post“ in [[Kirchschlag in der Buckligen Welt|Kirchschlag]] und der in [[Niederösterreich]] befindlichen Landes[[Bildungssystem in Österreich#BS – Berufsschule|berufsschule]] für [[Gastgewerbe]] in [[Waldegg]] ging er nach [[Salzburg]] ins „Goldener Stern“ der Familie Döllerer  in [[Golling an der Salzach|Golling]]. Von dort begann seine Karriere zu den kommenden [[Küchenchef]]s wie folgt: zum „Kurhausstüberl“ unter [[Alfons Schuhbeck]] in [[Waging am See]], weiter in das „Aubergine“ unter [[Eckart Witzigmann]] in [[München]], dann in das „Steirereck“ in [[Wien]] unter [[Helmut Österreicher]] und später ins „Palme d´Or“ in [[Cannes]].

Von August 1998 bis 2001 war er Küchenchef bei den „Drei Husaren“ in Wien, anschließend im „Maestro“ im [[Wiener Konzerthaus]]. Von 2003 bis 2010 war er Küchenchef im „Restaurant Meinl am Graben“ in Wien, wo er von [[Gault Millau]] mit „Drei Hauben“ und 2007 zum Koch des Jahres ausgezeichnet wurde.

Ab Juni 2011 hatte Gradwohl die Gesamtküchenleitung des Gastro-Unternehmens „Hans Schmid“ in Wien.<ref>{{Internetquelle |autor=Bernhard Degen, Marion Topitschnig |url=https://www.falstaff.at/nd/joachim-gradwohl-wird-im-sky-restaurant-kochen/ |titel=Joachim Gradwohl wird im Sky-Restaurant kochen - Falstaff |sprache=de-AT |abruf=2021-11-21}}</ref> Von September 2012 bis Mai 2013 kochte er im Wiener Restaurant „Fabios“.<ref>{{Internetquelle |url=http://kurier.at/lebensart/genuss/fabios-gradwohl-hoert-auf/3.759.654 |titel=Fabios: Gradwohl hört auf - KURIER.at |datum=2013-02-24 |offline= |archiv-url=https://web.archive.org/web/20130224024707/http://kurier.at/lebensart/genuss/fabios-gradwohl-hoert-auf/3.759.654 |archiv-datum=2013-02-24 |abruf=2021-11-21}}</ref>

Seit 2013 ist Gradwohl mit einem Partyservice [[Selbständigkeit (beruflich)|selbständig]].<ref>{{Internetquelle |url=https://www.lilliundjojo.at/de/das-kleine-wirtshaus-start.html |titel=Welt von Lilli & Jojo |sprache=DE |abruf=2021-11-21}}</ref>

Im Jahr 2020 hat Gradwohl das Restaurant ''Lilli & Jojo - Das kleine Wirtshaus'' in [[Sulztal an der Weinstraße]] in der Südsteiermark eröffnet.<ref>{{Internetquelle |url=https://kurier.at/freizeit/essen-trinken/neues-restaurant-steiermark-das-kleine-wirtshaus-haubenkoch-joachim-gradwohl-ist-zurueck/400943189 |titel=Neues Restaurant: Steiermark: Das kleine Wirtshaus: Haubenkoch Joachim Gradwohl ist zurück |datum=2020-06-18 |sprache=de |abruf=2021-06-06}}</ref>

== Auszeichnungen ==
* 2007 „Koch des Jahres“, [[Gault Millau]] Österreich
* 2009 „Aufsteiger des Jahres“, [[S.Pellegrino]] Österreich

== Publikationen ==
* ''Essen Sie sich jung!- Das Anti-Aging Kochbuch''. Styria Pichler Verlag 2003, ISBN 3-85431-302-0.
* ''Leichte Küche für Genießer - Elegant & Aromatisc''. „Live“-Verlag 2007.
* ''Die beste Glyx-Diät''. „Live“-Verlag 2007.
* ''Das große Julius Meinl Kochbuch''. Christian Brandstätter Verlag 2009, ISBN 978-3-85033-269-9.
* ''Herzensküche''. Styria Pichler Verlag 2011, ISBN 3-85431-572-4.

== Weblinks ==
* {{DNB-Portal|124932207}}
* [https://www.lilliundjojo.at/ Lilli & Jojo - Das kleine Restaurant]
* [http://kundendienst.orf.at/starsimorf/gradwohl.html Joachim Gradwohl Porträt im ORF]

== Einzelnachweise ==
<references />

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{{SORTIERUNG:Gradwohl, Joachim}}
[[Kategorie:Koch (Österreich)]]
[[Kategorie:Sachbuchautor (Essen und Trinken)]]
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[[Kategorie:Geboren 1969]]
[[Kategorie:Mann]]

{{Personendaten
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|KURZBESCHREIBUNG=österreichischer Koch
|GEBURTSDATUM=6. Juni 1969
|GEBURTSORT=[[Wiener Neustadt]]
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