Quelltext der Seite Gewürzmischung

[[Datei:Gulfbaharatingredients.gif|mini|Zutaten für Baharat]]

Eine '''Gewürzmischung''' ist nach dem [[Deutsches Lebensmittelbuch|Deutschen Lebensmittelbuch]] eine Mischung, die ausschließlich aus [[Gewürz]]en besteht. Demgegenüber bestehen [[Würzsauce]]n auch aus flüssigen Bestandteilen. Gewürzmischungen werden zumeist nach ihrer Art, Herkunft oder ihrem Verwendungszweck bezeichnet.

== Liste von Gewürzmischungen ==

{| class="wikitable toptextcells zebra sortable"

|-
! Bezeichnung
! Herkunftsregion
! Verwendung

|-
| [[Advieh]]
| [[Iran|Persien]]
| Reis- und Fleischgerichte

|-
| [[Apfelkuchengewürz]]
| [[Vereinigtes Königreich]] und [[USA]]
| für [[Apfelkuchen]]

|-
| [[Baharat]]
| [[Arabische Welt|Arabien]]
| Fleisch- und Fischgerichte

|-
| [[Berbere]]
| [[Äthiopien]]
|

|-
| [[Bouquet garni]]
| [[Frankreich]]
| Brühen, Suppen, Eintöpfe und Schmorgerichte

|-
| [[Café de Paris]]
| [[Schweiz]]
| Fleisch- und Fischgerichte, Buttermischungen, Saucen, [[Gratinieren|Gratins]],<br /> Dips, Mayonnaisen

|-
| [[Chat Masala]]
| [[Indien]]
|

|-
| [[Chmeli Suneli]]
| [[Georgien]]
| Eintopfgerichte

|-
| [[Currypulver]]
| [[Vereinigtes Königreich]]
| unter anderem Fleischgerichte und Eintöpfe

|-
| [[Einlegegewürz]], Einmachgewürz, Pickling Spice
| weltweit
| zum [[Aromatisieren]] von [[Einlegen|eingelegtem]] Gemüse

|-
| [[Fines herbes]]
| [[Frankreich]]
|

|-
| [[Grüne Sauce|Frankfurter Kräuter]]
| [[Deutschland]]
|

|-
| [[Fünf-Gewürze-Pulver]]
| [[Ostasien]]
| Fleischsaucen

|-
| [[Garam masala]]
| [[Indien]]
|

|-
| [[Harissa (Würzmittel)|Harissa]]
| [[Nordafrika]]
| Suppen, Saucen, Teigwaren, Reisgerichte

|-
| [[Hawaij]]
| [[Israel]], [[Jemen]]
|

|-
| [[Honigkuchen|Honigkuchengewürz]]
|
| Backwaren

|-
| [[Jerk-Würzmischung]]
| [[Jamaika]]
|

|-
| [[Kräuter der Provence|Herbes de Provence]]
| [[Frankreich]]
|

|-
| [[Lebkuchengewürz]]
|
| [[Lebkuchen]] bzw. [[Pfefferkuchen]]

|-
| [[Pastetengewürz]]
|
|

|-
| [[Panch Phoron]]
| [[Bengalen|bengalische]], [[Assam|assamesische]] und [[Odisha|orissanische]] Küche
| unter anderem zu Hülsenfrüchten ([[Dal (Gericht)|Dal]])
|-
|[[Piffi alkrydda]]
|[[Schweden]]
|[[Köttbullar]]
|-
| [[Quatre-épices]]
| [[Frankreich]]
| Wildragouts, Pasteten, Würste, einlegtes Gemüse

|-
| [[Qâlat daqqa]]
| [[Tunesien]]
|

|-
| [[Ras el-Hanout]]
| [[Marokko]]
| unter anderem [[Couscous]] und Fleischgerichte

|-
| [[Schildkrötenkräuter]]
| [[China]]
| Schildkrötensuppe

|-
| [[Tanduri Masala]]
| [[Indien]]
| für das Marinieren von Fleischgerichten

|-
| [[Vindalho]]
| [[Indien]]
| für gleichnamiges Fleischgericht, auch in Pastenform erhältlich

|-
| [[Zatar (Gewürzmischung)|Zatar]]
| [[Nordafrika]], [[Vorderasien]]
| [[Sauce#Kalte Saucen|Dip]]

|-
| [[Zitronenpfeffer]]
| Südafrika
| Fischgerichte, auch Huhn, Salate, Kartoffeln und Tomaten. 

|}

== Siehe auch ==
* [[Gewürzzubereitung]]
* [[Liste der Küchenkräuter und Gewürzpflanzen]]
* [[Würzsauce#Auswahl an Würzsaucen|Würzsaucen]]

== Weblinks ==
{{Wiktionary}}
* [https://www.bmel.de/SharedDocs/Downloads/DE/_Ernaehrung/Lebensmittel-Kennzeichnung/LeitsaetzeGewuerze.html Leitsätze des Deutschen Lebensmittelbuches für Gewürze und Gewürzprodukte] (PDF-Datei; 55&nbsp;kB)

{{Normdaten|TYP=s|GND=4529171-8|LCCN=|NDL=|VIAF=}}

{{SORTIERUNG:Gewürzmischung}}
[[Kategorie:Würzende Zutat]]
[[Kategorie:Liste (Essen und Trinken)]]