Quelltext der Seite Gentiobiose

{{Infobox Chemikalie
| Strukturformel  = [[Datei:Gentiobiose.png|250px|Gentiobiose]]
| Andere Namen    = * Amygdalose
* 1-β-<small>D</small>-Glucopyranosyl-6-<small>D</small>-Glucopyranose
* β-1,6-Glucobiose
| Summenformel    = C<sub>12</sub>H<sub>22</sub>O<sub>11</sub>
| CAS             = * {{CASRN|5996-00-9}} (ringoffene Form)
* {{CASRN|554-91-6|Q27279895}} (ringgeschlossene Form)
| EG-Nummer       = 
| ECHA-ID         = 
| PubChem         = 441422
| ChemSpider      = 
| Beschreibung    = beiger Feststoff<ref name="Sigma"/>
| Molare Masse    = 342,30 g·[[mol]]<sup>−1</sup>
| Aggregat        = fest
| Dichte          = 
| Schmelzpunkt    = 
| Siedepunkt      = 
| Dampfdruck      = 
| Löslichkeit     = 
| Quelle GHS-Kz   = <ref name="Sigma">{{Sigma-Aldrich|SIGMA|G3000|Name=β-Gentiobiose|Abruf=2019-02-04}}</ref>
| GHS-Piktogramme = {{GHS-Piktogramme|-}}
| GHS-Signalwort  = 
| H               = {{H-Sätze|-}}
| EUH             = {{EUH-Sätze|-}}
| P               = {{P-Sätze|-}}
| Quelle P        = <ref name="Sigma"/>
}}
[[Datei:Gentiobiose SNFG.svg|mini|[[SNFG]]-Darstellung von Gentiobiose]]
'''Gentiobiose''' ist ein [[Disaccharid]], das aus zwei [[Glucose|<small>D</small>-Glucose]]-Einheiten besteht. Es handelt sich um einen weißen, kristallinen Feststoff, der in Wasser oder heißem [[Methanol]] löslich ist. Gentiobiose ist in [[Crocin]] enthalten, der Verbindung, die [[Safran]] seine Farbe verleiht, sowie in [[Amygdalin]], einem [[Glycoside|Glycosid]] aus den Kernen verschiedener [[Steinfrucht|Steinfrüchte]].

[[Datei:Gentiobiose skeletal.png|mini|zentriert|hochkant=1.5|Andere Darstellungsweise von Gentiobiose]]

== Weblinks ==
{{Commonscat}}

== Einzelnachweise ==
<references />

[[Kategorie:Disaccharid]]