Quelltext der Seite Gambas al ajillo

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'''Gambas al ajillo''' (Span. für ''Knoblauchgarnelen'') sind eine [[Tapa (Gericht)|Tapa]] aus [[Spanien]]. Das Gericht wird klassischerweise in einer speziellen Tonschale, einer ''Cazuela de barro'', zubereitet und auch darin serviert. 

Die in Zitronensaft marinierten [[Gambas (Lebensmittel)|Gambas]] werden unter Zugabe von [[Chilischoten]] und [[Speisesalz|Salz]] gegart, mit etwas gehackter [[Petersilie]] oder anderen [[Küchenkraut|Kräutern]] bestreut und unter reichlicher Zugabe von siedendem [[Olivenöl]] und darin gegartem [[Knoblauch]] sofort serviert. 

== Literatur ==
* Julio César Cano: ''Solo Tapas. La Cocina En Miniatura''. Barcelona 2011, ISBN 978-84-96599-94-9, S. 67

== Weblinks ==
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[[Kategorie:Spanische Küche]]
[[Kategorie:Fischgericht]]