Quelltext der Seite Fritz Brinkhoff

[[Datei:Brinkhoff.1 Portrait.jpg|mini|hochkant|Fritz Brinkhoff]]
'''Fritz Brinkhoff''' (* [[8. Februar]] [[1848]] in [[Harpen (Bochum)|Harpen]] als ''Diedrich Heinrich Friedrich Wilhelm Georg Brinkhoff''; † [[21. März]] [[1927]] in [[Dortmund]]) war ein deutscher [[Braumeister]]. Er war Gründungsbraumeister der ''[[Dortmunder Union-Brauerei]]'' (DUB) im Jahre 1873 und arbeitete für dieses Unternehmen 50 Jahre lang, später auch als Vorstand. Unter seiner Leitung entstand in den 1880er Jahren die neue Biersorte „[[Export (Bier)|Export]]“.<ref>{{Literatur |Autor=H. Sporbert |Titel=Deutscher Braumeister- und Malzmeister-Bund {{!}} Jubiläum |Sammelwerk=Brauer- und Hopfenzeitung |Nummer=257 |Datum=1920-11-01}}</ref>

== Biografie ==
[[Datei:Brinkhoff.2 Geburtshaus.jpg|mini|links|Geburtshaus von Fritz Brinkhoff]]
[[Datei:Brinkhoff.4 Urkunde.2.jpg|mini|hochkant|Urkunde zum 50-jährigen Dienstjubiläum]]
Fritz Brinkhoff wurde am 8. Februar 1848 im heutigen [[Bochum]]er Stadtteil Harpen geboren. Seine Familie betrieb bereits seit 1626 über viele Generationen hinweg eine [[Landwirtschaft]] mit einer [[Brauerei]] und [[Mälzerei]], verbunden mit einer [[Gaststätte]].<ref name=":1">{{Internetquelle |autor=Klaus-Joachim Schlegel |url=http://www.dortmunder-bierkultur.de/dortmunderbrauer_brinkhoff.php |titel=Fritz Brinkhoff |werk=Website der Dortmunder Brauereien GmbH |abruf=2021-09-26 |archiv-datum=2021-09-26 |archiv-url=https://web.archive.org/web/20210926064012/http://www.dortmunder-bierkultur.de/dortmunderbrauer_brinkhoff.php |offline=ja |archiv-bot=2025-03-03 23:12:37 InternetArchiveBot }}</ref>

In Bochum besuchte Brinkhoff das Königlich-Preußische Gymnasium und erlernte anschließend bei der ''Brauerei Brand'' in [[Barmen]] das Brauerhandwerk. Nach dem Abschluss seiner Lehre ging er auf Wanderschaft durch [[Deutschland]] und [[Österreich]], die ihn nach [[Leipzig]], [[Dresden]], [[Berlin]], [[Pilsen]] und [[Wien]] führte, vermutlich auch nach [[Antwerpen]] und [[Brüssel]].<ref name=":1" />

1869 fand Fritz Brinkhoff eine Anstellung als Betriebsführer bei der Dortmunder ''Kloster-Brauerei Gebr. Meininghaus'', wechselte aber schon nach kurzer Zeit zur ''[[Dortmunder Löwenbrauerei]] vorm. Peter Overbeck''. 1870 wurde Fritz Brinkhoff aufgrund seines guten Rufes von [[Heinrich Leonhard Brügman]] als technischer Leiter für die Brauerei ''Wilhelm Struck & Co. OHG'' abgeworben, in die sich Brügmann mit einem weiteren kapitalkräftigen Geschäftspartner gerade eingekauft hatte. Sein Vertrag beinhaltete neben 100 Talern monatlich eine mietfreie Wohnung, „Brand und Licht“ sowie eine [[Umsatzbeteiligung]] von 2 Groschen (20 Pfennigen) je verkauftem Hektoliter, die bei guten Braumeistern üblich war und ''Kaßmännchen'' genannt wurde. Außerdem standen ihm gebrauchte Hefe und Malzkeime zur freien Verfügung.<ref name=":1" /><ref name=":0">{{Literatur |Autor=Alfred Wolf |Titel=Vom Braumeister zum Millionär {{!}} Die Traumkarriere des Fritz Brinkhoff |Sammelwerk=Reinigung kompakt |Nummer=2/1992 |Datum=1992}}</ref>

Am 30. Januar 1873 wurde die ''Dortmunder Union-Brauerei'' (DUB) gegründet. Der Name ging auf eine Anregung Brinkhoffs zurück. Die Brauerei startete mit 39 Mitarbeitern einem Jahresausstoß von 20.000 [[Liter|Hektolitern]]. Die Umsätze stiegen rasch. Ab 1881 wurde ''Dortmunder Union-Bier'' in Eisenbahnwaggons durch das [[Deutsches Kaiserreich|Deutsche Reich]] gefahren.<ref name=":0" />

Nachdem 1887 ein mit hellem Braumalz gebrauter ''Fehlsud'' – üblich waren damals in Dortmund [[obergäriges Bier]] und dunkles untergäriges [[Lagerbier]] – bei einem Aachener Kunden unerwartet reißenden Absatz gefunden hatte, war der helle Biertyp [[Export (Bier)|Export]] geboren. Um 1900 betrug der Jahresabsatz 200.000 Hektoliter. Der Erfolg des neuen Biertyps brachte ihm dank des Kaßmännchens ein Millionenvermögen. Zudem entwickelte er als erster Braumeister Deutschlands den Verkauf von Hefe zu einem überregional und im großen Stil betriebenen Geschäft, was ihm weiteren Wohlstand brachte. Auf diesen nahm der damalige [[Reichskanzler]] [[Bismarck]] Bezug, als er feststellte, nicht einmal so viel zu verdienen, wie ein Dortmunder Braumeister. Er hatte Brinkhoff während eines gemeinsamen Aufenthalts im Kurort Bad Kissingen kennengelernt.<ref name=":0" />

Nach dem Tode Heinrich Leonhard Brügmans 1894 wurde Brinkhoff zum ordentlichen Vorstandsmitglied gewählt.

Am 1. Mai 1923 ging Fritz Brinkhoff nach 53 Jahren Brauer-Tätigkeit in der ''Dortmunder Union-Brauerei'' in den Ruhestand.

== Posthum ==

Ab 1977 wurde von der ''Dortmunder Union-Brauerei'' ein [[Pilsener Bier]] unter dem Namen ''[[Brinkhoff's]] No.&nbsp;1'' vertrieben,<ref>{{Literatur |Titel=Dortmunder Union {{!}} Hoffen auf den alten Fritz |Sammelwerk=[[Wirtschaftswoche]] |Nummer=36 |Datum=1977-08-26}}</ref> die weiterhin am Markt vertrieben wird, heute jedoch von der ''Dortmunder Brauereien GmbH'' innerhalb der [[Radeberger Gruppe]] hergestellt wird.<ref>{{Internetquelle |url=http://www.dortmunder-bierkultur.de/brinkhoffs.php |titel=Brauereierlebnis Dortmund {{!}} Brinkhoffs No. 1 |titelerg= |werk=Website der Dortmunder Brauereien GmbH |abruf=2021-09-16 |archiv-datum=2021-09-16 |archiv-url=https://web.archive.org/web/20210916085516/http://www.dortmunder-bierkultur.de/brinkhoffs.php |offline=ja |archiv-bot=2025-03-03 23:12:37 InternetArchiveBot }}</ref>

1981 wurde die ehemalige Sedanstraße in Dortmund entlang der Brauerei zu Ehren von Fritz Brinkhoff in Brinkhoffstraße umbenannt.<ref name=":0" />

== Literatur ==

* [[Günther Thömmes]]: ''Fritz Brinkhoff. Bierkönig im Ruhrgebiet.'' In: Ders.: ''Giganten der Biergeschichte. 45 Porträts eindrucksvoller Persönlichkeiten (und mehr…).'' Hans Carl GmbH, Nürnberg 2025, ISBN 978-3-418-00138-8, S. 160–167.

== Einzelnachweise ==
<references />

== Weblinks ==
{{Commonscat|Fritz Brinkhoff}}

{{SORTIERUNG:Brinkhoff, Fritz}}
[[Kategorie:Bier (Dortmund)]]
[[Kategorie:Person (Dortmund)]]
[[Kategorie:Deutscher]]
[[Kategorie:Geboren 1848]]
[[Kategorie:Gestorben 1927]]
[[Kategorie:Mann]]
[[Kategorie:Brauer (Deutschland)]]

{{Personendaten
|NAME=Brinkhoff, Fritz
|ALTERNATIVNAMEN=
|KURZBESCHREIBUNG=deutscher Braumeister
|GEBURTSDATUM=8. Februar 1848
|GEBURTSORT=[[Harpen (Bochum)|Harpen]]
|STERBEDATUM=21. März 1927
|STERBEORT=[[Dortmund]]
}}