Quelltext der Seite Frittierte Marsriegel

[[Datei:Deep-fried mars bars.JPG|thumb|Frittierte Mars-Schokoriegel in Backteig]]
[[Datei:Carron fish bar.jpg|thumb|Angeblicher Geburtsort, The Carron Fish Bar in [[Stonehaven]]]]

'''Frittierte Marsriegel''' (''battered mars bars'', ''deep fried mars bars'') sind ausgebackene, in [[Bierteig]] gewendete [[Mars (Schokoriegel)|Mars-Schokoladenriegel]]. Diese Zubereitungsart ist seit etwa Mitte der 1990er Jahre hauptsächlich aus [[Fish and Chips|''Fish-and-Chips''-Imbissen]] im westlichen [[Schottland]] und in [[Australien]] bekannt.

Nach einer Studie aus dem Jahr 2004 verkaufen von 303 einbezogenen schottischen ''Fish-and-Chips''-Imbissbuden 66 (d. h. 22 %) frittierte Marsriegel.<ref>{{Literatur | Autor = David S. Morrison, Mark Petticrew |Jahr=2004 | Titel = Deep and crisp and eaten: Scotland’s deep-fried Mars bar | Sammelwerk = [[The Lancet]] | Band = 364 | Nummer = 9452 | Seiten= 2180 | DOI = 10.1016/S0140-6736(04)17589-2 |Kommentar=[https://www.eurekalert.org/news-releases/755366 Pressemitteilung]}}</ref>

Laut dem Jugend-Magazin ''Vice'' habe der Riegel das negative Image Schottlands gefördert. Sogar in der Kantine des schottischen Parlaments soll eine gebackene Version einmal ausnahmsweise angeboten worden sein. Doch würden viele Snackbars das Gericht überhaupt nicht mehr anbieten.<ref>VICE: [https://www.vice.com/de/article/qkxmk3/sind-frittierte-marsriegel-in-schottland-bald-wirklich-nur-noch-eine-legende-682 Sind frittierte Marsriegel in Schottland bald wirklich nur noch eine Legende?], 24. Juni 2015, abgerufen am 18. April 2020.</ref>

== Herstellung ==

Ein frittierter Marsriegel wird hergestellt, indem ein handelsüblicher Marsriegel in den Backteig getunkt wird, der sonst zur Zubereitung von Fish and Chips dient. Die Riegel werden auch in derselben [[Fritteuse]] wie der Fisch (und, je nach Sortiment des Imbissstands, auch die [[Pommes frites]], [[Blutwurst|Black-]] und [[White Pudding]], Würste oder [[Haggis]]) gebacken. Durch eine Überhitzung während des [[Frittieren|Frittiervorgangs]] kann der Riegel schmelzen und das Fett verunreinigen, daher werden die verwendeten Riegel oft vorher tiefgekühlt. Dadurch entsteht jedoch die Gefahr, dass der Marsriegel beim Eintauchen ins Frittierfett zerspringt.

Frittierte Marsriegel werden heute auch in [[England]] und [[Irland]] angeboten. In [[Kanada]] wird dieses Gericht mit [[Speiseeis]] serviert. An Urlaubsorten mit einem großen britischen Publikum, z. B. an einigen Orten [[Spanien]]s, wird der frittierte Marsriegel als [[Dessert]] gereicht.

Außer Marsriegeln in ihren diversen Variationen stehen in den beschriebenen Gastronomiebetrieben stellenweise auch andere ausgebackene [[Schokoriegel]], z. B. [[Snickers]] und [[Bounty (Schokoriegel)|Bounty]], auf der Speisekarte.

== Quellen ==

<references/>

== Weblinks ==
{{Commonscat|Deep-fried Mars Bars|Frittierte Marsriegel}}
* [http://news.nationalgeographic.com/news/2004/12/1227_041227_deep_fried_mars_bars.html Deep-Fried Candy Bars: Scotland’s Worst Food?] im [[National Geographic]] (englisch)

[[Kategorie:Schottische Küche]]
[[Kategorie:Süßspeise]]
[[Kategorie:Fast Food]]
[[Kategorie:Frittieren]]