Quelltext der Seite Flyvergrillen

[[Datei:Flyvergrillen.jpg|miniatur|Imbissstand ''Flyvergrillen'' nahe dem Ende des ''Amager Landevejs'' im April 2007]]

'''Flyvergrillen''' ({{deS}} etwa ''Flieger-Grill'') ist ein [[Imbissstand]] auf der [[Liste dänischer Inseln|dänischen Insel]] [[Amager]], der am Ende des ''Amager Landevejs'' am Rande des [[Flughafen Kopenhagen-Kastrup|Flughafens Kopenhagen-Kastrup]] liegt. Der Imbissstand befindet sich in [[Kastrup (Tårnby Kommune)|Kastrup]] in der [[Tårnby Kommune]], einer Vorstadtgemeinde von [[Kopenhagen]]. Der Verkaufsstand erreichte als ein von [[Spotter#Flugzeuge|Flugzeugspottern]] stark frequentierter Anlaufpunkt größere Bekanntheit, von dem sich von einer eigenen [[Aussichtsplattform]] aus ein freier Blick auf die [[Start- und Landebahn|Landebahnen]] des Flughafens bietet.<ref name="Politiken Juni 2010" /> Mit einem Eintrag auf der Website ''[[1001 fortællinger om Danmark]]'' (1001 Geschichten über Dänemark) erhob die Behörde [[Kulturarvsstyrelsen]] im Mai 2010 den Flyvergrillen zu einem der [[Kulturgut|Kulturgüter]] [[Dänemark]]s.<ref name="1001 fortællinger om Danmark" /><ref name="Avisen.dk" />

== Geschichte ==
Der Gastronomiebetrieb begann sein Unternehmen am heutigen Standort im April 1972<ref name="Highwys.dk" /> als [[Verkaufswagen|Eiswagen]] – gegen anfänglichen Widerstand der Flughafenbetreiber.<ref name="Den Store Danske" /> Nachdem aus Sicherheitsgründen eine Aussichtsplattform errichtet worden war, gaben die Betreiber des internationalen [[Flughafen|Verkehrsflughafens]] schließlich nach.<ref name="Den Store Danske" /> Mit zunehmendem Erfolg – hervorgerufen durch den oft mehrstündigen Aufenthalt von Flugzeugspottern<ref name="Den Store Danske" /> – wurde das Angebot um Würstchen und dänische [[Hot Dog]]s erweitert, bis genug Kapital für einen festen Verkaufsstand vorhanden war und Ende der 1980er Jahre der Imbissstand auf seine heutige Größe ausgebaut wurde.<ref name="1001 fortællinger om Danmark" /> 1991 übernahm die heutige Eignerin, Janni Eilsø, das Geschäft.<ref name="take off Mai 2010" />

Einen großen Auflauf von Flugzeugspottern, dänischen Medienvertretern und sonstigen Neugierigen erfuhr Flyvergrillen regelmäßig bei Ankunft der Präsidentenmaschine [[Air Force One]], so wie beim Besuch der [[Präsident der Vereinigten Staaten|US-Präsidenten]] [[Bill Clinton]] im Jahr 1997<ref name="B.T. Juni 2005" /> und [[George W. Bush]] im Juli 2005,<ref name="B.T. Juni 2005" /> bei dem rund 1000 Menschen den Stand bevölkerten.<ref name="Berlingske Juli 2005" /> Aus Anlass von [[Barack Obama]]s Ankunft in Kastrup am 2. Oktober 2009<ref name="Den Store Danske" /> wurde eigens ein ''Obama-Burger'' kreiert, der in einem Sesam-[[Bun|Weichbrötchen]] außer Rindfleisch, [[Frühstücksspeck|Bacon]], Salat, Tomate, Zwiebeln und Käse auch [[Spiegelei]] und Ketchup enthielt, wodurch er nach Ansicht der Imbissbetreiberin „typisch amerikanisch“ wirken sollte.<ref name="DR P4 København" /><ref name="Berlingske 2009" /> Einen weiteren Ansturm von mehreren Hundert Flugzeugliebhabern erlebte der Imbiss im September 2010, als das [[Großraumflugzeug]] [[Airbus A380|A380]] erstmals in Dänemark landete.<ref name="Ekstra Bladet 2010" />

Der [[Ausbruch des Eyjafjallajökull 2010|Ausbruch des Eyjafjallajökull]] im März 2010, bei dem [[vulkanische Asche]] in der Atmosphäre den [[Luftverkehr]] beeinträchtigte und daher der [[Luftraum]] gesperrt wurde, bescherte dem Imbissstand beträchtliche Umsatzeinbußen, da mit den [[Spotter|spottenden]] Stammkunden ein Viertel der Kundschaft ausblieb.<ref name="B.T. April 2010" /><ref name="Børsen 2010" /> In dieser Zeit wurde die Speisekarte um den ''Vulkan-Burger'' erweitert.<ref name="take off Mai 2010" />

== Ausstattung und Belegschaft==
[[Datei:Kastrup flyvergrillen.jpg|miniatur|Blick vom ''Flyvergrillen'' auf den [[Flughafen Kopenhagen-Kastrup]]]]
Der Innenraum, der an acht Marmortischen 30 Gästen Platz bietet,<ref name="Alt om København" /> ist mit rund 50 hängenden [[Flugmodell]]en an der Decke sowie zahlreichen Flugzeugbildern an den Wänden dekoriert.<ref name="1001 fortællinger om Danmark" /><ref name="Avisen.dk" /> Zur Ausstattung gehört zudem neben zwei [[Spielautomat]]en<ref name="Alt om København" /> auch ein Fernseher, über den via [[Teletext]] die Ankunfts- und Abflugzeiten der Flugverbindungen verfolgt werden können.<ref name="Highwys.dk" /> Draußen befindet sich die nur über den Eingang des Imbissstandes erreichbare Aussichtsplattform, an der für Interessierte [[Fernrohr]]e aufgestellt wurden. Um gelangweilten Kindern eine Alternative zum [[Flugbetrieb]] zu bieten, wurde ein [[Spielplatz]] angelegt, der mit einer [[Rutsche]] ausgestattet ist.<ref name="Alt om København" /> Ein 2008 verliehener Sonderpreis des Vereins dänischer Flugjournalisten ''(Danske Flyvejournalister)'' in Höhe von 10.000 [[Dänische Krone|Dänischen Kronen]] wurde dazu genutzt, um in die Zuschauereinrichtungen zu investieren.<ref name="take off Mai 2010" /><ref name="Danske Flyvejournalister 2008" />

Das Geschäft ist mit Ausnahme von [[Heiliger Abend|Heiligabend]] und dem [[Weihnachten|Ersten Weihnachtsfeiertag]] ganzjährig geöffnet.<ref name="Highwys.dk" /> Während sich im Sommerhalbjahr vier bis fünf Mitarbeiter um die Kunden kümmern, sind im Winterhalbjahr lediglich zwei Leute im Betrieb beschäftigt.<ref name="1001 fortællinger om Danmark" />

== Speiseangebot ==
Auf der [[Speisekarte]] stehen 90 Gerichte zur Auswahl, darunter neben [[Pommes frites]] und [[Hamburger|Burgern]] unter anderem auch Würstchen, [[Frikadelle]]n, [[Kotelett|Schweinerippchen]], [[Beefsteak]]-[[Sandwich]]es, belegte [[Toastbrot]]e, [[Pita]], [[Frühlingsrolle]]n und spezielle Kindergerichte.<ref name="1001 fortællinger om Danmark"/> Spezialität des Hauses ist der ''Pølsemix'' („Wurst-Mix“), ein Gericht, das aus Pommes frites mit Wurstscheiben, Curry-[[Ketchup]], [[Remoulade]], Zwiebeln und [[Gurkensalat]] besteht.<ref name="Børsen 2010"/> An einer separaten Verkaufsluke wird [[Speiseeis]] verkauft.<ref name="1001 fortællinger om Danmark"/>

== Einzelnachweise ==
<references>
<ref name="Politiken Juni 2010">Ole Wejse Svarrer: {{Webarchiv |url=http://politiken.dk/tjek/sundhedogmotion/familieliv/ECE989716/her-er-fem-gratis-super-attraktioner-for-boern/ |archive-is=20130212215255 |text=''Her er fem gratis super-attraktioner for børn – Nr. 2: Flyvergrillen ved Kastrup Lufthavn''}}. In ''[[Politiken]]'' vom 22. Juni 2010, abgerufen am 4. Dezember 2011 (dänisch)</ref>
<ref name="1001 fortællinger om Danmark">Morten Stenak, [[Kulturarvsstyrelsen]]: [http://www.kulturarv.dk/1001fortaellinger/da_DK/flyvergrillen ''Flyvergrillen''] (dänisch), [http://www.kulturarv.dk/1001fortaellinger/en_GB/flyvergrill ''Flyvergrill''] (englisch), in ''[[1001 fortællinger om Danmark]]'', abgerufen am 4. Dezember 2011</ref>
<ref name="Avisen.dk">Mette Stender: [http://avisen.dk/flyvergrillen-er-dansk-kultur_127006.aspx ''Flyvergrillen er dansk kultur'']. In ''Avisen.dk'' vom 5. Mai 2010, abgerufen am 4. Dezember 2011 (dänisch)</ref>
<ref name="Highwys.dk">Henrik Lange: [http://www.highways.dk/kobenhavn/flyvergrillen.php ''Flyvergrillen for enden af Amager Landevej'']. In ''Highways.dk'', abgerufen am 4. Dezember 2011 (dänisch)</ref>
<ref name="Alt om København">Svend Rasmussen: [http://www.aok.dk/restaurant-og-cafe/flyvergrillen#what:Restaurant%20og%20caf%C3%A9 ''Flyvergrillen'']. In ''Alt om København'' vom 15. Oktober 2007, abgerufen am 4. Dezember 2011 (dänisch)</ref>
<ref name="Den Store Danske">[[Den Store Danske Encyklopædi]]: [http://www.denstoredanske.dk/Bil,_b%C3%A5d,_fly_m.m./Luftfart/Luftfart_generelt/Lufthavnsgrillen?highlight=Flyvergrillen ''Flyvergrillen''], abgerufen am 4. Dezember 2011 (dänisch)</ref>
<ref name="take off Mai 2010">{{Internetquelle |url=https://www.avisen.dk/flyvergrillen-er-dansk-kultur_127006.aspx |titel=Flyvergrillen er dansk kulturarv |werk=takeoff.dk |datum=2010-05-06 |abruf=2011-12-04 |sprache=da}}</ref>
<ref name="B.T. Juni 2005">Birger A. Andersen: [http://www.bt.dk/nyheder/flyspotterne-venter-paa-bush ''Flyspotterne venter på Bush'']. In ''[[B.T.]]'' vom 28. Juni 2005, abgerufen am 4. Dezember 2011 (dänisch)</ref>
<ref name="Danske Flyvejournalister 2008">Danske Flyvejournalister: [http://www.flyvejournalister.dk/priser2008.htm ''Priser til lufthavnsdirektør, jagerpilot og grillbar''], abgerufen am 4. Dezember 2011 (dänisch)</ref>
<ref name="Berlingske Juli 2005">Thomas Mikkel Mortensen: [http://www.b.dk/danmark/bush-hitter-paa-flyvergrillen ''Bush hitter på Flyvergrillen'']. In ''[[Berlingske]]'' vom 5. Juli 2005, abgerufen am 4. Dezember 2011 (dänisch)</ref>
<ref name="B.T. April 2010">Christian Rundager: [http://www.bt.dk/danmark/flyvergrillen-mangler-kunder ''Flyvergrillen mangler kunder'']. In ''[[B.T.]]'' vom 19. April 2010, abgerufen am 4. Dezember 2011 (dänisch)</ref>
<ref name="DR P4 København">Peter Gulløv: [http://www.dr.dk/Regioner/Kbh/Nyheder/Taarnby/2009/10/01/172603.htm?rss=true ''Obama-burger på menuen hos Flyvergrillen'']. Bei [[Danmarks Radio|DR]] P4 København vom 1. Oktober 2009, abgerufen am 4. Dezember 2011 (dänisch)</ref>
<ref name="Berlingske 2009">Line Oxholm Thomsen: [http://www.b.dk/koebenhavn/flyvergrillen-serverer-obama-burger ''Flyvergrillen serverer Obama-burger'']. In ''[[Berlingske]]'' vom 1. Oktober 2009, abgerufen am 4. Dezember 2011 (dänisch)</ref>
<ref name="Ekstra Bladet 2010">{{Internetquelle |autor=Jon Pagh |url=http://ekstrabladet.tv/nyheder/indland/article1411150.ece |titel=Flyspotterne i Airbus380-ekstase ved Flyvergrillen |werk=[[Ekstra Bladet]] |datum=2010-09-15 |archiv-url=https://web.archive.org/web/20101121130843/http://ekstrabladet.tv/nyheder/indland/article1411150.ece |archiv-datum=2010-11-21 |abruf=2011-12-04 |sprache=da }}</ref>
<ref name="Børsen 2010">Uffe Hartmann: {{Toter Link|date=2018-04  |url=http://borsen.dk/nyheder/light/artikel/1/180974/aske-skyen_aeder_salget_i_flyvergrillen.html|text=''Aske-skyen æder salget i Flyvergrillen'' }}. In ''Børsen'' vom 16. April 2010, abgerufen am 4. Dezember 2011 (dänisch)</ref>
</references>

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[[Kategorie:Imbissgastronomie]]
[[Kategorie:Kultur (Dänemark)]]
[[Kategorie:Gastronomiebetrieb (Dänemark)]]
[[Kategorie:Tårnby Kommune]]
[[Kategorie:Amager]]