Quelltext der Seite Fernet-Branca

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'''Fernet-Branca''' ist ein [[italien]]ischer [[Bitter (Spirituose)|Bitter]] („[[Amaro (Likör)|Amaro]]“) des [[Mailand|Mailänder]] Unternehmens ''Fratelli Branca Distillerie''.

== Geschichte ==
Fernet-Branca wurde erstmals 1845 von Bernardino Branca als Magenmedizin in Mailand hergestellt. Die genauen Ursprünge der Bezeichnung ''Fernet'' und der Rezeptur sind nicht gesichert. Anekdotisch wird ein Zusammenhang mit dem in Venedig hergestellten [[Panazee|Allheilmittel]] [[Theriak#Renaissance|Theriak]] erwähnt, dessen Rezeptur von den Brüdern Branca gekauft und abgewandelt worden sein soll.<ref>{{Internetquelle |autor=Georg Cadeggianini |url=https://www.zeit.de/entdecken/reisen/merian/venedig-cannaregio-stadtteil-touristen/seite-2 |titel=Der Zauber von Cannaregio |datum=2016-09-22 |abruf=2021-07-17}}</ref> Der Hersteller selbst verweist auf einen schwedischen Arzt namens Dr. Fernet oder einen Ursprung im Mailänder Dialekt (''fer net'' „sauberes Eisen“; bezogen auf den bei der Herstellung verwendeten Rührstab).<ref name="branca">{{Literatur |Autor=Niccolò Branca Di Romanico |Titel=Branca – A Spirited Italian Icon |Verlag=Rizzoli |Ort=New York |Datum=2015 |ISBN=978-0-8478-4732-7 |Seiten=175, 187}}</ref>

Die ''Fratelli Branca Distillerie'' produziert das [[Getränk]] nach einem geheimen Familienrezept mit 27 Kräutern aus fünf Kontinenten. Laut Hersteller enthält Fernet-Branca unter anderem [[Aloen|Aloe]] aus Südafrika, [[Rhabarber (Gattung)|Rhabarber]] aus China, [[Enziane|Enzian]] aus Frankreich, [[Thai-Ingwer|Galanga]] aus Indien oder [[Sri Lanka]], [[Echte Kamille|Kamille]] aus Italien und Argentinien, [[Safran]], [[Myrrhe]] und [[Holunder]]blüten. Er reift mindestens ein Jahr in Eichenfässern. Der Alkoholgehalt beträgt 39 bzw. 40 % vol. Ihm wird wie anderen Bittergetränken eine verdauungsfördernde Wirkung zugeschrieben. Von demselben Hersteller wird auch der süßere, stark [[Pfefferminze|pfefferminzhaltige]] Bitter ''Branca-Menta'' mit einem Alkoholgehalt von 28 % vol angeboten.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.testbericht.com/produkte/fernet-branca-menta-1l-28 |titel=Fernet Branca Menta 1l 28% |werk=Testbericht.com |abruf=2021-07-17}}</ref> Die Entwicklung von Branca-Menta wird auf die Sängerin [[Maria Callas]] zurückgeführt, die vor ihren Auftritten Fernet-Branca mit Minze und viel Eis getrunken haben soll.<ref name="branca" /> Andere Produkte, die durch das Unternehmen hergestellt oder vertrieben werden, sind der Kaffeelikör [[Caffè Borghetti]] und die Wermuts aus dem Hause [[Antonio Benedetto Carpano|Carpano]].

In einer stillgelegten, Anfang des 20. Jahrhunderts zur Herstellung von Fernet-Branca erbauten Fabrik in [[Saint-Louis (Haut-Rhin)|Saint-Louis]] bei [[Basel]] befindet sich seit 2004 der [[Espace d’Art Contemporain Fernet Branca]].
Neben dem Werk in Mailand betreibt die Fratelli Branca Distillerie eine Destillerie bei [[Buenos Aires]].<!---- https://www.alcademics.com/2013/06/a-visit-to-the-fernet-branca-distillery-in-buenos-aires-argentina.html --->

== Weblinks ==
{{Commonscat|Fernet Branca}}
* [https://www.brancadistillerie.com/ Webpräsenz der Fratelli Branca Distillerie] (italienisch, englisch)
* [https://www.fernetbranca.com/de/ Deutschsprachige Produktseite]

== Einzelnachweise ==
<references />

[[Kategorie:Spirituosenmarke]]
[[Kategorie:Kräuterlikör]]
[[Kategorie:Kultur (Mailand)]]
[[Kategorie:Getränk (Italien)]]