Quelltext der Seite Eichen-Milchling

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{{Taxobox
| Taxon_Name       = Eichen-Milchling
| Taxon_WissName   = Lactarius quietus
| Taxon_Rang       = Art
| Taxon_Autor      = [[Elias Magnus Fries|Fr.]] Fr.<!--1838-->
| Taxon2_Name      = Milchlinge
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| Taxon4_Name      = Täublingsartige
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| Taxon5_WissName  = incertae sedis
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| Taxon6_WissName  = Agaricomycetes
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| Bild             = Lactarius quietus 2010 G1 crop.jpg
| Bildbeschreibung = 
}}

Der '''Eichen-Milchling''' oder '''Rotbraune Eichen-Milchling''' (''Lactarius quietus'')<ref name="speciesfungorum" /> ist ein Pilz aus der [[Familie (Biologie)|Familie]] der [[Täublingsverwandte]]n. Es ist ein mittelgroßer Milchling mit blass cremegelblicher und milder bis bitterlicher Milch, der auffällig nach Blattwanzen<ref group="Anm." name="wanze" /> riecht. Der Hut ist bräunlich bis rotbraun gefärbt und bisweilen undeutlich gezont. Der recht häufige Pilz ist ein strikter Begleitpilz der Eiche.

== Merkmale ==
=== Makroskopische Merkmale ===
[[Datei:2007-07-09 Lactarius quietus 2.jpg|mini|Der Eichen-Milchling hat stark untermischte Lamellen und eine cremegelbliche Milch.]]
Der [[Hut (Pilze)|Hut]] ist 3–10&nbsp;cm breit, recht fleischig und lange Zeit gewölbt. Später ist er ausgebreitet und in der Mitte niedergedrückt und zuletzt flach trichterförmig vertieft. Ein Buckel ist nur selten ausgebildet. Die [[Hutdeckschicht|Huthaut]] ist jung etwas schmierig-klebrig, trocken matt und stumpf glänzend, bisweilen ist er auch blass zonig bereift. Der Hut ist trüb rotbraun gefärbt und durch konzentrisch angeordnete dunklere Flecken gezont. Der Rand ist anfangs eingebogen und auch später noch deutlich herabgebogen.

Die [[Lamelle (Mykologie)|Lamellen]] sind am Stiel gerade angewachsen oder laufen ein wenig daran herab. Sie sind mit kürzeren [[Lamellette|Zwischenlamellen]] untermischt. Sie sind anfangs weißlich bis cremefarben und alt blass rötlichbraun. Die Lamellenschneiden sind stellenweise rostbraun gefleckt.

Der [[Stiel (Mykologie)|Stiel]] ist 3–6&nbsp;cm lang und wird bis zu 1&nbsp;cm dick. Jung ist er fest und voll, wird später aber oft hohl. Er ist oft längsfurchig oder etwas grubig und in etwa der gleichen Farbe wie der Hut gefärbt, zur Basis hin wird er oft dunkler weinbraun.

Das Fleisch ist im Hut dick, fest und weißlich, im Stiel auch weinbraun durchfärbt. Der Geruch ist charakteristisch süßlich, die Fruchtkörper riechen etwa nach [[Fondue]]fett<ref name="Heilmann-2" />, Blattwanzen oder feuchtem Leinentuch. Die Milch fließt bei einer Verletzung anfangs reichlich. Sie verfärbt sich an der Luft sofort cremegelblich, etwa so wie frische Sahne. Sie schmeckt mild bis leicht zusammenziehend<ref name="Heilmann-2" />, im Nachgeschmack etwas bitter. Das Fleisch selbst schmeckt mild bis leicht schärflich<ref name="Heilmann-2" />.

Das [[Sporenpulver]] ist blass gelblich. Die breitelliptischen Sporen sind 8–10&nbsp;µm lang und 6,5–8&nbsp;µm breit und warzig-netzig bis gratig-netzig ornamentiert.<ref name="bon" /><ref name="laux" /><ref name="roger" />

=== Mikroskopische Merkmale ===
Die 6,1–8,8&nbsp;µm langen und 5,8–7,2&nbsp;µm breiten Sporen sind breitelliptisch bis rundlich. Der Q–Wert (Sporenlänge/Sporenbreite) beträgt 1,0 bis 1,3. Das bis zu 1&nbsp;µm hohe Sporenornament besteht aus mehreren Warzen sowie Rippen, die knotig verdickt und fast vollständig netzig verbunden sind. Die [[Basidie]]n sind keulig bis bauchig und 35–40&nbsp;µm lang und 10–12&nbsp;µm breit. Sie tragen je vier [[Sterigma|Sterigmen]].

Die wenig zahlreichen [[Cheilomakrozystide]]n sind keulig bis spindel- oder pfriemförmig. Sie sind 30–55&nbsp;µm lang und 5,5–7&nbsp;µm breit und haben häufig eine ausgezogene Spitze. Die 30–75&nbsp;µm langen und 4–9&nbsp;µm breiten, spärlichen [[Pleuromakrozystide]]n sind ebenfalls spindel- bis pfriemförmig.

Die Huthaut besteht aus unregelmäßig verflochtenen 3–10&nbsp;µm breiten Hyphen, die im unteren Teil in viele kurzzellige Abschnitte gegliedert sind. Die Huthaut ist ein Trichoderm, aus dem die meistens verbogenen Hyphenenden mehr oder weniger hervorstehen.<ref name="Kraenzlin" />

== Artabgrenzung ==
Achtet man bei der Bestimmung auf den Geruch, den Standort, die Hutfarbe und auf die Farbe der Milch, so kann der Pilz kaum mit einem anderen Milchling verwechselt werden. Er kommt immer unter Eichen vor und hat eine weißliche Milch, die einen leicht gelblichen Farbton etwa so wie frische Sahne hat. Sehr typisch ist auch der Geruch, der besonders bei alten oder trocknenden Fruchtkörpern hervorsticht und an den Geruch von Blattwanzen erinnert.

Der seltene [[Wässriger Milchling|Wässrige Milchling]] hat einen sehr ähnlichen Geruch und kann an vergleichbaren Standorten vorkommen. Er hat aber einen ocker- bis rotbraunen und stets ungezonten Hut und ist schmächtiger. Mikroskopisch unterscheidet er sich durch anders geformte Zystiden und die Struktur seiner Huthaut. Andere an Eichen gebundene Milchlinge sind der [[Goldflüssiger Milchling|Goldflüssige Milchling]] mit gelbverfärbendem Fleisch, der [[Rauchfarbener Milchling|Rauchfarbene Milchling]] mit rot verfärbendem Fleisch und der [[Queraderiger Milchling|Queraderige Milchling]] mit einem schleimigen, rosaocker gezonten Hut.<ref name="Kraenzlin" />

== Ökologie ==
Der Eichen-Milchling ist ein strenger [[Mykorrhiza]]pilz der [[Eichen|Eiche]], bevorzugt der [[Stieleiche]]. Man findet ihn in heimischen Eichen- und Eichenmischwäldern besonders in älteren Beständen. Er tritt aber auch unter eingestreuten Eichen in von Buche und Tanne dominierten Wäldern und nicht zu nassen [[Auwald|Auwäldern]] auf. Daneben kommt dieser Pilz auch in Waldrand- und Heckengesellschaften, in Roteichen-, Pappel- und anderen Forstplantagen und in Parkanlagen vor.

Der Pilz stellt keine besonderen Ansprüche an den Boden. Er kommt sowohl auf sauren, neutralen, als auch auf alkalischen Böden vor, die kalk- oder basenarm oder -reich oder schwach bis mäßig nährstoffreich sein können. Der Boden kann mäßig trocken bis feucht und flach-, mittel- und tiefgründig sein. Er kommt auf Basalt-, Löß-, Kalkgesteins-, Sand-, Silikatgesteinsböden oder auf Braunerden über unterschiedlichem Ausgangsgestein vor.

Die Fruchtkörper erscheinen von Juli bis November, die Hauptsaison ist Ende August bis Ende Oktober. Der Milchling kommt im Flach-, Hügel- und unterem Bergland vor und steigt nur selten höher auf.<ref name="krieglsteiner" /><ref name="pilzoek" />

== Verbreitung ==
[[Datei:Distribution of Lactarius quietus.svg|mini|300px|'''Verbreitung des Eichen-Milchlings in Europa.''' Grün eingefärbt sind Länder, in denen der Milchling nachgewiesen wurde. Grau dargestellt sind Länder ohne Quellen oder Länder, die außerhalb von Europa liegen.<ref name="krieglsteiner" /><ref name="pilzoek" /><ref name="GBIF" /><ref name="Heilmann-2" /><ref name="Bulgaria" /><ref name="Croatia" /><ref name="Ukraine" />]]
Der Eichen-Milchling ist eine [[holarktis]]che Art, die in Nordasien (Japan, Korea), Nordafrika (Marokko), Nordamerika (USA) und Europa vorkommt. In Europa ist sie weit verbreitet und häufig.

Der Eichen-Milchling ist in ganz Deutschland, Österreich und der Schweiz ein häufiger und weit verbreiteter Pilz.<ref name="wsl" /><ref name="austria" /><ref name="pilzkartierung" />

== Systematik ==
=== Infragenerische Systematik ===
Der Eichen-Milchling wird in die Sektion [[Subdulces]] gestellt. Die Vertreter der Sektion haben eine stumpfe, glatte, Hutoberfläche. Der Hut ist trüb rotbraun bis blass braun gefärbt. Die Milch verfärbt sich auch auf einem weißen Tuch nicht.
<!-- === Unterarten und Varietäten === -->
<!-- {{SUBST: Benutzer:Thkgk/Varity | epitheton= | var= | autor= | autor_std= | jahr= }} -->

== Bedeutung ==
Dem Eichen-Milchling kommt eine wichtige Bedeutung bei der [[Mykorrhiza|Mykorrhizierung]] von Eichen zu. Der Pilz ist umgekehrt für die Fruchtkörperbildung auf die Symbiose mit Eichen angewiesen.<ref>Johannes C. G. Ottow: ''Mikrobiologie von Böden: Biodiversität, Ökophysiologie und Metagenomik.'' Springer, Berlin / Heidelberg 2011, ISBN 978-3-642-00823-8.</ref>

Der Milchling gilt als ungenießbar, wenn er auch nach entsprechender Vorbehandlung wie Wässern und Abbrühen sicherlich gegessen werden könnte. Der wenig ansprechende Geschmack lohnt aber nicht den Aufwand.

== Anmerkungen ==
<references group="Anm.">
<ref name="wanze">
Der Begriff Blattwanzen bezeichnet in der mykologischen Literatur kein [[Taxon]], sondern ist ein unspezifischer Begriff für verschiedene an Blättern saugende Wanzen aus ganz unterschiedlichen Familien. Viele dieser Wanzen haben zur Abschreckung ihrer Feinde Stinkdrüsen, die diesen charakteristischen Wanzengeruch verströmen. Typische Blattwanzen sind zum Beispiel die [[Bunte Blattwanze]] (''Elasmostethus interstinctus'') aus der Familie der [[Stachelwanzen]] und die [[Grüne Stinkwanze]] (''Palomena prasina'') aus der Familie der [[Baumwanzen]]. Aber auch Wanzen aus anderen Gattungen oder Familien werden als Blattwanzen bezeichnet.
</ref>
</references>

== Literatur ==

<references>
<ref name="austria">
{{Internetquelle |url=https://www.pilzdaten-austria.eu/#tax/186182 |titel=Mykologische Datenbank |werk= |hrsg=Österreichische Mykologische Gesellschaft |datum=2021 |sprache=de |abruf=2023-11-03}}
</ref>
<ref name="bon">
{{Literatur |Hrsg=[[Marcel Bon]] |Titel=[[Pareys Buch der Pilze]] |Verlag=Franckh-Kosmos Verlag |Ort=Stuttgart |Datum=2005 |ISBN=3-440-09970-9 |Seiten=90}}
</ref>
<ref name="Bulgaria">
{{Literatur |Autor=Cvetomir M. Denchev, Boris Assyov |Titel=Checklist of the macromycetes of Central Balkan Mountain (Bulgaria) |Sammelwerk=Mycotaxon |Band=111: |Datum=2010 |Seiten=279–282 |Sprache=en |Online=https://www.mycotaxon.com/resources/checklists/denchev-v111-checklist.pdf |Format=PDF |KBytes=592}}
</ref>
<ref name="Croatia">
{{Literatur |Autor=Z. Tkalcec, A. Mešic |Titel=Preliminary checklist of Agaricales from Croatia V: |TitelErg=Families Crepidotaceae, Russulaceae and Strophariaceae |Sammelwerk=Mycotaxon |Band=88 |Datum=2003 |ISSN=0093-4666 |Seiten=289 |Sprache=en |Online=http://www.cybertruffle.org.uk/cyberliber/59575/0088/0289.htm |Abruf=2012-01-09}}
</ref>
<ref name="Heilmann-2">
{{Literatur |Autor=Jacob Heilmann-Clausen u. a. |Hrsg=The Danish Mycological Society |Titel=The genus Lactarius |Reihe=Fungi of Northern Europe |BandReihe=Vol. 2 |Datum=1998 |ISBN=87-983581-4-6 |Seiten=271-273 |Sprache=en}}
</ref>
<ref name="laux">
{{Literatur |Autor=Hans E. Laux |Titel=Der neue Kosmos PilzAtlas |Verlag=Franckh-Kosmos |Ort=Stuttgart |Datum=2002 |ISBN=3-440-07229-0 |Seiten=198}}
</ref>
<ref name="roger">
{{Internetquelle |autor=Roger Phillips |url=http://www.rogersmushrooms.com/gallery/DisplayBlock~bid~6331~source~gallerychooserresult.asp |titel=Lactarius quietus |werk=rogersmushrooms.com |hrsg=Website RogersMushrooms |archiv-url=https://web.archive.org/web/20160304053251/http://www.rogersmushrooms.com/gallery/DisplayBlock~bid~6331~source~gallerychooserresult.asp |archiv-datum=2016-03-04 |abruf=2011-06-20 |sprache=en |offline=1}}
</ref>
<ref name="krieglsteiner">
[[German Josef Krieglsteiner]] (Hrsg.), [[Andreas Gminder]], Wulfard Winterhoff: ''[[Die Großpilze Baden-Württembergs]].'' Band 2: ''Ständerpilze: Leisten-, Keulen-, Korallen- und Stoppelpilze, Bauchpilze, Röhrlings- und Täublingsartige.'' Ulmer, Stuttgart 2000, ISBN 3-8001-3531-0, S. 418.
</ref>
<ref name="Kraenzlin">
Josef Breitenbach, Fred Kränzlin (Hrsg.): ''Pilze der Schweiz. Beitrag zur Kenntnis der Pilzflora der Schweiz.'' Band 6: ''Russulaceae. Milchlinge, Täublinge.'' Mykologia, Luzern 2005, ISBN 3-85604-060-9, S. 94.
</ref>
<ref name="pilzoek">
{{Internetquelle |url=http://www.pilzoek.de/pilze.php?taxnrq=hbq&nameq=Lactarius+pyrogalus+%28Bull.%3AFr.%29+Fr. |titel=Lactarius pyrogalus in der PILZOEK-Datenbank |werk=pilzoek.de |abruf=2011-09-15}}
</ref>
<ref name="GBIF">
{{Internetquelle |url=https://www.gbif.org/species/10224954/ |titel=Weltweite Verbreitung von Lactarius quietus |werk=www.gbif.org |hrsg=GBIF Portal |abruf=2025-03-22}}
</ref>
<ref name="speciesfungorum">
{{Internetquelle |url=https://www.speciesfungorum.org/Names/SynSpecies.asp?RecordID=157234 |titel=Synonyme von Lactarius quietus |werk=speciesfungorum.org |hrsg=Index Fungorum |abruf=2011-06-20}}
</ref>
<ref name="Ukraine">
{{Internetquelle |autor=T. V. Andrianova u. a. |url=http://www.cybertruffle.org.uk/ukrafung/eng/index.htm |titel=Lactarius of the Ukraine |titelerg=Fungi of Ukraine |werk=www.cybertruffle.org.uk |datum=2006 |abruf=2012-01-16 |sprache=en}}
</ref>
<ref name="wsl">
{{Internetquelle |url=https://swissfungi.wsl.ch/de/verbreitungsdaten/verbreitungsatlas/ |titel=Verbreitungsatlas der Pilze der Schweiz |werk=wsl.ch |hrsg=Eidg. Forschungsanstalt für Wald, Schnee und Landschaft WSL |abruf=2025-03-22 |offline=0}}
</ref>
<ref name="pilzkartierung">
{{Internetquelle |url=http://brd.pilzkartierung.de/f2specart.php?csuchsatz=hch&cFund= |titel=Pilz-Verbreitungsatlas - Deutschland |werk=brd.pilzkartierung.de |hrsg=Pilzkartierung 2000 Online |abruf=2011-09-20}}
</ref>
</references>

== Weblinks ==
{{Commons|Lactarius quietus|Eichen-Milchling (''Lactarius quietus'')}}
* {{Internetquelle |autor=M. Kuo |url=https://www.mushroomexpert.com/lactarius_quietus_incanus.html |titel=Lactarius quietus var. incanus |werk=www.mushroomexpert.com |abruf=2011-06-24 |sprache=en}}
* {{Internetquelle |url=https://www2.muse.it/russulales-news/tx_photos.asp?index=157234 |titel=Lactarius quietus |hrsg=Russulales News |abruf=2026-04-07 |sprache=en |kommentar=Fotos und lateinische Originaldiagnose}}
* {{Internetquelle |url=https://www.funghiitaliani.it/index.php?showtopic=15418 |titel=Lactarius quietus |werk=funghiitaliani.it |hrsg=Funghi in Italia |abruf=2011-09-20 |sprache=it |kommentar=Gute Fotos vom Eichen-Milchling}}

{{Speisepilzhinweis}}

{{SORTIERUNG:Eichenmilchling}}
[[Kategorie:Milchlinge]]
[[Kategorie:Ungenießbarer Pilz]]