Quelltext der Seite Eberswalder Wurst

{{Infobox Unternehmen
| Name             = EWN Wurstspezialitäten GmbH & Co. KG
| Logo             = Eberswalder Wurstwaren Logo.png
| Unternehmensform = [[GmbH & Co. KG]]
| ISIN             = 
| Gründungsdatum   = 1977 / 2002
| Sitz             = [[Britz (bei Eberswalde)]], [[Deutschland]]
| Leitung          = 
| Mitarbeiterzahl  = 550 (2022)<ref name="zurmühle">{{Internetquelle |url=https://www.proplanta.de/agrar-nachrichten/unternehmen/zur-muehlen-gruppe-uebernimmt-wursthersteller-eberswalder_article1680822527.html |titel=Zur-Mühlen-Gruppe übernimmt Wursthersteller Eberswalder |datum=2023-04-07 |abruf=2023-04-07}}</ref>
| Umsatz           = 120 Mio. Euro (2022)<ref name="zurmühle" />
| Branche          = [[Lebensmittelindustrie]]
| Website          = eberswalder.de
}}

Unter der Marke '''Eberswalder''' vertreibt die '''EWN Wurstspezialitäten GmbH & Co. KG''' (vorher ''EWG Eberswalder Wurst GmbH'' und ''EFG Eberswalder Fleisch GmbH'') Fleisch- und Wurstwaren.  Seit Juni 2023 gehört das Unternehmen zur [[Zur-Mühlen-Gruppe|Zur Mühlen Gruppe]] der [[Premium Food Group|Premium Food Group (Tönnies Holding)]]. Am 28. Februar 2026 wurde die Produktion am Standort [[Britz (bei Eberswalde)]] eingestellt.

== Geschichte ==
[[Datei:18-02-18-Eberswalder-Würstchen-1989-IMG 20180218 155641 186.jpg|mini|links|hochkant=0.4|Büchse mit Eberswalder Würstchen 1989]]
[[Datei:17-07-06-SVKE RR74965.jpg|mini|Luftaufnahme 2017]]
[[Datei:16-10-05-Britz-RR2 6733.jpg|mini|Werkseingang]]
[[Datei:16-10-05-Britz-RR2 6738.jpg|mini|Werksverkauf]]
[[Datei:26 02 14 Eberswalder DJI 20260214122516 0341 D AEROFOTO.jpg|mini|Symbolische Trauerfeier der Gewerkschaft NGG zur Werksschließung]]
In Britz (bei Eberswalde) wurde 1977 das [[Schlacht- und Verarbeitungskombinat|Schlacht- und Verarbeitungskombinat Eberswalde]] (SVKE) gegründet und entwickelte sich in den 1980er Jahren zum größten Fleischverarbeitungsbetrieb Europas.

Auf 65 Hektar Werksfläche waren 3.000 Mitarbeiter beschäftigt. Die Beschäftigten wurden aus der gesamten [[Deutsche Demokratische Republik|DDR]] angeworben, für ihre Unterbringung wurden in [[Eberswalde]] zwei Neubaugebiete geschaffen. Im Betrieb befanden sich eine eigene [[Poliklinik]], Friseur, Gaststätte, Gärtnerei, Bibliothek und Sparkasse. Die Arbeitsbedingungen im damals modernsten Fleischverarbeitungsbetrieb Europas waren vergleichsweise gut.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.jungewelt.de/artikel/442332.ddr-nahrungsmittelwirtschaft-die-kollektive-arbeit-war-grundlegend-anders-als-im-westen.html |titel=DDR-Nahrungsmittelwirtschaft: »Die kollektive Arbeit war grundlegend anders als im Westen« |sprache=de |abruf=2026-01-06}}</ref> Zur kontinuierlichen Versorgung des Betriebes mit Fleisch diente unter anderem die [[Schweinemast- und Zuchtanlage Lichterfelde]] bei Eberswalde, in der bis zu 200.000 Schweine gehalten wurden.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.zwa-eberswalde.de/index.php?article_id=64 |titel=ZWA {{!}} KA Eberswalde |sprache=de |offline=1 |archiv-url=https://web.archive.org/web/20160719195810/https://www.zwa-eberswalde.de/index.php?article_id=64 |archiv-datum=2016-07-19 |abruf=2026-01-06}}</ref><ref>{{Internetquelle |url=https://wirtschaftsgeschichte-eberswalde.de/agrarwirtschaft/veb-schweinezucht-und-matkombinat-eberswalde-szme/12/ |titel=VEB Schweinezucht- und Mastkombinat Eberswalde (SZME) {{!}} Wirtschaftsgeschichte Eberswalde {{!}} Seite 12 |sprache=de |abruf=2026-01-06}}</ref>

Nach der [[Deutsche Wiedervereinigung|deutschen Wiedervereinigung]] wurde das Werk 1991 an die dänische Plumrose Gruppe ([[Böklunder Fleisch- und Wurstwaren|Böklunder]]) verkauft, es wurden Teilbereiche geschlossen und die Mitarbeiterzahl sank erheblich. 1997 übernahm der bayerische Fleischunternehmer Gerhard Thien das Werk. Im Jahr 2000 musste die Thien Gruppe Insolvenz anmelden.<ref>{{Literatur |Titel=Brandenburg: Würstchenkönig bankrott: Eberswalder Fleischwarenfabrik pleite - 1500 Arbeitsplätze gefährdet |Sammelwerk=Der Tagesspiegel Online |Datum=2000-11-14 |ISSN=1865-2263 |Online=https://www.tagesspiegel.de/potsdam/brandenburg/wurstchenkonig-bankrott-eberswalder-fleischwarenfabrik-pleite-1500-arbeitsplatze-gefahrdet-729241.html |Abruf=2026-01-13}}</ref> Insolvenzverwalter wurde Axel Raap und auf Vorschlag der Gläubigerbanken wurde Eckhard Krone als Geschäftsführer eingesetzt. Am 1. November 2002 übertrug der Insolvenzverwalter den Geschäftsbetrieb mittels eines Mietkauf- und Pachtvertrages auf die beiden Firmen „EFG Eberswalder Fleisch GmbH“ und „EWG Eberswalder Wurst GmbH“. Gesellschafter beider Unternehmen wurde die „MBU Märkische Beteiligungs- und Unternehmensverwaltungs GmbH“, deren Eigner und Geschäftsführer Eckhard Krone ist.<ref>{{Internetquelle |autor=Bernd Frank |url=https://www.unternehmeredition.de/mit-regionaler-marke-aus-der-krise/ |titel=Mit regionaler Marke aus der Krise |datum=2013-02-18 |sprache=de |abruf=2026-01-06}}</ref> In den Folgejahren wurden Krones Sohn Mario Krone, die Tochter Katja Kühn und der Schwiegersohn Sebastian Kühn Teil der Unternehmensleitung.

Zum 1. Juni 2023 hat die [[Zur-Mühlen-Gruppe]], die Teil der [[Premium Food Group|Premium Food Group (Tönnies Holding)]] ist, das Werk in Britz und die Geschäftstätigkeiten der EWG Eberswalder Wurst GmbH und EFG Eberswalder Fleisch GmbH übernommen. Im Zuge dessen wurde die EWN Wurstspezialitäten GmbH & Co. KG gegründet, die seitdem das operative Geschäft verantwortet.<ref>{{Internetquelle |autor=Rüdiger Braun |url=https://www.maz-online.de/brandenburg/toennies-tochter-zur-muehlen-will-eberswalder-wurst-uebernehmen-7T7M4GOO55CJXPPV7LMRVPUW4M.html |titel=Tönnies-Tochter Zur Mühlen will Eberswalder Wurst übernehmen |datum=2023-04-06 |sprache=de |abruf=2026-01-06}}</ref> Die bei der Übernahme zugesagten Investitionen blieben aus.<ref name="Stefan Paravicini">{{Internetquelle |autor=Stefan Paravicini |url=https://www.faz.net/aktuell/wirtschaft/unternehmen/toennies-imperium-schliesst-die-ehemals-groesste-fleisch-und-wurstfabrik-in-ostdeutschland-accg-110821216.html |titel=Tönnies-Imperium schließt die ehemals größte Fleisch- und Wurstfabrik in Ostdeutschland |werk=Frankfurter Allgemeine Zeitung |hrsg=Frankfurter Allgemeine Zeitung GmbH |datum=2026-01-19 |sprache=de |abruf=2026-02-16}}</ref>

Ende Februar 2025 wurde die Verarbeitung von Frischfleisch für den Lebensmitteleinzelhandel eingestellt. Bis dahin hatte die zuständige Abteilung das Fleisch für die Supermärkte [[Netto (Handelskette)|Netto]] und [[Netto Marken-Discount]] zugeschnitten und verpackt.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.moz.de/lokales/eberswalde/eberswalder-wurst-produktion-von-frischfleisch-in-britz-schliesstnbsp-mit-diesen-folgen-77887880.html |titel=Eberswalder Wurst: Produktion von Frischfleisch in Britz schließt – mit diesen Folgen |sprache=de |abruf=2026-01-06}}</ref>

Im Juni 2025 kam es zu einem Warnstreik der [[Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten]], nachdem sieben Verhandlungsrunden zu einem neuen Tarifvertrag gescheitert waren. Seit der Übernahme durch die Tönnies Holding im Jahr 2023 gab es keinen gültigen Tarifvertrag mehr.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.dgb.de/service/weiterer-service/tarifmeldungen/tarifmeldung/warnstreik-bei-eberswalder-fleischwerk-beschaeftigte-setzen-zeichen-gegen-dumpingloehne/ |titel=Warnstreik bei Eberswalder Fleischwerk: Beschäftigte setzen Zeichen gegen Dumpinglöhne |datum=2025-06-25 |sprache=de |abruf=2026-01-06}}</ref>

Am 6. Januar 2026 gab die Zur Mühlen Gruppe bekannt, dass die Wurstproduktion am Standort Britz zum 28. Februar 2026 eingestellt wird. Von der Schließung waren rund 500 Mitarbeiter betroffen. Nach Unternehmensangaben werden Produkte unter dem Namen Eberswalder seitdem an anderen Standorten der Zur Mühlen Gruppe in [[Chemnitz]], [[Suhl]] und [[Zerbst/Anhalt|Zerbst]] produziert.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.bauernzeitung.de/regional/brandenburg/fuer-wurstwerk-brandenburg-500-mitarbeiter-ungewisser-zukunft-660 |titel=Aus für Wurstwerk in Brandenburg: 500 Mitarbeiter vor ungewisser Zukunft |datum=2026-01-06 |sprache=de |abruf=2026-01-06}}</ref><ref>{{Internetquelle |url=https://www.moz.de/lokales/eberswalde/jobs-bei-eberswalde-toennies-konzern-macht-standort-von-wurstwerk-in-britz-dicht-78558268.html |titel=500 Jobs betroffen: Keine Eberswalder Würstchen mehr aus Britz, Werk schließt |sprache=de |abruf=2026-01-06}}</ref> 

Bei der Übernahme des Standortes 2023 wurde die EWN Wurstspezialitäten GmbH & Co. KG durch die [[Tönnies Holding]] als neue [[Gesellschaft (Gesellschaftsrecht)|Gesellschaft]] gegründet. Eine Bestimmung des [[Betriebsverfassungsgesetz 1952|Betriebsverfassungsgesetzes]] ermöglichte bei der Werksschließung im Jahr 2026, dass kein [[Sozialplan]] erstellt werden musste, weil seit der Gründung der Gesellschaft noch keine vier Jahre vergangen waren.<ref name="Stefan Paravicini" />

== Produkte ==
Zu den Spezialitäten gehören Bratwürste ohne Darm und die Original [[Schorfheide]]r Knüppelsalami. Die Marke Eberswalder genießt insbesondere in Berlin und in der Region Bekanntheit. Das Unternehmen vertreibt seine Ware vor allem im Osten Deutschlands bei allen Handelshäusern mit Schwerpunkt Berlin-Brandenburg, ist Lieferant der Stadionwurst beim [[1. FC Union Berlin]] und offizieller Wurstlieferant der [[Uber Arena]].

== Fußnoten ==
<references responsive />

== Weblinks ==
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* [http://www.eberswalder.de/ Unternehmenswebsite]
* [http://www.storyal.de/story-2011/SVKE.html Baustelle SVKE 1975-76]

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[[Kategorie:Fleischwarenhersteller (Deutschland)]]
[[Kategorie:Produzierendes Unternehmen (Landkreis Barnim)]]
[[Kategorie:Britz (bei Eberswalde)]]
[[Kategorie:Lebensmittelhersteller (DDR)]]
[[Kategorie:Lebensmittelhersteller (Brandenburg)]]
[[Kategorie:Unternehmensgründung 1977]]
[[Kategorie:Tönnies (Unternehmensgruppe)]]