Quelltext der Seite Cardinal (Brauerei)

<!-- schweizbezogen -->
{{Infobox Unternehmen
| Name              = Brauerei Cardinal
| Logo              = Sous-Bock - Bière Cardinal B.jpg
| Unternehmensform  = AG
| ISIN              = 
| Gründungsdatum    = 1788
| Auflösungsdatum   = Juni 2011
| Auflösungsgrund   = Schliessung der Brauerei, Marke Cardinal besteht weiter und wird neu in Rheinfelden produziert.
| Sitz              = Freiburg (1788–2011), Rheinfelden (seit 2011)
| Leitung           = 
| Mitarbeiterzahl   = 
| Umsatz            = 
| Stand             = 
| Branche           = Brauerei
| Website           = www.cardinal.ch
}}
[[Datei:Brasserie du Cardinal - Fribourg.jpg|mini|Die Brauerei Cardinal]]
[[Datei:Cardinal Gasterntal.JPG|mini|Kleines Cardinal]]
'''Cardinal''' ist eine [[Romandie|Westschweizer]] Biermarke und ehemalige [[Brauerei]] in [[Freiburg im Üechtland]] in der [[Schweiz]]. Die Brauerei wurde 1788 gegründet, 1996 von der Feldschlösschen-Hürlimann-Holding übernommen und 2011 geschlossen. Die Marke Cardinal besteht weiterhin. Seit der Schliessung der Brauerei wird das Bier nicht mehr in Freiburg, dem ehemaligen Hauptsitz der Marke, produziert, sondern in [[Rheinfelden AG|Rheinfelden]], dem Hauptsitz der [[Feldschlösschen Getränke|Feldschlösschen Getränke AG]].

== Geschichte ==
Die Brauerei wurde 1788 im [[Freiburg im Üechtland#Stadtquartiere|Au-Quartier (Freiburger Unterstadt)]] von François Piller ([[Gastwirt]] des Gasthauses „Zum Lachs“) für seinen Sohn gegründet, der kurz zuvor seine Ausbildung bei einem [[Bayern|bayrischen]] Braumeister beendet hatte.<ref name="strassentransport-cardinal">[https://www.oldtimerclub-feldschloesschen.ch/transportgeschichte/bilder-strassentransport/cardinal/ Brauerei Cardinal], auf oldtimerclub-feldschloesschen.ch</ref> Nach dem Tod des Vaters zog der Sohn 1802 ins Neustadt-Quartier ([[Freiburg im Üechtland#Geographie|Neuveville]]), und das Geschäft wechselte bis 1877 mehrmals den Besitzer. Schliesslich wurde es vom Industriellen [[Paul-Alcide Blancpain]], der einer [[Uhrmacher]]familie aus dem [[Berner Jura]] entstammte, übernommen und zu einem modernen Industriebetrieb ausgebaut.[[Datei:Cardinal-Brauerei Freiburg FR.jpg|mini|Alte Brauerei im Stadtquartier Neuveville]]
[[Datei:20170809 128 fribourg.jpg|mini|Erinnerungstafel in der Freiburger Unterstadt]]

Als Papst [[Leo XIII.]] am 23. Juni 1890 mit [[Gaspard Mermillod]] erstmals einem Bischof von [[Bistum Lausanne, Genf und Freiburg|Freiburg]] die [[Kardinal]]swürde verlieh, brachte die Brauerei Blancpain ein Festbier auf den Markt, das "Cardinal". Dieses Produkt war so erfolgreich, dass Paul Blancpain beschloss, seiner Brauerei künftig den Namen ''Cardinal'' zu geben.<ref>[[Jeanne Niquille]]: ''Origines de la brasserie du Cardinal.'' In: Annales Fribourgeoises, 44, 1960, S. 91–104.</ref>

[[Datei:JS Bierwagen O 20601 SIG.jpg|mini|Die Brauerei besass eigene Güterwagen für den Biertransport. [[JS OG 20601–20604|Dieser Wagen]] war von 1893 bis 1960 im Einsatz.]]
Bis zum Jahr 1904 entwickelte sich das Geschäft sehr gut, und ein Umzug der noch in der Freiburger Unterstadt gelegenen Brauerei war erforderlich. Die Brauerei bezog einen neuen Standort nahe dem [[Bahnhof Fribourg/Freiburg|Freiburger Bahnhof]] mit direktem Gleisanschluss.

1907 erfolgte die Eintragung der ''Brasserie du Cardinal Fribourg SA'' (später umbenannt in ''Bières Cardinal S.A.'') im Handelsregister des Kantons Freiburg.<ref>{{Internetquelle |url=https://zefix.ch/de/search/entity/list/firm/443370 |titel=Bières Cardinal S.A. |werk=[[Zefix]] |abruf=2026-02-09}}</ref><ref>{{Internetquelle |url=https://adm.appls.fr.ch/hrcmatic/extract?companyOfsUid=CHE-100.133.570 |titel=Bières Cardinal S.A. |werk=Registre du commerce du Canton de Fribourg |abruf=2026-02-09}}</ref>

1957 wurde der Vertrieb des alkoholfreien Getränkes [[Sinalco]] aufgenommen. 1961 erfolgte die Einführung des [[Dosenbier]]s und 1967 jene der Einwegflaschen.<ref name="fn20020704">{{Literatur |Titel=Freiburger Braugeschichte |Sammelwerk=[[Freiburger Nachrichten]] |Datum=2002-07-24 |Online=[https://www.e-newspaperarchives.ch/?a=d&d=FZG20020724-01.2.20 online] |Abruf=2026-02-09}}</ref>

[[Datei:ETH-BIB-Freiburg, Brauerei Cardinal-Inlandflüge-LBS MH03-0267.tif|mini|Historisches Luftbild von [[Walter Mittelholzer]] von 1931]]
1970/71 verbanden sich die Brasserie du Cardinal und die Brasserie Beauregard in Freiburg, [[Salmenbräu]] in [[Rheinfelden AG]], die Brasserie de la Comète in [[La Chaux-de-Fonds]] und die [[Brauerei Wädenswil]] zur Sibra-Holding. Zwei Jahre später erhielt die gesamte Holding den Namen ''Cardinal''.<ref name="HLS41965">{{HLS|41965|Sibra|Autor=Anne Wicht-Piérart|Datum=2010-10-04|Zugriff=2020-03-15}}</ref>
Cardinal wurde von nun an zu einer nationalen Marke und auch in die USA exportiert. Angesichts des allgemeinen Rückgangs des Bierkonsums und des Durchbruchs der ausländischen Biere, verfolgte die Cardinal Holding eine Strategie von Export und Diversifizierung.<ref name="strassentransport-cardinal" /> Der ehemalige Tessiner Bundesrat [[Nello Celio]] war Verwaltungsratspräsident der Holding, als er 1978 die Unternehmensberatung ''Hayek Engineering'' zur Hilfe rief.<ref>{{Internetquelle |autor=Onur Ogul |url=https://www.blick.ch/wirtschaft/ehemaliger-cardinal-boss-bierbaron-sam-hayek-ist-tot-id5027681.html |titel=Ehemaliger Cardinal-Boss: Bierbaron Sam Hayek ist tot |werk=blick.ch |datum=2016-05-12 |abruf=2026-02-09}}</ref> 1981 wurde die Brauerei Beauregard geschlossen.<ref name="fn20020704" /> 1988 kündigte die Sibra Holding an, damals unter der Leitung von [[Sam G. Hayek|Sam Hayek]], dem Bruder von Swatch-Gründer [[Nicolas Hayek]], per Ende Jahr aus dem [[Bierkartell (Schweiz)|Bierkartell]] auszutreten.<ref>{{Internetquelle |autor=Marco Lüssi |url=https://www.blick.ch/wirtschaft/feldschloesschen-verliert-umsatz-und-zelebriert-150-jahr-jubilaum-feiern-in-der-bierkrise-id21671076.html |titel=Feldschlösschen: Nummer 1 der Schweizer Biere wird 150 Jahre alt |werk=blick.ch |datum=2026-02-08 |abruf=2026-02-09}}</ref>

1991 wurde Sibra von [[Feldschlösschen Getränke|Feldschlösschen]] aufgekauft.<ref name="HLS41965" /> 1995 lancierte Cardinal mit ''Cardinal Draft'' das erste Draft-Bier der Schweiz.<ref name="strassentransport-cardinal" />

Am 29. Oktober 1996 kündigte die [[Feldschlösschen Getränke|Feldschlösschen-Hürlimann-Holding]], die inzwischen die Aktienmehrheit der Cardinal Holding erworben hatte, die Schliessung der Freiburger Brauerei an. Nach massiven Protesten der Freiburger Bevölkerung und einer Kampagne der Tageszeitung [[La Liberté]] unterzeichneten die Feldschlösschen-Hürlimann-Holding und die Behörden von Stadt und [[Kanton Freiburg]] am 25.&nbsp;Februar 1998 ein Abkommen, das die vorläufige Fortsetzung des Betriebes am Standort Freiburg garantierte.

Die Zahl der Mitarbeitenden verringerte sich 1996–2010 von 220 auf 75. Die dänische [[Carlsberg (Brauerei)|Carlsberg]]-Gruppe, seit 2000 Inhaberin von Feldschlösschen, entschied 2010, die Cardinal-Bierproduktion 2011 nach [[Rheinfelden AG|Rheinfelden]] zu verlegen und den Standort Freiburg zu schliessen.<ref name="HLS41965" /> Am 31. August 2010 kündigte die [[Feldschlösschen Getränke|Feldschlösschen Getränke AG]] die Schliessung des Produktionsstandortes in Freiburg für Juni 2011 an.<ref>{{cite web |url=http://www.srf.ch/player/tv/tagesschau/video/aus-fuer-cardinal-brauerei-in-freiburg?id=d350e466-48f4-430f-b63f-71d68995f6b0 |title=Aus für Cardinal-Brauerei in Freiburg – Tagesschau – Schweizer Fernsehen |work=[[Schweizer Fernsehen]] |accessdate=2010-08-31 |offline=yes |archiveurl=https://web.archive.org/web/20140226041353/http://www.srf.ch/player/tv/tagesschau/video/aus-fuer-cardinal-brauerei-in-freiburg?id=d350e466-48f4-430f-b63f-71d68995f6b0 |archivedate=2014-02-26}}</ref><ref name="StaatFreiburg">{{Internetquelle |url=http://www.fr.ch/dee/de/pub/aktuelles.cfm?fuseaction_pre=Detail&NewsID=37765 |titel=Der Kanton und die Stadt Freiburg kaufen das Cardinal-Areal von Feldschlösschen |werk=fr.ch |datum=2011-08-14 |abruf=2012-08-17 |archiv-url=https://web.archive.org/web/20140814192808/http://www.fr.ch/dee/de/pub/aktuelles.cfm?fuseaction_pre=Detail&NewsID=37765 |archiv-datum=2014-08-14}}</ref>
Der Produktionsort von Cardinal-Bieren wurde zu Feldschlösschen nach Rheinfelden verlegt.

Der Staat und die Stadt Freiburg übernahmen das Fabrikgelände zum 1. Juni 2012 für 21,5 Millionen Franken, um dort einen Technologie- und Innovationspark zu errichten.<ref name="Übergabe">{{Internetquelle |url=http://www.feldschloesschen.com/Unternehmen/medien/Documents/20120608_commD_CE_Site%20cardinal_.pdf |titel=Feldschlösschen übergibt die Schlüssel für das Cardinal-Areal an den Staat und die Stadt Freiburg |hrsg=Staat Freiburg |datum=2012-06-08 |format=PDF; 137&nbsp;kB |archiv-url=https://web.archive.org/web/20130515213821/http://www.feldschloesschen.com/Unternehmen/medien/Documents/20120608_commD_CE_Site%20cardinal_.pdf |archiv-datum=2013-05-15 |offline=1 |abruf=2012-08-17}}</ref>

Heute stehen auf dem Areal der Technologie- und Innovationspark blueFACTORY mit weiteren Unternehmen und dem Cardinal Restaurant «Les Menteurs». [[Liste von Brauereimuseen#Schweiz|Das Cardinal Biermuseum]] zeigt Informationen zur Geschichte von Cardinal.

== Sortiment ==
=== Aktuelle Produkte ===
* Cardinal Blonde (4,8% vol)
* Cardinal Blanche (4,8% vol)
* Cardinal Spéciale (5,2% vol)
* Cardinal 0,0% (0,0% vol)
* Cardinal Bière de Noël (5,4% vol)

=== Ausgelaufene Produkte ===
* Cardinal Non-Filtrée (4,7% vol)
* Cardinal Lime Cut (4,6% vol)
* Cardinal 2.4 (2,4% vol)
* Cardinal Rousse (5,2% vol)
* Cardinal Brunette (5,5% vol)
* Cardinal Bière de Printemps (5,5% vol)
* Cardinal Edition d’été (4,3% vol)
* Cardinal Bière d’automne (5,3% vol)
* Cardinal sans alcool (0,5% vol)
* Cardinal Draft (4,7% vol)
* Cardinal Draft Absinth (6,0% vol)
* Cardinal Draft Cola (2,0% vol)
* Cardinal Vodka Citrus (5,9% vol)
* Cardinal Best Lager (4,9% vol)
* Cardinal Millennium (6,5% vol)
* Cardinal Monsoon (4,9% vol)
* Cardinal Bière des Vignerons (6,9% vol)
* Cardinal Lemon (4,6% vol)
* Cardinal Angel Granatapfel Holunder (0,5% vol)
* Cardinal Angel Orange-Lotusblüte (0,5% vol)

== Weblinks ==
{{Commonscat|Cardinal (beer)}}
* [https://www.cardinal.ch/ Website der Marke Cardinal]
* [https://de.swissbiermuseum.ch/access Website Cardinal Biermuseum]

== Einzelnachweise ==
<references />

{{Coordinate |NS=46.797671 |EW=7.147661 |type=landmark |region=CH-FR}}
{{Normdaten|TYP=k|GND=4596473-7|LCCN=nr89012108|VIAF=124761030}}

[[Kategorie:Ehemalige Brauerei (Schweiz)]]
[[Kategorie:Biermarke (Schweiz)]]
[[Kategorie:Unternehmen (Freiburg im Üechtland)]]
[[Kategorie:Carlsberg (Brauerei)]]
[[Kategorie:Unternehmensgründung 1788]]
[[Kategorie:Aufgelöst 2011]]
[[Kategorie:Geschichte (Freiburg im Üechtland)]]