Quelltext der Seite Blut-Birne

[[Datei:Blut-Birne (4).jpg|mini|Blutbirnen kurz vor der Reife]]
Die '''Blut-Birne,''' auch '''Sommer-Blut-Birne, Granat-Birne''' oder '''Sanguinole''' genannt, ist eine alte [[Sorte (Pflanze)|Sorte]] der [[Kultur-Birne|Birne]] (''Pyrus communis''). Sie wurde in Deutschland 1684 erstmals erwähnt, in Frankreich wird sie bereits 1675 beschrieben. Sie ist eine [[Pomologie|pomologische]] Besonderheit, da ihr [[Fruchtfleisch]] eigenartig rötlich marmoriert ist.

Die an ihren Standort wenig anspruchsvollen Bäume bilden eine pyramidale Krone mit hängenden Ästen aus. Sie beginnen sehr früh zu tragen und bringen hohe Ernte. Sie eignen sich auch in höheren Lagen für [[Streuobstflächen]].

Die kleinen Früchte sind kugelförmig und reifen Mitte August bis Anfang September. Die Grundfarbe der Schale ist hellgrün, auf der Sonnenseite bildet sich eine rötliche Deckfarbe. Der Geschmack ist angenehm süß, aber wenig aromatisch. Sie eignen sich zum Frischverzehr und als [[Dörren|Dörr]]- und Kompottobst. Die Birne ist allerdings nicht lange lagerfähig, sie wird schnell teigig.

== Weblinks ==
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== Belege ==
* [[Walter Hartmann (Biologe)|Walter Hartmann]] (Hrsg.): ''Farbatlas Alte Obstsorten.'' 2., stark überarbeitete Auflage. Ulmer, Stuttgart 2003, ISBN 3-8001-4394-1, S. 262.
* [http://www.obstsortendatenbank.de/blutbirne.htm Karteikarte der Obstsortendatenbank BUND-Lemgo]

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[[Kategorie:Birnensorte]]