Quelltext der Seite Beaujolais

{{Begriffsklärungshinweis}}

[[Datei:Carte vignoble beaujolais.png|mini|Die Weinbauregion Beaujolais. Das Weinbaugebiet ''Coteaux du Lyonnais'' unmittelbar westlich von Lyon fehlt auf dieser Karte.]]

Das nördlich der Stadt [[Lyon]] gelegene [[Weinbaugebiet]] '''Beaujolais''' ist geographisch zwar ein Teil von [[Burgund (Weinbaugebiet)|Burgund]], bildet aber aufgrund der deutlich anderen Charakteristik der Weine eine eigene Weinbauregion. Der Rotwein wird aus der Rebsorte [[Gamay]] gekeltert, die in Burgund für gehobene Qualitäten nicht zugelassen ist. Seinen Namen trägt das Beaujolais nach der [[Herrschaft Beaujeu]], heutiges Zentrum des Gebietes ist jedoch [[Villefranche-sur-Saône]]. Administrativ gehört das Beaujolais zum [[Département Rhône]] und damit zur Region [[Auvergne-Rhône-Alpes]].

== Geographie ==
[[Datei:Beaujolais localization.jpg|mini|Lage des Beaujolais in Frankreich]]
Das am [[Mont Saint-Rigaud]] bis zu etwa 1010 m hohe Beaujolais umfasste vor der Neugliederung der französischen Gemeinden 72 Kleingemeinden, die sich grob in zwei Gebiete aufteilen.

Der Süden ist durch die Eckpunkte [[Chazay-d’Azergues]], [[Pontcharra-sur-Turdine]], [[Chamelet]] und [[Villefranche-sur-Saône]] beschrieben. Das Gebiet liegt in einer lieblichen Hügellandschaft in Höhen zwischen 350 und 400 m. Im Westen wird das Gebiet durch eine Hügelkette mit Höhen zwischen 650 und {{Höhe|800}} vor zu feuchter Luft geschützt. Der Boden ist durch [[Erosion (Geologie)|Erosion]] entstanden und besteht in der Regel aus einem Kalk- und Lehm-Gemisch. Die Böden sind recht arm und trocknen schnell aus.

Der Norden ist durch ausgeprägtere Hügel und bessere Böden auf der Basis von [[Granit]]gestein bestimmt. Aus diesem Gebiet, das nördlich von Villefranche-sur-Saône beginnt und direkt unter dem Gebiet des [[Mâconnais]] endet, stammen die Qualitätsweine der ''Beaujolais-Villages'' und der zehn ''[[Cru]]s'', also jener zehn Appellationen mit besonderem Status.

Insgesamt umfasst das Beaujolais ca. 23.000 ha Rebfläche, erstreckt sich auf einer Länge von etwa 50 km in Nord-Süd-Richtung und ist maximal 15 km breit. Die [[Saône]] bildet den östlichen Rand des Gebiets.

Das Beaujolais wird seit 2018 von der [[UNESCO]] unter dem Namen „Geopark Beaujolais“ als [[UNESCO Global Geopark]] ausgezeichnet.<ref>[http://www.unesco.org/new/en/natural-sciences/environment/earth-sciences/unesco-global-geoparks/list-of-unesco-global-geoparks/ Liste der UNESCO Global Geoparks]</ref>

== Klima ==
Drei Klimazonen können sich in dieser Region überschneiden: eine kontinentale Tendenz, eine ozeanische und eine mediterrane Tendenz. Über das ganze Jahr hinweg kann sich das Wetter recht schnell zugunsten der einen oder der anderen Tendenz ändern. Durch die ausgeprägte Hügellandschaft können diese Effekte mikroklimatisch stark gepuffert werden. Dies erklärt, dass die nördlich gelegenen Gemeinden in vermeintlich weniger geeigneten Lagen die besten Weinberge besitzen. Die durchschnittliche Regenmenge beträgt ca. 750&nbsp;mm/Jahr.

== Appellationen ==
=== Beaujolais ===
[[Datei:Weintraube für Beaujolaiswein EO5P0267-2.jpg|mini|Weintraube für Beaujolaiswein]]
In der ganzen Gegend darf die Appellation „Beaujolais“ verwendet werden. ''Beaujolais Supérieur'' darf der Wein genannt werden, wenn der Zuckergehalt des [[Most (Getränk)|Mostes]] einen um mindestens 0,5 % höheren Alkoholgehalt erwarten lässt. Insgesamt 10.500 ha sind in der ''[[Appellation d’Origine Contrôlée]]'' (AOC) Beaujolais bestockt und werden als solche vermarktet. Aus dieser Appellation werden auch die Grundweine des ''Beaujolais Primeur'' genommen.

=== Beaujolais-Villages ===
38 Gemeinden haben das Anrecht, den Wein in der AOC „Beaujolais-Villages“ auszubauen. Dies entspricht einer Rebfläche von 6.250 ha.

=== Cru oder Grand Cru ===
Am Nordrand des Beaujolais-Villages-Gebietes liegen zehn kommunale Appellationen, die zumeist nach Gemeinden benannt sind. Diese so genannten ''Crus'' (Gewächse) des Beaujolais stellen die qualitative Spitze der Produktion dar und haben im Gegensatz zu den anderen Weinen des Beaujolais eine Lagerfähigkeit. Bei diesen Weinen kann man auch die einzelnen Jahrgänge unterscheiden.<ref>[http://weinverkostungen.de/jahrgangsbewertung-beaujolais/ Die besten Jahrgänge], abgerufen am 12. November 2011</ref> Die Beaujolais-Crus sind:

''[[Saint-Amour (Weinbaugebiet)|Saint-Amour]]'' (317 ha), ''[[Juliénas (Weinbaugebiet)|Juliénas]]'' (609 ha), ''[[Chénas (Weinbaugebiet)|Chénas]]'' (285 ha), ''[[Moulin à Vent]]'' (681 ha), ''[[Morgon]]'' (1.132 ha), ''[[Chiroubles (Weinbaugebiet)|Chiroubles]]'' (376 ha), ''[[Fleurie (Weinbaugebiet)|Fleurie]]'' (879 ha), ''[[Brouilly]]'' und ''[[Côte de Brouilly]]'' (1.315 und 331 ha) sowie ''[[Régnié]]'' (746 ha).

=== Coteaux du Lyonnais ===
Auf ca. 350 ha werden im Weinbaugebiet [[Coteaux du Lyonnais]] in der Nähe von Lyon Weine im Stil des Beaujolais erzeugt. Allein die [[Genossenschaft]] [[Sain-Bel]] erzeugt 75 % dieses seltenen Weins im Beaujolais-Stil.

== Rotwein ==
[[Datei:Rotwein Beaujolais-Villages Celliers de Beauregard.jpg|mini|hochkant=0.5|Flasche Beaujolais Primeur]]

Im Beaujolais werden [[Rotwein]]e ausschließlich aus der [[Gamay]]-[[Rebe]] hergestellt, die sehr fruchtige, manchmal etwas blasse Rotweine hervorbringt. Diese Weine kann man im Sommer, auch leicht gekühlt, zu sehr vielen Speisen genießen. Der Anbau der [[Pinot noir|Pinot-noir]]-Rebe ist zwar erlaubt, wird aber im Beaujolais heute nicht mehr praktiziert.

Normalerweise bereitet man Rotwein, indem man die Trauben teilweise zerdrückt und dann zum Vergären in einen Behälter gibt. Im Beaujolais werden die Trauben ganz belassen und platzen alleine durch den Gärprozess auf (→ ''[[Kohlensäuremaischung|Macération carbonique]]''). Die Gärung kann unter Umständen bis in das Frühjahr nach der Lese dauern und entzieht dem Gamay ein Maximum an Farbstoff und [[Tannine]]n. Beaujolais-Weine sollten zwar jung getrunken werden, allerdings vertragen Beaujolais, die keine Primeurs sind, durchaus eine mehrere Jahre lange Lagerung. Insbesondere die Weine der ''Beaujolais Villages'' sollten sogar mindestens ein Jahr vor dem Konsum gereift sein.

=== Beaujolais Primeur ===
Der Beaujolais Primeur (auch ''Beaujolais nouveau'') war der erste Wein, der schon im Jahr seiner Herstellung verkauft werden durfte. Traditionell geschieht dies am dritten Donnerstag im November.

Am 13. November 1951 erstritten sich die Winzer des Beaujolais eine Ausnahmegenehmigung vom französischen Weinrecht. Diese erlaubte es ihnen, ihren neuen Wein ab dem 15. Dezember in den Handel zu bringen. Diese Regelung galt für die folgenden 15 Jahre. Im Jahr 1967 wurde das Erstverkaufsdatum auf den 15. November gelegt und im Jahre 1985 wurde der dritte Donnerstag im November als fixes Datum für den Verkaufsbeginn des ''Beaujolais Nouveau'' festgelegt.

Diese Form der Vermarktung spielte eine entscheidende Rolle in der weltweiten Bekanntmachung des Beaujolais als Weinanbaugebiet und wurde durch den Winzer [[Georges Duboeuf]] (1933–2020) Anfang der 1950er Jahre (1953) eingeführt und von [[Gérard Canard]] weiterentwickelt. Sie hat zum Ruf der Region beigetragen, Weine niedrigerer Qualität zu produzieren. Im Jahr 2002 war der Anteil der Primeurweine auf über 50 % der Gesamtproduktion gestiegen.

Da die klassische [[Kohlensäuremaischung]] zu langsam ist, wird der Wein mittels Kunstgriffen sehr schnell bereitet. Ein solcher Wein kann aufgrund seines überwältigenden Dufts und seiner Fruchtigkeit kurzzeitig Freude bereiten, stellt aber bei weitem nicht das Beste dar, was das Weinbaugebiet Beaujolais zu bieten hat.

Der Begriff ''Primeur'' ist nicht gleichbedeutend mit Beaujolais. Auch in anderen Teilen Frankreichs dürfen Primeur-Weine produziert werden. Auf dem Höhepunkt der Primeur-Welle wurde auch junges Gemüse ähnlich vermarktet.

[[Datei:Potlionnays-01.jpg|mini|Pot Lyonnais, eine Servierflasche im Beaujolais]]

=== Pot Lyonnais ===
Eine Besonderheit im Beaujolais ist der ''Pot Lyonnais''. Diese Servierflasche besitzt einen besonders dicken Glasboden, der es ermöglicht, den Wein auf dem Tisch länger kühl zu halten. Dafür wird die Flasche vorher im Eisfach gekühlt.

== Weißwein ==
Weißwein spielt im Beaujolais eine untergeordnete Rolle und macht nur ca. 1 % der Produktion aus. Die Weißweintrauben sind [[Chardonnay]]-Trauben, sind aber für die Berühmtheit des Beaujolais relativ unbedeutend, und im Ausland sind weiße Beaujolais-Weine demnach äußerst selten und praktisch unbekannt.

== Roséwein ==
In Deutschland weitgehend unbekannt sind Beaujolais-[[Roséwein]]e.

== Literatur ==
* Johannes Willms: ''Der Kater nach dem Erfolgsrausch – Jeden November wurde der Beaujolais primeur ungeduldig erwartet, doch nun ist sein Ruf beschädigt.'' Süddeutsche Zeitung, 16. November 2007, online unter [http://www.sueddeutsche.de/leben/wein-beaujolais-primeur-der-kater-nach-dem-erfolgsrausch-1.341490 sueddeutsche.de]

== Weblinks ==
{{Wiktionary}}

== Einzelnachweise ==
<references/>

{{Normdaten|TYP=g|GND=4080306-5|VIAF=248541832}}

[[Kategorie:Weinbauregion in Frankreich]]
[[Kategorie:Weinbau im Département Rhône]]
[[Kategorie:Weinbau (Beaujolais)| ]]
[[Kategorie:Rotwein]]