6-Hydroxy-2,5,7,8-tetramethylchroman-2-carbonsäure
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Trolox ist ein wasserlösliches Vitamin-E-Derivat mit der chemischen Bezeichnung 6-Hydroxy-2,5,7,8-tetramethylchroman-2-carbonsäure. Die Verbindung besitzt ein Chiralitätszentrum am C2-Kohlenstoffatom.
Verwendung
Aufgrund seiner ausgeprägten antioxidativen Aktivität<ref name="JAOCS1974">J Am Oil Chem Soc, 1974, 51, S. 200.</ref><ref name="JAOCS1975">J Am Oil Chem Soc, 1975, 52, S. 174.</ref><ref name="FoodTechnol1975">Food Technol., Nov. 1975, S. 46.</ref> wird Trolox als Referenzsubstanz bei der Bestimmung der antioxidativen Kapazität einer Probe herangezogen (TEAC-Test).
Einzelnachweise
<references />