Citronensäuretriethylester

Strukturformel
Struktur von Citronensäuretriethylester
Allgemeines
Name	Citronensäuretriethylester
Andere Namen	Triethylcitrat Triethylzitrat 2-Hydroxypropan-1,2,3-tricarbonsäuretriethylester Vorlage:E-Nummer Vorlage:INCI
Summenformel	C12H20O7
Kurzbeschreibung	farblose, ölige Flüssigkeit mit angenehmem esterartigen Geruch<ref name="roempp">Eintrag zu Triethylcitrat. In: Römpp Online. Georg Thieme VerlagVorlage:Abrufdatum</ref>
Externe Identifikatoren/Datenbanken
CAS-Nummer Vorlage:CASRN EG-Nummer 201-070-7 ECHA-InfoCard 100.000.974 PubChem 6506 ChemSpider 13850879 DrugBank DB16827 Wikidata [[:d:|]]
Eigenschaften
Molare Masse	276,29 g·mol−1
Aggregatzustand	flüssig
Dichte	1,135 g·cm−3 (25 °C)<ref name="GESTIS">Eintrag zu Vorlage:Linktext-Check in der GESTIS-Stoffdatenbank des IFAVorlage:Abrufdatum (JavaScript erforderlich)</ref>
Schmelzpunkt	−55 °C<ref name="GESTIS" />
Siedepunkt	294 °C<ref name="GESTIS" />
Dampfdruck	0,0025 hPa (25 °C))<ref name="GESTIS" /> 1,3 hPa (107 °C)<ref name="GESTIS" />
Löslichkeit	schlecht in Wasser (65 g·l−1 bei 25 °C)<ref name="GESTIS" /> mischbar mit Ethanol und Diethylether<ref name="roempp" />
Brechungsindex	1,4455 (20 °C)<ref name="CRC90_3_498">David R. Lide (Hrsg.): CRC Handbook of Chemistry and Physics. 90. Auflage. (Internet-Version: 2010), CRC Press / Taylor and Francis, Boca Raton FL, Physical Constants of Organic Compounds, S. 3-498.</ref>
Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung<ref name="GESTIS" /> keine GHS-Piktogramme H- und P-Sätze H: keine H-Sätze P: keine P-Sätze
Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa). Brechungsindex: Na-D-Linie, 20 °C

Citronensäuretriethylester ist der Ester, der aus der Veresterung von Ethanol mit Citronensäure entsteht.

Eigenschaften

Der Ester ist eine farblose Flüssigkeit, die unter Normaldruck bei 294 °C siedet.<ref name="GESTIS" /> Die Dampfdruckfunktion ergibt sich nach Antoine entsprechend log₁₀(P) = A−(B/(T+C)) (P in kPa, T in K) mit A = 3,88263, B = 1743,204 und C = −122,435 im Temperaturbereich von 380 K bis 567 K.<ref>Stull, D.R.: Vapor Pressure of Pure Substances – Organic Compounds in Ind. Eng. Chem., 1947, 39, 517–540. doi:10.1021/ie50448a022</ref> Citronensäuretriethylester bildet oberhalb des Flammpunktes entzündliche Dampf-Luft-Gemische. Die Verbindung hat einen Flammpunkt bei 150 °C.<ref name="GESTIS" />

Verwendung

Herkömmliche Weichmacher auf Phthalsäureesterbasis sind wegen ihrer gesundheits- und umweltschädigenden Aspekte in Verruf geraten. Citronensäureester wie das Triethylcitrat können als ungiftige Alternative eingesetzt werden.<ref>Weichmacher auf Citratbasis. In: CHEManager 15-16/2009, S. 9.</ref> Es wird als künstlicher Trägerstoff und Stabilisator in Lebensmitteln, Deodorants, Polymeren und Pestiziden verwendet.

Es ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff der Bezeichnung E 1505 ausschließlich für Aromen und Eiklarpulver zugelassen.<ref>zusatzstoffe-online.de: Triethylcitrat</ref>

Einzelnachweise

<references />