Stumpfblättriger Ampfer

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Der Stumpfblättrige Ampfer (Rumex obtusifolius, schweiz.: Blacke oder Placke, wie auch den Alpen-Ampfer bezeichnend) ist eine Pflanzenart aus der Gattung der Ampfer (Rumex). Er kommt ursprünglich in weiten Teilen Eurasiens und in Nordafrika vor. Er wird als Speise- und Heilpflanze verwendet, in Landwirtschaft und Gartenbau heute aber eher als Unkraut angesehen und gilt wegen seines eher hohen Oxalsäure-Gehalts auch als giftig.

Beschreibung

Vegetative Merkmale

Der Stumpfblättrige Ampfer wächst als überwinternd grüne,<ref name="FloraWeb" /> ausdauernde krautige Pflanze, die Wuchshöhen von 50 bis 120, ausnahmsweise bis zu 150 cm<ref name="FNA" /><ref name="FOC" /> erreicht. Der aufrechte, von der Mitte an in den rispigen Blütenstand verzweigte, gerillte, kahle<ref name="FOC" /> Stängel ist häufig rötlich überlaufen.<ref name="Hegi" />

Das relativ große, vertikale Rhizom („Wurzelstock“) dieses Hemikryptophyten<ref name="FloraWeb" /> ist verzweigt, mehrköpfig und besitzt einen Durchmesser von bis zu 1,5 cm. Das Wurzelsystem reicht in eine Tiefe von 2 Metern.<ref name="Oberdorfer" />

Datei:Rumex obtusifolius (Leaf Front and Backside).jpg

Ober- und Unterseite der Laubblätter

Datei:Ridderzuring bloeiwijze Rumex obtusifolius.jpg

Ausschnitt eines Blütenstandes mit in lockeren scheinquirligen Teilblütenständen zusammenstehenden Blüten von Rumex obtusifolius subsp. obtusifolius

Datei:Ridderzuring vruchten Rumex obtusifolius.jpg

Nussfrüchte von Rumex obtusifolius subsp. obtusifolius noch in ihren schwielentragenden Valven

Datei:Ridderzuring zaden (Rumex obtusifolius seeds).jpg

Dreikantige Nussfrüchte

Datei:20170609Rumex obtusifolius.jpg

Stumpfblättriger Ampfer (Rumex obtusifolius), Bestand

Datei:20130702Rumex obtusifolius2.jpg

Stumpfblättriger Ampfer (Rumex obtusifolius)

Datei:20170703Rumex obtusifolius1.jpg

Stumpfblättriger Ampfer (Rumex obtusifolius), unreifer Fruchtstand

Blätter

Die Keimblätter sind lanzettlich und zwischen 20 und 25 mm lang.

Die Ochrea ist hinfällig oder bleibt in Resten erhalten.<ref name="FNA" /> Die grundständig und wechselständig am Stängel verteilt angeordneten Laubblätter sind kahl oder an den Blattadern der Unterseite winzig papillös-rau. Die 6 bis 12 cm lang gestielten<ref name="FOC" /> Grundblätter besitzen eine breit elliptische oder schmal bis breit eiförmige, 15 bis 40 cm lange und 10 bis 15 cm breite Blattspreite mit meist deutlich herzförmigem Spreitengrund, stumpfer bis spitzlicher Spreitenspitze und glattem, flachem bis leicht gewelltem Blattrand.<ref name="FNA" /><ref name="FOC" /> Die nach oben hin zunehmend kleineren Stängelblätter besitzen einen kürzeren Blattstiel und eine schmal eiförmige Blattspreite<ref name="FOC" /> mit einem gestutzten bis keilförmigen Spreitengrund<ref name="Hegi" />.

Generative Merkmale

Blütenstand

Der große, breite, rispige Gesamtblütenstand besitzt aufsteigende<ref name="FOC" /> bis aufrecht abstehende Verzweigungen, die unverzweigt und gerade sind<ref name="Hegi" />. 10 bis 25 Blüten stehen zu in lockeren scheinquirligen Teilblütenständen zusammen. Diese stehen am Grund der Verzweigungen entfernt und sitzen in den Achseln laubblattähnlicher Tragblätter, gegen die Spitze sind sie einander angenähert und blattlos.<ref name="Hegi" /> Die Blütenstiele sind meist 2,5 bis 8,5 (bis 10) mm lang, fadenförmig und unterhalb der Hälfte gegliedert.<ref name="FNA" /><ref name="FOC" />

Blüte

Die zwittrigen<ref name="Hegi" /> Blüten sind glockenförmig. Die Blütenhüllblätter sind ohne die Zähne etwa 1,5 bis doppelt so lang wie breit mit einer Länge von 3 bis 6 mm und einer Breite von 2 bis 3,5 mm.<ref name="FNA" /> Die inneren Blütenhüllblätter vergrößern sich bis zur Fruchtreife.<ref name="FOC" />

Frucht

Die sich in der Fruchtzeit rostbraun verfärbenden Valven sind eiförmig-dreieckig, dreieckig oder manchmal zungenförmig, ohne Zähne 3 bis 6 mm lang und 2 bis 3,5 mm breit, am Grund gestutzt. Sie sind am Rand meistens deutlich gezähnt, seltener aber auch fast ganzrandig, an der Spitze stumpf bis spitzlich und gerade. Die Zähne stehen zu zweit bis fünft an beiden Seiten des Randes; sie können zwischen 0,5 und 1,8 mm lang und länger oder kürzer als die halbe Breite der Valven sein. Meistens besitzt nur eine Valve eine Schwiele, seltener sind sie an allen drei Valven vorhanden und dann ist eine deutlich länger.<ref name="FNA" /><ref name="FOC" />

Die dunkel braunen bis rötlich braunen, glänzenden Nussfrüchte sind 2 bis 2,7 mm lang und 1,2 bis 1,7 mm breit und eiförmig sowie scharf dreikantig.<ref name="FNA" /><ref name="FOC" />

Phänologie

Die Blütezeit reicht je nach Standort von Mai oder Juni bis Juli oder September.<ref name="Rothmaler4" /><ref name="FOC" /> Die Früchte reifen etwa einen Monat nach der Befruchtung.<ref name="FOC" />

Chromosomenzahl

Die drei aus Mitteleuropa nachgewiesenen Unterarten sind tetraploid mit Chromosomenzahlen von 2n = 40.<ref name="Rothmaler4" /><ref name="FOC" />

Vorkommen

Verbreitung

Der Stumpfblättrige Ampfer ist von der borealen bis zur submediterranen Zone Europas weit verbreitet und kommt auch noch in der mediterranen Zone bis Algerien vor, wird dort aber seltener und ist dort auf die Gebirge und auf niederschlagsreiche Gebiete beschränkt. Ursprünglich kommt er außerdem in Georgien, Aserbaidschan, im Iran, in der Türkei, in China, Japan und auf Taiwan vor.<ref name="GRIN" /> Der Stumpfblättrige Ampfer ist in klimatisch entsprechende Gebiete auf den anderen Kontinenten verschleppt (Neophyt).<ref name="Hegi" />

Standort

Der Stumpfblättrige Ampfer besiedelt ruderale Standorte an Graben- und Wegrändern und auf Schuttplätzen und Äckern, an Flussufern, auf Waldschlägen und als Überdüngungs- und Störzeiger auf Schnittwiesen und Weiden. Dabei bevorzugt er frische humusreiche oder rohe, nährstoffreiche Lehm- und Tonböden in hellen bis halbschattigen, luftfeuchten Lagen.<ref name="Hegi" /><ref name="Rothmaler4" /> Diese Standorte korrespondieren in Mitteleuropa mit folgenden Einheiten des pflanzensoziologischen Systems, in denen der Stumpfblättrige Ampfer seine Vorkommensschwerpunkte hat: Gesellschaften der Verbände Agropyro-Rumicion, Arction lappae, Aegopodion podagrariae,<ref name="Oberdorfer" /> Epilobion angustifolii und der Klasse Molinio-Arrhenatheretea<ref name="Rothmaler4" />.

Synökologie

Eine Einzelpflanze bildet etwa 7.000 Samen, die vom Winde getragen werden und auf dem Wasser schwimmen. Im Boden können sie etwa 40 bis 50 Jahre überleben und keimfähig bleiben. Der Stumpfblättrige Ampfer ist ein Lichtkeimer.

Der Stumpfblättrige Ampfer gilt als „Unkraut“ vor allem im Grünland, da er als konkurrenzstarker Platzräuber andere Pflanzen verdrängt und aufgrund des Oxalsäuregehaltes nur von wenigen Tierarten gefressen wird. Auch im Ackerbau ist die Pflanze vor allem im Getreidebau ertragsschmälernd und wird häufig chemisch oder mechanisch bekämpft.

Als Vorbeugemaßnahme sollte man neben der Vermeidung von hohen Güllegaben, Geilstellen und Bestandslücken die Pflanzen nie blühen oder gar fruchten lassen. Als manuelle Bekämpfung kann man das Ausstechen mit einem Ampferstecher/Blackeneisen oder das Ausziehen der Pflanze nach „Johanni“ (24. Juni) anwenden.<ref name="Döhler2009"/>

Der Stumpfblättrige Ampfer ist Futterpflanze der oligophagen Raupen des Großen Feuerfalters (Lycaena dispar Werneburg, 1864) sowie des Kleinen Feuerfalters (Lycaena phlaeas Linnaeus, 1761) und der polyphagen Raupen der Ampfer-Rindeneule (Acronicta rumicis Linnaeus, 1758), der Graubraune Seidenglanzeule (Caradrina morpheus Hufnagel, 1766), der Uferstauden-Markeule (Hydraecia micacea Esper, 1789), der Auenschuttflur-Blättereule (Lacanobia suasa Denis & Schiffermüller, 1775), der Buchdruckereule (Naenia typica Linnaeus, 1758), der Achateule (Phlogophora meticulosa Linnaeus, 1758) sowie des Raukenspanner (Timandra griseata W.Petersen, 1902).<ref name="FloraWeb" />

Die Blätter der Art werden häufig von dem Schlauchpilz Cercospora rumicis befallen.<ref>Mycobank, abgerufen am 25. Januar 2014</ref> Ebenso kommen die Rostpilze Puccinia phragmitis var. phragmitis und Uromyces rumicis auf dem Stumpfblättrigen Ampfer vor.<ref>Peter Zwetko: Die Rostpilze Österreichs. Supplement und Wirt-Parasit-Verzeichnis zur 2. Auflage des Catalogus Florae Austriae, III. Teil, Heft 1, Uredinales. Österreichische Akademie der Wissenschaften, Wien, 2000. [[[:Vorlage:ZOBODAT/URL]] onlinePDF]</ref>

Datei:Rumex obtusifolius Sturm48.jpg

Illustration des Stumpfblättrigen Ampfers (Rumex obtusifolius subsp. obtusifolius)

Systematik

Rumex obtusifolius wurde 1753 von Carl von Linné in Species Plantarum erstveröffentlicht.<ref name="linnaeus" />

Von Rumex obtusifolius werden vier Unterarten akzeptiert<ref name="Rechinger" /><ref name="Hegi" /><ref name="Rothmaler4" /><ref name="ExfÖst" />:

Rumex obtusifolius subsp. obtusifolius (Syn.: Rumex obtusifolius subsp. agrestis <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}(Fries){{#if:| {{{5}}}|}} <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Danser{{#if:| {{{5}}}|}}): Die 4,5 bis 6 mm langen, deutlich nervigen, eiförmigen bis dreieckig-eiförmigen, stumpfen Valven haben etwa so lange Zähne wie die Valvenbreite. Meist besitzt nur die nach außen zeigende Valve eine Schwiele. Der Blattstiel und die Nerven der Blattunterseite sind oft papillös-rau.<ref name="Rothmaler4" /><ref name="ExfÖst" /> Das Verbreitungsgebiet dieser Unterart hat seinen Schwerpunkt in Westeuropa mit Vorkommen ohne die anderen Unterarten auf den Britischen Inseln, in Frankreich, Spanien und Italien. Auch im westlichen Mitteleuropa ist dies die häufigste Sippe. Gegen Osten hin wird sie zunehmend von subsp. silvestris abgelöst.<ref name="Rechinger" /><ref name="Hegi" />

Rumex obtusifolius subsp. silvestris (<templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Wallr.{{#if:| {{{5}}}|}} ex <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Becker{{#if:| {{{5}}}|}}) <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Čelak.{{#if:| {{{5}}}|}}<ref name="Buttler"/> (Syn. Rumex obtusifolius var. silvestris <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Wallr.{{#if:| {{{5}}}|}} ex <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Becker{{#if:| {{{5}}}|}}<ref name="Becker" /> (Basionym), Rumex sylvestris <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Wallr.{{#if:| {{{5}}}|}}<ref name="Wallroth" /> non <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Campd.{{#if:| {{{5}}}|}}, non Lapathum sylvestre <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Lam.{{#if:| {{{5}}}|}}<ref name="Lamarck" /><ref name="Rechinger" />): Die nur 3 bis 4 mm langen, undeutlich nervigen Valven sind ganzrandig oder haben am Grund kurze, unter 1 mm lange Zähne. Alle drei Valven besitzen eine Schwiele. Der Blattstiel und die Nerven der Blattunterseite sind völlig kahl.<ref name="Rothmaler4" /><ref name="ExfÖst" /> Das Verbreitungsgebiet dieser Unterart erstreckt sich über Osteuropa (Vorkommen ohne die anderen Unterarten ostwärts ab Polen und den baltischen Ländern) und erreicht in Mitteleuropa seine westliche Grenze.<ref name="Rechinger" /><ref name="Hegi" /> In Asien kommt sie im Kaukasusraum vor.<ref name="GRIN" />

Rumex obtusifolius subsp. subalpinus <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}(Schur) Rech.f.{{#if:| {{{5}}}|}}: Die 5 mm langen, deutlich nervigen, schmal dreieckigen bis zungenförmigen, spitzen Valven haben kurze, etwa halb so lange Zähne wie die Valvenbreite. Meist besitzt nur die nach außen zeigende Valve eine Schwiele. Der Blattstiel und die Nerven der Blattunterseite sind meist glatt oder wenig rau. Das Verbreitungsgebiet dieser Unterart reicht von der Balkan-Halbinsel und – ohne die anderen Unterarten – über Anatolien bis zum Iran.<ref name="GRIN" /> Nur von Österreich sind Übergangs- und Annäherungsformen bekannt; zweifelsfreie Nachweise fehlen jedoch wie im übrigen Mitteleuropa auch hier.<ref name="ExfÖst" /><ref name="Rechinger" /><ref name="Hegi" />

Rumex obtusifolius subsp. transiens <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}(Simonk.) Rech.f.{{#if:| {{{5}}}|}}: Die 4 bis 5 mm langen, deutlich nervigen, eiförmigen bis dreieckig-eiförmigen, stumpfen bis spitzlichen Valven haben kurze, etwa halb so lange Zähne wie die Valvenbreite. Die drei Valven besitzen ungleiche Schwielen. Der Blattstiel und die Nerven der Blattunterseite sind meist kahl, seltener rau.<ref name="Rothmaler4" /><ref name="ExfÖst" /> Das Verbreitungsgebiet dieser wahrscheinlich hybridogenen Unterart hat seinen Schwerpunkt im Überlappungsgebiet von Rumex obtusifolius subsp. obtusifolius und Rumex obtusifolius subsp. silvestris und reicht von Südskandinavien über Mitteleuropa bis zur Balkanhalbinsel.<ref name="GRIN" /> Sie ist in Mitteleuropa deutlich seltener als subsp. obtusifolius.<ref name="Rechinger" /><ref name="Hegi" />

Nahrungs-, Heil- und Giftpflanze

Die frischen Blätter des Stumpfblättrigen Ampfers werden von Menschen gegessen, zum Beispiel als Mischsalatbestandteil, Spinat-Anteil, oder in Gemüsebrühe. Auch die getrockneten Samen werden als Gewürz verwendet. Die Blätter haben einen relativ hohen Oxalsäureanteil, deshalb kann deren Verzehr bei Menschen und Tieren zu Unverträglichkeiten oder einem Mangel an Mineralstoffen, insbesondere Calcium, führen.<ref name="Pfaf" /> Die Blätter dienen den Larven der Schmetterlingsarten Lycaena hyllus und Pyropteron siculum als Nahrungsgrundlage.<ref name="funet" />

Im Heu und auf der Weide ist die Pflanze wie alle Ampferarten wegen ihres Oxalsäuregehaltes unerwünscht.

Die Pflanze wird auch in der Volksmedizin angewendet: Ein Sud aus den Wurzeln gegen Verstopfung und Hautleiden, die Samen bei Durchfall, Ekzemen und zur Blutreinigung; die Blätter sollen, auf Wunden aufgelegt, deren Heilung beschleunigen.

Volksnamen

Der Stumpfblättrige Ampfer wird (zum Teil wie andere Ampferarten<ref>Vgl. dazu etwa Gundolf Keil: Die „Cirurgia“ Peters von Ulm. Untersuchungen zu einem Denkmal altdeutscher Fachprosa mit kritischer Ausgabe des Textes (= Forschungen zur Geschichte der Stadt Ulm. Band 2). Stadtarchiv, Ulm 1961 (zugleich Philosophische Dissertation Heidelberg 1960: Peter von Ulm. Untersuchungen zu einem Denkmal altdeutscher Fachprosa mit kritischer Ausgabe des Textes), S. 416 (Anmerkungen zu lendenwurtz, synonym meng-craut vnd -wurtz, wilder mangolt; vgl. grindwurtz) und 423 (zu mengcraut für Blätter und Stängel, und mengwurtz für die Wurzel von Rumex obtusifolius L. und andern Rumex species).</ref>) unter anderem auch Stumpfblatt-Ampfer, Grindkraut, Grind-Ampfer, Grindwurz(el), Halber Gaul, Halbe Gäckle, Halber Ampfer, Halbes Ross, Halbpferd, Wildes Ross, Pferdts- oder Pferdeampfer, Pferde-Melde, Ross-Mangold, Wilder Mangold, Wilder Tabak, Wilde Rhebarber, Rother Hederich, Blacke, Blackte, Popenpletsch, Dockenkraut, Doggen-, Docken-, Bocken-, Pocken- oder Rockenblätter, Roggenblatt, alte Ross, Rotstock, Krötenblätter, Ohmbletter, Butterblätter, Butterweckenkraut, Stripf, Stripf(en)-, Strupf(en)-, Streif- oder Streippertwurz(el), Struppsalat, Strupp-, Strupf-, Stripp- oder Schorflattich, Weyschwanz, Ochsenschwanz, Ochsenzunge, Kuhzunge, Zitterwurz, Paartenwurtz, Bardenwurzel, Lendenwurz, Memwelwurz, Mergelwurz, Mängelwurz (und Mengelwurz<ref>Vgl. Gundolf Keil: Die „Cirurgia“ Peters von Ulm. Untersuchungen zu einem Denkmal altdeutscher Fachprosa mit kritischer Ausgabe des Textes (= Forschungen zur Geschichte der Stadt Ulm. Band 2). Stadtarchiv, Ulm 1961 (zugleich Philosophische Dissertation Heidelberg 1960: Peter von Ulm. Untersuchungen zu einem Denkmal altdeutscher Fachprosa mit kritischer Ausgabe des Textes), S. 423 (mengcraut, mengelwurz, menga […]).</ref>), Bubenkraut, Lamstadl, Schlipfen oder Lendenkraut genannt.<ref name="marzell" />

Quellen

Li Anjen (李安仁), Alisa E. Grabovskaya-Borodina, Sergei L. Mosyakin: Rumex. In: {{#ifexist:Vorlage:bibISBN/{{#invoke:URIutil|plainISBN|193072327X}}

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Einzelnachweise

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Weblinks

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