Nektarine
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| Nektarinenbaum | ||||||||||||
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| Systematik | ||||||||||||
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| Wissenschaftlicher Name | ||||||||||||
| Prunus persica var. nucipersica | ||||||||||||
Die Nektarine ist eine Mutation des Pfirsichs mit glatter anstelle der sonst leicht pelzigen Haut.<ref>Heike Kreutz: Pfirsich und Nektarine | Bundeszentrum für Ernährung (BZfE). In: Bundeszentrum für Ernährung (BZfE). 23. August 2023, abgerufen am 28. Juli 2025.</ref>
Merkmale
Die Haut der Nektarine ist glatt. Sie ist innen gelblich, bei der weißen Nektarine hellgelb.<ref>Pfirsich oder Nektarine: So schmeckt der Sommer. In: Verbraucher Fenster Hessen. Hessisches Ministerium für Landwirtschaft und Umwelt, Weinbau, Forsten, Jagd und Heimat (HMLU), 2024, abgerufen am 3. März 2026.</ref> Der Stein einer Nektarine ist von einem Pfirsichstein kaum zu unterscheiden.
Die glatte Haut der Nektarine ist ein rezessives genetisches Merkmal,<ref>What are the similarities and differences between nectarine versus peach? Archiviert vom Vorlage:IconExternal am 4. Dezember 2008; abgerufen am 9. August 2015 (Lua-Fehler in Modul:Multilingual, Zeile 153: attempt to index field 'data' (a nil value)).</ref>.Nektarinenbäume können nicht durch ihre Steine als Nektarinenbäume vermehrt werden. Deshalb werden Nektarinenbäume ungeschlechtlich durch Okulation auf einer Pfirsich- oder Pflaumenunterlage fortgepflanzt.<ref>Pfirsichunterlagen. In: Veredeln.info. Berat Aktuna, abgerufen am 11. März 2026 (Lua-Fehler in Modul:Multilingual, Zeile 153: attempt to index field 'data' (a nil value)).</ref>
Bekannt war die Nektarine bereits zur Zeitenwende in China, Persien und Griechenland, in England wird sie seit dem 17. Jahrhundert kultiviert.<ref name=":0">NEKTARINE Obst // Steinobst // Rosengewächse. etepetete GmbH, abgerufen am 11. März 2026.</ref> Populär wurde die Nektarine erst in den letzten Jahrzehnten<ref name=":0" />, hauptsächlich durch Züchtungen in den Vereinigten Staaten.<ref>GuteKueche.de: Nektarine. 12. Januar 2023, abgerufen am 11. März 2026.</ref> Sie wird vorwiegend in Italien, Frankreich, Spanien, Griechenland, Kalifornien, Chile und Südafrika angebaut.
Der physiologische Brennwert beträgt ca. 225 kJ/100 g (= 53 kcal/100 g), abhängig vom Wasser- und Zuckergehalt.<ref>Vorlage:Cite book/Name: [Internetquelle: archiv-url ungültig Nektarine.] , archiviert vom Vorlage:IconExternal (nicht mehr online verfügbar) am Vorlage:Cite book/URL; abgerufen am 9. August 2015.Vorlage:Cite book/URLVorlage:Cite book/MeldungVorlage:Cite book/Meldung2Vorlage:Cite book/MeldungVorlage:Cite book/MeldungVorlage:Cite book/MeldungVorlage:Cite book/MeldungVorlage:Cite book/Meldung</ref> Die Samen der Nektarine sind bei übermäßigem Verzehr sehr giftig, da sie ca. 8 Prozent blausäureabspaltendes Amygdalin enthalten.<ref>Vorlage:Cite book/Name: [Internetquelle: archiv-url ungültig Inhaltsstoffe und Gesundheitswert von Nektarinen.] , archiviert vom Vorlage:IconExternal (nicht mehr online verfügbar) am Vorlage:Cite book/URL; abgerufen am 9. August 2015.Vorlage:Cite book/URLVorlage:Cite book/MeldungVorlage:Cite book/Meldung2Vorlage:Cite book/MeldungVorlage:Cite book/MeldungVorlage:Cite book/MeldungVorlage:Cite book/MeldungVorlage:Cite book/Meldung</ref>
Der Vitamingehalt von Nektarine und Pfirsich ist relativ ähnlich. Nektarinen besitzen etwas mehr Vitamin B3, während in Pfirsichen geringfügig mehr Vitamin C enthalten ist.<ref>Gegenüberstellung Vitamingehalt Nektarine/Pfirsisch. Abgerufen am 16. September 2021.</ref>
Krankheiten
- Kräuselkrankheit, verursacht durch den Pilz Taphrina deformans: Sie zeigt sich in Form von gekräuselten Blättern mit Bläschenwurf bereits im Frühstadium des Austriebs und dauert, bis Temperaturen über 16 Grad erreicht sind.<ref>mdr.de: Kräuselkrankheit an Aprikose, Nektarine und Pfirsich - was hilft | MDR.DE. Abgerufen am 11. März 2026.</ref>
- Monilia Fruchtfäule, eine Pilzkrankheit verursacht durch Monilia, welche zu ringförmigen braunen Kreisen auf den Früchten führt.<ref>Monilia - Krankheit an Kern- und Steinobst. Bayerisches Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft, Forsten und Tourismus (StMELF), abgerufen am 11. März 2026.</ref>
Kreuzungen
Eine Kreuzung aus
- Nektarine und Aprikose wird als Nectacot<ref>BLE - Vermarktungsnormen und Hilfen zur Anwendung - Fallen Nectacots unter die spezielle EU-Vermarktungsnorm für Pfirsiche und Nektarinen? Archiviert vom Vorlage:IconExternal am 13. Dezember 2024; abgerufen am 11. März 2026.</ref>
- Nektarine und Aprikose und Pflaume wird als Nectacot(um)<ref>Dominic: Pluot: Was ist das? In: Plantura. 23. Juni 2017, abgerufen am 11. März 2026.</ref>
bezeichnet.
Weblinks
Einzelnachweise
<references />